Le chocolat industriel, connu pour sa couleur brune et son goût sucré, est produit à partir de liqueur ou de pâte de cacao. Le « coaching » consiste à incorporer à la pâte des ingrédients tels que du beurre, du sucre et du lait en poudre. L'industrie du chocolat industriel se caractérise par de faibles barrières technologiques et des opérations à forte intensité de main-d'œuvre, impliquant de nombreuses entreprises impliquées dans la production. Le chocolat industriel trouve diverses applications dans l'industrie agroalimentaire, notamment pour la production de confiseries, de produits de boulangerie, de glaces et de boissons. Il apporte saveur, texture et stabilité à ces produits. Le chocolat industriel est composé de cacao, de beurre de cacao et de sucre de haute qualité et est formulé pour résister aux conditions de transformation tout en conservant un goût, un arôme et une apparence recherchés.
Selon Data Bridge Market Research, le marché du chocolat industriel représentait 7,50 milliards USD en 2021 et devrait atteindre 10,79 milliards USD d'ici 2029. Le marché devrait croître à un TCAC de 4,65 % sur la période de prévision de 2022 à 2029.
« La prise de conscience croissante des bienfaits du chocolat industriel stimule la croissance du marché »
Le marché du chocolat industriel connaît une croissance stimulée par la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à la consommation de produits riches en cacao. Le cacao est reconnu pour ses vertus anti-hypertension, anti-fatigue chronique, anti-coups de soleil et autres bienfaits pour la santé. La présence de polyphénols dans le cacao contribue à protéger les tissus corporels du stress oxydatif et des maladies associées comme le cancer et l'inflammation. Ces facteurs jouent un rôle majeur dans l'essor du marché du chocolat industriel.
Quels sont les freins à la croissance du marché du chocolat industriel ?
« Le coût élevé des matières premières freine la croissance du marché »
Le coût élevé des matières premières freine la croissance du marché du chocolat industriel. Le cacao, ingrédient essentiel à la production de chocolat, connaît des fluctuations de prix et peut être coûteux en raison de facteurs tels qu'une offre limitée et des conditions climatiques imprévisibles affectant la culture du cacao. Ces coûts élevés des matières premières peuvent représenter un défi pour les fabricants de chocolat, impactant leurs marges bénéficiaires et leurs stratégies de prix. De plus, la volatilité des prix des matières premières peut décourager les nouveaux entrants. Par conséquent, le coût élevé des matières premières freine la croissance du marché.
Segmentation : Marché du chocolat industriel
Le marché du chocolat industriel est segmenté en fonction du canal de distribution, de l'application, du type et du produit.
- Sur la base du canal de distribution, le marché du chocolat industriel a été segmenté en ligne et hors ligne.
- Sur la base des applications, le marché du chocolat industriel a été segmenté en confiseries, biscuits et produits de boulangerie, produits laitiers et desserts, glaces et produits surgelés, céréales et autres applications industrielles du chocolat.
- Sur la base du type, le marché du chocolat industriel a été segmenté en chocolat au lait/blanc et chocolat noir .
- Sur la base du produit, le marché du chocolat industriel a été segmenté en softlines/selflines, countlines, chocolats moulés et autres.
Perspectives régionales : l’Europe domine le marché du chocolat industriel
L’Europe domine le marché du chocolat industriel en raison de facteurs tels que la préférence croissante des consommateurs pour le chocolat noir, la disponibilité accrue des produits dans les magasins de détail, l’accent accru mis sur la texture pour améliorer l’expérience multisensorielle et l’augmentation des niveaux de revenus des consommateurs.
Le Moyen-Orient et l'Afrique devraient être les régions connaissant la croissance la plus rapide du marché du chocolat industriel, en raison de l'essor des détaillants spécialisés et de l'évolution récente des modes de vie et de consommation. Ces facteurs ont contribué à l'évolution des préférences et des exigences des consommateurs, ouvrant ainsi d'importantes perspectives de croissance sur ce marché.
Pour en savoir plus sur la visite d'étude, https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-industrial-chocolate-market
Développements récents
- En février 2022, Hershey's a lancé une barre chocolatée en édition limitée, baptisée « Celebrate SHE », en hommage à toutes les femmes et les filles. La marque met en valeur le mot « SHE » au centre de la barre de chocolat au lait, commémorant et reconnaissant leur importance.
- En janvier 2022, Cadbury, marque de Mondelez International, a lancé un emballage innovant appelé Twist Wrap pour sa gamme Duos. Cet emballage unique permet aux consommateurs de déguster leur barre chocolatée en petites portions en tournant et en refermant l'emballage après en avoir consommé la moitié. Cette fonctionnalité favorise le contrôle des portions et la commodité des collations nomades.
- En septembre 2021, Ferrero pré-lancera ses nouvelles tablettes Ferrero Rocher dans le secteur du travel retail grâce à une collaboration avec Lagardère. Avec cette entrée, Ferrero se lance sur le marché des tablettes de chocolat en proposant ce nouveau produit en trois délicieuses saveurs : lait, noir à 55 % de cacao et blanc.
Les principaux acteurs opérant sur le marché du chocolat industriel comprennent :
- Cemoi Chocolatier (France)
- République du Cacao (Équateur)
- Nestlé SA (Suisse)
- Mars Incorporated (États-Unis)
- Fuji Oil Holdings Inc. (Japon)
- Guittard Chocolate Co. (États-Unis)
- Ghirardelli Chocolate Co. (États-Unis)
- Varihona Inc. (France)
- Barry Callebaut AG (Suisse)
- Alpezzi Chocolate SA De CV (Mexique)
- Kerry Group Plc (Irlande),
- Olam International Ltd. (Singapour)
- Tcho Ventures Inc. (États-Unis)
- La société Hershey (États-Unis)
- Cargill, Incorporated (États-Unis)
- Blommer Chocolate Company (États-Unis)
- Foley's Candies LP (Canada)
- Puratos Group Nv (Belgique)
- Ferrero International SA (Italie)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport. Pour en savoir plus et obtenir une liste exhaustive des entreprises du marché du chocolat industriel, contactez https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Méthodologie de recherche : Marché mondial du chocolat industriel
La collecte des données et l'analyse de l'année de référence sont réalisées à l'aide de modules de collecte de données à larges échantillons. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de réussite des études de marché. La méthodologie de recherche principale utilisée par l'équipe de recherche de DBMR est la triangulation des données, qui comprend l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables sur le marché et la validation primaire (par des experts du secteur). Les modèles de données incluent également la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse chronologique du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse des parts de marché mondiales et régionales et des fournisseurs. Pour toute demande complémentaire, veuillez contacter un analyste.
