Las proteínas vegetales tienen una amplia gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. En los últimos años, el mercado de proteínas vegetales ha experimentado un gran crecimiento en panadería, bebidas funcionales y otros alimentos, lo que las hace aún más accesibles gracias a su amplio uso en numerosas industrias. La creciente demanda de proteínas vegetales impulsa un aumento de las inversiones y colaboraciones en este mercado.
Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-plant-based-protein-market
Data Bridge Market Research analiza que el mercado global de proteínas vegetales crecerá con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 12,6 % durante el período de pronóstico de 2021 a 2028 y se espera que alcance los 6758,64 millones de dólares para 2028. La creciente demanda de proteínas vegetales generará oportunidades de crecimiento para el mercado durante el período de pronóstico.
Se prevé que el aumento del uso de proteínas de origen vegetal en diversas aplicaciones impulse la tasa de crecimiento del mercado.
Las proteínas vegetales tienen una amplia gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. Actualmente, muchas personas también las utilizan como refrigerio, ya que prefieren opciones saludables como barritas de proteínas y chips fortificados con proteínas. Estas proteínas también se utilizan en productos de alimentación animal, lo que ayuda a reducir la dependencia de los ganaderos de las fuentes tradicionales de proteínas para la alimentación avícola. Por ejemplo, en 2020, Nestlé lanzó las barritas de proteínas Yes! en el Reino Unido e Irlanda en dos sabores: almendra, cacahuete y chocolate negro doble, y anacardo, arándano y chocolate negro en polvo con nueces y guisantes. Cada barrita contiene 10 g de proteína vegetal.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
|
Detalles
|
Período de pronóstico
|
2021 a 2028
|
Año base
|
2020
|
Años históricos
|
2019 (personalizable para 2013-2018)
|
Unidades cuantitativas
|
Ingresos en millones de USD, volúmenes en unidades, precios en USD
|
Segmentos cubiertos
|
Origen (Proteína de Soja, Proteína de Trigo, Proteína de Guisante, Proteína de Canola, Proteína de Papa, Proteína de Arroz, Proteína de Maíz, Proteína de Avena, Proteína de Linaza, Proteína de Cáñamo, Proteína de Quinoa, Proteína de Chía y Otras), Concentración de Proteína (Concentrado, Aislado e Hidrolizado), Grado de Hidrolización (Intacto, Ligeramente Hidrolizado y Fuertemente Hidrolizado), Naturaleza (Orgánica y Convencional), Forma (Seca y Líquida), Función (Solubilidad, Gelificación, Emulsificación, Retención de Agua, Espuma y Otras), Aplicación (Alimentos y Bebidas, y Piensos)
|
Países cubiertos
|
EE. UU., Canadá, México en Norteamérica, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Catar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Oriente Medio y África (MEA) como parte de Oriente Medio y África (MEA)
|
Actores del mercado cubiertos
|
DSM (Países Bajos), Sotexpro (Francia), Batory Foods (EE. UU.), Glanbia Plc (Irlanda), AGT Food and Ingredients (Canadá), Axiom Foods, Inc. (EE. UU.), Prolupin GmbH (Alemania), Yantai Shuangta Food co. LTD (China), ADM (EE. UU.), Wilmar International Ltd (Singapur), Emsland Group (Alemania), Cargill, Incorporated (EE. UU.), DuPont (EE. UU.), Ingredion Incorporated (EE. UU.), Roquette Frères (Francia) y Shandong Jianyuan Group (China).
|
Puntos de datos cubiertos en el informe
|
Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representadas geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
|
Análisis de segmentos:
El mercado mundial de proteínas de origen vegetal está segmentado en siete segmentos notables, que son fuente, concentración de proteína, nivel de hidrolización, forma, naturaleza, función y aplicación.
- Según la fuente, el mercado de proteínas de origen vegetal se segmenta en proteína de soja, proteína de trigo, proteína de guisante, proteína de canola, proteína de papa, proteína de arroz, proteína de maíz, proteína de avena, proteína de semillas de lino, proteína de cáñamo, proteína de quinua, proteína de chía y otras.
Se prevé que el segmento de proteína de soja del segmento de origen domine el mercado de proteínas de origen vegetal.
El segmento de proteína de soya ha dominado el mercado de proteínas vegetales con una participación de mercado del 38,46% debido a su mayor contenido proteico en comparación con otros. Por lo tanto, las proteínas de soya se utilizan principalmente como fuente de proteínas en numerosas industrias alimentarias.
- En función de la concentración de proteínas, el mercado de proteínas de origen vegetal se segmenta en concentrado, aislado e hidrolizado.
Se prevé que el segmento de concentrado de proteínas domine el mercado de proteínas de origen vegetal.
El segmento de concentrado ha dominado el mercado de proteínas de origen vegetal con una participación de mercado del 48,43%, ya que el aislado se considera la forma más pura de proteína con mayor contenido proteico.
- Según el nivel de hidrolización, el mercado de proteínas vegetales se segmenta en intactas, ligeramente hidrolizadas y fuertemente hidrolizadas. El segmento ligeramente hidrolizado ha dominado el mercado de proteínas vegetales con una cuota de mercado del 60,29% debido a sus amplias aplicaciones y uso en la industria de alimentos y bebidas.
- El mercado de proteínas vegetales, basado en su naturaleza, se segmenta en orgánico y convencional. Este segmento ha dominado el mercado de proteínas vegetales con una cuota de mercado del 84,24 %, gracias a su fácil transporte y mayor vida útil.
- En cuanto a su presentación, el mercado de proteínas vegetales se segmenta en seco y líquido. El segmento seco ha dominado el mercado de proteínas vegetales con una cuota de mercado del 84,22% gracias a la fácil disponibilidad de materia prima para productos convencionales.
- Según su función, el mercado de proteínas vegetales se segmenta en solubilidad, gelificación, emulsificación, fijación de agua, formación de espuma, entre otros. El segmento de emulsificación ha dominado el mercado de proteínas vegetales con una cuota de mercado del 33,87 %, gracias a sus numerosas funciones en diversas aplicaciones de emulsificación.
- En cuanto a sus aplicaciones, el mercado de proteínas vegetales se segmenta en alimentos y bebidas y piensos. Este segmento ha dominado el mercado de proteínas vegetales con una cuota de mercado del 74,20 %, debido al aumento en su uso como sustitutos de la carne en alimentos y bebidas.
Actores principales
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como los principales actores del mercado de proteínas vegetales: DSM (Países Bajos), Sotexpro (Francia), Batory Foods (EE. UU.), Glanbia Plc (Irlanda), AGT Food and Ingredients (Canadá), Axiom Foods, Inc (EE. UU.), Prolupin GmbH (Alemania), Yantai Shuangta Food co. LTD (China), ADM (EE. UU.), Wilmar International Ltd (Singapur), Emsland Group (Alemania), Cargill, Incorporated (EE. UU.), DuPont (EE. UU.), Ingredion Incorporated (EE. UU.), Roquette Frères (Francia) y Shandong Jianyuan Group (China).
Desarrollo del mercado
- En 2020, Roquette Frères y La Prairie colaboraron con la empresa canadiense Protein Industries en un proyecto conjunto de I+D que impulsará el desarrollo del ecosistema de proteínas vegetales de Canadá. Esto permitirá a la empresa liderar y expandir su I+D, el desarrollo de habilidades y la capacidad para la cadena de valor, al aumentar la compatibilidad técnica de las organizaciones de investigación colaborativa.
- En 2020, ADM lanzó las proteínas texturizadas de guisante Arcon T, la proteína texturizada de trigo Prolite® MeatTEX y la proteína no texturizada de trigo Prolite® MeatXT. Estas soluciones proteicas altamente funcionales mejoran la textura y la densidad de los sustitutos de la carne y son especialmente útiles para lograr la textura similar a la carne, preferida por el consumidor.
Análisis regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado de proteínas de origen vegetal son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
América del Norte es la región dominante en el mercado de proteínas de origen vegetal durante el período de pronóstico de 2021 a 2028
Norteamérica domina el mercado de proteínas vegetales debido a la alta demanda de productos alimenticios orgánicos y nutritivos. Además, esta alta demanda en esta región está impulsando el crecimiento del mercado.
Se estima que Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento en el mercado de proteínas de origen vegetal durante el período de pronóstico de 2021 a 2028.
Se espera que Asia-Pacífico crezca durante el período de pronóstico de 2021 a 2028 debido a la creciente demanda de proteína vegetal en la región, debido a que promueve la pérdida de peso y ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares. Además, se prevé que el aumento de la renta disponible impulse la tasa de crecimiento del mercado en esta región.
Para obtener información más detallada sobre el informe de mercado de proteínas de origen vegetal, haga clic aquí: https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-plant-based-protein-market
