El mercado global de la mantequilla texturizada se está viendo influenciado por la creciente demanda de productos gourmet y artesanales. A medida que las personas optan por experiencias gastronómicas de alta gama, la mantequilla texturizada, con su rico sabor y atractivo visual, se está popularizando tanto en las cocinas domésticas como en los establecimientos culinarios de alta gama, especialmente en los mercados urbanos y desarrollados, donde la calidad y la estética influyen en las decisiones de compra.
Los consumidores preocupados por su salud impulsan el crecimiento del mercado de la mantequilla texturizada, con una marcada preferencia por las opciones orgánicas y de etiqueta limpia. Rica en grasas naturales y a menudo mínimamente procesada, la mantequilla texturizada se alinea con las tendencias nutricionales actuales que priorizan los alimentos integrales sobre las alternativas bajas en grasa, lo que refuerza su inclusión en dietas equilibradas y de alta calidad.
El auge de la repostería y la cocina caseras, acelerado por los cambios en el estilo de vida tras la pandemia, ha impulsado la demanda de ingredientes especiales como la mantequilla texturizada. Su sabor y consistencia mejorados la convierten en una opción predilecta para productos de panadería, salsas y untables, lo que contribuye a la diversificación de su uso en diferentes categorías de alimentos.
Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-textured-butter-market
Data Bridge Market Research analiza que la mantequilla texturizada global alcanzó los USD 1.140 millones en 2024 y se espera que alcance los USD 1.420 millones en 2032, creciendo con una CAGR sustancial de 2,89% en el período de pronóstico de 2025 a 2032.
Principales hallazgos del estudio
Cambio de inclinación del consumidor hacia productos de origen sostenible y ético
Los consumidores se inclinan cada vez más por la mantequilla texturizada sostenible y de origen ético, lo que genera importantes oportunidades de mercado. Con la creciente concienciación sobre el impacto ambiental y la agricultura ética, los compradores prefieren la mantequilla elaborada con productos lácteos de origen responsable. Buscan certificaciones como orgánica, de comercio justo y de alimentación con pasto, lo que garantiza que el producto se ajuste a sus valores.
El abastecimiento sostenible implica prácticas agrícolas ecológicas que protegen los recursos naturales, reducen la huella de carbono y promueven la biodiversidad. El abastecimiento ético garantiza salarios justos para los agricultores y un trato humano a los animales. Muchas marcas están adoptando cadenas de suministro transparentes para satisfacer las expectativas de los consumidores.
La creciente demanda de estos productos anima a los fabricantes a invertir en el abastecimiento responsable y en métodos de producción sostenibles. Las empresas que priorizan el embalaje ecológico, la reducción de residuos y el abastecimiento ético de ingredientes pueden obtener una ventaja competitiva en el mercado global de la mantequilla texturizada. A medida que las preferencias de los consumidores siguen evolucionando, las empresas que se alinean con la sostenibilidad y los estándares éticos probablemente experimentarán una mayor fidelidad a la marca y un mayor crecimiento del mercado. Esta tendencia representa una oportunidad lucrativa para que los fabricantes amplíen su gama de productos y, al mismo tiempo, satisfagan la demanda de opciones alimentarias responsables.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2025 a 2032
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Año base
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2024
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Años históricos
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2023 (personalizable para 2013-2017)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en miles de millones de dólares
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Segmentos cubiertos
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Tipo (mantequilla texturizada sin sal, mantequilla texturizada con sal), tipo de producto (mantequilla de origen animal (leche), mantequilla de origen vegetal), categoría (orgánica, convencional), aplicación (panadería, helados, salsas y condimentos, confitería y otros).
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Países cubiertos
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EE. UU., Canadá, México, China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Nueva Zelanda, Singapur, Tailandia, Malasia, Filipinas, Vietnam, Indonesia, Resto de Asia-Pacífico, Francia, Alemania, Reino Unido, Italia, Bélgica, Turquía, Polonia, Países Bajos, España, Dinamarca, Rusia, Suiza, Suecia, Resto de Europa, Brasil, Argentina, Resto de Sudamérica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Kuwait, Catar, Omán, Resto de Oriente Medio y África
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Actores del mercado cubiertos
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Flechard SAS (Francia), FrieslandCampina Professional (Países Bajos), Royal VIVBuisman (Países Bajos), Uelzena Ingredients (Alemania), LACTALIS (Francia), NUMIDIA BV (Países Bajos), Lakeland Dairies (Irlanda), CORMAN (Bélgica)
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representadas geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis deficitario de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos
El mercado está segmentado en cuatro segmentos notables según el tipo, el tipo de producto, la categoría y la aplicación.
- Según el tipo, el mercado se segmenta en mantequilla texturizada sin sal y mantequilla texturizada con sal.
En 2025, se espera que el segmento de mantequilla texturizada sin sal domine el mercado mundial de mantequilla texturizada.
Se espera que en 2025, el segmento de mantequilla texturizada sin sal domine el mercado con una participación de mercado del 56,13%, debido a su amplia preferencia de los consumidores, aplicaciones establecidas en panadería y confitería, calidad constante y cadenas de suministro confiables, lo que la convierte en la opción preferida de los fabricantes y las industrias alimentarias de todo el mundo.
- Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en mantequilla de origen animal (leche) y mantequilla de origen vegetal.
En 2025, se espera que el segmento de mantequilla de origen animal (leche) domine el mercado mundial de mantequilla texturizada.
En 2025, se prevé que el segmento de mantequilla de origen animal (leche) domine el mercado con una cuota de mercado del 61,20% gracias a su sabor superior, sus beneficios nutricionales y su amplia preferencia por parte de los consumidores. Su uso consolidado en panadería, repostería y culinaria, junto con el sólido apoyo de la industria láctea y sus cadenas de suministro, consolidan aún más su liderazgo en el mercado.
- Según la categoría, el mercado se segmenta en orgánico y convencional. En 2025, se prevé que el segmento orgánico domine el mercado con una cuota de mercado del 63,79%.
- Según la aplicación, el mercado se segmenta en panadería, helados, salsas y condimentos, confitería y otros. En 2025, se espera que el segmento de panadería domine el mercado con una participación del 41,71%.
Actores principales
Data Bridge Market Research analiza que Flechard SAS (Francia), FrieslandCampina Professional (Países Bajos), Royal VIVBuisman (Países Bajos), Uelzena Ingredients (Alemania), LACTALIS (Francia) son los principales actores del mercado que operan en este mercado.
Desarrollos del mercado
- En enero, Lactalis Ingredients presenta una nueva identidad gráfica para el packaging de su gama de mantequillas. Esta actualización forma parte de los esfuerzos continuos de la compañía por mejorar la visibilidad de la marca y modernizar la presentación de sus productos. El nuevo diseño busca reflejar el compromiso de Lactalis con la calidad, la innovación y la sostenibilidad, a la vez que hace que el packaging sea más atractivo para los consumidores. Este desarrollo ayuda a Lactalis Ingredients a fortalecer el reconocimiento de marca, mejorar el atractivo para el consumidor y reforzar su compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad.
- En marzo, Lakeland Dairies completó la adquisición de De Brandt Dairy International NV, empresa belga de grasa butírica, con el objetivo de mejorar sus capacidades de valor añadido y expandir su presencia en el mercado europeo. Además, ha consolidado su posición en el mercado europeo de la mantequilla, abriendo nuevos mercados y categorías de productos. Se espera que esta estrategia genere mayores beneficios para las familias de agricultores y siga desarrollando su oferta de productos de primera clase para sus clientes actuales y futuros.
- En febrero, FrieslandCampina anunció su intención de trasladar la producción de mantequilla a Lochem (Países Bajos) como parte de sus esfuerzos por mejorar la eficiencia y la sostenibilidad. Esta medida incluye el cierre previsto de las instalaciones de Den Bosch a principios de 2025, lo que afectará a unos 90 empleados, a quienes la empresa brindará apoyo y oportunidades laborales alternativas. La reubicación busca optimizar los procesos de producción y, al mismo tiempo, garantizar mejoras operativas a largo plazo. FrieslandCampina enfatiza que la decisión aún está sujeta a consultas con los empleados y a las aprobaciones regulatorias antes de su implementación final.
- En octubre de 2024, Lakeland Dairies recibió tres premios que destacan su dedicación a la producción de productos lácteos de primera calidad. Los galardones incluyeron un bronce por su Suero de Mantequilla Champion, una plata por la Crema Doble Ballyrashane y un bronce por la Leche con Sabor a Chocolate VIVA. Demostrando su compromiso con la calidad y la innovación, este reconocimiento posiciona a la empresa en una posición ventajosa dentro del competitivo sector lácteo, atrayendo potencialmente nuevos clientes y reforzando la fidelidad de los ya existentes.
Análisis geográfico
Geográficamente, el mercado se segmenta en América del Norte, América del Sur, Asia-Pacífico, Europa, Oriente Medio y África. América del Norte se segmenta a su vez en Estados Unidos, Canadá y México. Europa se segmenta a su vez en Francia, Alemania, Reino Unido, Italia, Bélgica, Turquía, Polonia, Países Bajos, España, Dinamarca, Rusia, Suiza, Suecia y el resto de Europa. Asia-Pacífico se segmenta a su vez en China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Nueva Zelanda, Singapur, Tailandia, Malasia, Filipinas, Vietnam, Indonesia y el resto de Asia-Pacífico. América del Sur se segmenta a su vez en Brasil, Argentina y el resto de América del Sur. Oriente Medio y África se segmenta a su vez en Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Kuwait, Catar, Omán y el resto de Oriente Medio y África.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Europa es la región dominante en el mercado mundial de mantequilla texturizada
Se espera que la región de Europa domine el mercado debido a las fuertes tradiciones lácteas, las tecnologías de procesamiento avanzadas y la alta demanda de los consumidores de productos de panadería de primera calidad.
Se estima que Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado mundial de mantequilla texturizada.
Se espera que Asia-Pacífico crezca durante el período de pronóstico debido a la sólida infraestructura y los estrictos estándares de calidad que respaldan aún más la producción y exportación constantes de mantequilla texturizada de alta calidad.
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