El chocolate industrial, conocido por su color marrón y sabor dulce, se elabora a partir de licor o pasta de cacao. Su preparación implica la incorporación de ingredientes como mantequilla, azúcar y leche en polvo a la pasta. La industria del chocolate industrial se caracteriza por sus bajas barreras tecnológicas y su alta intensidad de mano de obra, con numerosas empresas involucradas en su producción. El chocolate industrial tiene diversas aplicaciones en la industria alimentaria, incluyendo la elaboración de confitería, productos horneados, helados y bebidas. Aporta sabor, textura y estabilidad a estos productos. El chocolate industrial contiene sólidos de cacao, manteca de cacao y azúcar de alta calidad, y está formulado para soportar las condiciones de procesamiento, manteniendo un sabor, aroma y aspecto óptimos.
Según Data Bridge Market Research, el mercado del chocolate industrial alcanzó los 7.500 millones de dólares en 2021 y se prevé que alcance los 10.790 millones de dólares para 2029. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,65 % entre 2022 y 2029.
La creciente conciencia sobre los beneficios del chocolate industrial impulsa el crecimiento del mercado.
El mercado del chocolate industrial está experimentando un crecimiento impulsado por la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud asociados al consumo de productos ricos en cacao. El cacao es conocido por ayudar a reducir la hipertensión, combatir el síndrome de fatiga crónica, brindar protección contra las quemaduras solares y ofrecer otros beneficios para la salud. La presencia de polifenoles en el cacao ayuda a proteger los tejidos corporales del estrés oxidativo y enfermedades relacionadas, como el cáncer y la inflamación. Estos factores desempeñan un papel importante en el avance del mercado del chocolate industrial.
¿Qué frena el crecimiento del mercado del chocolate industrial ?
“El alto coste de las materias primas frena el crecimiento del mercado”
El alto coste de las materias primas limita el crecimiento del mercado del chocolate industrial. El cacao, ingrediente principal en la producción de chocolate, experimenta fluctuaciones de precio y puede resultar caro debido a factores como la oferta limitada y las condiciones climáticas impredecibles que afectan a su cultivo. Estos elevados costes de las materias primas pueden suponer un reto para los fabricantes de chocolate, impactando sus márgenes de beneficio y sus estrategias de precios. Además, la volatilidad de los precios de las materias primas puede desalentar la entrada de nuevos competidores al mercado. Por lo tanto, el alto coste de las materias primas frena el crecimiento del mercado.
Segmentación: Mercado de chocolate industrial
El mercado del chocolate industrial está segmentado según el canal de distribución, la aplicación, el tipo y el producto.
- Sobre la base del canal de distribución, el mercado del chocolate industrial se ha segmentado en online y offline.
- Sobre la base de la aplicación, el mercado del chocolate industrial se ha segmentado en confitería, galletas y productos de panadería, lácteos y postres, helados y productos congelados, cereales y otras aplicaciones industriales del chocolate.
- En función del tipo, el mercado del chocolate industrial se ha segmentado en chocolate con leche/blanco y chocolate negro .
- En función del producto, el mercado del chocolate industrial se ha segmentado en chocolates blandos/autocontenidos, chocolates con conteo, chocolates moldeados y otros.
Perspectivas regionales: Europa domina el mercado del chocolate industrial
Europa domina el mercado del chocolate industrial debido a factores como la creciente preferencia de los consumidores por el chocolate negro, la mayor disponibilidad de productos en las tiendas minoristas, un mayor enfoque en la textura para mejorar la experiencia multisensorial y el aumento de los niveles de ingresos de los consumidores.
Se prevé que Oriente Medio y África sean las regiones con mayor crecimiento del mercado del chocolate industrial debido al auge de los minoristas especializados y a los recientes cambios en los estilos de vida y los patrones de consumo. Estos factores han contribuido a la evolución de las preferencias y demandas de los consumidores, generando importantes oportunidades de crecimiento en el mercado.
Para saber más sobre el estudio, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-industrial-chocolate-market
Acontecimientos recientes
- En febrero de 2022, Hershey's lanzó una barra de chocolate de edición limitada, llamada "Celebrate SHE", en honor a todas las mujeres y niñas. La marca presenta de forma destacada la palabra "SHE" en el centro de la barra de chocolate con leche, en conmemoración y reconocimiento de su importancia.
- En enero de 2022, Cadbury, la marca de Mondelez International, lanzó una innovación de envasado llamada Twist Wrap para su gama Duos. Este envase único permite a los consumidores disfrutar de la barra de chocolate en porciones más pequeñas, girando y sellando el paquete después de consumir la mitad. Esta característica facilita el control de las porciones y la comodidad para picar sobre la marcha.
- En septiembre de 2021, Ferrero prelanzará sus nuevas Tabletas Ferrero Rocher en el sector travel-retail gracias a una colaboración con Lagardère. Con esta incorporación, Ferrero se adentra en el mercado de las tabletas de chocolate, ofreciendo el nuevo producto en tres deliciosos sabores: con leche, negro con 55 % de cacao y blanco.
Los actores clave destacados que operan en el mercado del chocolate industrial incluyen:
- Cemoi Chocolatier (Francia)
- Republica del Cacao (Ecuador)
- Nestlé SA (Suiza)
- Mars Incorporated (EE. UU.)
- Fuji Oil Holdings Inc. (Japón)
- Guittard Chocolate Co. (EE. UU.)
- Ghirardelli Chocolate Co. (EE. UU.)
- Varihona Inc. (Francia)
- Barry Callebaut AG (Suiza)
- Alpezzi Chocolate SA De CV (Mexico)
- Kerry Group Plc (Irlanda),
- Olam International Ltd. (Singapur)
- Tcho Ventures Inc. (EE. UU.)
- The Hershey Company (EE. UU.)
- Cargill, Incorporated (EE. UU.)
- Compañía de chocolate Blommer (EE. UU.)
- Foley's Candies LP (Canadá)
- Puratos Group Nv (Bélgica)
- Ferrero Internacional SA (Italia)
Arriba están los actores clave cubiertos en el informe, para conocer más y una lista exhaustiva de empresas del mercado de chocolate industrial, comuníquese con https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodología de investigación: Mercado global del chocolate industrial
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan mediante módulos con muestras de gran tamaño. Los datos de mercado se analizan y estiman mediante modelos estadísticos y coherentes. Además, el análisis de la cuota de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito del informe. La metodología de investigación clave que utiliza el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que incluye la minería de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (con expertos del sector). Además, los modelos de datos incluyen la cuadrícula de posicionamiento de proveedores, el análisis de la línea de tiempo del mercado, la visión general y la guía del mercado, la cuadrícula de posicionamiento de la empresa, el análisis de la cuota de mercado de la empresa, los estándares de medición, el análisis global vs. regional y el análisis de la cuota de proveedores. Para cualquier consulta, solicite la llamada de un analista.
