Aufgrund ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile ist die Nachfrage nach Fruchtsäften wie Orangen-, Apfel-, Mango- und Mischfruchtsäften gestiegen. Mit der steigenden Nachfrage nach Fruchtsäften wird auch eine steigende Nachfrage nach Verdickungsmitteln erwartet, was zu einem Marktwachstum führt. Darüber hinaus führen Hersteller eine breite Palette an Geschmacksrichtungen ein und produzieren konservierungsmittel- und zuckerfreie Fruchtsäfte, um die Kundenbasis zu erweitern und die weltweite Nachfrage nach Fruchtsäften zu steigern. Daher wird erwartet, dass der globale Markt für Verdickungsmittel im prognostizierten Zeitraum stark wachsen wird.
Vollständigen Bericht abrufen unter https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-thickeners-market
Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Lebensmittelverdickungsmittel im Prognosezeitraum 2021 bis 2029 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % wachsen und bis 2029 voraussichtlich 13.140,12 Millionen US-Dollar erreichen wird. Das Pro-Kopf-Einkommen wirkt sich direkt auf die steigenden Ausgaben für Gesundheits- und Wellnessprodukte sowie Lebensmittel und Getränke aus. Dies wiederum steigert die Nachfrage nach Lebensmittelverdickungsmitteln. Daher wird erwartet, dass ein Anstieg des weltweiten Pro-Kopf-Einkommens ein treibender Faktor für das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel sein wird.
Die zunehmende Nutzung in Lebensmittelanwendungen dürfte die Wachstumsrate des Marktes ankurbeln
Lebensmittelverdicker sind im Wesentlichen Lebensmittelmodifizierungsmittel, die die Texturstruktur von Lebensmitteln und Getränken verändern und ihre Konsistenz erhöhen. Sie helfen dabei, den Wassergehalt der Lebensmittel zu absorbieren, sobald sie in die Produkte eingearbeitet sind. Sie werden hauptsächlich eingesetzt, um die Viskosität dieser Produkte zu verändern und ihnen eine einheitliche Gesamtstruktur zu verleihen. Die am häufigsten verwendeten Lebensmittelverdicker auf dem Markt sind Stärken, gefolgt von Hydrokolloiden und Proteinen. Lebensmittelverdicker werden in Lebensmitteln wie Backwaren, Süßwaren, Saucen, Dressings, Marinaden, Bratensoßen, Getränken, Milchprodukten, Tiefkühldesserts, Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln eingesetzt. Daher wird erwartet, dass der hohe Einsatz von Lebensmittelverdickern in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie das Marktwachstum ankurbelt.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
Berichtsmetrik
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Details
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Prognosezeitraum
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2022 bis 2029
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Basisjahr
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2021
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Historische Jahre
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2020 (Anpassbar auf 2014 – 2019)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Millionen USD, Mengen in Einheiten, Preise in USD
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Abgedeckte Segmente
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Nach Typ (Hydrokolloide, Protein, Stärke, Pektin und andere), Form (Pulver, Granulat, Gel, andere), Natur (GVO-frei, GVO), Quelle (pflanzlich, tierisch, marin, mikrobiell), Anwendung (Lebensmittel, Getränke)
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Abgedeckte Länder
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USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) im Asien-Pazifik-Raum (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil des Nahen Ostens und Afrikas (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil von Südamerika.
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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Ingredion (USA), Cargill, Incorporated (USA), CP Kelco US, Inc. (USA), Tate & Lyle PLC (Großbritannien), DuPont (USA), J&K Ingredients, Inc. (USA), Fiberstar (USA), Sunbloom Proteins GmbH (Deutschland), Fismer Lecithin (Deutschland), All American Foods (USA), Bob's Red Mill Natural Foods (USA), Cargill Incorporated (USA), Puratos (USA), Arla Foods amba (Dänemark), ADM (USA), Glanbia Plc (Irland), Kerry Group (Irland), Florida Food Products (USA) und Corbion (Niederlande), Emsland Group (Deutschland), Ashland (USA), ADM (USA), Jungbunzlauer Suisse AG (USA) und Solvay (Belgien).
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Zusätzlich zu den Markteinblicken wie Marktwert, Wachstumsrate, Marktsegmenten, geografischer Abdeckung, Marktteilnehmern und Marktszenario enthält der vom Marktforschungsteam von Data Bridge kuratierte Marktbericht eine ausführliche Expertenanalyse, Import-/Exportanalyse, Preisanalyse, Produktionsverbrauchsanalyse, Patentanalyse und Verbraucherverhalten.
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Segmentanalyse:
Der Markt für Lebensmittelverdicker ist nach Produkttyp, Wundtyp, Wundklasse, Endverbraucher und Vertriebskanal segmentiert.
- Der globale Markt für Lebensmittelverdickungsmittel ist nach Typ in Protein, Stärke, Hydrokolloide, Pektin und weitere Produkte unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Segment der Hydrokolloide voraussichtlich den Markt dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,0 % erreichen. Das hohe Wachstum dieses Segments ist auf die zunehmende Verwendung in Süßwaren wie Marmelade, Gelee, Konfitüre, Kaugummi und zucker- und kalorienarmen Gelen zurückzuführen.
- Der globale Markt für Lebensmittelverdickungsmittel ist nach Form in Gel, Pulver, Granulat und weitere Produkte unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Segment der Lebensmittelverdickungsmittel in Pulverform voraussichtlich den Markt dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,9 % erreichen. Das hohe Wachstum dieses Segments ist auf die einfache Handhabung und Pflege der Pulverform im Vergleich zu anderen Lebensmittelverdickungsmitteln zurückzuführen.
- Der globale Markt für Lebensmittelverdickungsmittel ist naturgemäß in GVO und Nicht-GVO unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Segment der Nicht-GVO-Lebensmittelverdickungsmittel voraussichtlich den Markt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % dominieren.
Das Segment der gentechnikfreien Lebensmittelverdickungsmittel wird voraussichtlich den Markt mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % dominieren.
Im Jahr 2022 wird das Segment der gentechnikfreien Lebensmittelverdicker voraussichtlich den Markt dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 5,5 % erreichen. Das hohe Wachstum dieses Segments ist auf die steigende Nachfrage nach biologisch angebauten, natürlich angebauten Lebensmitteln zurückzuführen, da diese reich an Nährstoffen wie Omega-Fettsäuren, verschiedenen lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen sind. Gentechnikfreie Lebensmittel sind frei von Chemikalien, Konservierungsstoffen und Giftstoffen, die langfristig lebensbedrohlich für den Körper sein können.
- Der globale Markt für Lebensmittelverdickungsmittel ist nach Herkunft in pflanzliche, tierische, marine und mikrobielle Produkte unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Segment der pflanzlichen Lebensmittelverdickungsmittel voraussichtlich den Markt mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,8 % dominieren.
Das Segment der pflanzlichen Lebensmittelverdickungsmittel wird voraussichtlich den Markt mit einer CAGR von 5,8 % dominieren
Im Jahr 2022 wird das Segment der pflanzlichen Lebensmittelverdicker voraussichtlich den Markt dominieren, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,8 % im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029. Das hohe Wachstum dieses Segments ist auf die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Lebensmittelverdicker zurückzuführen, wie beispielsweise aus Maiskörnern, Weizen oder Reis sowie Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Maniok und Pfeilwurz gewonnene Stärke.
- Der globale Markt für Lebensmittelverdickungsmittel ist nach Anwendung in Lebensmittel und Getränke unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Lebensmittelsegment voraussichtlich den Markt dominieren und im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,7 % erreichen. Das hohe Wachstum dieses Segments ist auf die gestiegenen Vorteile zurückzuführen, die das Produkt bietet und über die reine Verdickung hinausgeht.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Lebensmittelverdickungsmittel an: Ingredion (USA), Cargill, Incorporated (USA), CP Kelco US, Inc. (USA), Tate & Lyle PLC (Großbritannien), DuPont (USA), J&K Ingredients, Inc. (USA), Fiberstar (USA), Sunbloom Proteins GmbH (Deutschland), Fismer Lecithin (Deutschland), All American Foods (USA), Bob's Red Mill Natural Foods (USA), Cargill Incorporated (USA), Puratos (USA), Arla Foods amba (Dänemark), ADM (USA), Glanbia Plc (Irland), Kerry Group (Irland), Florida Food Products (USA) und Corbion (Niederlande), Emsland Group (Deutschland), Ashland (USA), ADM (USA), Jungbunzlauer Suisse AG (USA) und Solvay (Belgien).
Marktentwicklung
- Im Februar 2021 wurde Modern Foods von der Grupo Bimbo übernommen. Die Übernahme erfolgte durch den Private-Equity-Fonds Everstone Capital der Grupo Bimbo. Darüber hinaus hatte Everstone die Marke 2016 von Hindustan Unilever übernommen. Everstones Brot- und Backplattform Everfoods Asia umfasst neben der Marke Modern Bread auch weitere Marken wie Cookie Man.
- Im Mai 2021 hatte Mondelez International (MDLZ) Chipita SA für rund 2 Milliarden US-Dollar übernommen. Chipita ist ein griechisches Snackunternehmen, das herzhafte und süße Snacks produziert und vertreibt. Chipitas Portfolio an Croissant- und Backwarenmarken umfasst 7Days, Chipicao und Fineti. Die Übernahme ist ein wichtiger Schritt im strategischen Plan des Unternehmens, der darauf abzielt, das Wachstum in Kernbereichen des Snackings zu beschleunigen und gleichzeitig die Präsenz in Schlüsselmärkten auszubauen.
- Im September 2021 erweiterte die Finsbury Food Group ihr Mary Berry Supermarkt-Kuchensortiment um Bundt-Kuchen. Die Bundt-Kuchen sind in den Geschmacksrichtungen Zitrone und Schokolade erhältlich. Zur Auswahl stehen ein Zitronenbiskuitkuchen mit Zitronenglasur, Zitronenquark und handverzierten belgischen weißen Schokoladenlocken sowie ein Schokoladenbiskuitkuchen mit Schokoladenglasur und handverziert mit belgischer dunkler und weißer Schokolade.
- Im Jahr 2021 brachte PepsiCo das Saftwasser Frutyl auf den Markt, eine Mischung aus Fruchtsaft, Wasser und Elektrolyten, die den Verbrauchern hilft, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Um eine geschmackvolle Flüssigkeitszufuhr und eine gute Quelle für Vitamin C und E zu gewährleisten, wird Frutyl aus Wasser, Fruchtsaft und Elektrolyten hergestellt. Dieser Fruchtsaft richtet sich an Teenager, die die Hauptkonsumenten der Fruchtsäfte sein werden. Die Fruchtsäfte sind in drei Geschmacksrichtungen erhältlich und in 35-oz-Flaschen abgefüllt. Sie enthalten null Zucker und 60 Kalorien.
- Im Jahr 2020 brachte Coca-Cola India unter seiner Marke Minute Made zwei verschiedene Produkte auf den Markt, um köstliche Fruchtnahrung vom Bauernhof auf den Tisch zu bringen. Vita Punch und Nutri Force werden aus Fruchtsaft mit angereicherten Nährstoffen wie Vitamin C und Eisen hergestellt.
Regionale Analyse
Geografisch betrachtet sind dies die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, die Niederlande, die Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, die Türkei, das übrige Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der übrige asiatisch-pazifische Raum (APAC) in der Region Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, der übrige Nahe Osten und Afrika (MEA) als Teil des Nahen Ostens und Afrikas (MEA), Brasilien, Argentinien und der übrige Südamerika als Teil von Südamerika.
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Der asiatisch-pazifische Raum ist im Prognosezeitraum die dominierende Region auf dem Markt für Lebensmittelverdickungsmittel
Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Lebensmittelverdickungsmittel aufgrund wachsender Investitionen und Kooperationen im Lebensmittelverdickungsmittelgeschäft. Nordamerika wird den Markt für Lebensmittelverdickungsmittel hinsichtlich Marktanteil und Umsatz weiterhin dominieren und seine Dominanz im Prognosezeitraum weiter ausbauen. China wird voraussichtlich den globalen Markt für Lebensmittelverdickungsmittel im asiatisch-pazifischen Raum dominieren, da dort die verfügbaren Einkommen steigen und sich der Lebensstil aufgrund der rasanten Urbanisierung verändert.
Nordamerika gilt als die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelverdickungsmittel
In Nordamerika wird im Prognosezeitraum aufgrund der wachsenden Fastfood- und Restaurantketten in dieser Region ein Wachstum erwartet.
COVID-19-Auswirkungsanalyse
Der Ausbruch von COVID-19 wirkte sich auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus. Der Markt für Lebensmittelverdickungsmittel war jedoch stark betroffen. Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie hat alle Branchen betroffen, einschließlich des Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel. Der Markt für Lebensmittelverdickungsmittel ist durch den plötzlichen Ausbruch der Pandemie negativ betroffen. Die Regierungen in der Region haben weltweit Ausgangssperren verhängt, was zu Einschränkungen der Bewegungsfreiheit, des Transports, des Imports und des Exports von Waren führte, was die Lieferkette und den Markt für Lebensmittelverdickungsmittel beeinträchtigte. Darüber hinaus führte die Ausgangssperre zu einer geringen Rohstoffverfügbarkeit für Herstellungsprozesse, Arbeitskräftemangel und niedrigeren Preisen. COVID-19 hat die Rohstoffversorgung für Hydrokolloide, das Lebensmittelverdickungsmittel, stark beeinträchtigt. Darüber hinaus hatte die Pandemie erhebliche Auswirkungen auf die Logistik von Lebensmittelverdickungsmitteln, was zu gestiegenen Rohstoffpreisen beitrug, was wiederum die Kosten für die Hersteller von Lebensmittelverdickungsmitteln erhöhte.
Positiv zu vermerken ist der weltweite Rückgang der COVID-19-Patienten, der zu einer Marktbelebung führen wird. Darüber hinaus dürften die Beschränkungen und Maßnahmen gelockert werden, was dem Markt zu einem leichten Wachstum verhelfen wird, da sich die Hersteller auf verschiedene Entwicklungen und Innovationen, Markttrends und andere Expansionsstrategien konzentrieren. Daher wird der Markt für Lebensmittelverdickungsmittel nach COVID-19 beschleunigt wachsen.
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