En 2021, en el informe sobre el crecimiento mundial del veganismo publicado por VeganSociety, se menciona que, en una encuesta global realizada por NSF, el 88 % de los profesionales de la industria alimentaria afirmó anticipar un aumento en la demanda de productos de origen vegetal. Según el 74 % de los encuestados, las dietas basadas en plantas son las preferidas por los consumidores porque conllevan un mejor estilo de vida, y el 60 % afirmó hacerlo por razones ambientales.
Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/saudi-arabian-functional-mushroom-market
Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de hongos funcionales en Arabia Saudita crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,7 % durante el período de pronóstico de 2023 a 2030 y alcance los 96,32 millones de dólares para 2030. Se prevé que la creciente demanda de hongos como alternativa a la carne impulse el crecimiento del mercado, dado el auge del veganismo y las dietas vegetarianas en Arabia Saudita. Los consumidores prefieren alternativas a la carne con alto contenido nutricional.
Aumento de la conciencia sobre los hongos funcionales
Con esta creciente tendencia, los consumidores actuales están adoptando significativamente productos como los hongos funcionales, ya que son ricos en nutrientes, libres de gluten y bajos en calorías, lo que reduce el riesgo de diversos problemas de salud. Los alimentos funcionales tienen un conjunto específico de nutrientes añadidos como fibra, probióticos , prebióticos, minerales y otros. Además, este tipo de alimentos ayudan a superar las deficiencias nutricionales. Los consumidores actuales son más propensos a productos alimenticios que son saludables por naturaleza y ricos en nutrientes. Debido a esta razón, los consumidores han optado por alimentos bajos en calorías, ricos en proteínas, libres de gluten y de origen vegetal. Además de esta creciente conciencia, los consumidores se han interesado específicamente en revisar las etiquetas nutricionales para verificar la naturaleza saludable de los productos.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2023 a 2030
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Año base
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2022
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Años históricos
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2021 (personalizable para 2021 - 2014)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en millones de USD, volúmenes en unidades, precios en USD
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Segmentos cubiertos
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Por especie (champiñones blancos, champiñones castaños, champiñones portobello, reishi, melena de león, cola de pavo, chaga, shiitake, maitake, cordyceps, tremella y otros), categoría (fresco y refrigerado), tipo de producto (silvestre y cultivado), naturaleza (orgánico y convencional), método de cultivo (cultivo en troncos/madera y cultivo en bancal), usuario final (doméstico/minorista, industria de servicios de alimentación y procesadores de alimentos), canal de distribución (canal de venta directa y canal de venta indirecta)
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Países cubiertos
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Arabia Saudita
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Actores del mercado cubiertos
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California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya., Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales y Monterey Mushrooms, LLC, entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, epidemiología de pacientes, análisis de la cartera de productos, análisis de precios y marco regulatorio.
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Análisis de segmentos
El mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita está segmentado en siete segmentos notables según la especie, la categoría, el tipo de producto, la naturaleza, el método de cultivo, el usuario final y el canal de distribución.
- Según las especies, el mercado está segmentado en hongos portobello, melena de león, hongos de botón blanco, shiitake, chaga, reishi, cordyceps, tremella, hongos castaños, maitake, cola de pavo y otros.
En 2023, se prevé que el segmento de hongos portobello domine el mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita.
Se espera que en 2023, el segmento de hongos portobello domine el mercado con una participación de mercado del 21,53% debido a su alto contenido nutricional y amplia aplicación en la industria de procesamiento de alimentos.
- Según la categoría, el mercado se segmenta en fresco y refrigerado.
Se prevé que en 2023 el segmento refrigerado domine el mercado de hongos funcionales de Arabia Saudita.
En 2023, se espera que el segmento refrigerado domine el mercado con una participación de mercado del 64,35% y alcance los USD 61,83 millones para 2030, con un crecimiento de CAGR del 4,8% en el período de pronóstico de 2023 a 2030. Se prefiere más refrigerado, para evitar el oscurecimiento y la textura viscosa de los hongos, el hongo refrigerado se puede exportar a una distancia mayor en comparación con los hongos frescos.
- Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en cultivado y silvestre.
- En función de la naturaleza, el mercado se segmenta en convencional y orgánico.
- Según el método de cultivo, el mercado se segmenta en cultivo en bancales y cultivo en troncos/madera.
- Según el usuario final, el mercado está segmentado en la industria de servicios de alimentos, procesadores de alimentos y hogares/venta minorista.
- Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en canal de venta indirecto y canal de venta directo.
Actores principales
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como los principales actores del mercado de hongos funcionales en Arabia Saudita, entre las que se incluyen California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya., Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales y Monterey Mushrooms, LLC, entre otras.
Desarrollo del mercado
- Below Mushroom Farm Sole Proprietorship LLC, empresa de hongos con sede en Arabia Saudita, ha desarrollado un método innovador para la producción de hongos con un consumo mínimo de agua y sin necesidad de tierra cultivable. La empresa produce seis variedades diferentes (melena de león, shiitake, ostra rosada y algunos hongos premium) con esta nueva técnica. Estos hongos se cultivan en bloques compuestos por desechos de madera local y recortes de hojas de palma mezclados con granos. Estos sirven como abono para los hongos.
- Below Mushroom Farm, empresa de propiedad única LLC, lanzó hongos en Gulffood con el objetivo de suministrar subproductos de la región, asequibles, difíciles de conseguir y de buena calidad. La empresa obtuvo una plataforma para lanzar su producto y llegó a muchos consumidores.
Análisis del impacto de la COVID-19
La incertidumbre generada por el brote de la pandemia de COVID-19 en el mercado ha afectado el suministro de alimentos de Arabia Saudita. La mayor parte de los productos agrícolas de Arabia Saudita se importan de Estados Unidos y países asiáticos. La alta dependencia de las importaciones se vio afectada durante la pandemia debido a las restricciones impuestas a la exportación de alimentos. Los efectos se pueden observar en la intensidad y la eficacia de los cambios de comportamiento (evitar la compra) y los cambios en los patrones de gasto de los consumidores saudíes. La oferta de bienes y la volatilidad de los precios de los productos agrícolas, como los frutos secos y las hortalizas, han aumentado la presión sobre la cadena de suministro de alimentos del país. Debido a la COVID-19, Arabia Saudita se ha enfrentado a una crisis de múltiples niveles que ha perturbado la economía nacional, provocado un colapso de los precios y la disparidad entre la oferta y la demanda de productos.
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