Globaler Bericht zur Analyse von Größe, Anteil und Trends des Molkenproteinmarktes – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Molkenprotein-Markt und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für Molkenproteine ​​wurde im Jahr 2024 auf 6,73 Milliarden US-Dollar geschätzt  und dürfte  bis 2032 12,55 Milliarden US-Dollar erreichen , was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,11 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Der globale Molkenproteinmarkt verzeichnet ein beträchtliches Wachstum, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach hochwertigen Proteinpräparaten und das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Molkenproteinkonsums.
• Molkenprotein, ein Nebenprodukt der Käseherstellung , ist für sein hervorragendes Aminosäureprofil und seine schnelle Verdaulichkeit bekannt und daher eine bevorzugte Wahl für Sportler, Fitnessbegeisterte und Personen, die ihre Nährstoffaufnahme verbessern möchten.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Molkenproteinmarktes?

• Der Markt wird durch den wachsenden Trend zu Fitness und einem gesunden Lebensstil sowie die zunehmende Anwendung von Molkenprotein in verschiedenen Branchen wie Lebensmitteln und Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Körperpflege weiter vorangetrieben.
• Darüber hinaus tragen Fortschritte in der Verarbeitungstechnologie und die Entwicklung innovativer Molkenproteinprodukte zur Marktexpansion bei.
• Nordamerika dominierte den Molkenproteinmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 39,87 % im Jahr 2024, angetrieben durch das hohe Verbraucherbewusstsein in Bezug auf Fitness, proteinreiche Ernährung und Clean-Label-Ernährungsprodukte.
• Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 15,36 % das höchste Wachstum verzeichnen. Dies ist auf steigende verfügbare Einkommen, die Ausbreitung der Fitnesskultur und die Urbanisierung zurückzuführen. Das gestiegene Bewusstsein für die Vorteile von Whey Protein, die zunehmende Teilnahme am Sport und die Nachfrage nach Säuglings- und Kliniknahrung beschleunigen die Akzeptanz von Whey Protein in verschiedenen Ländern.
• Das Segment Isolate dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 36,7 % im Jahr 2024, was auf den hohen Proteingehalt (typischerweise über 90 %), die schnelle Absorptionsrate und den minimalen Fett- und Laktosegehalt zurückzuführen ist . Diese Eigenschaften machen Isolate ideal für die Regeneration nach dem Training und die klinische Ernährung.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Molkenproteine        

Was ist der wichtigste Trend auf dem Molkenproteinmarkt?

„ Personalisierte Ernährung und funktionelle Formulierungen “

• Ein dominanter Trend, der den globalen Molkenproteinmarkt prägt, ist die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach personalisierter Ernährung und funktionellen Inhaltsstoffen. Marken entwickeln Produkte, die auf spezifische Gesundheitsbedürfnisse wie Muskelregeneration, Gewichtsmanagement und Immununterstützung zugeschnitten sind und oft mit Vitaminen, Mineralstoffen oder Pflanzenextrakten angereichert sind.
  • So brachte Optimum Nutrition im Februar 2024 eine Reihe „zielspezifischer“ Molkenproteinpulver auf den Markt, die auf unterschiedliche Benutzerprofile abzielen – Muskelaufbau, Gewichtsabnahme und Ausdauerunterstützung – und unterstreicht damit den Wandel hin zu verbraucherorientierten Innovationen.
• Verbraucher bevorzugen zudem Produkte mit sauberem Etikett, Bio-Produkte und allergenfreie Optionen. Produkte ohne künstliche Süßstoffe, Soja oder Gluten erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, insbesondere bei fitnessbewussten und veganen/vegetarischen Menschen.
• Die Einbeziehung von Adaptogenen, Probiotika und Kollagenpeptiden in Molkeformulierungen gewinnt an Bedeutung und bietet zusätzliche funktionelle Vorteile über die traditionelle Proteinzufuhr hinaus
• Unternehmen wie MyProtein und Glanbia Nutritionals investieren in KI-basierte Plattformen, um Inhaltsstoffkombinationen vorherzusagen, die auf neue Fitness- und Wellnesstrends abgestimmt sind. Dadurch verkürzen sie die Produktentwicklungszyklen und erhöhen die Relevanz.
• Dieser Trend hin zu individueller Anpassung, Funktionalität und natürlichen Rezepturen stärkt das Vertrauen der Verbraucher und treibt die Verbreitung von Molkenprotein in den Bereichen Sporternährung, klinische Ernährung und alltägliches Wellness voran.

Was sind die Haupttreiber des Molkenproteinmarktes?

• Das steigende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Fitnesskultur, insbesondere nach der Pandemie, sind ein wichtiger Treiber für die beschleunigte Proteinergänzung in verschiedenen Altersgruppen und Bevölkerungsgruppen. Verbraucher integrieren zunehmend Molkenprotein in ihre tägliche Ernährung, um Energie, Kraft und Stoffwechsel zu steigern.
• Im März 2024 erweiterte Nestlé Health Science seine Premium-Molkeproduktlinie „Vital Proteins“ auf die Märkte im asiatisch-pazifischen Raum und nutzte damit die regionale Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.
• Die Verbreitung von E-Commerce-Plattformen, Fitness-Apps und DTC-Modellen (Direct-to-Consumer) macht Molkenprotein zugänglicher und bequemer. Viele Marken bieten mittlerweile Abonnements und personalisierte Pakete an, was die Anzahl der Wiederholungskäufe erhöht.
• Steigende verfügbare Einkommen, insbesondere in den Schwellenländern, unterstützen die Einführung hochwertiger und spezialisierter Molkevarianten wie Isolat, Hydrolysat und Optionen aus Weidehaltung
• Die zunehmende Teilnahme an Sport-, Bodybuilding- und Freizeitfitnessaktivitäten sowie die Unterstützung durch Gesundheits-Influencer treiben den Markt weiter in den Mainstream.
• Darüber hinaus fördern Nachhaltigkeitsinitiativen, wie die Verwendung von Molke aus Bio-Molkereien oder Upcycling-Stoffen, die Markendifferenzierung und die Kundenbindung.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des Molkenproteinmarktes?

• Eine große Herausforderung stellen Laktoseintoleranz und Allergieprobleme dar, die die Attraktivität von herkömmlichem Molkenprotein in bestimmten Bevölkerungsgruppen einschränken. Verbraucher mit Milchunverträglichkeiten entscheiden sich oft für pflanzliche Alternativen, was Wettbewerbsdruck erzeugt.
• Eine Umfrage der Global Food Sensitivity Association aus dem Jahr 2023 ergab, dass 34 % der potenziellen Anwender Molke aufgrund von Bedenken hinsichtlich Verdauungsbeschwerden oder allergischen Reaktionen meiden, was ein Hindernis für eine breitere Akzeptanz darstellt.
• Ein weiteres Problem ist die Preissensibilität hochwertiger Molkenproteinprodukte. Premium-Angebote, insbesondere Hydrolysate und Bio-Varianten, können für preisbewusste Verbraucher in Entwicklungsländern unerschwinglich sein.
• Nachhaltigkeit wird zunehmend kritisch hinterfragt, wobei Kritiker auf die Umweltauswirkungen der Milchwirtschaft hinweisen. Dies könnte jüngere, umweltbewusste Käufer dazu bewegen, pflanzliche oder im Labor gezüchtete Proteinalternativen in Betracht zu ziehen.
• Marktfragmentierung und irreführende Produktaussagen beeinträchtigen ebenfalls das Vertrauen der Verbraucher. Uneinheitliche Kennzeichnungen oder übertriebene gesundheitliche Vorteile können zu Skepsis oder einem Markenwechsel führen.
• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, sind transparentes Marketing, Zertifizierungen durch Dritte und Innovationen bei laktosefreien, allergenfreundlichen und kostengünstigen Rezepturen erforderlich, um die Widerstandsfähigkeit und das Wachstum des Marktes zu gewährleisten.

Wie ist der Molkenproteinmarkt segmentiert?

Der Markt ist nach Typ, Anwendung, Preis, Vertriebskanal und Endbenutzer segmentiert.

• Nach Typ

Der Molkenproteinmarkt ist nach Typ in Isolate, Konzentrate, demineralisierte Produkte und Hydrolysate unterteilt. Das Segment Isolate dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 36,7 % im Jahr 2024, was auf den hohen Proteingehalt (typischerweise über 90 %), die schnelle Absorptionsrate sowie den geringen Fett- und Laktosegehalt zurückzuführen ist. Diese Eigenschaften machen Isolate ideal für die Regeneration nach dem Training und die klinische Ernährung.

Das Hydrolysat-Segment dürfte von 2025 bis 2032 aufgrund seiner besseren Verdaulichkeit, seines reduzierten Allergenpotenzials und seiner zunehmenden Verwendung in Säuglingsnahrung und medizinischer Ernährung die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen. Hydrolysate sind vorverdaut und eignen sich daher für empfindliche Personen und anspruchsvolle Sportnahrung.

• Nach Anwendung

Je nach Anwendung wird der Molkenproteinmarkt in die Bereiche Ernährung, Körperpflege, Lebensmittel, Futtermittel, Säuglingsnahrung, Sport- und Leistungsernährung sowie funktionelle/angereicherte Lebensmittel unterteilt. Das Segment Sport- und Leistungsernährung führte den Markt mit dem höchsten Umsatzanteil von 31,2 % im Jahr 2024 an, was auf den steigenden Fitnesstrend, die Fitnessstudiokultur und die zunehmende Proteinergänzung bei Sportlern und Bodybuildern zurückzuführen ist.

Das Segment der funktionellen/angereicherten Lebensmittel wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach proteinreichen Snacks, Getränken und Milchalternativen. Der Trend, alltäglichen Lebensmitteln Molkenprotein hinzuzufügen, erweitert die Reichweite der Verbraucher über traditionelle Fitnessbegeisterte hinaus.

• Nach Preis

Der Markt wird preislich in Premium, Economy und Low segmentiert. Das Economy-Segment erzielte 2024 mit 43,5 % den größten Umsatzanteil, was auf hohe Absatzmengen in Schwellenländern und die breite Verfügbarkeit im Einzelhandel zurückzuführen ist. Diese Produkte bieten oft Basisformulierungen zu wettbewerbsfähigen Preisen und sprechen damit den Massenmarkt an.

Gleichzeitig wird erwartet, dass das Premium-Segment von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnet, da die Verbraucher zunehmend nach Bio-, Weidemilch-, Clean-Label- und Spezialmolkesorten suchen. Dies gilt insbesondere für städtische und wohlhabende Bevölkerungsgruppen, die höhere Qualität und Transparenz fordern.

• Nach Vertriebskanal

Der Molkenproteinmarkt ist nach Vertriebskanälen in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Fachgeschäfte, Online-Shops und Sonstige unterteilt. Das Segment Supermärkte/Hypermärkte dominierte den Markt mit dem höchsten Umsatzanteil von 38,6 % im Jahr 2024, unterstützt durch eine umfassende Regalpräsenz, Produktvielfalt und attraktive In-Store-Aktionen.

Das Segment Online-Shops dürfte von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, was auf die Verlagerung des Kaufverhaltens der Verbraucher hin zu digitalen Plattformen zurückzuführen ist. E-Commerce bietet Komfort, detaillierte Produktvergleiche und Zugang zu DTC-Marken (Direct-to-Consumer), die individuelle Anpassungen und Abonnements anbieten.

• Von Endbenutzern

Der Markt ist nach Endverbrauchern in Sportler, Bodybuilder und Lifestyle-Nutzer segmentiert. Das Segment Bodybuilder führte den Markt im Jahr 2024 mit dem größten Umsatzanteil von 41,8 % an, angetrieben durch die konsequente Proteinergänzung zur Unterstützung von Muskelaufbau, Fettabbau und Regeneration. Diese Nutzergruppe ist sehr markenloyal und bevorzugt konzentrierte und isolierte Varianten.

Das Segment der Lifestyle-Nutzer wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, da Mainstream-Verbraucher zunehmend Molkenprotein für ihr allgemeines Wohlbefinden, zur Gewichtskontrolle und als Nahrungsergänzungsmittel nutzen. Dazu gehören Berufstätige, ältere Erwachsene und gesundheitsbewusste Familien.

Welche Region hält den größten Anteil am Molkenproteinmarkt?

• Nordamerika dominierte den Molkenproteinmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 39,87 % im Jahr 2024, angetrieben durch das hohe Verbraucherbewusstsein in Bezug auf Fitness, proteinreiche Ernährung und Clean-Label-Ernährungsprodukte.
• Die starke Nachfrage in der Region ist auf die Popularität von Leistungsernährung, die Fitnessstudiokultur und den steigenden Konsum von proteinangereicherten Snacks, Shakes und Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen.
• Darüber hinaus fördern die günstige staatliche Unterstützung der Milchverarbeitung, eine reife Sporternährungsindustrie und die Präsenz wichtiger Akteure wie Optimum Nutrition, Glanbia und Hilmar Ingredients das Wachstum

Einblicke in den US-Molkeproteinmarkt

Der US-Markt war 2024 führend in Nordamerika, was auf die wachsende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Proteinformaten für unterwegs zurückzuführen ist. Verbraucher entscheiden sich aufgrund ihrer besseren Absorption und gesundheitlichen Vorteile zunehmend für Molkenisolate und -hydrolysate. Die Popularität von Keto-, Paleo- und proteinreichen Diäten, gepaart mit DTC-Vertriebskanälen, treibt die Segmentexpansion voran. Innovationen in Geschmack, Rezeptur und Verpackung sprechen weiterhin neue Zielgruppen an, darunter ältere Menschen und pflanzeninteressierte Flexitarier.

Einblicke in den europäischen Molkenproteinmarkt

Der europäische Markt wird voraussichtlich bis 2032 mit einer gesunden jährlichen Wachstumsrate wachsen, unterstützt durch die zunehmende Verbreitung von Sport- und klinischer Ernährung und die Fokussierung auf Nachhaltigkeit. Verbraucher bevorzugen natürliche, biologische und laktosearme Produkte mit sauberer Kennzeichnung. Die regulatorische Förderung eines hohen Proteingehalts in angereicherten Lebensmitteln, gepaart mit einem hohen Pro-Kopf-Konsum von Milchprodukten, trägt zum regionalen Wachstum bei. Wichtige Länder wie Deutschland, Frankreich und Großbritannien treiben Innovationen bei trinkfertigen Getränken und Snacks auf Molkebasis voran.

Einblicke in den britischen Molkenproteinmarkt

Der britische Markt dürfte aufgrund des steigenden Interesses an Gewichtsmanagement, proteinangereicherten Lebensmitteln und zuckerarmen Getränken deutlich wachsen. Regierungskampagnen gegen Fettleibigkeit und für einen gesünderen Lebensstil haben zur Neuformulierung von Produkten mit reduziertem Zuckergehalt und höherem Nährwert geführt. Steigende Fitnessstudio-Mitgliedschaften, Sportaktivitäten und die Nachfrage junger Stadtbewohner fördern die Nachfrage nach Molkenproteinriegeln, Fertig-Getränken und angereicherten Cerealien.

Einblicke in den deutschen Molkenproteinmarkt

Der deutsche Markt wächst stetig, angetrieben von der Nachfrage nach Clean-Label-, laktosefreien und hochreinen Molkenprodukten. Deutsche Verbraucher legen großen Wert auf nachhaltige Beschaffung, transparente Kennzeichnung und Bio-Zertifizierungen. Dies hat Hersteller dazu bewegt, auf hochwertige Molkenisolate und pflanzliche Mischungen umzusteigen. Auch Produkte aus den Bereichen klinische Ernährung und Seniorengesundheit gewinnen an Bedeutung, was die alternde Bevölkerung und das Gesundheitsbewusstsein Deutschlands widerspiegelt.

Welche Region ist die am schnellsten wachsende Region im Molkenproteinmarkt?

Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,36 % das höchste Wachstum verzeichnen. Grund hierfür sind steigende verfügbare Einkommen, die Ausbreitung der Fitnesskultur und die Urbanisierung. Das gestiegene Bewusstsein für die Vorteile der Ernährung, die zunehmende Teilnahme am Sport und die Nachfrage nach Säuglings- und Medikamentennahrung beschleunigen die Akzeptanz von Molkenprotein in Ländern wie China, Indien und Japan. E-Commerce, städtische Einzelhandelsketten und Fitnesscenter machen Molkenprodukte für die wachsende Mittelschicht in Schwellenländern zugänglicher.

Einblicke in den japanischen Molkenproteinmarkt

Der japanische Markt verzeichnet aufgrund der steigenden Nachfrage nach kompakten, funktionalen und gesunden Ernährungsprodukten ein stetiges Wachstum. Eine ausgeprägte Kultur rund um Langlebigkeit und Wellness treibt die Nachfrage nach laktose- und kalorienarmen, kollagenangereicherten Molkenproteinen an. Japans Fokus auf Komfort und Premiumqualität hat Innovationen bei Einzelportionen von Molkenprotein und trinkfertigen Getränken vorangetrieben.

Einblicke in den chinesischen Molkenproteinmarkt

China erzielte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die hohe Gesundheitsbewusstheit der Bevölkerung, den zunehmenden Trend zur Proteinergänzung und das Wachstum einheimischer Sporternährungsmarken zurückzuführen. Chinesische Millennials und Konsumenten der Generation Z bevorzugen aromatisierte Molkemischungen und proteinreiche Snacks. Internationale und lokale Akteure nutzen TCM-inspirierte funktionelle Inhaltsstoffe und fortschrittliche E-Commerce-Plattformen, um Marktanteile zu gewinnen und die Premiumisierung voranzutreiben.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem Molkenproteinmarkt?

Die Molkenproteinindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen angeführt, darunter:

• Glanbia PLC. (Irland)
• NOW Foods (USA)
• Nutiva Inc (USA)
• The Simply Good Foods Company (USA)
• Iovate Health Sciences International Inc. (Kanada)
• MusclePharm (USA)
• Kerry Group Plc. (Irland)
• CytoSport, Inc. (USA)
• Nature's Bounty (USA)
• Reliance Private Label Supplements (USA)
• Herbalife International of America, Inc. (USA)
• Danone SA (Frankreich)
• GNC Holdings, LLC (USA)
• Orgain Inc. (USA)
• True Nutrition (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Molkenproteinmarkt?

• Im Juli 2024 präsentierte GHOST, eine Lifestyle-Marke, die für ihre Sporternährungsprodukte, Energydrinks, Nahrungsergänzungsmittel und Bekleidung bekannt ist, die innovative Geschmackskombination GHOST WHEY x OREO „MINT“, die ihr Proteinportfolio erweitert. Diese Markteinführung spiegelt das Engagement der Marke wider, Geschmacksinnovation mit Performance-Ernährung zu verbinden.
• Im September 2023 führte Naturell India Pvt. Ltd., die Muttergesellschaft von Max Protein, zwei neue Produkte ein – Max Protein Whey Protein und Max Protein Plant Protein – wobei die Molkevariante in köstlichen Geschmacksrichtungen wie Irish Chocolate und Kulfi erhältlich ist. Diese Erweiterung unterstreicht die Strategie von Max Protein, den sich wandelnden Gaumen der Verbraucher zu bedienen und gleichzeitig ein starkes Nährwertprofil beizubehalten.
• Im November 2023 brachte FrieslandCampina Ingredients, ein weltweit führender Anbieter von Proteinlösungen, Nutri Whey ProHeat auf den Markt, ein mikropartikuliertes und hitzestabiles Molkenprotein, das für den medizinischen Ernährungssektor entwickelt wurde. Diese Innovation unterstreicht den Fokus des Unternehmens auf funktionelle Proteinzutaten, die speziell für spezielle Gesundheitsanwendungen entwickelt wurden.
• Im Januar 2023 eröffnete die Molvest Group eine neue Produktionsanlage für Milchproteinkonzentrat in Russland. Ziel ist es, die Importabhängigkeit zu verringern und die heimische Proteinproduktion zu stärken. Dieser Schritt stärkt die lokalen Lieferketten und unterstützt die nationalen Ziele der Ernährungssicherheit.
• Im Juni 2022 brachte Fonterra NZMP sein Molkenproteinkonzentrat der Güteklasse A auf den Markt und zielte damit auf das wachsende Segment fermentierter Milchprodukte ab. Diese Produkteinführung steht im Einklang mit dem Ziel von NZMP, die steigende Nachfrage nach hochwertigen Proteinzutaten für fermentierte Milchprodukte zu nutzen.

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