El mercado global de dietas bajas en carbohidratos está experimentando un crecimiento significativo, impulsado principalmente por la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con estas dietas. Estas dietas, caracterizadas por una menor ingesta de carbohidratos y un mayor consumo de proteínas y grasas saludables, son cada vez más reconocidas por su papel en la promoción de la pérdida de peso, la mejora de la salud metabólica y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y los trastornos cardiovasculares. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de su salud y proactivos en la gestión de su bienestar, la demanda de alimentos y bebidas bajos en carbohidratos ha aumentado.
Gobiernos, organizaciones sanitarias y personas influyentes en el bienestar promueven activamente la adopción de hábitos alimentarios más saludables, lo que aumenta el interés de los consumidores por las opciones bajas en carbohidratos. Las redes sociales y las plataformas digitales han desempeñado un papel fundamental en la concienciación, facilitando el acceso a información sobre los beneficios y la validación científica de estas dietas.
El mercado de las dietas bajas en carbohidratos también se beneficia de los avances en innovación de productos. Los fabricantes de alimentos están introduciendo una amplia gama de productos bajos en carbohidratos, como snacks, pan, pasta y postres, que satisfacen las diversas preferencias de los consumidores. La disponibilidad de opciones bajas en carbohidratos, aptas para dietas keto y de origen vegetal, ha ampliado el atractivo del mercado, atrayendo a un público más amplio, incluyendo vegetarianos y veganos. Además, el énfasis en productos bajos en carbohidratos de etiqueta limpia, mínimamente procesados y sostenibles ha tenido una gran acogida entre los consumidores con conciencia ambiental.
Además, la pandemia ha intensificado la atención del consumidor a la salud, la inmunidad y las medidas preventivas, creando un entorno favorable para el mercado de las dietas bajas en carbohidratos. Este cambio de mentalidad se ha traducido en un aumento de las ventas de productos que se ajustan a estilos de vida saludables. Los canales de comercio electrónico y los modelos de suscripción también han contribuido significativamente, brindando un acceso conveniente a productos bajos en carbohidratos y fomentando la fidelidad a la marca.
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Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado global de dietas bajas en carbohidratos alcance los USD 22,25 mil millones para 2032 desde USD 14,55 mil millones en 2024, creciendo con una CAGR sustancial de 5,48% en el período de pronóstico de 2025 a 2032.
Principales hallazgos del estudio
Creciente prevalencia de la obesidad y la diabetes
El mercado mundial de dietas bajas en carbohidratos se está expandiendo rápidamente, impulsado en gran medida por la creciente prevalencia de la obesidad y la diabetes a nivel mundial. Estas afecciones han alcanzado proporciones epidémicas, y la Organización Mundial de la Salud (OMS) reporta más de 650 millones de adultos obesos y más de 500 millones de personas con diabetes. Estas alarmantes estadísticas han aumentado la conciencia sobre la importancia de las intervenciones dietéticas para controlar el peso y los niveles de glucosa en sangre, lo que convierte a las dietas bajas en carbohidratos en una solución atractiva.
Las dietas bajas en carbohidratos están diseñadas para reducir la ingesta de carbohidratos y aumentar el consumo de proteínas y grasas saludables. Este enfoque dietético se asocia con una mejor salud metabólica, una menor resistencia a la insulina y un control de peso eficaz, abordando así problemas clave para las personas con obesidad o diabetes. Al promover el uso de la grasa como principal fuente de energía, las dietas bajas en carbohidratos ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre y facilitan una pérdida de peso sostenida, lo que aumenta su popularidad.
El sector salud, junto con las iniciativas gubernamentales, ha desempeñado un papel fundamental en la promoción de las dietas bajas en carbohidratos. Las campañas que destacan los riesgos asociados al consumo de alimentos procesados y ricos en carbohidratos han animado a las personas a adoptar hábitos alimenticios más saludables. Al mismo tiempo, los profesionales de la salud y los nutricionistas recomiendan cada vez más opciones bajas en carbohidratos como parte de planes dietéticos personalizados para el control de la obesidad y la diabetes.
Los actores del mercado están respondiendo a esta demanda con la introducción de productos innovadores de alimentos y bebidas bajos en carbohidratos, incluyendo refrigerios keto, postres sin azúcar y sustitutos de comidas ricos en proteínas. La creciente disponibilidad de estos productos en supermercados, tiendas especializadas y plataformas en línea ha facilitado que los consumidores adopten un estilo de vida bajo en carbohidratos. Además, las herramientas digitales de salud, como aplicaciones y dispositivos portátiles, ayudan a las personas a seguir sus objetivos nutricionales, impulsando aún más el crecimiento del mercado.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2025 a 2032
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Año base
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2024
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Años históricos
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2023 (personalizable para 2013-2017)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en miles de millones de dólares
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Segmentos cubiertos
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Por producto (panadería, pastas y fideos, helados, congelados listos para consumir, harinas, confitería y otros), canal de distribución (tanto en tienda como fuera de ella)
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Países cubiertos
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EE. UU., Canadá, México, Reino Unido, Francia, Alemania, España, Italia, Países Bajos, Luxemburgo, Turquía, Bélgica, Rusia, Suiza, Resto de Europa, China, India, Japón, Corea del Sur, Indonesia, Tailandia, Filipinas, Australia, Malasia, Taiwán, Nueva Zelanda, Resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica, Sudáfrica, Arabia Saudita
Arabia, Emiratos Árabes Unidos, Egipto, Israel y el resto de Oriente Medio y África
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Actores del mercado cubiertos
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Nestlé (Suiza), Conagra Brands, Inc. (EE. UU.), Kerry Group plc (Irlanda), GCMMF (India), Blommer Chocolate Company (EE. UU.), Al Dente (EE. UU.), Ample Foods (EE. UU.), Bariatrix Europe (Francia), Carbe Diem (EE. UU.), Dietrich Borggreve Zwieback & Keksfabrik KG (Alemania), GOALZ (EE. UU.), HighKey (EE. UU.), Hungry Bums (India), Justine's Cookies (Nueva Zelanda), Kaizen Food Company (EE. UU.), Livivafoods.com (Canadá), Lo! Foods (India) y sweetlifeasia.com (Singapur).
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado, como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis en profundidad de expertos, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas/consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.
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Análisis de segmentos
El mercado global de dietas bajas en carbohidratos está segmentado en dos segmentos notables según el producto y el canal de distribución.
- En función del producto, el mercado está segmentado en panadería, pastas y fideos, helados, RTE congelados, harinas, confitería y otros.
Se espera que en 2025, el segmento de panadería domine el mercado con una participación de mercado del 32,92%.
En 2025, se prevé que el segmento de panadería domine el mercado con una cuota de mercado del 32,92 % gracias a su versatilidad. Este segmento ofrece productos bajos en carbohidratos, satisface la demanda global, impulsa la innovación, se alinea con las tendencias de bienestar y garantiza la conveniencia. El segmento de panadería ofrece diversas opciones bajas en carbohidratos, como pan, galletas y postres, para satisfacer la creciente demanda global. Con ingredientes innovadores y un atractivo atractivo para la salud, promueve la conveniencia, el bienestar y las preferencias dietéticas específicas.
- Sobre la base del canal de distribución, el mercado se segmenta en basado en tiendas y no basado en tiendas.
En 2025, se espera que el segmento basado en tiendas domine el mercado con una participación de mercado del 66,02%.
En 2025, se prevé que el segmento de tiendas físicas domine el mercado con una cuota de mercado del 66,02% gracias a su accesibilidad, disponibilidad inmediata, diversidad de opciones, confianza del consumidor, oportunidades de venta cruzada, adaptación al mercado local y promociones específicas. Fomenta la confianza del consumidor mediante la presencia física, impulsa las oportunidades de venta cruzada y educa a los compradores mediante promociones. Las selecciones personalizadas satisfacen la demanda local, mientras que las secciones especializadas simplifican la compra de dietas bajas en carbohidratos especializadas, como keto o paleo.
Actores principales
Data Bridge Market Research analiza a Nestlé (Suiza), Conagra Brands, Inc. (EE. UU.), Kerry Group plc (Irlanda), GCMMF (India) y Blommer Chocolate Company (EE. UU.) como los principales actores del mercado.
Desarrollos del mercado
- En agosto de 2024, Conagra Brands adquirió Sweetwood Smoke & Co., fabricante de FATTY Smoked Meat Sticks, una marca de snacks ricos en proteínas y saludables. Esta adquisición fortalece la cartera de Conagra en las categorías de snacks y congelados, en línea con su estrategia de crecimiento.
- En enero de 2024, Dolly Parton y Conagra Brands firmaron una alianza exclusiva para desarrollar una nueva línea de productos alimenticios para minoristas, que se expandirá más allá de las mezclas para hornear de Duncan Hines. La colaboración incluirá productos congelados, refrigerados, comestibles y refrigerios inspirados en la comida tradicional. Los primeros productos, como la mezcla para panqueques de suero de leche, se lanzarán en 2024.
- En junio de 2024, Blommer Chocolate lanzó su nueva línea de productos, Elevate, que ofrece una alternativa innovadora y económica a la manteca de cacao tradicional. Desarrollada con tecnología de Equivalente de Manteca de Cacao (CBE), Elevate ofrece una textura, un sabor y una resistencia a la eflorescencia superiores, ofreciendo una solución sostenible para chocolateros y confiteros en un contexto de aumento de los precios del cacao.
- En mayo de 2022, Blommer Chocolate Company, en colaboración con DouxMatok, amplió su línea de productos Discovery, ofreciendo coberturas de chocolate con hasta un 50 % menos de azúcar, sin utilizar edulcorantes de alta intensidad ni alcoholes de azúcar. Esta innovación busca satisfacer la creciente demanda de opciones de chocolate más saludables y con mejor sabor en aplicaciones como el recubrimiento, el encapsulado y el moldeado.
Análisis regional
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge :
Se espera que en 2025 la región de América del Norte domine el mercado.
Se espera que Norteamérica domine el mercado debido a la alta concienciación sobre la salud, la creciente prevalencia de la obesidad y la diabetes, y la fuerte demanda de soluciones nutricionales personalizadas por parte de los consumidores. La robusta industria de alimentos y bebidas de la región, junto con la adopción generalizada de tendencias de fitness y dietas bajas en carbohidratos como la cetogénica y la paleolítica, impulsa aún más el crecimiento del mercado.
Se espera que en 2025 la región de Asia y el Pacífico sea la de más rápido crecimiento en el mercado.
Se prevé que la región Asia-Pacífico sea la de mayor crecimiento del mercado. Este crecimiento se debe a una mayor concienciación sobre la salud, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la obesidad y la diabetes.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
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