Steigende Nachfrage nach verschiedenen Geschmacksrichtungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, im Backwarenbereich und in anderen Branchen aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile

Lebensmittel- und Getränkehersteller verwenden seit Jahrzehnten künstliche Aromen, und diese bieten wichtige Vorteile. Sie ermöglichen es den Menschen, auch außerhalb der Saison eine Vielzahl von Aromen zu genießen. Aromen können dazu beitragen, dass Essen weiterhin genießbar bleibt und einen wirklich authentischen Geschmack ohne Nebennoten aufweist. Verschiedene fruchtige und natürliche Aromen erfreuen sich in der Lebensmittelindustrie aufgrund ihres unterschiedlichen Geschmacks, Dufts und ihrer gesundheitlichen Vorteile zunehmender Beliebtheit. Künstliche Aromen werden nicht aus der Natur gewonnen, sondern im Labor nachgebildet. Man geht allgemein davon aus, dass „natürlich“ besser ist, aber die Aromawissenschaft ist so weit fortgeschritten, dass viele künstliche Aromen tatsächlich genau die gleiche chemische Struktur aufweisen wie die natürlich vorkommenden. Aromen bestehen oft nicht aus einer einzelnen Chemikalie, sondern aus einer Kombination von Chemikalien.

Vollständigen Bericht abrufen unter  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-flavors-market

Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für Lebensmittelaromen im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,1 % wachsen und bis 2030 voraussichtlich 29.484,11 Millionen US-Dollar erreichen wird. Die hohe Akzeptanz von Lebensmittelaromen in verschiedenen Bäckereien und der Tiefkühlindustrie wird das Marktwachstum voraussichtlich vorantreiben, da sie Arbeitsablaufoptimierungen ermöglichen und aufrechterhalten sowie Geschmack und Farbe von Lebensmitteln verbessern.

Verbraucher bevorzugen blumige und natürliche Aromen

Backwaren werden mit verschiedenen blumigen und fruchtigen Naturaromen verfeinert, die dem Verbraucher ein natürliches Aroma und einen natürlichen Geschmack verleihen. Fruchtaromen werden üblicherweise aus Naturprodukten hergestellt und mit pflanzlichen Aromen kombiniert, um essbaren Produkten ein natürliches Aroma zu verleihen. In den letzten Jahren haben sich blumige und natürliche Aromen von einer Nische zu einem großen Markt entwickelt. Die meisten Blütenessenzen werden in Backwaren verwendet, und die Wachstumsrate dieser Aromen ist hoch.

Die in den Backwaren verwendeten Aromen sind beispielsweise Zitronen-Lavendel-Kekse, Honig-Lavendel-Gelato, Zitronen-Violette-Müsli, Brombeer-Rosen-Marshmallows und andere. Dass sich florale Aromen als Trend durchsetzen, ist auf die Bereitschaft der Verbraucher zurückzuführen, Geld für natürliche Lebensmittel und Zutaten auszugeben.

Die steigende Nachfrage nach verschiedenen Geschmacksrichtungen und die Akzeptanz verschiedener Geschmacksrichtungen durch die breite Bevölkerung sind auf die Bereitschaft der Verbraucher zurückzuführen, für natürliche Lebensmittel und Zutaten Geld auszugeben. Die Nachfrage nach neuen Aromen steigt in der Bevölkerung stark an und dürfte daher den globalen Markt für Lebensmittelaromen ankurbeln.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Segmentanalyse:

Der globale Markt für Lebensmittelaromen ist in sieben wichtige Segmente unterteilt, die auf Produkttyp, Art, Herkunft, Kategorie, Löslichkeit, Form und Anwendung basieren.

• Auf der Grundlage des Produkttyps ist der globale Markt für Lebensmittelaromen in natürliche Extrakte und Aromazutaten segmentiert.

Im Jahr 2023 wird das Segment der natürlichen Extrakte voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelaromen dominieren

Im Jahr 2023 wird das Segment der natürlichen Extrakte voraussichtlich den Markt für Lebensmittelaromen dominieren, da es im Gegensatz zu den meisten chemischen Aromastoffen keine schädlichen Nebenwirkungen hat. Zahlreiche weitere gesundheitliche Vorteile natürlicher Extrakte dürften das Segment der natürlichen Extrakte auf dem globalen Markt für Lebensmittelaromen vorantreiben. Im Prognosezeitraum 2023–2030 wird für natürliche Extrakte eine CAGR von 7,1 % erwartet.

• Der globale Markt für Lebensmittelaromen ist nach Typ segmentiert in Fruchtaromen, Gewürzaromen, Kräuteraromen, Zitrusaromen, Milcharomen, Nussaromen, Pflanzenextrakte, Kaffeearomen, Schokoladenaromen, Dattelderivate, Pflanzenöle, Johannisbrotderivate und weitere. Im Jahr 2023 wird das Segment Fruchtaromen aufgrund seiner Kombination aus Aroma und Geschmack voraussichtlich den Markt für Lebensmittelaromen mit einem Marktanteil von 27,11 % dominieren. Die Konjugation von Zuckern, Säuren, Phenolen und Hunderten flüchtiger Verbindungen trägt zum Fruchtgeschmack bei. Geschmack und Aroma hängen jedoch von der Sorte, den bodenkundlichen Bedingungen, den landwirtschaftlichen Praktiken und der Nacherntebehandlung ab.
• Der globale Markt für Lebensmittelaromen wird nach Herkunft in natürliche, naturidentische und künstliche Aromen unterteilt. Im Jahr 2023 wird das Segment „natürlich“ voraussichtlich mit einem Marktanteil von 60,84 % den Markt dominieren, da Aromen natürlichen Ursprungs oft eine Kombination isolierter Pflanzenstoffe enthalten, um den Geschmack von frischen Produkten oder gekochten Speisen nachzubilden. Sie verleihen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken einen besseren Geschmack und sind haltbarer als Vollkornprodukte, Gewürze und Kräuter, die die Textur und den Feuchtigkeitsgehalt eines verpackten Produkts beeinträchtigen können.
• Der globale Markt für Lebensmittelaromen ist nach Kategorien unterteilt in Clean Label, hitzebeständig, regulär, antiallergen und andere. Im Jahr 2023 wird das Clean Label-Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 41,40 % den Markt für Lebensmittelaromen dominieren, da Verbraucher angesichts der auf den Produktetiketten aufgeführten Zutaten Bedenken haben können. Die Liste kann aufgrund von Zutaten, die zur Konservierung oder Verarbeitung hinzugefügt werden, deutlich länger sein als erwartet.
• Der globale Markt für Lebensmittelaromen wird auf der Grundlage ihrer Löslichkeit in wasserlösliche, öllösliche, fettlösliche und andere Produkte unterteilt. Im Jahr 2023 wird das Segment der wasserlöslichen Aromen voraussichtlich den Markt für Lebensmittelaromen mit einem Marktanteil von 49,39 % dominieren. Dies ist auf die Wasserlöslichkeit zurückzuführen, die idealerweise in der Getränkeindustrie eingesetzt wird.
• Auf der Grundlage der Anwendung ist der globale Markt für Lebensmittelaromen in Süßwaren, Backwaren, Fertiggerichte, Snacks und extrudierte Snacks, Tiefkühldesserts, Fleisch und Geflügel, Produkte, Frühstückszerealien, verarbeitete Lebensmittel, Babynahrung, Sporternährung, Nahrungsergänzungsmittel und Getränke unterteilt.

Im Jahr 2023 wird das Süßwarensegment voraussichtlich den größten Anteil des Anwendungssegments auf dem globalen Markt für Lebensmittelaromen halten

Im Jahr 2023 hält das Süßwarensegment den größten Marktanteil aufgrund des enormen Wachstums in westlichen Ländern und der steigenden Nachfrage nach Desserts und Konditoreiwaren. Das Süßwarensegment wächst im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 24,70 %.

Hauptakteure

Einige große Unternehmen, die Lebensmittelaromen auf dem globalen Markt für Lebensmittelaromen anbieten, sind McCormick & Company, Inc., MartinBauer, Prinova Group LLC., Synthite Industries Ltd., AROMATICA, GOLD COAST INGREDIENTS, INC., HHOYA, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Axxence Aromatic GmbH, Huabao International Holdings Limited, Blue Pacific Flavors, Inc, ADM, Capella Flavors, Inc., FLAVOR PRODUCERS, LLC, Firmenich SA., CUSTOM FLAVORS., FLAVORCAN INTERNATIONAL INC., Kanegrade, Keva Flavours Pvt. Ltd., Döhler, Abelei Inc., Trilogy Flavors, Givaudan, Symrise, Stringer Flavour. Ltd, Cargill, Incorporated, Synergy Flavours, Kerry Group plc, Taiyo International, T. Hasegawa USA Inc., Flavorchem & Orchidia Fragrances, Honeyberry International LLP, San-Ei Gen FFI, Inc., Essential Flavours, NutraDry und MANE, um nur einige zu nennen.

Marktentwicklung

• Im Januar 2023 kündigte International Flavors & Fragrances Inc. die Produkteinführung von CHOOZIT VINTAGE auf dem US-amerikanischen und kanadischen Markt an. CHOOZIT VINTAGE hilft Cheddar-Käseherstellern, unerwünschte Geschmacksentwicklungen während der Reifung zu vermeiden, die Käseherstellung zu optimieren und die gleichbleibenden Aromen und Texturen zu erzielen, die Verbraucher lieben.
•  Im Dezember 2022 kündigte McCormick die 23. Ausgabe des Flavor Forecast an, den jährlichen Bericht der Marke über die neuesten kulinarischen Trends, die die Art und Weise prägen, wie Millionen von Verbrauchern weltweit Essen zubereiten und genießen. Zusammen mit dem Trendbericht verkündete das globale Küchenteam von McCormick auch seinen ersten Geschmack des Jahres: Vietnamesisches Cajun-Gewürz
• Im Dezember 2021 eröffnete Mane, ein führender Hersteller von Aromen und Duftstoffen, offiziell seine größte Produktionsanlage in Indien. Sie befindet sich auf dem Gelände der Gujarat Industrial Development Corporation (GIDC). Die neue, 20.500 Quadratmeter große Anlage liegt strategisch günstig in einer der wichtigsten Chemieproduktionsregionen Indiens und bietet einfachen Zugang zu Häfen.
• Im Juni 2021 kündigte Prinova den Start einer neuen E-Commerce-Website an, die den Einkauf von Zutaten in den USA verbessern und ein innovatives E-Commerce-Erlebnis schaffen soll. Im Rahmen eines globalen Website-Launches bietet die regionale Plattform in den USA und Kanada Zugriff auf Live-Preise, regulatorische Dokumente und umfassende Daten zu über 400 Zutaten. Dies ist ein einzigartiges digitales Feature für den Zutatenvertrieb und wird die expandierende Branche weiter voranbringen. Das neue Produkt des Unternehmens hat die Nachfrage und den Umsatz am Markt gesteigert.
• Im März 2021 gab Martin Bauer bekannt, dass das Unternehmen eine Mehrheitsbeteiligung an Power Brands erworben hat. Power Brands war ein führendes Dienstleistungsunternehmen für Getränkeentwicklung, -formulierung, -produktion und -marketing mit Sitz in Los Angeles, Kalifornien. Diese Akquisition half dem Unternehmen, seine globale Präsenz zu stärken.

Regionale Analyse

Geografisch betrachtet sind dies die folgenden Länder, die im Marktbericht für Lebensmittelaromen abgedeckt sind: USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, Niederlande, Russland, Schweiz, Türkei, Österreich, Norwegen, Ungarn, Litauen, Irland, Polen, übriges Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Australien, Singapur, Thailand, Malaysia, Indonesien, Philippinen, Vietnam, übriger asiatisch-pazifischer Raum, Brasilien, Argentinien, übriges Südamerika, Südafrika, Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Ägypten, Israel, Kuwait, übriger Naher Osten und Afrika.

Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:

Nordamerika ist im Prognosezeitraum 2023–2030 die dominierende Region auf dem globalen Markt für Lebensmittelaromen

Im Jahr 2023 wird das nordamerikanische Segment voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelaromen mit einem Marktanteil von 43,24 % dominieren, was auf die Präsenz wichtiger Marktteilnehmer und den zunehmenden technologischen Fortschritt in der Region zurückzuführen ist. 

Der asiatisch-pazifische Raum wird im Prognosezeitraum 2023–2030 voraussichtlich die am schnellsten wachsende Region auf dem globalen Markt für Lebensmittelaromen sein.

Im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum aufgrund der steigenden Nachfrage nach Lebensmittelaromen und verwandten Produkten sowie der zunehmenden Vorliebe für gesunde Lebensmittel ein Wachstum erwartet.

Für detailliertere Informationen zum Marktbericht für Lebensmittelaromaprodukte klicken Sie hier –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-flavors-market