El segmento de Madagascar representará el 32,36 % del mercado mundial de vainilla en grano y extracto.

 La vainilla es una especia que se obtiene de orquídeas del género Vanilla. Se cultiva principalmente en diversas partes del mundo. Además, Madagascar, México e Indonesia son los principales productores de vainilla. El sabor a vainilla se produce a partir de vainas de vainilla que se venden en el mercado como extracto natural de vainilla. Sin embargo, la demanda de sabor a vainilla está aumentando rápidamente, lo que impulsa a los procesadores de vainilla a producir extracto sintético de vainilla a partir de recursos renovables. Las vainas de vainilla y su extracto se utilizan comúnmente en la fabricación de pan, dulces y productos lácteos. El extracto de vainilla también se utiliza en diversos productos farmacéuticos y de cuidado personal.

Acceda al informe completo en  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-vanilla-beans-and-extracts-market

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de vainilla en grano y extracto crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3,6 % durante el período de pronóstico de 2021 a 2028 y alcance los 1 070 757,85 millones de dólares para 2028. El extracto de vainilla es el sabor más popular y se utiliza ampliamente en la cocina. Los tipos de vainilla más comunes en el mercado son el de Madagascar, el de México, el de Indonesia, el de la India y el de Tahití. El mercado de vainilla en grano y extracto está creciendo debido a la creciente demanda de sabor a vainilla en la industria culinaria. De igual manera, la creciente popularidad de los productos con sabor a vainilla entre los consumidores impulsa la demanda de vainilla en grano y extracto. Para preservar su posición en el mercado de vainilla en grano y extracto, los productores de vainilla están produciendo una variedad de productos que impulsarán aún más la tasa de crecimiento del mercado.

Se espera que la creciente preferencia por productos alimenticios orgánicos y libres de químicos impulse la tasa de crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Los millennials buscan productos de alta calidad que no escatimen en sabor ni textura. Los beneficios de los alimentos orgánicos y sin OMG están impulsando la demanda de vainilla natural para la creación de extracto puro de vainilla. Además, los productos orgánicos están ganando popularidad en todo el mundo, lo que ha impulsado la demanda de vainilla orgánica en el mercado. Madagascar Vanilla Company cultiva y exporta vainilla con certificación orgánica, curada tradicionalmente y libre de químicos y pesticidas.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Análisis de segmentos:

El mercado de vainilla y extracto está segmentado según tipo, grados, origen, forma, usuario final y canal de distribución.

• Según el tipo, el mercado de vainilla en grano y extracto se segmenta en Madagascar, México, India, Indonesia, Tahití, Tonga, Papúa, Uganda y otros. En 2021, el segmento de Madagascar dominó el mercado de vainilla en grano y extracto con una participación del 32,36%, gracias a factores como la alta producción y el alto consumo.
• Según la calidad, el mercado de vainilla en grano y extracto se segmenta en grado A, grado B y otros. En 2021, el segmento de grado A dominó el mercado de vainilla en grano y extracto con una participación del 32,75 % gracias a su alta calidad y rico sabor.
• Según su origen, el mercado de vainilla en grano y extracto se segmenta en natural y sintético. En 2021, el segmento sintético dominó el mercado de vainilla en grano y extracto con una cuota de mercado del 96,59% debido a la creciente demanda en diversas industrias.

Se proyecta que en 2021, el segmento sintético tendrá la mayor participación del segmento de origen en el mercado de extractos y vainas de vainilla.

En 2021, se prevé que el segmento sintético ocupe la mayor cuota del mercado mundial de vainilla en grano y extracto debido a la creciente demanda en diversas industrias. El segmento sintético crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3,7 % entre 2021 y 2028.

• Según su presentación, el mercado de vainilla en grano y extracto se segmenta en líquido, polvo y pasta. En 2021, el segmento líquido dominó el mercado de vainilla en grano y extracto con una participación del 46,33%, debido a su amplio uso en la industria alimentaria y de panadería.
• Según el usuario final, el mercado de vainilla en grano y extracto se segmenta en la industria alimentaria, bebidas, productos de cuidado personal, industria farmacéutica, cocina casera y otros. En 2021, el segmento de la industria alimentaria dominó el mercado de vainilla en grano y extracto con una participación del 35,32%, ya que se utiliza ampliamente en la preparación de productos de panadería, repostería y lácteos.
• Según el canal de distribución, el mercado de vainilla en grano y extracto se segmenta en B2B y B2C. En 2021, el segmento B2C dominó el mercado de vainilla en grano y extracto con una cuota de mercado del 60,00%, debido al aumento del consumo de vainilla en grano y extracto entre los consumidores.

En 2021, se prevé que el segmento B2C del segmento de canal de distribución domine el mercado de vainilla y extracto .

En 2021, el segmento B2C de este mercado dominará el mercado de las vainas y el extracto de vainilla, ya que las vainas y el extracto de vainilla veganos tienen una gran demanda entre los consumidores debido a sus enormes beneficios. Se espera que el segmento B2C alcance su mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 3,4 % en el período de pronóstico 2021-2028.

Actores principales

Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como los principales actores del mercado de vainilla en grano y extracto: ADM (EE. UU.), Nielsen-Massey Vanillas, Inc. (EE. UU.), Heilala USA (EE. UU.), Kerry Group plc (Irlanda), VanillaPura (EE. UU.), AUST & HACHMANN Ltd. (Canadá), Eurovanille (Francia), EA WEBER AND CO. (EE. UU.), Symrise (Alemania), Givaudan (Suiza).

Desarrollo del mercado

• En enero de 2020, Tahitian Gold Co., Inc. anunció el lanzamiento de su nueva mezcla de 3 granos: pasta de vainilla integral en la Winter Fancy Food Show 2020. Está hecha a base de edulcorante y tiene la misma potencia que el extracto puro de vainilla, lo que le confiere una fragancia profunda y rica. Con toques de vainilla molida, es una pasta de vainilla rica y con cuerpo. Esto le da un toque de sabor y encanto al plato.

Análisis regional

Geográficamente, los países cubiertos en el informe de mercado de vainilla y extracto son EE. UU., Canadá, México, China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Singapur, Tailandia, Malasia, Indonesia, Filipinas y el resto de Asia-Pacífico, Alemania, España, Francia, Italia, Reino Unido, Bélgica, Países Bajos, Suiza, Rusia, Turquía, resto de Europa, Arabia Saudita, Sudáfrica, Kuwait, Emiratos Árabes Unidos, resto de Medio Oriente y África.

Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:

Asia-Pacífico es la región dominante en el mercado de vainilla y extracto durante el período de pronóstico 2021-2028

Asia-Pacífico seguirá dominando el mercado de vainilla en grano y extracto en términos de cuota de mercado e ingresos, y seguirá consolidando su dominio durante el período de pronóstico gracias al aumento de la producción de vainilla en esta región. Se prevé que el segmento de calidades en Japón experimente el mayor crecimiento y domine Asia-Pacífico en el período de pronóstico de 2021 a 2028.

Se estima que Europa será la región de más rápido crecimiento en el mercado de vainilla y extracto durante el período de pronóstico 2021-2028.

Se prevé que Europa crezca a su ritmo más alto durante el período de pronóstico 2021-2028 debido a la mayor demanda de diferentes grados de extractos de vainilla y a la presencia de importantes actores clave en estas regiones. Francia lidera el crecimiento en Europa y los grados dominan el país.  

Análisis del impacto de la COVID-19

La COVID-19 impactó el mercado. Esto se debe a graves interrupciones en las operaciones de fabricación y la cadena de suministro, como resultado de múltiples confinamientos preventivos y otras limitaciones impuestas por gobiernos de todo el mundo. La interrupción en la cadena de suministro causada por el brote de COVID-19 ha afectado gravemente la cadena de suministro de materias primas. Esta interrupción en la cadena de suministro de las industrias consumidoras finales se debe al uso de hongos funcionales en la producción de vainilla y extracto. Se atribuyó a la escasez de recursos y logística, lo que resultó en un acceso limitado, retrasos en el inventario y en las entregas de materia prima. Los cambios en los patrones de compra de los clientes y la creciente demanda de vainilla y extracto para diversas aplicaciones han impulsado la demanda de vainilla y extracto después de la COVID-19.

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