Globaler Marktbericht zur Analyse von Größe, Anteil und Trends im Bereich Online-Lebensmittellieferung – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Online-Lebensmittelliefermarkt und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für Online-Lebensmittellieferungen hatte im Jahr 2024 einen Wert von 71,18 Milliarden US-Dollar und wird bis 2032  voraussichtlich 262,18 Milliarden US-Dollar erreichen  , bei einer CAGR von 17,70 % im Prognosezeitraum.
• Der Markt für Online-Lebensmittellieferungen wächst rasant, angetrieben von Komfort, Urbanisierung und Technologie. Dominiert von wichtigen Akteuren wie Uber Eats, DoorDash und Deliveroo, ist er geprägt von starkem Wettbewerb, aggressivem Marketing und sich verändernden Verbraucherpräferenzen.
• Der Markt wird voraussichtlich weltweit weiter wachsen, angetrieben durch die Digitalisierung und veränderte Lebensstile. Innovationen wie Drohnenlieferungen und Essensabonnements werden seine Zukunft prägen.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Online-Lebensmittelliefermarktes?

• Online-Lieferplattformen bieten eine unkomplizierte Lösung für vielbeschäftigte Menschen, die sich nach Mahlzeiten in Restaurantqualität sehnen, ohne selbst kochen oder das Haus verlassen zu müssen. Dieser beispiellose Komfort treibt das stetige Wachstum des globalen Online-Liefermarktes voran, da immer mehr Verbraucher die einfache und unkomplizierte Möglichkeit nutzen, Essen mit nur wenigen Fingertipps auf ihrem Smartphone zu bestellen.
• Der unaufhaltsame technologische Fortschritt verändert die Online-Lebensmittellieferlandschaft kontinuierlich. Von ausgefeilten KI-Algorithmen für personalisierte Empfehlungen bis hin zu nahtlosen mobilen Apps mit intuitiver Benutzeroberfläche – technologische Fortschritte verbessern das Kundenerlebnis in jeder Hinsicht. Diese Innovationen ziehen mehr Nutzer an und verbessern die Kundenbindung, was die weltweite Expansion von Online-Lebensmittellieferplattformen vorantreibt.
• Nordamerika dominierte den Markt für Online-Lebensmittellieferungen mit dem größten Umsatzanteil von 37,91 % im Jahr 2024, getrieben durch die zunehmende Verbreitung von Smartphones , die Einführung digitaler Zahlungen und den steigenden Trend zu bequemem Essen.
• Der Markt für Online-Lebensmittellieferungen im asiatisch-pazifischen Raum wird zwischen 2025 und 2032 voraussichtlich mit einer CAGR von 8,2 % wachsen. Dies ist auf die zunehmende Urbanisierung, die junge Verbraucherdemografie und die Erschwinglichkeit von Smartphones in Ländern wie China, Indien und Japan zurückzuführen.
• Das Segment „Platform-to-Consumer“ dominierte den Markt für Online-Lebensmittellieferungen mit dem größten Marktanteil von 56,4 % im Jahr 2024, angetrieben durch die weit verbreitete Nutzung von Aggregator-Apps wie Uber Eats, Deliveroo und Just Eat, die Verbrauchern über eine einzige Plattform Zugang zu mehreren Restaurants bieten.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Online-Lebensmittellieferungen

Was ist der wichtigste Trend im Online-Lebensmittelliefermarkt?

Verbesserter Komfort durch KI und Sprachintegration

• Ein bedeutender Trend im globalen Online-Lebensmittelliefermarkt ist die Integration von künstlicher Intelligenz (KI) und sprachgesteuerten Ökosystemen wie Amazon Alexa, Google Assistant und Apple Siri. Diese Innovationen machen die Essensbestellung schneller, persönlicher und bequemer.
  • Beispielsweise können Nutzer nun Essensbestellungen per Sprachbefehl aufgeben, verfolgen oder wiederholen, sodass sie nicht mehr manuell in Apps suchen müssen. KI-Algorithmen analysieren außerdem frühere Bestellungen, Ernährungspräferenzen und Lieferzeiten, um personalisierte Empfehlungen zu geben.
• Im Jahr 2024 ging Domino's Pizza eine Partnerschaft mit Amazon Alexa ein, um es Benutzern zu ermöglichen, ihre Lieblingsgerichte über einfache Sprachbefehle nachzubestellen, während Uber Eats KI-gesteuerte Chatbots integrierte, um die Auftragsverfolgung zu optimieren.
• Die nahtlose Verbindung von Essenslieferplattformen mit Smart-Home-Ökosystemen ermöglicht es Kunden, Bestellungen neben anderen täglichen Aufgaben zu steuern und so die Gewohnheit der app-basierten Essensbestellung zu stärken.
• Dieser Trend verändert die Kundenerwartungen und zwingt Unternehmen wie Grab Holdings und Delivery Hero dazu, KI-gesteuerte Personalisierung, vorausschauende Lieferzeiten und berührungslose Bestellsysteme zu erweitern.
• Da Verbraucher zunehmend Wert auf Geschwindigkeit, Komfort und Automatisierung legen, werden KI und Sprachintegration auch weiterhin eine zentrale Kraft sein, die die Zukunft des Online-Lebensmittelliefermarktes prägt.

Was sind die Haupttreiber des Online-Lebensmittelliefermarktes?

• Die wachsende Nachfrage nach praktischen und zeitsparenden Lösungen, insbesondere unter Berufstätigen in der Stadt, führt zu einer raschen Verbreitung von Online-Lebensmittellieferdiensten.
  • So führte DoorDash im Mai 2024 eine KI-gestützte Empfehlungsmaschine ein, die Benutzergewohnheiten und lokale Restaurantdaten analysiert, um die Essensvorschläge zu verbessern und so die Kundenzufriedenheit zu steigern.
• Die zunehmende Verbreitung von Smartphones und der weit verbreitete Internetzugang ermöglichen einfache Bestellungen per App, während immer mehr Berufstätige und Studenten nach schnellen Essenslösungen suchen.
• Darüber hinaus fördert die Beliebtheit digitaler Zahlungs- und Treueprogramme die Anzahl der Folgebestellungen und eine stärkere Kundenbindung auf allen Plattformen.
• Die Möglichkeit, auf eine große Auswahl an Küchen zuzugreifen, Preise zu vergleichen und Lieferungen zu planen, macht Online-Plattformen zu einer attraktiven Alternative zum traditionellen Essen
• Mit zunehmenden Partnerschaften zwischen Restaurants, Cloud-Küchen und Lieferplattformen ist der Online-Markt für Lebensmittellieferungen sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern für nachhaltiges Wachstum positioniert.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des Online-Lebensmittelliefermarktes?

• Eine große Herausforderung im Online-Lebensmittelliefermarkt ist die Rentabilität und das Kostenmanagement. Der hohe Wettbewerb zwischen den Plattformen, verbunden mit den steigenden Kosten für Lieferlogistik, Fahreranreize und Rabatte, reduziert oft die Margen
  • So meldete Just Eat Takeaway im Jahr 2024 einen Margendruck aufgrund gestiegener Fahrerkosten und intensiver Konkurrenz auf dem europäischen Markt.
• Auch die Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelqualität, der Verpackung und verspäteter Lieferungen wirken sich auf die Kundenbindung aus, da negative Erfahrungen oft zum Wechsel zwischen Plattformen führen.
• Darüber hinaus führen Cybersicherheitsrisiken wie Datenschutzverletzungen bei Zahlungsinformationen und Benutzerkonten zu Vertrauensbedenken bei den Kunden, insbesondere in Entwicklungsregionen.
• Die relativ hohen Liefergebühren im Vergleich zum Essen im Restaurant oder zur Selbstabholung schrecken preisbewusste Verbraucher zusätzlich ab und schränken eine breitere Akzeptanz ein.
• Um diese Herausforderungen zu meistern, müssen Unternehmen ihre Logistik mithilfe von KI optimieren, in bessere Verpackungslösungen investieren, die Datensicherheit verbessern und kostengünstige Abonnementmodelle einführen, die die Kosten mit den Kundenerwartungen in Einklang bringen.

Wie ist der Markt für Online-Lebensmittellieferungen segmentiert?

Der Markt ist nach Art und Zahlungsmethode segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für Online-Lebensmittellieferungen ist nach Typ in Restaurant-zu-Verbraucher und Plattform-zu-Verbraucher unterteilt. Das Segment Plattform-zu-Verbraucher dominierte den Markt für Online-Lebensmittellieferungen mit dem größten Marktanteil von 56,4 % im Jahr 2024. Dies ist auf die weite Verbreitung von Aggregator-Apps wie Uber Eats, Deliveroo und Just Eat zurückzuführen, die Verbrauchern über eine einzige Plattform Zugang zu mehreren Restaurants bieten. Dieses Modell ist aufgrund von Komfort, Vielfalt, Rabatten und Treueprogrammen für Kunden attraktiv. Darüber hinaus bietet es Restaurants eine größere Reichweite, ohne massiv in eine eigene Lieferinfrastruktur investieren zu müssen.

Das Restaurant-to-Consumer-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch die rasante digitale Transformation traditioneller Restaurantketten und den Aufstieg hauseigener Apps und Websites. Führende Unternehmen wie Domino's Pizza und McDonald's investieren in Direktliefersysteme, um die Markentreue zu stärken, Aggregator-Provisionen zu senken und die Kontrolle über die Kundendaten zu behalten.

• Nach Zahlungsmethode

Der Markt für Online-Lebensmittellieferungen ist nach Zahlungsmethode in Nachnahme und Online-Zahlungen unterteilt. Das Segment Online-Zahlungen hatte 2024 mit 61,7 % den größten Marktanteil, was auf die schnelle Verbreitung von digitalen Geldbörsen, Kredit-/Debitkarten und UPI-Systemen in Industrie- und Schwellenländern zurückzuführen ist. Die zunehmende Verbreitung von Smartphones, staatliche Initiativen zur Förderung bargeldloser Volkswirtschaften und der Komfort sicherer, sofortiger Transaktionen haben diesem Segment deutlichen Auftrieb gegeben. Treuepunkte, Cashback-Angebote und One-Click-Checkout-Optionen fördern die Akzeptanz zusätzlich.

Das Segment Nachnahme (COD) wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, insbesondere in Schwellenländern, wo das Vertrauen in Online-Zahlungen noch im Aufbau begriffen ist. Nachnahme bleibt die bevorzugte Wahl für Erstnutzer und Regionen mit geringer Verbreitung digitaler Zahlungen. Mit der Zeit dürfte der Anteil der Nachnahme jedoch sinken, da die digitale Kompetenz zunimmt und die Verbraucher schnellere, kontaktlose Transaktionen bevorzugen.

Welche Region hält den größten Anteil am Online-Lebensmittelliefermarkt?

• Nordamerika dominierte den Markt für Online-Lebensmittellieferungen mit dem größten Umsatzanteil von 37,91 % im Jahr 2024, getrieben durch die zunehmende Verbreitung von Smartphones, die Einführung digitaler Zahlungen und den steigenden Trend zu bequemem Essen.
• Die Verbraucher in der Region schätzen die Zeitersparnis, die große Menüauswahl und die Aktionsrabatte, die Online-Lieferplattformen bieten, sehr und bevorzugen diese daher gegenüber herkömmlichen Restaurants.
• Diese weitverbreitete Akzeptanz wird zusätzlich durch hohe verfügbare Einkommen, eine starke Internet-Infrastruktur und wachsende Partnerschaften mit Restaurants und Cloud-Küchen unterstützt, wodurch Online-Lebensmittellieferdienste als Mainstream-Lösung für die Gastronomie positioniert werden.

Einblicke in den US-Markt für Online-Lebensmittellieferungen

Der US-Markt für Online-Lebensmittellieferungen erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Nordamerika, angetrieben durch die Popularität von Apps wie Uber Eats, DoorDash und Grubhub. Verbraucher legen zunehmend Wert auf Schnelligkeit, vielfältige Küchenoptionen und abonnementbasierte Lieferdienste. Der wachsende Trend zu kontaktloser Lieferung, digitaler Zahlungsintegration und KI-gesteuerten Empfehlungen stärkt die Branche zusätzlich. Darüber hinaus tragen der Ausbau virtueller Küchen und Partnerschaften mit Lebensmittellieferplattformen maßgeblich zum Marktwachstum bei.

Einblicke in den europäischen Online-Lebensmittelliefermarkt

Der europäische Markt für Online-Lebensmittellieferungen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, vor allem aufgrund der Urbanisierung, des geschäftigen Lebensstils und der Verlagerung hin zu digitalen Plattformen. Verbraucher in Europa schätzen umweltfreundliche Verpackungen, gesündere Menüoptionen und lokale Lieferplattformen. Die Region verzeichnet ein deutliches Wachstum in den Segmenten Wohnen, Geschäfts- und Studentenwohnen, wobei Online-Lieferplattformen sowohl in Großstädten als auch in mittelgroßen Städten unverzichtbar werden.

Einblicke in den britischen Online-Lebensmittelliefermarkt

Der britische Markt für Online-Lebensmittellieferungen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate wachsen, getrieben durch die hohe Smartphone-Durchdringung, den Wunsch nach Komfort und das digitale Verbraucherverhalten. Bedenken hinsichtlich Schnelligkeit und Erschwinglichkeit ermutigen Kunden, sich für Online-Plattformen zu entscheiden. Die robuste E-Commerce- Infrastruktur Großbritanniens, umfangreiche Restaurantpartnerschaften und das wachsende Cloud-Kitchen-Ökosystem dürften das Marktwachstum weiter ankurbeln.

Markteinblicke für Online-Lebensmittellieferungen in Deutschland

Der deutsche Online-Lebensmittelliefermarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer beträchtlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies wird durch die zunehmende digitale Nutzung, die Präferenz für bargeldlose Zahlungen und die Beliebtheit vielfältiger kulinarischer Angebote vorangetrieben. Deutschlands gut ausgebaute Logistikinfrastruktur und der Fokus auf Nachhaltigkeit fördern die Einführung umweltfreundlicher Lebensmittellieferlösungen. Auch die Integration von Online-Lieferplattformen in Treueprogramme und fortschrittliche Tracking-Systeme gewinnt zunehmend an Bedeutung.

Welche Region ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Online-Lebensmittellieferungen?

Der Markt für Online-Lebensmittellieferungen im asiatisch-pazifischen Raum dürfte zwischen 2025 und 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,2 % wachsen. Dies ist auf die zunehmende Urbanisierung, die junge Verbraucherdemografie und die Erschwinglichkeit von Smartphones in Ländern wie China, Indien und Japan zurückzuführen. Das Wachstum der Region wird durch staatliche Digitalisierungsinitiativen, steigende Einkommen der Mittelschicht und eine zunehmende Internetdurchdringung unterstützt, wodurch die Online-Lebensmittellieferung zu einem Massenmarktdienst wird.

Einblicke in den japanischen Online-Lebensmittelliefermarkt

Der japanische Markt für Online-Lebensmittellieferungen gewinnt aufgrund der technikaffinen Bevölkerung, des Komfortanspruchs und der alternden Gesellschaft an Dynamik. Der Markt legt Wert auf pünktlichen Service, die Integration intelligenter Zahlungs-Apps und Partnerschaften mit Convenience-Store-Ketten. Darüber hinaus fördern das Wachstum abonnementbasierter Essensdienste und die Zusammenarbeit mit Lebensmittellieferplattformen das Wachstum sowohl im privaten als auch im Unternehmenssektor.

Einblicke in den chinesischen Online-Lebensmittelliefermarkt

Der chinesische Markt für Online-Lebensmittellieferungen hatte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum, was auf die enorme städtische Bevölkerung des Landes, die digitale Ausrichtung der Verbraucher und die Dominanz von Plattformen wie Meituan und Ele.me zurückzuführen ist. Mit einem starken Fokus auf Smart Cities , KI-gestützte Logistik und Drohnenlieferungen gilt China als einer der fortschrittlichsten Märkte für Online-Lebensmittellieferungen weltweit. Die Verfügbarkeit erschwinglicher Lieferdienste und aggressiver Werbekampagnen treiben die Akzeptanz in städtischen und ländlichen Regionen weiter voran.

Welches sind die Top-Unternehmen im Markt für Online-Lebensmittellieferungen?

Die Online-Lebensmittellieferbranche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Delivery Hero SE (Deutschland)
• Grab Holdings Inc. (Singapur)
• Just Eat Holding Limited (Großbritannien)
• Demae-Can Co., Ltd (Japan)
• Uber Technologies Inc. (USA)
• Roofoods Ltd (Deliveroo) (Großbritannien)
• Yum! Brands Inc. (USA)
• Delivery.com, LLC (USA)
• Domino's Pizza, Inc. (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Online-Lebensmittellieferungen?

• Im April 2024 ging Uber Eats eine Partnerschaft mit Waymo ein, um autonome Fahrten in Phoenix einzuführen und Lieferungen durch selbstfahrende Fahrzeuge von Waymo anzubieten. An der Zusammenarbeit nahmen ausgewählte Händler wie Princess Pita, Filiberto's und Bosa Donuts teil. Dieser Schritt unterstreicht Ubers Fokus auf die Nutzung autonomer Technologie zur Steigerung der Liefereffizienz.
• Im April 2024 führte Zomato eine „Großbestellungsflotte“ ein, ein vollelektrisches Liefersystem, das speziell für die Abwicklung von Bestellungen für Gruppen oder Veranstaltungen mit bis zu 50 Personen entwickelt wurde. Diese Initiative spiegelt Zomatos Engagement für Nachhaltigkeit und die Erfüllung der Großbestellungsbedürfnisse von Kunden wider.
• Im April 2024 meldete DoorDash Inc., dass in den Ländern, in denen DoorDash und Wolt aktiv sind, über 180.000 Bestellungen mit wiederverwendbaren Verpackungen möglich waren. Das Unternehmen arbeitet in den USA mit DeliverZero zusammen, um diese Zahl zu erhöhen. Dieses Engagement unterstreicht DoorDashs Engagement für umweltfreundliche Praktiken bei der Lebensmittellieferung.
• Im Oktober 2021 übernahm Uber Technologies Inc. Drizly und begann mit der Integration der ergänzenden Liefer-Apps und -Dienste. Diese Übernahme stärkte Ubers Präsenz im Bereich der Online-Lieferung von Speisen und Getränken.

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