Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends für Sojaproteinkonzentrate – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Sojaproteinkonzentrat Marktgröße

• Der globale Markt für Sojaproteinkonzentrat wird im Jahr 2024 auf 3,35 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 8,99 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer jährlichen Wachstumsrate von 13,1 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für pflanzliche Ernährung und das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Sojaprotein, insbesondere für Muskelerhalt, Herzgesundheit und Gewichtskontrolle, vorangetrieben. Die steigende Nachfrage nach Fleischalternativen und funktionellen Inhaltsstoffen in den Bereichen Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel beschleunigt die Akzeptanz von Sojaproteinkonzentrat auf den globalen Märkten.
• Darüber hinaus machen die Erschwinglichkeit, der hohe Proteingehalt und die funktionale Vielseitigkeit von Sojaproteinkonzentrat es zur bevorzugten Wahl für Hersteller, die Clean-Label- und nährstoffreiche Produkte entwickeln. Diese konvergierenden Faktoren fördern die Marktexpansion sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern erheblich.

Sojaproteinkonzentrat Marktanalyse

• Sojaproteinkonzentrat ist ein hochverdauliches, entfettetes Sojaprodukt mit einem Proteingehalt von etwa 65–70 % und wird häufig in verarbeiteten Lebensmitteln, Fleischersatzprodukten, Nahrungsergänzungsmitteln und Tierfutter verwendet. Es bietet funktionelle Eigenschaften wie Wasserbindung, Emulgierung und Texturierung, die die Produktstabilität, Textur und den Nährwert verbessern.
• Die steigende Nachfrage nach Sojaproteinkonzentrat ist auf die weltweite Verlagerung hin zu pflanzlicher Ernährung, die zunehmende Anwendung in proteinreichen Lebensmittelrezepturen und die Kosteneffizienz im Vergleich zu anderen Proteinquellen zurückzuführen. Der Markt profitiert zudem von Fortschritten in der Sojaverarbeitungstechnologie und dem zunehmenden Interesse der Verbraucher an nachhaltigen und gentechnikfreien Lebensmitteln.
• Nordamerika dominierte den Markt für Sojaproteinkonzentrat mit einem Anteil von 36,9 % im Jahr 2024 aufgrund des steigenden Bewusstseins der Verbraucher für pflanzliche Ernährung und der steigenden Nachfrage nach Fleischalternativen in der gesamten Region.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Markt für Sojaproteinkonzentrate die am schnellsten wachsende Region sein, mit einem Anteil von im Prognosezeitraum aufgrund der steigenden Proteinnachfrage, der Urbanisierung und der veränderten Ernährungsgewohnheiten in Ländern wie China, Indien und Japan.
• Das konventionelle Segment dominierte den Markt mit einem Marktanteil von 74,1 % im Jahr 2024 aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung, Kostenvorteile und etablierten Lieferkettennetzwerke. Konventionelles Sojaproteinkonzentrat bleibt aufgrund gleichbleibender Qualität, reichlicher Versorgung und behördlicher Genehmigungen in verschiedenen Regionen die erste Wahl für große Lebensmittelverarbeiter.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Sojaproteinkonzentrat    

Markttrends für Sojaproteinkonzentrat

„Zunehmende Verwendung in Tierfutter“

• Der Markt für Sojaproteinkonzentrat wächst rasant, da Hersteller und Viehzüchter seinen Wert als proteinreiche und kostengünstige Zutat in Tierfutter, insbesondere für die Geflügel-, Schweine- und Aquakulturbranche, erkennen.
  • So haben beispielsweise große Unternehmen wie Bunge ihre Position durch die Übernahme spezialisierter Hersteller von Sojaproteinkonzentraten wie CJ Selecta gestärkt. Dadurch können sie maßgeschneiderte Futterlösungen anbieten und die steigende Nachfrage nach nachhaltiger, proteinreicher Viehernährung unterstützen.
• Die Verwendung von Sojaproteinkonzentrat in Tierfutter wird durch sein überlegenes Aminosäureprofil, seine Verdaulichkeit und seine Fähigkeit, Wachstumsraten und Futtereffizienz zu steigern, vorangetrieben, was es für große kommerzielle Betriebe äußerst attraktiv macht.
• Wachsende Bedenken hinsichtlich des Einsatzes von Antibiotika und die Notwendigkeit einer optimierten Tiergesundheit veranlassen Futtermittelhersteller dazu, Sojaproteinkonzentrat als funktionelle Zutat zu verwenden, um die Darmgesundheit und die Immunreaktion bei Nutztieren zu verbessern.
• Technologische Fortschritte in der Verarbeitung führen zur Entwicklung gentechnikfreier, oligosaccharidarmer und hochverdaulicher Sojaproteinkonzentrate, die speziell für die Futtermittelindustrie entwickelt wurden und so die Attraktivität für Hersteller mit unterschiedlichen Bedürfnissen erhöhen.
• Nachhaltige Beschaffung, ein geringerer ökologischer Fußabdruck im Vergleich zu tierischem Eiweißfutter und ein verstärkter Fokus auf Transparenz in der Lebensmittelkette treiben die zunehmende Akzeptanz in der globalen Futtermittelindustrie weiter voran.

Marktdynamik für Sojaproteinkonzentrat

Treiber

„Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen“

• Der Anstieg gesundheitsbewusster Verbraucher, gepaart mit der wachsenden Beliebtheit vegetarischer, veganer und flexitarischer Ernährung, steigert die weltweite Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen im Lebensmittel- und Getränkesektor erheblich.
  • So haben beispielsweise führende Unternehmen wie DuPont und Solae zusammengearbeitet, um Sojaproteinkonzentrate mit verbessertem Geschmack und besserer Textur zu entwickeln, die sich besser für pflanzliche Fleischalternativen und funktionelle Lebensmittel eignen.
• Die Vielseitigkeit von Sojaproteinkonzentrat – als Hauptbestandteil von Fleischersatzprodukten, Proteinriegeln, Milchalternativen und Nahrungsergänzungsmitteln – ist die Grundlage für sein Marktwachstum sowohl bei herkömmlichen als auch bei spezialisierten Lebensmittelherstellern.
• Erschwinglichkeit und ausgewogene Aminosäureprofile positionieren Sojaproteinkonzentrate als attraktive Alternative zu tierischen Proteinen, insbesondere in Regionen mit eingeschränktem Zugang zu traditionellen Proteinquellen
• Der wachsende Fokus auf Clean-Label-, gentechnikfreie und nachhaltig produzierte Proteinzutaten veranlasst Lebensmittelunternehmen, Sojaproteinkonzentrat in ihr Portfolio aufzunehmen und so den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen nach Transparenz und umweltfreundlicher Ernährung gerecht zu werden.

Einschränkung/Herausforderung

„Allergische Reaktionen auf Soja“

• Soja zählt weltweit zu den acht häufigsten Nahrungsmittelallergenen. Das Risiko allergischer Reaktionen stellt ein erhebliches Hindernis für die breitere Einführung von Sojaproteinkonzentrat in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie dar.
  • So unterliegen Hersteller beispielsweise in mehreren Märkten regulatorischen Beschränkungen, die eine klare Kennzeichnung von Zutaten auf Sojabasis erfordern, und Unternehmen müssen häufig Protokolle zum Allergenmanagement entwickeln, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.
• Die Suche nach hypoallergenen Rezepturen und das Aufkommen alternativer pflanzlicher Proteine – wie Erbsen-, Reis- und Haferprotein – verstärken den Wettbewerbsdruck und treiben Innovationen zur Lösung des Allergenproblems voran.
• Die Wahrnehmung von Soja durch die Verbraucher, die manchmal durch Mythen über genetische Veränderungen oder gesundheitliche Bedenken beeinflusst wird, kann Kaufentscheidungen beeinflussen und zusätzliche Aufklärungsarbeit oder Marketinginvestitionen seitens der Marken erfordern.
• Regionale regulatorische Unterschiede hinsichtlich der Kennzeichnung, der zulässigen Mengen allergener Proteine und der zulässigen Werbeaussagen erschweren die Marktexpansion zusätzlich und erfordern von den Herstellern robuste Compliance-Strategien.

Marktumfang für Sojaproteinkonzentrat

Der Markt ist nach Form, Art, Funktion und Anwendung segmentiert.

• Nach Formular

Der Markt für Sojaproteinkonzentrat wird nach Form in Trocken- und Flüssigkonzentrat unterteilt. Das Trockensegment hatte 2024 den größten Marktanteil, da es über eine längere Haltbarkeit, einen einfachen Transport und kostengünstige Lagerung und Handhabung verfügt. Trockenes Sojaproteinkonzentrat wird aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner einfachen Einarbeitung in verschiedene Rezepturen, insbesondere in Fleischersatzprodukte und Backwaren, in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie häufig verwendet. Seine Vielseitigkeit und Stabilität unter unterschiedlichen Verarbeitungsbedingungen machen es zur bevorzugten Wahl für Hersteller, die nach funktionellen und ernährungsphysiologischen Verbesserungen suchen.

Das Flüssigsegment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, was auf die zunehmende Verwendung in Fertiggetränken und emulgierten Lebensmittelsystemen zurückzuführen ist. Flüssiges Sojaproteinkonzentrat bietet eine schnelle Löslichkeit und Dispersion und eignet sich daher ideal für den Einsatz in Hochgeschwindigkeitsproduktionsumgebungen. Es gewinnt zunehmend an Bedeutung bei Gesundheitsgetränken, Smoothies und Milchalternativen, bei denen eine optimierte Formulierung und sofortige Bioverfügbarkeit im Vordergrund stehen.

• Von Natur aus

Der Markt wird nach der Art der Produkte in Bio und konventionelle Produkte unterteilt. Das konventionelle Segment hielt 2024 mit 74,6 % den größten Marktanteil, was auf seine weit verbreitete Nutzung, Kostenvorteile und etablierte Lieferkettennetzwerke zurückzuführen ist. Konventionelles Sojaproteinkonzentrat bleibt aufgrund seiner gleichbleibenden Qualität, des reichlichen Angebots und der behördlichen Genehmigungen in verschiedenen Regionen die erste Wahl für große Lebensmittelverarbeiter.

Das Bio-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste jährliche Wachstumsrate aufweisen, da die Verbraucher zunehmend auf Clean-Label-, nachhaltige und gentechnikfreie Produkte setzen. Die Nachfrage ist besonders stark bei gesundheitsbewussten und ethisch orientierten Verbrauchern, die pflanzliche Proteine ohne synthetische Pestizide oder gentechnisch veränderte Produkte suchen. Das Wachstum im Bereich der bio-zertifizierten verarbeiteten Lebensmittel treibt die Nachfrage nach Bio-Sojaproteinkonzentrat weiter voran.

• Nach Funktion

Der Markt für Sojaproteinkonzentrat ist nach Funktion segmentiert in Löslichkeit, Gelierung, Emulgierung, Wasserbindung, Schaumbildung, Texturierungsmittel, Stabilisator, Verdickungsmittel, Nährstoffe, Fett- und Wasseraufnahme und weitere. Das Segment Texturierungsmittel hatte 2024 den größten Anteil, angetrieben von seiner entscheidenden Rolle bei der Entwicklung von Fleischalternativen und texturierten pflanzlichen Proteinen (TVPs). Hersteller verwenden Sojaproteinkonzentrat, um das Mundgefühl und die Bissfestigkeit von tierischem Fleisch zu imitieren, was zu einem zentralen Nachfragetreiber im Bereich der pflanzlichen Lebensmittel geworden ist.

Das Segment Emulgierung dürfte von 2025 bis 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die zunehmende Anwendung in Milchanaloga, Brotaufstrichen, Soßen und Backcremes. Die Fähigkeit von Sojaproteinkonzentrat, Öl-Wasser-Gemische zu stabilisieren und gleichzeitig das Mundgefühl und die Produktkonsistenz zu verbessern, steigert die Nachfrage von Formulierern, die hochwertige, haltbare Produkte anstreben.

• Nach Anwendung

Der Markt ist nach Anwendungsgebieten in Lebensmittel, Getränke, Nutraceuticals und Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetik und Körperpflege, Tierfutter, Pharmazeutika und weitere Produkte unterteilt. Das Lebensmittelsegment dominierte den Markt im Jahr 2024 aufgrund des Anstiegs des Konsums von pflanzlichem Fleisch, Innovationen im Backbereich und proteinangereicherter Snacks. Die funktionale Anpassungsfähigkeit und die ernährungsphysiologischen Vorteile von Sojaproteinkonzentrat – insbesondere sein hoher Gehalt an verdaulichem Protein – machen es in modernen Lebensmittelsystemen unverzichtbar.

Das Segment Nutraceuticals und Nahrungsergänzungsmittel dürfte zwischen 2025 und 2032 das stärkste Wachstum verzeichnen, da Sojaproteinkonzentrat zunehmend in Proteinpulvern, Sporternährungsprodukten und Wellness-Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird. Der Aufstieg der präventiven Gesundheits- und Fitnesskultur sowie das wachsende Bewusstsein für die cholesterinsenkenden und muskelaufbauenden Vorteile von Soja beschleunigen die Nachfrage in diesem Segment.

Sojaproteinkonzentrat Marktregionale Analyse

• Nordamerika dominierte den Markt für Sojaproteinkonzentrat mit dem größten Umsatzanteil von 36,9 % im Jahr 2024, angetrieben durch das steigende Bewusstsein der Verbraucher für pflanzliche Ernährung und die steigende Nachfrage nach Fleischalternativen in der gesamten Region.
• Der Markt profitiert von etablierten Lebensmittelverarbeitungsindustrien und einer zunehmenden Betonung einer proteinreichen Ernährung bei gesundheitsbewussten Verbrauchern.
• Die Popularität von Clean-Label-, gentechnikfreien und allergenfreien Produkten fördert die Verwendung von Sojaproteinkonzentrat in einer Vielzahl von Anwendungen, darunter Snacks, Backwaren, Sportnahrung und Tierfutter.

Markteinblicke für Sojaproteinkonzentrate in den USA

Der US-Markt für Sojaproteinkonzentrat erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Nordamerika, angetrieben durch die starke Nachfrage nach funktionellen Inhaltsstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Die fortschrittliche Lebensmittelproduktionsinfrastruktur des Landes und die hohe Akzeptanz pflanzlicher Proteinquellen unterstützen das weitere Marktwachstum. Darüber hinaus tragen behördliche Genehmigungen und die breite Verfügbarkeit gentechnikfreier und biologischer Varianten zur anhaltenden Akzeptanz in den Bereichen Lebensmittel, Nutrazeutika und Tierfutter bei.

Markteinblick für Sojaproteinkonzentrat in Europa

Der europäische Markt für Sojaproteinkonzentrat wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch strenge Nachhaltigkeitsziele, zunehmenden Vegetarismus und die Nachfrage nach funktionellen Lebensmittelzutaten. Regionale Verbraucher suchen aus gesundheitlichen und ethischen Gründen aktiv nach Alternativen zu tierischem Eiweiß. Europäische Lebensmittelhersteller verwenden Sojaproteinkonzentrat in Fleischersatzprodukten, Sportnahrung und angereicherten Lebensmitteln, um den wachsenden Verbraucherpräferenzen nach nachhaltigen und nährstoffreichen Produkten gerecht zu werden.

Markteinblicke für Sojaproteinkonzentrate in Großbritannien

Der britische Markt für Sojaproteinkonzentrat wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer gesunden jährlichen Wachstumsrate wachsen, unterstützt durch den zunehmenden Trend zur Flexitarier-Ernährung und die Nachfrage nach proteinreichen, pflanzlichen Lebensmitteln. Das wachsende Interesse an Lebensmittelanreicherung und Clean-Label-Produkten sowie staatlich geförderte Gesundheitsinitiativen beeinflussen die zunehmende Verwendung von Sojaproteinkonzentrat sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie.

Markteinblick für Sojaproteinkonzentrat in Deutschland

Der deutsche Markt für Sojaproteinkonzentrat dürfte stetig wachsen, angetrieben durch den Fokus auf umweltfreundliche Lebensmittelproduktion und die zunehmende Beliebtheit veganer und vegetarischer Lebensweisen. Die deutsche Lebensmittelindustrie konzentriert sich zunehmend auf die Proteinanreicherung und die Entwicklung fleischfreier Alternativen, was die Integration von Sojaproteinkonzentrat in verschiedene funktionelle Lebensmittelanwendungen beschleunigt.

Markteinblicke für Sojaproteinkonzentrate im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Sojaproteinkonzentrat im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste jährliche Wachstumsrate aufweisen. Grund hierfür sind der steigende Proteinbedarf, die Urbanisierung und veränderte Ernährungsgewohnheiten in Ländern wie China, Indien und Japan. Staatliche Initiativen zur Unterstützung der Ernährungssicherheit und Ernährungsprogramme stärken die Rolle von Sojaprotein im Kampf gegen Proteinmangel, insbesondere in Entwicklungsländern. Die kostengünstigen Produktionskapazitäten der Region und das steigende Verbraucherinteresse an angereicherten Lebensmitteln und Getränken beschleunigen das Marktwachstum zusätzlich.

Markteinblick in Sojaproteinkonzentrat in Japan

Der japanische Markt für Sojaproteinkonzentrate gewinnt an Bedeutung. Grund dafür sind die etablierte Soja-Esskultur, die wachsende ältere Bevölkerung und die starke Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln. Der Markt wird durch die zunehmende Verwendung von Soja-basierten Zutaten in traditionellen und modernen Lebensmitteln angetrieben. Die Hersteller konzentrieren sich dabei auf Innovation, Texturverbesserung und Produktfunktionalität, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen.

Markteinblick in China für Sojaproteinkonzentrat

Der chinesische Markt für Sojaproteinkonzentrat erzielte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die rasante Urbanisierung, steigende Einkommen der Mittelschicht und die staatliche Förderung pflanzlicher Ernährung zurückzuführen. Chinas führende Sojaverarbeitungsindustrie und die hohe inländische Produktionskapazität ermöglichen eine breite Verbreitung von Sojaproteinkonzentrat in der Lebensmittel-, Getränke- und Tierfutterbranche. Der Markt profitiert weiterhin von der starken Nachfrage nach erschwinglichen, proteinreichen Alternativen zu tierischen Produkten.

Marktanteil von Sojaproteinkonzentrat

Die Sojaproteinkonzentratindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Cargill Incorporated (USA)
• DuPont (USA)
• ADM (USA)
• THE VINCENT CORPORATION (USA)
• Wilmar International Ltd (Singapur)
• Batory Foods (USA)
• Nordic Soya Oy (Finnland)
• Aminola (USA)
• Crown Soya Protein Group Company (China)
• Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd (China)
• Victoria Group (Serbien)
• Yuwang (China)
• Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd. (China)
• Gushen Biotechnology Group Co., Ltd. (China)
• Arshine Pharmaceutical Co., Limited (China)
• Tianwei Biotech Group Co., Ltd. (China)
• Foodchem International Corporation (China)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für Sojaproteinkonzentrat

• Im Mai 2025 stellte Bunge auf der IFFA eine neue Linie von Sojaproteinkonzentraten vor, deren Markteinführung für Herbst geplant ist. Diese Konzentrate wurden entwickelt, um die wichtigsten Herausforderungen der Formulierung im Bereich pflanzlicher Proteine zu bewältigen, indem sie einen reinen Geschmack, eine neutrale Farbe und Kosteneffizienz bieten. Diese strategische Produkterweiterung soll Bunges Marktpräsenz stärken und die Akzeptanz von Sojaproteinkonzentraten bei Lebensmittelherstellern, die skalierbare, leistungsstarke Zutaten suchen, steigern.
• Im Februar 2024 gab Amfora die Markteinführung seiner ersten Generation ultra-hochwertiger Pflanzenproteinprodukte bekannt. Dieser Markteintritt stärkt das Wettbewerbsumfeld und unterstützt die steigende Nachfrage nach nachhaltigen, nährstoffreichen Zutaten. Amforas Innovation dürfte das Wachstum der Verwendung von Sojaproteinkonzentrat in funktionellen und angereicherten Lebensmitteln beschleunigen.
• Im Juni 2023 brachte Nutra Ingredients ein neues Sojaproteinkonzentrat mit essentiellen Aminosäuren auf den Markt, das speziell für den Sporternährungsmarkt entwickelt wurde. Dieses innovative Produkt verspricht eine verbesserte Muskelregeneration und ein verbessertes Muskelwachstum und erweitert so die Anwendungsmöglichkeiten von Sojaproteinkonzentraten in der Sporternährungsbranche.
• Im Februar 2022 brachte Benson Hill sein TruVail Sojaprotein-Zutatenportfolio auf den Markt, das sich durch deutliche Nachhaltigkeitsvorteile auszeichnet und auf verschiedene Lebensmittelanwendungen zugeschnitten ist. Diese Markteinführung markierte einen bedeutenden Schritt zur Integration von Umweltschutz und Lebensmittelinnovation. Der auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Ansatz trägt zu einem erhöhten Marktinteresse an Clean-Label- und umweltbewussten Sojaproteinlösungen bei und stärkt die Ausrichtung von Verbrauchern und Herstellern auf verantwortungsvolle Beschaffungspraktiken.
• Im Juli 2020 erweiterte DuPont sein Danisco Planit-Portfolio mit der Einführung neuer Produkte wie Response Textured Soy Protein Concentrates und Alpha Functional Soy Protein Concentrates, die vielfältige Anwendungen abdecken und das Angebot an Sojaproteinkonzentraten erweitern.

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