Según un artículo publicado por ResearchGate, la creciente demanda de hongos ostra frescos y la remuneración relativamente alta que reciben los productores impulsan la demanda de hongos en el mercado. Su alto valor nutricional impulsa su demanda. Por lo tanto, se estima que el mercado norteamericano de cultivo de hongos ostra crecerá rápidamente en el futuro próximo.
Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-oyster-mushroom-cultivation-market
Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado norteamericano de cultivo de hongos ostra crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,1 % durante el período de pronóstico de 2023 a 2030 y alcance los 216,47 millones de dólares estadounidenses para 2030. Se prevé que la creciente demanda de hongos ostra como alternativa a la carne impulse el crecimiento del mercado, dado que la creciente tendencia al veganismo y la dieta vegetariana prevalece en la región. Los consumidores prefieren alternativas a la carne con alto contenido nutricional.
Principales hallazgos del estudio
Se espera que la multifuncionalidad de los hongos ostra en la región impulse la tasa de crecimiento del mercado.
Los hongos ostra contienen una gran cantidad de proteínas, vitamina D, antioxidantes y fibra. Tienen un bajo valor calórico y un alto contenido de fibra. Además, pueden reducir el riesgo de desarrollar problemas de salud graves como el Alzheimer, enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Hoy en día, los consumidores prefieren alimentos saludables y fáciles de consumir. En este sentido, los hongos ostra aportan una gran cantidad de nutrientes y se pueden utilizar en diversas recetas. Tienen una gran demanda debido a sus diversas propiedades nutricionales y minerales.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2023 a 2030
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Año base
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2022
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Año histórico
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2021 (personalizable para 2021 - 2014)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en millones, volúmenes en unidades, precios en USD
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Segmentos cubiertos
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Por tipo (ostra perla, ostra azul, ostra fénix, ostra dorada, ostra rosada y ostra real), tipo de sustrato (arroz, trigo, ragi, maíz, aserrín, bagazo de caña de azúcar, mijo, algodón, citronela, yute, desechos de algodón, mazorcas de maíz descascaradas, cáscaras de cacahuete, hierbas muertas, tallos de girasol, desechos de hojas de té, desechos de papel desechados y otros), tecnología de preparación del sustrato (pasteurización con vapor, tratamiento con agua caliente, técnica de esterilización, fermentación/compostaje, esterilización química y otros), fase (compostaje, desove, entubado, fijación y cosecha), categoría (orgánico y convencional), usuario final (comerciantes mayoristas, tiendas de conveniencia, hipermercados/supermercados, tiendas de comestibles, tiendas especializadas y otros).
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Países cubiertos
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Estados Unidos, Canadá y México
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Actores del mercado cubiertos
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Venta de hongos South Mill, granjas de hongos Ostrom, granjas de hongos Kitchen Pride, hongos Mountain View, Farming Fungi, LLC, Kigali Farms, Lambert Spawn, Bluff City Fungi, SKAGIT GOURMET MUSHROOMS, Green Box Mushrooms, Sharondale LLC, Ellijay Mushrooms, Phillips Mushroom Farms, MycoTerraFarm y Whole Earth Harvest, entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, epidemiología de pacientes, análisis de la cartera de productos, análisis de precios y marco regulatorio.
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Análisis de segmentos
El mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte está segmentado en seis segmentos notables según el tipo, el tipo de sustrato, la tecnología de preparación del sustrato, la fase, la categoría y el usuario final.
- Según el tipo, el mercado se segmenta en ostra perlera, ostra azul, ostra fénix, ostra dorada, ostra rosada y ostra real. En 2023, se espera que el segmento de ostra perlera domine el mercado con una cuota de mercado del 31,97% gracias a sus numerosos beneficios para la salud.
En 2023, se prevé que el segmento de ostras perleras en el segmento tipo domine el mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte.
En 2023, se espera que el segmento de ostras perleras domine el mercado debido a sus numerosas ventajas para la salud. Las ostras perleras también pueden fortalecer el corazón y el sistema inmunitario, facilitar la regulación adecuada del azúcar en sangre y tener beneficios antioxidantes y antiinflamatorios, además de ser altamente nutritivas. Estas cualidades contribuyen al desarrollo del potencial en el sector farmacéutico, lo que probablemente impulsará la demanda de ostras perleras en la región. Se espera que el segmento de ostras perleras alcance una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3,7 % en el período de pronóstico de 2023 a 2030.
- Según el tipo de sustrato, el mercado se segmenta en arroz, trigo, ragi, maíz, aserrín, bagazo de caña de azúcar, mijo, algodón, citronela, yute, residuos de algodón, mazorcas de maíz descascarilladas, cáscaras de cacahuete, hierbas secas, tallos de girasol, residuos de hojas de té, papel desechado y otros. En 2023, se espera que el segmento de arroz domine el mercado con una cuota de mercado del 16,17%, ya que el sustrato de paja de arroz es el mejor para mantener la humedad y la temperatura necesarias para el crecimiento de los hongos ostra; por lo tanto, los productores de hongos preferirán el sustrato de arroz a otros sustratos.
- Basándose en la tecnología de preparación del sustrato, el mercado se segmenta en pasteurización con vapor, tratamiento con agua caliente, técnicas de esterilización, fermentación/compostaje, esterilización química, entre otros. En 2023, se prevé que el segmento de pasteurización con vapor domine el mercado con una cuota de mercado del 31,40 %, debido a que un componente esencial para mantener bajas las poblaciones de plagas es la evaporación, comúnmente conocida como pasteurización postcosecha. Esto permite producir hongos ostra de alta calidad con un alto valor de mercado.
- Según la fase, el mercado se segmenta en Compostaje, Desove, Entubado, Fijación y Cosecha. En 2023, se prevé que el segmento de compostaje domine el mercado con una cuota de mercado del 31,37 %, ya que el compostaje con nutrientes enriquecidos produce compost de alta calidad y ayuda a los productores a producir setas ostra ricas en nutrientes.
- Según la categoría, el mercado se segmenta en orgánico y convencional. En 2023, se prevé que el segmento convencional domine el mercado con una cuota de mercado del 83,28% debido a la creciente demanda de alimentos nutritivos con suplementos para la salud.
- Según el usuario final, el mercado se segmenta en mayoristas, tiendas de conveniencia, hipermercados/supermercados, tiendas de comestibles, tiendas especializadas y otros. En 2023, se espera que el segmento de mayoristas domine el mercado con una participación del 32,99%, ya que disfrutan de la ventaja de comprar a los productores a precios muy bajos.
Actores principales
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como los principales actores del mercado de cultivo de hongos ostra en el mercado de cultivo de hongos ostra de América del Norte, que incluyen Lambert Spawn, Bluff City Fungi, Whole Earth Harvest, Phillips Mushroom Farms, SKAGIT GOURMET MUSHROOMS, MycoTerraFarm, South Mill Mushrooms Sales, Kitchen Pride Mushroom Farms, Ellijay Mushrooms, Farming Fungi, LLC, Kigali Farms, Sharondale LLC, Ostrom Mushroom Farms, Green Box Mushrooms y Mountain View Mushrooms, entre otros.
Desarrollo del mercado
Análisis del impacto de la COVID-19
La incertidumbre generada por el brote de la pandemia de COVID-19 en el mercado ha afectado el suministro de alimentos en Norteamérica. La mayor parte de los productos agrícolas en Norteamérica se importan de países europeos y asiáticos. La alta dependencia del suministro de alimentos importados se vio afectada durante la pandemia debido a las restricciones impuestas a la exportación de alimentos. Los efectos se pueden observar en la intensidad y la eficacia de los cambios de comportamiento (evitar la compra) y los cambios en los patrones de gasto de los consumidores norteamericanos. La oferta de bienes y la volatilidad de los precios de los productos agrícolas han aumentado la presión sobre la cadena de suministro de alimentos de la región. Debido a la COVID-19, Norteamérica se ha enfrentado a una crisis de múltiples niveles que ha perturbado la economía nacional, provocado un colapso de los precios y de la oferta y la demanda de productos.
Para obtener información más detallada sobre el informe del mercado de cultivo de hongos ostra en América del Norte, haga clic aquí: https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-oyster-mushroom-cultivation-market
