Globaler Marktbericht zur Analyse von Größe, Marktanteil und Trends für verarbeitete Meeresfrüchte – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Geräte zur Verarbeitung von verarbeiteten Meeresfrüchten

• Der globale Markt für Geräte zur Verarbeitung von verarbeiteten Meeresfrüchten wurde im Jahr 2024 auf 1,41 Milliarden US-Dollar geschätzt  und dürfte  bis 2032 2,11 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 5,20 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch die steigende weltweite Nachfrage nach verarbeiteten Meeresfrüchten, Fortschritte in der Automatisierungstechnologie und den Bedarf an effizienten, leistungsstarken Verarbeitungsanlagen angetrieben, um den steigenden Verbraucherpräferenzen für Fertiggerichte gerecht zu werden.
• Darüber hinaus drängen das wachsende Bewusstsein für nachhaltige Verarbeitungspraktiken bei Meeresfrüchten und strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit die Hersteller dazu, moderne Geräte einzusetzen, was die Marktexpansion weiter vorantreibt.

Marktanalyse für Verarbeitungsanlagen für verarbeitete Meeresfrüchte

• Anlagen zur Verarbeitung von verarbeiteten Meeresfrüchten, darunter Maschinen zum Schlachten, Ausnehmen, Filetieren, Räuchern und Verpacken, sind entscheidend für die Steigerung der Produktivität, die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und die Deckung der wachsenden Nachfrage nach verarbeiteten Meeresfrüchten sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie.
• Der Nachfrageschub wird durch den steigenden weltweiten Konsum von Meeresfrüchten, die zunehmende Urbanisierung und eine Verlagerung hin zu verzehrfertigen und höherwertigen Meeresfrüchteprodukten angeheizt.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte mit dem größten Umsatzanteil von 42,5 % im Jahr 2024, was auf die hohe Produktion und den Verbrauch von Meeresfrüchten in Ländern wie China, Japan und Indien sowie auf erhebliche Investitionen in die Verarbeitungsinfrastruktur zurückzuführen ist.
• Europa dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region sein, was auf die zunehmende Einführung automatisierter Verarbeitungstechnologien, strenge Lebensmittelsicherheitsstandards und die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Meeresfrüchten in Ländern wie Deutschland, Frankreich und Großbritannien zurückzuführen ist.
• Das Fischsegment dominierte den größten Marktumsatzanteil von 45 % im Jahr 2024, getrieben durch den weit verbreiteten weltweiten Konsum und die hohe Nachfrage nach verarbeiteten Fischprodukten wie Filets und Konserven.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Geräte zur Verarbeitung von verarbeiteten Meeresfrüchten

Markttrends für Verarbeitungsgeräte für verarbeitete Meeresfrüchte

„Zunehmende Integration von Automatisierungs- und IoT-Technologien“

• Der globale Markt für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte erlebt einen deutlichen Trend zur Integration von Automatisierungs- und Internet of Things (IoT)-Technologien
• Diese Technologien ermöglichen Echtzeitüberwachung, vorausschauende Wartung und verbesserte Betriebseffizienz bei der Verarbeitung von Meeresfrüchten und bieten tiefere Einblicke in die Geräteleistung und Produktqualität.
• Automatisierte Systeme wie KI-integrierte Filetiermaschinen und IoT-fähige Sensoren ermöglichen eine proaktive Problemerkennung, reduzieren Ausfallzeiten und minimieren den Abfall während der Verarbeitung
  • So haben Unternehmen wie Marel beispielsweise fortschrittliche Filetiermaschinen wie die MS 2750 eingeführt, die mithilfe von Algorithmen des maschinellen Lernens Ausbeute und Präzision für verschiedene Fischgrößen optimieren.
• IoT-fähige Geräte ermöglichen die Echtzeit-Datenanalyse und ermöglichen es Verarbeitern, Produktionslinien zu optimieren, die Einhaltung von Sicherheitsstandards zu gewährleisten und die Rückverfolgbarkeit von Meeresfrüchten zu verbessern.
• Dieser Trend steigert die Attraktivität moderner Verarbeitungsanlagen für große Fischverarbeitungsanlagen und kleinere Betriebe, die auf eine Verbesserung von Effizienz und Nachhaltigkeit abzielen.

Marktdynamik für Verarbeitungsgeräte für verarbeitete Meeresfrüchte

Treiber

„Steigende Nachfrage nach verarbeiteten Meeresfrüchten und strenge Qualitätsstandards“

• Die wachsende Verbrauchernachfrage nach praktischen, verzehrfertigen Meeresfrüchteprodukten wie Tiefkühl-, Räucher- und Dosenfisch ist ein wichtiger Treiber für den globalen Markt für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte.
• Verarbeitungsanlagen verbessern die Produktsicherheit und Haltbarkeit durch Funktionen wie Hochdruckverarbeitung (HPP), automatisiertes Filetieren und fortschrittliche Verpackungslösungen und erfüllen so die Erwartungen der Verbraucher an hochwertige Meeresfrüchte
• Staatliche Vorschriften, insbesondere in Regionen wie Europa mit strengen Standards für Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit, fördern die Einführung moderner Verarbeitungsanlagen, um die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten.
• Der Ausbau der Aquakultur und die Einführung der 5G-Technologie ermöglichen eine schnellere Datenübertragung und ausgefeiltere Verarbeitungsmöglichkeiten und unterstützen so die Produktion von Meeresfrüchten mit Mehrwert.
• Um der steigenden globalen Nachfrage gerecht zu werden und den Produktwert in wettbewerbsintensiven Märkten zu steigern, integrieren Hersteller zunehmend standardmäßig fortschrittliche Geräte in ihre Verarbeitungsanlagen.

Einschränkung/Herausforderung

„Hohe Kapitalinvestitionen und Probleme bei der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften“

• Die hohen Anschaffungskosten für die Anschaffung, Installation und Wartung moderner Anlagen zur Verarbeitung von Meeresfrüchten, wie etwa automatisierte Filetier- oder Gefriersysteme, stellen insbesondere in Schwellenländern ein erhebliches Hindernis für die Einführung dar.
• Die Nachrüstung bestehender Anlagen mit moderner Ausrüstung kann komplex und teuer sein, was die Akzeptanz bei kleineren Verarbeitern einschränkt.
• Darüber hinaus stellt die Einhaltung regional unterschiedlicher Lebensmittelsicherheits- und Umweltvorschriften eine Herausforderung dar. Anlagen zur Verarbeitung von Meeresfrüchten müssen strenge Standards hinsichtlich Hygiene, Abfallmanagement und Nachhaltigkeit erfüllen, was die betriebliche Komplexität erhöht.
• Bedenken hinsichtlich der Datensicherheit im Zusammenhang mit IoT-fähigen Geräten, wie etwa mögliche Verstöße gegen Produktionsdaten, erschweren die Einführung zusätzlich, insbesondere in Regionen mit strengen Datenschutzgesetzen.
• Diese Faktoren können Investitionen in moderne Ausrüstung verhindern und das Marktwachstum in kostensensiblen Regionen oder Gebieten mit fragmentierten regulatorischen Rahmenbedingungen verlangsamen.

Marktumfang für Geräte zur Verarbeitung von verarbeiteten Meeresfrüchten

Der Markt ist nach Lebensmittelart, Verarbeitungsgeräteprodukten, Verarbeitungsgerätetyp, Automatisierungsgrad, Endverbrauch und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Lebensmitteltyp

Der globale Markt für Anlagen zur Verarbeitung von Meeresfrüchten ist nach Lebensmittelart in Fisch, Krebstiere, Weichtiere und andere Produkte unterteilt. Das Fischsegment hatte im Jahr 2024 mit 45 % den größten Marktanteil, was auf den weltweit weit verbreiteten Konsum und die hohe Nachfrage nach verarbeiteten Fischprodukten wie Filets und Konserven zurückzuführen ist. Die wachsende Fischproduktion im asiatisch-pazifischen Raum, insbesondere in Ländern wie China und Indien, unterstützt diese Dominanz.

Das Segment Krustentiere dürfte zwischen 2025 und 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Garnelen, Krabben und Hummern sowohl im Inland als auch im Export. Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für praktische, verzehrfertige Krustentierprodukte und Fortschritte in der Verarbeitungstechnologie sind wichtige Wachstumstreiber.

• Nach Verarbeitungsgeräten

Der globale Markt für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte ist nach Verarbeitungsprodukten in Tiefkühlprodukte, geräucherte Meeresfrüchte, Meeresfrüchte in Dosen, getrocknete Meeresfrüchte und weitere Produkte unterteilt. Das Segment Tiefkühlprodukte erzielte 2024 mit 38 % den größten Marktanteil, angetrieben durch die weltweite Nachfrage nach Produkten mit längerer Haltbarkeit und Fortschritte bei der qualitätserhaltenden Gefriertechnologie. Tiefkühlprodukte erfreuen sich aufgrund der starken Exportmärkte im asiatisch-pazifischen Raum besonderer Beliebtheit.

Das Segment der Meeresfrüchtekonserven wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das stärkste Wachstum verzeichnen. Grund dafür ist die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen, haltbaren Proteinquellen, insbesondere in Industrieländern wie den USA und Europa. Innovationen in der Konservierung, wie beispielsweise die Hochdruck-Hydrostatikdruckverarbeitung (HPP), steigern Produktertrag und -qualität zusätzlich.

• Nach Verarbeitungsgerätetyp

Der globale Markt für Verarbeitungsgeräte für Meeresfrüchte ist nach Produkttypen unterteilt in Schlachten, Räuchern, Pökeln und Füllen, Ausnehmen, Schuppen, Enthäuten, Filetieren, Entbeinen und weitere. Das Schlachtsegment hatte im Jahr 2024 mit 30 % den größten Marktanteil, was auf seine entscheidende Rolle bei der großflächigen Verarbeitung von Meeresfrüchten und die Verfügbarkeit moderner, korrosionsbeständiger Geräte für verschiedene Schnittarten zurückzuführen ist.

Das Filetiersegment dürfte zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach küchenfertigen und hochwertigen Fischprodukten. Automatisierte Filetiermaschinen steigern die Effizienz, senken die Arbeitskosten und erfüllen die Verbraucherwünsche nach praktischen Meeresfrüchteformaten.

• Nach Automatisierungsstufe

Der globale Markt für Anlagen zur Verarbeitung von Meeresfrüchten ist nach Automatisierungsgrad in manuelle, halbautomatische und vollautomatische Systeme unterteilt. Das vollautomatische Segment dominierte mit einem Marktanteil von 50 % im Jahr 2024. Dies ist auf die Einführung in großen Meeresfrüchteverarbeitungsanlagen zurückzuführen, um die Effizienz zu steigern, die Arbeitskosten zu senken und die Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheitsstandards zu gewährleisten.

Das Segment der halbautomatischen Geräte dürfte zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum aufweisen, da kleine und mittlere Unternehmen in Schwellenländern zunehmend kostengünstige, teilweise automatisierte Lösungen einsetzen, um ein Gleichgewicht zwischen Effizienz und Erschwinglichkeit zu finden.

• Nach Endverwendung

Der globale Markt für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte ist nach Endverbrauch in Meeresfrüchteverarbeitungsanlagen, Restaurants und Gastronomie, Einzelhandel und andere segmentiert. Das Segment Meeresfrüchteverarbeitungsanlagen hatte im Jahr 2024 mit 55 % den größten Marktanteil, getrieben durch den Bedarf an leistungsstarken, automatisierten Anlagen zur Deckung der weltweiten Nachfrage nach verarbeiteten Meeresfrüchten. Dieses Segment profitiert von Investitionen in Spitzentechnologien im asiatisch-pazifischen Raum.

Im Segment Restaurants und Foodservice wird zwischen 2025 und 2032 ein deutliches Wachstum erwartet. Grund dafür sind die steigende Beliebtheit von Gerichten auf Meeresfrüchtebasis und der Bedarf an effizienten Verarbeitungsgeräten, um eine gleichbleibende Qualität und Sicherheit in der Großküchenbranche zu gewährleisten.

• Nach Vertriebskanal

Der globale Markt für Geräte zur Verarbeitung von Meeresfrüchten ist nach Vertriebskanälen in Direktvertrieb, autorisierte Händler und Distributoren, E-Commerce-Plattformen, Fachhändler für Spezialgeräte und andere segmentiert. Der Direktvertrieb erzielte 2024 mit 40 % den größten Marktanteil. Dies ist auf die direkten Beziehungen der Hersteller zu großen Meeresfrüchteverarbeitungsunternehmen zurückzuführen, die maßgeschneiderte Lösungen und einen zuverlässigen Kundendienst gewährleisten.

Das Segment der E-Commerce-Plattformen wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 am stärksten wachsen, angetrieben durch die zunehmende Nutzung von Online-Beschaffungskanälen für Verarbeitungsanlagen. Der Komfort des E-Commerce, gepaart mit der zunehmenden Verfügbarkeit von Spezialausrüstung, unterstützt diesen Trend, insbesondere in Europa und Nordamerika.

Regionale Analyse des Marktes für verarbeitete Meeresfrüchteverarbeitungsgeräte

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte mit dem größten Umsatzanteil von 42,5 % im Jahr 2024, was auf die hohe Produktion und den Verbrauch von Meeresfrüchten in Ländern wie China, Japan und Indien sowie auf erhebliche Investitionen in die Verarbeitungsinfrastruktur zurückzuführen ist.
• Verbraucher legen Wert auf Geräte, die die Effizienz steigern, die Lebensmittelsicherheit gewährleisten und die Haltbarkeit verlängern, insbesondere bei gefrorenen, geräucherten und konservierten Meeresfrüchten, und die unterschiedlichen kulinarischen Vorlieben und gesundheitsbewussten Ernährungsweisen gerecht werden.
• Das Wachstum wird durch Fortschritte in der Automatisierung, einschließlich KI-integrierter Filetier- und Ausweidesysteme, sowie durch die steigende Nachfrage sowohl in großen Verarbeitungsbetrieben als auch in kleineren Gastronomieanwendungen unterstützt.

Einblicke in den US -Markt für Verarbeitungsanlagen für verarbeitete Meeresfrüchte

Der US-Markt für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte wird voraussichtlich deutlich wachsen, angetrieben vom hohen Meeresfrüchtekonsum und der starken Nachfrage nach automatisierten Verarbeitungslösungen. Der Trend zu verzehrfertigen Meeresfrüchten und strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften fördern den Einsatz moderner Geräte wie Filetier- und Gefriersysteme. Sowohl industrielle Verarbeitungsanlagen als auch Aftermarket-Anwendungen im Foodservice-Bereich tragen zu einem robusten Marktökosystem bei.

Einblicke in den europäischen Markt für Verarbeitungsanlagen für verarbeitete Meeresfrüchte

Der europäische Markt für Anlagen zur Verarbeitung von Meeresfrüchten dürfte das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Nachfrage nach hochwertigen verarbeiteten Meeresfrüchten. Verbraucher suchen Anlagen, die Hygiene, Effizienz und die Einhaltung strenger gesetzlicher Standards gewährleisten. Sowohl bei großen Verarbeitungsanlagen als auch bei Nachrüstprojekten ist das Wachstum deutlich, wobei Länder wie Deutschland und Norwegen aufgrund ihrer fortschrittlichen Aquakulturindustrie und ihres Nachhaltigkeitsfokus eine hohe Akzeptanz verzeichnen.

Einblicke in den britischen Markt für Verarbeitungsanlagen für verarbeitete Meeresfrüchte

Der britische Markt für Anlagen zur Verarbeitung von Meeresfrüchten wird voraussichtlich rasant wachsen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Meeresfrüchten wie Räucherfisch und Fischkonserven in städtischen und vorstädtischen Gebieten. Das gestiegene Bewusstsein für den Nährwert und die Notwendigkeit einer effizienten Verarbeitung, um die Nachfrage der Verbraucher nach Fertiggerichten zu decken, fördern die Einführung von Anlagen. Die sich entwickelnden Lebensmittelsicherheitsvorschriften schaffen ein Gleichgewicht zwischen Effizienz und Compliance und fördern so das Marktwachstum zusätzlich.

Markteinblick in die Verarbeitungsanlagen für verarbeitete Meeresfrüchte in Deutschland

In Deutschland wird ein rasantes Wachstum des Marktes für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte erwartet. Dies ist auf die fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungsbranche und den hohen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsfokus der Verbraucher zurückzuführen. Deutsche Verarbeiter bevorzugen technologisch fortschrittliche Geräte wie automatisierte Filetier- und Entbeinungssysteme, die die Produktivität steigern und Abfall reduzieren. Die Integration dieser Technologien sowohl in Großanlagen als auch in kleinere Gastronomiebetriebe unterstützt ein nachhaltiges Marktwachstum.

Markteinblicke für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte im asiatisch-pazifischen Raum

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den globalen Markt für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte und dürfte weiterhin stark wachsen, angetrieben durch die wachsende Aquakulturproduktion und steigende verfügbare Einkommen in Ländern wie China, Indien und Vietnam. Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Meeresfrüchten, einschließlich Tiefkühl- und Dosenprodukten, fördert die Nutzung dieser Anlagen. Regierungsinitiativen zur Förderung von Lebensmittelsicherheit und Exportstandards fördern den Einsatz fortschrittlicher Verarbeitungstechnologien zusätzlich.

Einblicke in den Markt für Verarbeitungsanlagen für verarbeitete Meeresfrüchte in Japan

Der japanische Markt für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte wird voraussichtlich aufgrund der starken Verbraucherpräferenz für hochwertige verarbeitete Meeresfrüchteprodukte wie Surimi und Räucherfisch ein rasantes Wachstum verzeichnen. Die Präsenz großer Unternehmen der Meeresfrüchteverarbeitung und die Integration moderner Anlagen in OEM- und Aftermarket-Anwendungen beschleunigen die Marktdurchdringung. Das steigende Interesse an Automatisierung und intelligenten Maschinen trägt ebenfalls zum Wachstum bei.

Einblicke in den Markt für Verarbeitungsgeräte für verarbeitete Meeresfrüchte in China

China hält den größten Anteil am Markt für Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die rasante Urbanisierung, den steigenden Konsum von Meeresfrüchten und die wachsende Nachfrage nach effizienten Verarbeitungslösungen zurückzuführen. Die wachsende Mittelschicht des Landes und der Fokus auf Lebensmittelsicherheit und -qualität fördern die Einführung moderner Geräte wie automatisierter Ausweide- und Filetiersysteme. Starke inländische Fertigungskapazitäten und wettbewerbsfähige Preise verbessern die Marktzugänglichkeit.

Marktanteil von Geräten zur Verarbeitung von verarbeiteten Meeresfrüchten

Die Branche der Verarbeitungsgeräte für verarbeitete Meeresfrüchte wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Baader Global SE (Deutschland)
• Marel (Island)
• GEA Group Aktiengesellschaft (Deutschland)
• Kugelschreiberherstellung (USA)
• Arenco AB (China)
• Polar Systems Ltd. (Großbritannien)
• Uni-Food Technic (Dänemark)
• Optimar AS (Norwegen)
• SEAC AB (Schweden)
• JBT (USA)
• Cabinplant A/S (Dänemark)
• MTC Food Equipment, Inc. (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Geräte zur Verarbeitung von verarbeiteten Meeresfrüchten?

• Im April 2025 setzt die Fischverarbeitungsindustrie weiterhin auf Automatisierung und Robotik in allen Produktionslinien – insbesondere beim Schneiden, Filetieren und Verpacken. Unternehmen wie Marel führen diesen Wandel mit fortschrittlichen Systemen wie dem RoboBatcher, dem RoboOptimizer und dem neu eingeführten RoboPacker an. Diese Systeme nutzen KI, Computer Vision und spezielle Greifer, um empfindliche Meeresfrüchte präzise und mit minimalem menschlichen Aufwand zu verarbeiten. Diese Innovationen steigern nicht nur die Effizienz und reduzieren die Abhängigkeit von Arbeitskräften, sondern verbessern auch die Lebensmittelsicherheit und Produktkonsistenz und spiegeln einen breiteren Wandel hin zu intelligenten, integrierten Verarbeitungslösungen wider.
• Im Oktober 2024 erwarb Cité Marine, eine Tochtergesellschaft der japanischen Nissui-Gruppe, von Guyader Traiteur Frais eine Fischverarbeitungsanlage im französischen Saint-Hernin. Die Fabrik nahm am 1. Juli 2024 unter Cité Marines Tochtergesellschaft Miti den Betrieb auf und produziert Tapas-Meeresfrüchte wie Oktopus, Kalmare und Sardinen. Dieser Schritt markiert eine strategische Expansion in die schnell wachsende Tapas-Kategorie und ergänzt Mitis bestehendes Garnelenangebot. Die Übernahme unterstützt Nissuis Vision „Good Foods 2030“ und spiegelt einen breiteren Trend zur Marktkonsolidierung und Diversifizierung in der globalen Fischindustrie wider.
• Im Mai 2024 meldete Maruha Nichiro, eines der größten Fischunternehmen Japans, einen Rekordumsatz für das bis März 2024 endende Geschäftsjahr, was einem Wachstum von 1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dieser finanzielle Meilenstein unterstreicht die starke Leistung des Unternehmens in seinen weltweiten Aktivitäten und signalisiert eine robuste Nachfrage im Bereich der verarbeiteten Meeresfrüchte. Obwohl dieses Wachstum nicht an die Einführung bestimmter Anlagen gebunden ist, führt es häufig zu erhöhten Investitionen in fortschrittliche Verarbeitungstechnologien, Automatisierung und Nachhaltigkeitsinitiativen, um den steigenden Produktionsanforderungen und Qualitätsstandards gerecht zu werden.
• Im Oktober 2023 stellte das indische Central Institute of Fisheries Technology (CIFT) solarbetriebene Hybridtrockner für Meeresfrüchte wie Fisch, Lachs und Garnelen mit Kapazitäten von 10 bis 500 kg vor. Diese Trockner bieten eine nachhaltige Alternative zur traditionellen Trocknung in der Sonne, die oft Kompromisse bei Hygiene und Produktqualität eingeht. Ausgestattet mit zusätzlichen Heizquellen wie Flüssiggas, Biomasse oder Strom gewährleisten die Trockner auch bei ungünstigem Wetter eine kontinuierliche und hygienische Trocknung. Diese Innovation verlängert die Haltbarkeit, reduziert Kontaminationsrisiken und fördert die umweltfreundliche Verarbeitung von Meeresfrüchten. Sie erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei Fischunternehmern und Start-ups.
• Im Mai 2023 stellte Marel auf der Seafood Processing Global in Barcelona seine Crown Jewel-Filetiermaschine, offiziell MS 2750, vor. Diese Maschine der nächsten Generation ist IoT-fähig und mit fortschrittlicher Sensortechnologie ausgestattet, die Echtzeitüberwachung, automatische Größenanpassung und optimierte Ausbeute ermöglicht. Die MS 2750 ist für Lachse und Forellen mit einem Gewicht zwischen 1,5 und 10 kg konzipiert und kann bis zu 25 Fische pro Minute verarbeiten. Dabei verbraucht sie nur 15 Liter Wasser pro Minute. Damit ist sie eine der nachhaltigsten und vernetztesten Filetierlösungen auf dem Markt. Ihr modularer Aufbau ermöglicht zudem eine einfache Wartung und die Integration mit Marels SmartBase-Plattform für datenbasierte Entscheidungsfindung.

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