Se espera que el creciente número de pasajeros de aerolíneas y vuelos sin escalas impulse el crecimiento del mercado mundial de servicios de catering a bordo.

Los servicios de comida de las aerolíneas ayudan a que viajar sea mucho más interesante y memorable con buena comida. La comida a bordo se sirve a los pasajeros a bordo de un avión comercial. Estas comidas son preparadas por servicios de catering especializados y normalmente se sirven a los pasajeros mediante un carrito de servicio.

Acceda al informe completo en  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-in-flight-catering-services-market

Las cocinas de vuelo de gran tamaño pueden contar con un nivel considerable de automatización, incluyendo cintas transportadoras para controlar el ritmo de envasado de las comidas en las diferentes secciones; el envoltorio de plástico automatizado de los paquetes de comida; equipos de lavado automatizados para cubiertos y accesorios de catering; y un sistema de rieles automático para el desplazamiento de los carritos de comida por las diferentes secciones de servicio. La higiene y la seguridad en las instalaciones de catering a bordo son fundamentales. Las cocinas de vuelo pueden contar con laboratorios de análisis de alimentos in situ para realizar diversas pruebas importantes para el cumplimiento de las normas alimentarias.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de servicios de catering a bordo crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,6 % durante el período de pronóstico de 2023 a 2030 y alcance los 27 337,94 millones de dólares para 2030. Se proyecta que el segmento de comidas impulsará el crecimiento del mercado debido a la creciente demanda de comidas de catering a bordo entre la población mundial.

Principales hallazgos del estudio

 Cambio de estilo de vida junto con el aumento del ingreso disponible

Cuando aumenta la renta disponible, hay más dinero para ahorrar o gastar, lo que naturalmente genera un crecimiento de la demanda. El gasto del consumidor es uno de los determinantes más importantes de la demanda. Crea la demanda que mantiene a las empresas rentables y contratando nuevos trabajadores. Además, el estilo de vida cambiante de muchas personas exige alimentos saludables de alta calidad, incluso durante los vuelos. La personalización de comidas y bebidas para satisfacer las necesidades únicas de los clientes es una tendencia creciente en la industria alimentaria.

La mitad de la población prefiere la comida preparada, que les permite ahorrar tiempo y esfuerzo en la preparación de sus comidas. Debido al ritmo de vida acelerado y ajetreado, el consumo de alimentos crudos se ha desplazado hacia la comida preparada. Debido a la constante evolución de este consumo, la comida preparada ha experimentado un crecimiento sustancial en todo el mundo gracias a la creciente concienciación sobre la salud y al creciente estilo de vida urbano.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Análisis de segmentos:

El mercado global de servicios de catering a bordo está segmentado en cinco segmentos notables: tipo de comida, categoría de vuelo, clase de asiento del avión, tipo de catering y tipo de vuelo.

• Según el tipo de alimento, el mercado se segmenta en comidas, alimentos preparados, bebidas, panadería y confitería.

En 2023, se espera que el segmento de comidas domine el mercado con una participación de mercado del 37,84% y alcance los USD 11.482,41 millones para 2030, creciendo con una CAGR del 7,1% en el período de pronóstico de 2023 a 2030.

• Según el tipo de comida, el mercado global de servicios de catering a bordo se segmenta en comidas, comida preparada, bebidas, panadería y confitería. En 2023, se prevé que el segmento de comidas domine el mercado global de servicios de catering a bordo con una cuota de mercado del 37,84%.
• Según la categoría del vuelo, el mercado global de servicios de catering a bordo se segmenta en aerolíneas de servicio completo y aerolíneas de bajo costo. En 2023, se espera que el segmento de aerolíneas de servicio completo domine el mercado global de servicios de catering a bordo con una participación de mercado del 61,76%.
• Según la clase de asiento de la aeronave, el mercado global de servicios de catering a bordo se segmenta en clase económica, clase ejecutiva y primera clase. En 2023, se prevé que el segmento de clase económica domine el mercado global de servicios de catering a bordo con una cuota de mercado del 55,23%.

En función del tipo de catering, el mercado se segmenta en venta minorista a bordo y catering clásico.

• Según el tipo de catering, el mercado global de servicios de catering a bordo se segmenta en catering minorista a bordo y catering clásico. En 2023, se prevé que el segmento minorista a bordo domine el mercado global de servicios de catering a bordo con una cuota de mercado del 58,91%.
• Según el tipo de vuelo, el mercado global de servicios de catering a bordo se segmenta en nacional e internacional. En 2023, se prevé que el segmento nacional domine el mercado global de servicios de catering a bordo con una cuota de mercado del 74,83%.

Actores principales

Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado en el mercado global de servicios de catering a bordo: LSG Group (Alemania), gategroup (Suiza), Cathay Pacific Catering Services (China), SATS Ltd. (Singapur), Flying Food Group (EE. UU.), dnata (EAU), Emirates Flight Catering (EAU), Newrest (Francia), air fayre (EE. UU.), DO & CO Aktiengesellschaft (Austria), CAFS (India), ABBY'S CATERING (EE. UU.), Air Culinaire Worldwide (EE. UU.), Air Gourmet (EE. UU.), Beha Catering (EE. UU.), DE LUXE LIMITED (Reino Unido), ANA CATERING SERVICES CO. LTD. (Japón), Brahim's Holdings (Malasia), AeroChef (EE. UU.), EGYPTAIR IN-FLIGHT SERVICES (Egipto) y Saudi Airlines Catering (Arabia Saudita), entre otros.

Desarrollo del mercado

• En abril de 2023, SATS Ltd. anunció la adquisición del proveedor global de logística de carga aérea Worldwide Flight Services ("WFS") por 1300 millones de euros (equivalentes a aproximadamente 1800 millones de dólares estadounidenses) a una filial de Cerberus Capital Management ("Cerberus"), lo que representa un valor empresarial de 2250 millones de euros, como se anunció previamente. Esto ha impulsado la expansión global de la compañía.
• En marzo de 2023, Gategroup, líder mundial en servicios de catering y alimentación para aerolíneas, y Norwegian, la aerolínea más grande de Noruega, anunciaron una extensión a largo plazo de su acuerdo de colaboración de servicios, lo que fortalecerá aún más su relación comercial. El nuevo acuerdo entró en vigor el 1 de enero de 2023. Esto ha impulsado la expansión global de la compañía.
• En enero de 2023, Casino Air Caterers and Flight Services (CAFS), la principal organización de catering aéreo de la India, recibió la certificación ASSOCHAM (CÁMARAS ASOCIADAS DE COMERCIO E INDUSTRIA DE LA INDIA). Esto ha impulsado la expansión global de la empresa.
• En junio de 2022, Emirates Flight Catering se asoció con el Coca-Cola Arena. Como socio exclusivo de restauración del centro de entretenimiento en vivo de Dubái, EKFC ofrecerá una gama completa de servicios de catering y hospitalidad, que incluyen la elaboración de menús, la producción de alimentos, la logística y el personal de servicio para todos los eventos y conferencias.
• En febrero de 2022, FLYING FOOD GROUP anunció una sólida recuperación a pesar de los desafíos del sector derivados de la pandemia de COVID-19. Es emocionante ver la recuperación del servicio de catering aéreo y la sólida y creciente relación con los clientes. Las instalaciones del aeropuerto Dulles de Washington D. C. (IAD) de Flying Food Group atienden un vuelo diario de Austrian Airlines desde Virginia a Viena, Austria.

Análisis regional

Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado global de servicios de catering a bordo son EE. UU., Canadá y México, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, Rusia, España, Países Bajos, Suiza, Turquía, Bélgica y el resto de Europa, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas y el resto de Asia-Pacífico, Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Omán, Kuwait y el resto de Medio Oriente y África, Brasil, Argentina y el resto de Sudamérica.

Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:

América del Norte es la región dominante en el mercado mundial de servicios de catering a bordo durante el período de pronóstico 2023-2030

En 2023, se prevé que Norteamérica domine el mercado mundial de servicios de catering a bordo debido al creciente número de pasajeros y vuelos directos. Norteamérica seguirá dominando el mercado de servicios de catering a bordo en términos de cuota de mercado e ingresos, y seguirá consolidando su dominio durante el período de pronóstico.

Se estima que Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento en el mercado mundial de servicios de catering a bordo para el período de pronóstico 2023-2030.

Se estima que Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento en el período de pronóstico 2023-2030 debido al cambio en el estilo de vida junto con el aumento del ingreso disponible en la región.

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