El mercado de las setas shiitake presenta características distintivas, siendo las setas frescas el segmento dominante. Estos hongos gourmet son famosos por su rico sabor y versatilidad en aplicaciones culinarias. Su sabor umami y sus numerosos beneficios para la salud, como el apoyo al sistema inmunológico y el control del colesterol, impulsan su popularidad. La adaptabilidad del shiitake tanto en la cocina tradicional como en la contemporánea, junto con su disponibilidad en diversas formas, posiciona a los champiñones frescos como el segmento líder, atendiendo a las demandas culinarias y de salud de los consumidores de todo el mundo.
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Data Bridge Market Research analiza que el mercado global de hongos shiitake está creciendo con una tasa compuesta anual del 8,7% en el período previsto de 2022 a 2029. El mercado se valoró en 1.173,46 millones de dólares en 2021 y se espera que alcance los 2.287,21 millones de dólares en 2029. El cultivo de hongos a menudo emplea prácticas ecológicas, como el uso de sustratos sostenibles y la reducción de residuos, alineándose con el movimiento global de sostenibilidad. Este enfoque ambientalmente consciente resuena entre los consumidores que buscan productos que minimicen el impacto ecológico.
Hallazgos clave del estudio
Se espera que las tendencias de los alimentos gourmet impulsen la tasa de crecimiento del mercado
La creciente demanda de ingredientes gourmet y especiales ha elevado el atractivo de los hongos shiitake. Conocidos por su rico sabor umami y textura única, los shiitakes son una opción preciada en creaciones culinarias gourmet y de lujo. Su capacidad para impartir profundidad y complejidad a los platos los convierte en un ingrediente preferido en productos alimenticios artesanales y de alta cocina. A medida que los consumidores buscan cada vez más experiencias gastronómicas elevadas, los hongos shiitake han ganado popularidad por agregar sofisticación y perfiles de sabor únicos a diversos esfuerzos culinarios.
Alcance del informe y segmentación del mercado
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Métrica de informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2022 a 2029
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Año base
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2021
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Años históricos
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2020 (Personalizable para 2014-2019)
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Unidades Cuantitativas
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Ingresos en millones de dólares, volúmenes en unidades, precios en dólares
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Segmentos cubiertos
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Tipo (tipo silvestre y tipo cultivado), categoría (orgánico e inorgánico), método de cultivo (cultivo en troncos y cultivo en camas), tipo de producto (fresco y procesado), forma (entera/flor, partes), tipo de embalaje (enlatado, bolsas de plástico) , bandeja y otros), usuario final (proveedores de servicios alimentarios, hogar, otros), canal de distribución (minorista en tienda y minorista en línea)
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Países cubiertos
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Estados Unidos, Canadá y México en Norteamérica, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica.
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Actores del mercado cubiertos
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Banken Champignons BV (Países Bajos), Giorgio Fresh Co. (EE. UU.), Monterey Mushrooms, Inc. (EE. UU.), Meadow Mushrooms (Nueva Zelanda), Fujishukin CO., LTD. (Japón), Wuling (Fuzhou) Biotechnology Co., Ltd. (China), Shandong Qihe Bio Technology Co., Ltd. (China), Lianfeng (Suizhou) Food Co., Ltd. (China), Hirano Mushroom LLC (EE. UU. ), Mycopolitan Mushroom Company LLC (EE.UU.), MycoMedica doo (Eslovenia), Fungo Netherlands BV (Países Bajos)
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis de expertos en profundidad, producción de empresas representadas geográficamente y capacidad, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos:
El mercado del hongo shiitake se divide en ocho segmentos notables según el tipo, categoría, método de cultivo, tipo de producto, forma, tipo de embalaje, usuario final y canal de distribución.
- Según el tipo, el mercado del hongo shiitake se divide en tipo silvestre y tipo cultivado. En 2022, se espera que el segmento de tipo cultivado lidere el mercado mundial de hongos shiitake y crezca con la tasa compuesta anual más alta del 8,8% en el período previsto de 2022 a 2029. Este dominio se atribuye a la conveniencia y la producción rentable de los hongos shiitake cultivados para fabricantes.
En 2022, se espera que el segmento de tipo cultivado lidere el mercado mundial de hongos shiitake.
En 2022, se espera que el segmento de tipo cultivado lidere el mercado mundial de hongos shiitake y crezca con la tasa compuesta anual más alta del 8,8% en el período previsto de 2022 a 2029. Este dominio se atribuye a la conveniencia y la producción rentable de los hongos shiitake cultivados para fabricantes. Sus entornos de cultivo controlados los hacen más fácilmente disponibles y económicamente viables en comparación con las variedades silvestres, lo que satisface la creciente demanda de este popular hongo.
- Según la categoría, el mercado de los hongos shiitake se divide en orgánicos e inorgánicos. En 2022, el segmento inorgánico está preparado para ser la fuerza dominante en el mercado mundial de hongos shiitake y crecer con la tasa compuesta anual más alta del 8,5% en el período previsto de 2022 a 2029. Esto se debe principalmente a que los métodos de cultivo inorgánicos ofrecen comodidad y rentabilidad. a los fabricantes
En 2022, los inorgánicos Se espera que el segmento del segmento de categoría lidere el mercado mundial de hongos shiitake.
En 2022, el segmento inorgánico está preparado para ser la fuerza dominante en el mercado mundial de hongos shiitake y crecer con la tasa compuesta anual más alta del 8,5% en el período previsto de 2022 a 2029. Esto se debe principalmente a que los métodos de cultivo inorgánicos ofrecen comodidad y rentabilidad. a los fabricantes. Las prácticas controladas y no orgánicas agilizan la producción, haciendo que los hongos shiitake sean más fácilmente disponibles y asequibles, satisfaciendo la creciente demanda del mercado.
- Según el método de cultivo, el mercado del hongo shiitake se divide en cultivo en troncos y cultivo en camas. En 2022, se espera que el segmento de cultivo en camas lidere el mercado mundial de hongos shiitake y crezca con la tasa compuesta anual más alta del 7,2% en el período previsto de 2022 a 2029. Este dominio se atribuye a su tiempo de producción más corto y a la capacidad de cultivar hongos shiitake. durante todo el año, asegurando un suministro consistente y eficiente para satisfacer las demandas del mercado.
- Según el tipo de producto, el mercado de las setas shiitake se divide en frescas y procesadas. En 2022, el segmento fresco está preparado para dominar el mercado mundial de hongos shiitake y crecer con la CAGR más alta del 9,1% en el período previsto de 2022 a 2029, principalmente debido a su conveniencia y uso versátil en varios sectores. Los hongos shiitake frescos ofrecen a los consumidores y a las industrias un ingrediente conveniente y adaptable para aplicaciones culinarias, medicinales y de otro tipo.
- Según su forma, el mercado del hongo shiitake se divide en entero/flor y partes. En 2022, el segmento entero/flores liderará el mercado mundial de hongos shiitake y crecerá con la CAGR más alta del 9,4% en el período previsto de 2022 a 2029. El dominio surge de la disponibilidad generalizada de estos productos, como ofrecen numerosos fabricantes. a ellos. Esta accesibilidad garantiza un suministro constante y los convierte en una opción popular entre los consumidores.
- Según el tipo de envase, el mercado de hongos shiitake se divide en enlatados, bolsas de plástico, bandejas y otros. En 2022, se prevé que el segmento de bandejas domine el mercado de hongos shiitake y crezca con la tasa compuesta anual más alta del 9,5% en el período previsto de 2022 a 2029. Este dominio se atribuye a la conveniencia y eficiencia de envasado que ofrecen las bandejas, que producen hongos shiitake. fácilmente accesible y visualmente atractivo para los consumidores.
- Según el usuario final, el mercado de hongos shiitake se divide en proveedores de servicios alimentarios, hogares y otros.
- En 2022, se espera que el segmento doméstico lidere el mercado mundial de hongos shiitake, impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre los numerosos beneficios para la salud asociados con los hongos shiitake y crezca con la CAGR más alta del 8,3% en el período previsto de 2022 a 2029. Esta conciencia impulsa una mayor demanda de estos hongos para uso culinario y dietético personal en el hogar.
- Según el canal de distribución, el mercado de hongos shiitake se divide en minoristas en tiendas y minoristas en línea. En 2022, se espera que el segmento de minoristas en línea domine el mercado de hongos shiitake y crezca con la CAGR más alta del 10% en el período previsto de 2022 a 2029. Esta tendencia refleja la creciente preferencia de los consumidores por las compras en línea, ofreciendo una amplia gama. de productos de hongos shiitake con comodidad y accesibilidad al alcance de su mano.
Principales actores
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como actores del mercado mundial de hongos shiitake en el mercado mundial de hongos shiitake: Banken Champignons BV (Países Bajos), Giorgio Fresh Co. (EE. UU.), Monterey Mushrooms, Inc. (EE. UU.), Meadow Mushrooms (Nueva Zelanda) , Fujishukin CO., LTD. (Japón), Wuling (Fuzhou) Biotechnology Co., Ltd. (China).
Desarrollos del mercado
- En diciembre de 2020, la nueva empresa basada en plantas Eat the Change presentó un producto innovador: cecina de hongos orgánica elaborada a partir de hongos shiitake orgánicos. Esta novedosa oferta llegará a las tiendas minoristas en enero de 2022 y brindará a los consumidores una opción de refrigerio delicioso y sostenible. La introducción de la cecina marcó un paso significativo hacia la expansión de las opciones de alimentos de origen vegetal, ofreciendo una alternativa sabrosa para quienes buscan opciones de refrigerios saludables y ecológicos.
- En febrero de 2020, Monterey Mushrooms presentó un nuevo e interesante producto que incluye polvo de hongo orgánico de espectro completo y Mycelium Plus. Esta oferta innovadora aprovechó los beneficios nutricionales de los hongos, brindando a los consumidores una forma conveniente y versátil de incorporar estos ingredientes saludables a su dieta. La inclusión de componentes de espectro completo y Mycelium Plus mostró el compromiso de Monterey Mushrooms de ofrecer productos a base de hongos de alta calidad para mejorar el bienestar y la creatividad culinaria.
Análisis Regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado mundial de hongos shiitake son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, el resto de Europa en Europa, China. Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica como parte de Sudamérica.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
América del Norte es la región dominante en el mercado mundial de hongos shiitake durante el período previsto 2022-2029
En 2022, en América del Norte, Estados Unidos tomará la delantera en el mercado del hongo shiitake. Este predominio está impulsado por una creciente preferencia de los consumidores por alimentos convenientes, a menudo envasados en formatos compactos y prácticos. Los hongos shiitake, conocidos por su versatilidad y sabor umami, se incorporan cada vez más a diversos productos alimenticios convenientes, satisfaciendo la demanda tanto de sabor como de nutrición. Esta tendencia posiciona a Estados Unidos como un actor clave en el mercado norteamericano del hongo shiitake.
Se espera que Asia-Pacífico domine el mercado mundial de hongos shiitake en el período de previsión 2022 - 2029
En Europa, se espera que Alemania domine el mercado mundial de hongos shiitake. Este dominio se ve impulsado por una creciente conciencia de los consumidores sobre los innumerables beneficios para la salud asociados con los hongos shiitake. A medida que los consumidores priorizan la salud y el bienestar, ha aumentado la demanda de estos hongos ricos en nutrientes. La respuesta proactiva de Alemania a esta tendencia, con un mercado próspero para productos y suplementos de shiitake, posiciona al país a la vanguardia del mercado europeo de hongos shiitake.
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