Backenzyme besitzen mehrere Schlüsseleigenschaften, die ihre bedeutende Rolle auf dem globalen Markt für Backenzyme ausmachen. Sie weisen spezifische Funktionen auf, wie z. B. die Verbesserung der Teigentwicklung, die Förderung der Gärung, die Erhöhung der Teigstabilität sowie die Veränderung von Textur und Krumenstruktur. Sie ermöglichen es Bäckern, gewünschte Backwarenqualitäten wie Volumen, Weichheit, Frische und längere Haltbarkeit zu erzielen. Der Markt für Backenzyme wird durch die steigende Nachfrage nach hochwertigen Backwaren, Fortschritte in der Enzymtechnologie und den Bedarf an gleichbleibender Produktleistung angetrieben. Dies hat zu einem breiten Anwendungsspektrum und einem florierenden Markt für Backenzyme weltweit geführt.
Laut Data Bridge Market Research wurde der globale Markt für Backenzyme im Jahr 2021 auf 1.522,21 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 einen Wert von 2.481,65 Millionen US-Dollar erreichen, bei einer CAGR von 6,3 % im Prognosezeitraum 2022 bis 2029.
„Steigender Konsum und steigende Nachfrage nach Backwaren treiben das Marktwachstum an“
Der steigende Konsum und die steigende Nachfrage nach Backwaren treiben den globalen Markt für Backenzyme voran. Die wachsende Beliebtheit von Backwaren wie Brot, Kuchen, Gebäck und Keksen in verschiedenen Regionen hat den Bedarf an hochwertigen Produkten mit verbesserter Textur, Geschmack und Haltbarkeit erhöht. Backenzyme sind entscheidend für die Verbesserung der Teigqualität und verbessern so die Gesamtqualität von Backwaren. Da Verbraucher frische und aromatische Backwaren suchen, steigt die Nachfrage nach Backenzymen, um die gewünschten Eigenschaften zu erreichen und die Marktnachfrage zu erfüllen, weiter an.
Was hemmt das Wachstum des globalen Marktes für Backenzyme?
„Einsatz von Emulgatoren und anderen Zusatzstoffen in Backwaren“
Der Einsatz von Emulgatoren und anderen Zusatzstoffen in Backwaren zur Verbesserung der Haltbarkeit kann den globalen Markt für Backenzyme bremsen. Diese Zusatzstoffe verbessern die Textur, den Geschmack und die Stabilität von Backwaren und sorgen dafür, dass sie länger frisch bleiben. Dadurch kann der Bedarf an Backenzymen, die hauptsächlich zur Verbesserung der Teigqualität eingesetzt werden, sinken. Hersteller setzen möglicherweise verstärkt auf Emulgatoren und andere Zusatzstoffe, um die gewünschten Produkteigenschaften zu erreichen und die Haltbarkeit zu verlängern, was sich auf die Nachfrage nach Backenzymen auswirkt.
Segmentierung: Globaler Markt für Backenzyme
Der Markt für Backenzyme ist nach Typ, Anwendung, Kategorie, Form, Endbenutzer und Quelle segmentiert.
- Auf der Grundlage des Typs ist der Markt für Backenzyme in Hydrolasen und Oxidoreduktasen segmentiert.
- Auf der Grundlage der Anwendungen ist der Markt für Backenzyme in Brot, Brötchen und Brötchen, Kekse und Plätzchen , Kuchen und Gebäck, Muffins und Cupcakes, Pizzaböden, Donuts, Tortillas und Brezeln sowie Sonstiges unterteilt.
- Auf der Grundlage der Kategorie ist der Markt für Backenzyme in anorganisch und organisch unterteilt.
- Auf der Grundlage der Form ist der Markt für Backenzyme in Pulver/Granulat und Flüssigkeiten unterteilt.
- Auf der Grundlage des Endverbrauchers ist der Markt für Backenzyme in die Branchen Industrie, Lebensmitteldienstleistungssektor und Haushalt/Einzelhandel segmentiert.
- Auf der Grundlage der Quelle ist der Markt für Backenzyme in Mikroorganismen, Pflanzen, Tiere,
Regionale Einblicke: Europa dominiert den globalen Markt für Backenzyme
Die Dominanz Deutschlands im globalen Markt für Backenzyme ist auf den hohen Backwarenkonsum des Landes zurückzuführen. Die Nachfrage nach Backenzymen zur Herstellung hochwertiger Backwaren ist in der Backwarenbranche stark gestiegen und treibt das Marktwachstum voran. Deutschland ist bekannt für seine reiche Brot- und Gebäcktradition, und eine große Vielfalt an Backwaren ist fester Bestandteil der täglichen Ernährung. Diese starke Nachfrage nach Backwaren hat zu Deutschlands globalem Marktanteil im Kristallmarkt beigetragen.
Die Vereinigten Staaten haben sich aufgrund des hohen Konsums von Backwaren wie Brot und Gebäck in der täglichen Ernährung zum dominierenden Akteur in Nordamerika entwickelt. Die Vorliebe der amerikanischen Bevölkerung für Backwaren hat zu einem großen Markt in der Region geführt. Die Vereinigten Staaten verfügen über eine vielfältige und florierende Bäckereiindustrie, die den Wünschen der Verbraucher im ganzen Land gerecht wird. Dadurch hat sich das Land den größten Marktanteil im nordamerikanischen Markt für kristalline Backwaren gesichert.
Um mehr über die Studie zu erfahren, besuchen Sie https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-baking-enzyme-market
Zu den wichtigsten Akteuren auf dem globalen Markt für Backenzyme gehören:
- Cargill, Incorporated (USA)
- ADM (USA)
- Associated British Foods plc (Großbritannien)
- DSM (Niederlande)
- Kerry Group plc (Irland)
- AAK AB (Schweden)
- Britische Bakels (Großbritannien)
- Corbion (Niederlande)
- International Flavors & Fragrances Inc (USA)
- Dawn Food Products, Inc. (USA)
- BASF SE (Deutschland)
- DuPont (USA)
- Aumenzymes (Indien)
- Amano Enzymes Inc. (Japan)
- Soufflet Biotechnologies (Frankreich)
Oben sind die im Bericht behandelten Hauptakteure aufgeführt. Um mehr über die Unternehmen auf dem globalen Markt für Backenzyme zu erfahren und eine umfassende Liste zu erhalten, wenden Sie sich an https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Forschungsmethodik: Globaler Markt für Backenzyme
Data collection and base year analysis are done using data collection modules with large sample sizes. The market data is analyzed and estimated using market statistical and coherent models. In addition, market share analysis and key trend analysis are the major success factors in the market report. The key research methodology used by DBMR research team is data triangulation which involves data mining, analysis of the impact of data variables on the market, and primary (industry expert) validation. Apart from this, data models include Vendor Positioning Grid, Market Time Line Analysis, Market Overview and Guide, Company Positioning Grid, Company Market Share Analysis, Standards of Measurement, global vs Regional and Vendor Share Analysis. Please request analyst call in case of further inquiry.
