Se espera que el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) crezca a una CAGR del 5,4 % en el período de pronóstico de 2022 a 2029.

La demanda de comida preparada y lista para llevar ha aumentado para ahorrar tiempo y energía. Los consumidores buscan principalmente facilidad de uso, alto valor nutricional, funcionalidad y entrega rápida. Según un nuevo estudio del Instituto de Distribución de Comestibles (IGD), se prevé que el sector de comida para llevar del Reino Unido crezca a una significativa tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 14,5 % entre 2021 y 2024, con una tasa de crecimiento que duplicará la del mercado total de alimentos y comestibles. Por lo tanto, se prevé que la creciente demanda de procesamiento de alimentos preparados impulse la demanda de acidulantes en los próximos años.

Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-acidulants-market

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,4 % durante el período de pronóstico de 2022 a 2029 y alcance los 8.884,79 millones de dólares estadounidenses para 2029. Además, el aumento del consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, debido a los cambios en los estilos de vida y las preferencias de los consumidores, permite a los fabricantes lanzar nuevos productos al mercado. Se espera que esto impulse el crecimiento del mercado de acidulantes.

Se proyecta que el aumento de la demanda de acidulantes como el ácido málico, el ácido láctico y el lactato de sodio en la industria de la confitería acelerará la expansión del mercado.

Los acidulantes utilizados en confitería, como el ácido málico, el ácido láctico y el lactato de sodio, tienen un sabor y efectos aromáticos únicos. La disponibilidad de una amplia gama de innovadores productos de confitería resulta atractiva para los consumidores gracias a sus dulces y novedosos sabores. La creciente tendencia de nuevos sabores sigue atrayendo a nuevos clientes y aficionados a la confitería. Además, el desarrollo de sabores ácidos, dulces, gelatinas y gomitas, como parte de la innovación en productos de confitería, está atrayendo a los consumidores a la industria, incrementando así la demanda de acidulantes como el ácido málico, el ácido láctico y el lactato de sodio. Por ejemplo, según BRANDONGAILLE.COM, un proveedor de noticias comerciales e información minorista, la industria de los dulces, que es parte de la confitería, generó alrededor de USD 35 mil millones en ingresos a nivel minorista en los EE. UU. en 2018. Por lo tanto, la alta demanda de productos de confitería impulsa aún más la demanda de acidulantes como ácido málico, ácido láctico, ácido fumárico, lactato de sodio y otros por parte de los fabricantes de alimentos para satisfacer las demandas.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Análisis de segmentos:

El mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes) está segmentado en cinco segmentos notables según el tipo, la forma, la función, el usuario final y el canal de distribución.

• Según el tipo, el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes) se segmenta en ácido cítrico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico y sus sales, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tánico, ácido fumárico, ácido succínico, entre otros. En 2022, se prevé que el segmento del ácido cítrico domine el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes), con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,6 % entre 2022 y 2029, ya que la mayor demanda de jugos y bebidas cítricas impulsará la demanda de acidulantes de ácido cítrico, impulsando el crecimiento del mercado en los próximos años.
• El mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes) se segmenta en seco y líquido, según su forma. En 2022, se prevé que el segmento seco domine el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes), con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,5 %.

Se espera que el segmento seco domine el mercado mundial de ingredientes alimentarios (acidulantes).

En 2022, se prevé que el segmento de productos secos domine el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes), con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,5 % entre 2022 y 2029, gracias a su facilidad de uso y a su aplicación en diversos platos, como sopas, salsas, bebidas instantáneas, comidas preparadas y otros. Por lo tanto, el ajetreado estilo de vida de los consumidores les permite adquirir productos alimenticios fáciles de preparar, por lo que los fabricantes demandan más acidulantes para satisfacer la demanda de los consumidores, lo que se espera impulse el crecimiento del mercado en los próximos años.

• En función de su función, el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes) se segmenta en control de pH, potenciadores del sabor ácido, conservantes y otros. En 2022, se prevé que el segmento de control de pH domine el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes), con un crecimiento anual compuesto (CAGR) del 5,7 % entre 2022 y 2029, ya que el control del pH es un factor clave en cualquier alimento para equilibrar su sabor y aroma. Además, los consumidores demandan alimentos y bebidas con sabores, aromas y texturas innovadores, lo que aumenta la demanda de acidulantes que controlan el pH. Se espera que esto impulse el crecimiento del mercado.
• Según el canal de distribución, el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes) se segmenta en B2B y B2C. En 2022, se prevé que el segmento B2B domine el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes) con una cuota de mercado del 95,45% y alcance los 8.516,11 millones de dólares estadounidenses para 2029, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,4% entre 2022 y 2029, debido a la mayor demanda de acidulantes por parte de los fabricantes de alimentos en grandes cantidades, tanto por parte de mayoristas como de distribuidores en línea, para satisfacer la demanda de los consumidores. Se espera que esto impulse el crecimiento del mercado.
• En función del usuario final, el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes) se segmenta en el sector doméstico/minorista, el sector de procesamiento de alimentos y el sector de servicios de alimentación. En 2022, se prevé que el sector de procesamiento de alimentos domine el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes), con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,5 %.

Se espera que el segmento del sector de procesamiento de alimentos domine el mercado mundial de ingredientes alimentarios (acidulantes).

En 2022, se espera que el segmento del sector de procesamiento de alimentos domine el mercado global de ingredientes alimentarios (acidulantes) creciendo con una CAGR del 5,5% en el período de pronóstico de 2022 a 2029 debido a la creciente demanda de acidulantes entre los fabricantes de alimentos y bebidas para mejorar el sabor de los productos alimenticios convenientes, y para ajustar el pH de los alimentos y mejorar la vida útil.

Actores principales

Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como los principales actores del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) en el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes): Cargill, Incorporated (EE. UU.), Brenntag SE (Alemania), Tate & Lyle (Reino Unido), ADM (EE. UU.), Jungbunzlauer Suisse AG (Suiza), Corbion (Países Bajos), Bartek Ingredients Inc. (Canadá), INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (España), DIARYCHEM (EE. UU.), Weifang Ensign Industry Co., Ltd (China), FBC Industries (EE. UU.), Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd. (India).

Desarrollo del mercado

• En diciembre de 2021, Tate & Lyle, proveedor líder mundial de soluciones e ingredientes para alimentos y bebidas, anunció su adhesión a la Acción sobre Fibra de la Federación de Alimentos y Bebidas del Reino Unido (FDF). Este avance ampliará la cartera de clientes de la empresa.
• En julio de 2021, KPS Capital Partners, firma de inversión estadounidense dedicada a la venta de almidones industriales, acidulantes y otros productos, adquirió una participación mayoritaria en Tate & Lyle por USD 1.700 millones. Esta adquisición otorga a KPS Capital Partners el control operativo de los principales negocios de Tate & Lyle en Latinoamérica y Norteamérica, lo que le permite expandir su negocio y presencia en dichas regiones.
• En junio de 2021, Corbion adquirió Granotec México SA de CV, empresa clave en mezclas funcionales para las industrias mexicanas de panadería y fortificación. Este avance ha fortalecido el fondo de comercio de la empresa.
• En noviembre de 2021, Tate & Lyle PLC anunció la construcción de una nueva caldera de biomasa en su planta de acidulantes de Santa Rosa, Brasil. Esta construcción busca reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y, al mismo tiempo, aumentar la eficiencia de la planta.

Impacto del COVID-19 en el mercado

La aparición de la COVID-19 tuvo un impacto negativo en el mercado global de acidulantes, ya que se detuvo la fabricación y producción de muchas empresas, tanto pequeñas como grandes. La demanda de acidulantes también se vio obstaculizada, lo que afectó al mercado. Durante el confinamiento, la demanda de productos finales en la industria de servicios de alimentación disminuyó como resultado de las restricciones gubernamentales a la exportación de materias primas de varios países, lo que tuvo un impacto negativo impredecible en la producción de las principales empresas de alimentos y bebidas. Debido a las propiedades inmunoestimulantes de la COVID-19, la demanda de acidulantes, en particular de ácido cítrico, aumentó. Sin embargo, el crecimiento del mercado se vio obstaculizado por la interrupción de la cadena de suministro de los ingredientes.

Tras la COVID-19, la demanda de acidulantes ha aumentado debido a la creciente demanda de bebidas fermentadas, refrescos y muchos otros. Gracias al cambio en numerosos mandatos y regulaciones, los fabricantes pueden diseñar y lanzar nuevos productos, lo que impulsará el crecimiento del mercado.

Análisis regional

Geográficamente, los países cubiertos en el informe de mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:

Europa es la región dominante en el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) durante el período de pronóstico

Europa dominó el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) gracias a la presencia de numerosos actores importantes en la región. Europa seguirá dominando este mercado en términos de cuota de mercado e ingresos, y seguirá consolidando su dominio durante el período de pronóstico. Esto se debe a la tendencia al alza en el sector de alimentos y bebidas de esta región.

Se estima que Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes).

Se espera que Asia-Pacífico crezca durante el período de pronóstico debido a la creciente demanda de acidulantes para producir diversos tipos de alimentos y bebidas.

Para obtener información más detallada sobre el informe de mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) , haga clic aquí:  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-acidulants-market