Le marché mondial des additifs alimentaires connaît une croissance soutenue, portée par des facteurs tels que la demande croissante des consommateurs pour les aliments transformés et prêts à consommer, la sensibilisation croissante à la sécurité et à la qualité des aliments, et les progrès des technologies de transformation des aliments. Ce marché se caractérise par un besoin croissant de conservation des aliments, d'amélioration du goût et de la texture. Néanmoins, le marché devrait connaître des opportunités dans le développement d'additifs alimentaires innovants et durables pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs.
Selon Data Bridge Market Research, le marché mondial des additifs alimentaires était évalué à 55,46 milliards USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 90,08 milliards USD d'ici 2029, à un TCAC de 6,25 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.
« Les consommateurs se tournent vers des aliments nutritifs et les alternatives saines stimulent le marché »
L'évolution des consommateurs vers une alimentation saine et des alternatives saines constitue un moteur majeur du marché des additifs alimentaires. De plus en plus, les consommateurs recherchent des produits alimentaires naturels, clean label et peu transformés. Les additifs alimentaires jouent un rôle crucial pour améliorer la valeur nutritionnelle, la saveur, la texture et la durée de conservation de ces alternatives plus saines. Les consommateurs recherchent activement des solutions additives perçues comme sûres et bénéfiques. Les fabricants répondent à cette demande en développant des additifs alimentaires innovants, issus de sources naturelles ou bénéficiant des caractéristiques clean label. Ce moteur pousse le marché des additifs alimentaires à répondre à la demande croissante d'aliments plus sains et plus durables.
Quels sont les freins à la croissance du marché mondial des additifs alimentaires ?
« Les réglementations strictes imposées par divers gouvernements »
Les réglementations strictes imposées par divers gouvernements sur la fabrication des additifs alimentaires constituent un frein important pour l'industrie. Partout dans le monde, les gouvernements ont mis en place des normes rigoureuses pour garantir la sécurité et la qualité des additifs alimentaires, ce qui accroît les exigences de conformité pour les fabricants. Les nombreux tests, processus d'approbation et documentation nécessaires pour se conformer aux normes réglementaires peuvent être longs et coûteux. De plus, la nature dynamique des réglementations et la nécessité d'une surveillance et de mises à jour constantes représentent des défis pour les fabricants. Ces contraintes réglementaires peuvent freiner l'innovation et le développement de produits et créer des barrières à l'entrée pour les petits acteurs du marché des additifs alimentaires.
Segmentation : Marché mondial des additifs alimentaires
Le marché des additifs alimentaires est segmenté en fonction du type, de la source et de l’application.
- Sur la base du type, le marché des additifs alimentaires est segmenté en acidulants , agents antiagglomérants, colorants, additifs, enzymes , arômes, hydrocolloïdes , conservateurs et édulcorants .
- Sur la base de la source, le marché des additifs alimentaires est segmenté en naturel et synthétique.
- Sur la base de l'application, le marché des additifs alimentaires est segmenté en boulangerie et confiserie, boissons, plats cuisinés, produits laitiers et desserts glacés, épices, condiments, sauces et vinaigrettes et autres.
Perspectives régionales : L'Asie-Pacifique devrait dominer le marché mondial des additifs alimentaires
Le marché Asie-Pacifique est voué à une croissance rapide, portée par plusieurs facteurs. L'augmentation du revenu disponible individuel permet d'accroître les dépenses en produits alimentaires prêts à consommer, notamment en cuisine occidentale et en plats préparés. De plus, la vie professionnelle exigeante et l'allongement des horaires de travail dans la région ont accru le besoin de repas rapides et faciles. De plus, les consommateurs d'Asie-Pacifique recherchent de plus en plus des alternatives plus saines, ce qui entraîne une évolution des préférences alimentaires. Ces facteurs créent un environnement propice à la croissance du marché des produits alimentaires prêts à consommer dans la région, ce qui en fait une opportunité attractive pour les entreprises du secteur alimentaire.
Pour en savoir plus sur la visite d'étude, https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-additives-market
Développements récents sur le marché mondial des additifs alimentaires
- En 2021, International Flavors & Fragrances (IFF) a fusionné avec DuPont Nutrition and Bioscience, positionnant l'entreprise comme leader dans le domaine des enzymes, des arômes et des parfums alimentaires. Cette fusion stratégique confère à IFF un avantage concurrentiel, des capacités accrues et un portefeuille élargi de produits innovants pour répondre aux exigences en constante évolution de l'industrie agroalimentaire.
- En 2020, Tate & Lyle a conclu un partenariat de distribution avec Solevo en Afrique du Sud afin d'améliorer son offre d'ingrédients pour l'alimentation et les boissons. Cette collaboration permet aux deux entreprises de mettre à profit leur expertise en matière d'ingrédients de haute qualité, notamment des édulcorants hypocaloriques et des fibres solubles, pour répondre à la demande croissante des consommateurs sud-africains pour des options alimentaires plus saines et fonctionnelles.
- En 2020, Ingredion a lancé Evanesse CB6194, un émulsifiant clean label à base de pois chiches végétaliens, aux États-Unis et au Canada. Ce lancement reflète la réponse d'Ingredion à la popularité croissante des régimes à base de plantes et à la demande croissante d'ingrédients végétaliens. L'introduction d'Evanesse CB6194 élargit la gamme de solutions clean label d'Ingredion et s'adapte à l'évolution des préférences des consommateurs nord-américains.
Les principaux acteurs clés opérant sur le marché mondial des additifs alimentaires comprennent :
- DSM (Pays-Bas)
- BASF SE (Allemagne)
- Groupe Lonza (Suisse)
- Glanbia Plc (Irlande)
- ADM (États-Unis)
- Marques Farbest (États-Unis)
- SternVitamin GmbH & Co. KG (Allemagne)
- Adisseo (France)
- BTSA Applied Biotechnologies SL (Espagne)
- Rabar Pty Ltd (Australie)
- Novus International (États-Unis)
- Kerry Group plc (Irlande)
- Chr. Hansen Holding A/S (Danemark)
- Lallemand Inc. (Canada)
- Lesaffre (France)
- AB Mauri (Royaume-Uni)
- Laffort (France)
- Alltech, (Nicholasville)
- Levure impériale (US)
- DCL Food Distributors (Royaume-Uni)
- Agrano GmbH & Co. KG (Allemagne)
- UNIFERM GmbH & Co. KG (Allemagne)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport. Pour en savoir plus et obtenir une liste exhaustive des entreprises du marché mondial des additifs alimentaires, contactez https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Méthodologie de recherche : Marché mondial des additifs alimentaires
La collecte des données et l'analyse de l'année de référence sont réalisées à l'aide de modules de collecte de données à larges échantillons. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de réussite des études de marché. La méthodologie de recherche principale utilisée par l'équipe de recherche de DBMR est la triangulation des données, qui comprend l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables sur le marché et la validation primaire (par des experts du secteur). Par ailleurs, les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse chronologique du marché, la présentation et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse des parts de marché mondiales et régionales et l'analyse des parts de marché des fournisseurs. Pour toute demande complémentaire, veuillez contacter un analyste.
