Le marché nord-américain des enzymes de boulangerie connaît une croissance substantielle, portée par l'évolution des modes de vie des consommateurs vers des aliments pratiques et prêts à l'emploi. Cette tendance a entraîné une demande accrue d'enzymes de boulangerie, qui jouent un rôle crucial dans l'amélioration de la qualité des produits de boulangerie. De plus, la forte préférence des consommateurs pour les produits alimentaires emballés et pratiques favorise l'adoption des levures comprimées dans l'industrie de la boulangerie. Face à la recherche de saveurs, de textures et de durées de conservation améliorées pour leurs produits de boulangerie, le marché des enzymes de boulangerie poursuit son expansion, répondant ainsi à l'évolution des habitudes de consommation.
Selon Data Bridge Market Research, le marché nord-américain des enzymes de boulangerie a augmenté d'une valeur de 433,15 millions USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 654,73 millions USD d'ici 2029, à un TCAC de 5,3 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.
« La forte consommation et la demande de produits de boulangerie stimulent la croissance du marché »
Le marché nord-américain des enzymes de boulangerie est stimulé par la forte croissance de la consommation et de la demande de produits de boulangerie. Face à la demande croissante de produits de boulangerie pratiques et prêts à consommer, la demande de procédés de boulangerie efficaces et de haute qualité augmente. Les enzymes de boulangerie jouent un rôle crucial dans l'optimisation du processus de production et l'amélioration de la texture, de la saveur et de la durée de conservation des produits de boulangerie. Leur capacité à optimiser la consistance de la pâte, à raccourcir les temps de cuisson et à améliorer la qualité globale du produit répond aux préférences changeantes des consommateurs, propulsant ainsi la croissance du marché des enzymes de boulangerie dans la région.
Quels sont les freins à la croissance du marché des enzymes de boulangerie en Amérique du Nord ?
« Impact négatif sur la santé associé aux émulsifiants synthétiques utilisés dans les produits de boulangerie »
Le marché nord-américain des enzymes de boulangerie est freiné par les effets néfastes sur la santé des émulsifiants synthétiques utilisés dans les produits de boulangerie. Si ces additifs améliorent la durée de conservation et les propriétés fonctionnelles, leur consommation est associée à des problèmes de santé tels que l'hypertension artérielle et le diabète. La sensibilisation accrue des consommateurs à ces effets indésirables stimule la demande d'ingrédients plus sains et plus sains. Par conséquent, la pression pour réduire l'utilisation d'émulsifiants synthétiques dans les produits de boulangerie peut freiner la croissance du marché, les consommateurs recherchant des produits alimentaires plus sûrs et plus sains.
Segmentation : marché nord-américain des enzymes de boulangerie
Le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en fonction du type, des applications, de la catégorie, de la forme, de l'utilisateur final et de la source.
- Sur la base du type, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en hydrolases et oxydoréductases.
- Sur la base des applications, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en pain, biscuits et cookies , petits pains et brioches, gâteaux et pâtisseries, muffins et cupcakes, bases de pizza, beignets, tortillas et bretzels , et autres.
- Sur la base de la catégorie, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en organique et inorganique.
- Sur la base de la forme, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en poudre/granulés et liquide.
- Sur la base de l'utilisateur final, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en industries, ménages/vente au détail et secteur de la restauration.
- Sur la base de la source, le marché des enzymes de boulangerie est segmenté en micro-organismes, animaux et végétaux.
Perspectives régionales : les États-Unis dominent le marché nord-américain des enzymes de boulangerie
Les États-Unis détiennent une part importante du marché mondial de l'huile de noix grâce à leurs solides habitudes de consommation et de production. Portés par une préférence croissante pour les produits sains, les États-Unis ont adopté l'huile de noix pour ses bienfaits reconnus pour la santé, notamment pour la santé cardiaque. L'infrastructure agricole et de transformation bien établie du pays renforce sa position dominante sur le marché, permettant une production et une distribution efficaces de l'huile de noix.
Le Canada occupe une part de marché relativement plus faible que son voisin du sud, les États-Unis. Bien que partageant des similitudes avec les États-Unis en matière de consommation et de production, sa taille demeure sensiblement inférieure. Cela peut s'expliquer par des facteurs tels que les différences de taille de population, de préférences de marché et de réseaux de distribution. Malgré sa présence plus faible sur le marché, l'intérêt du Canada pour les choix santé, conjugué à sa proximité avec le marché américain, contribue à son rôle dans le paysage mondial de l'huile de noix.
Pour en savoir plus sur la visite d'étude, https://www.databridgemarketresearch.com/reports/north-america-baking-enzyme-market
Les principaux acteurs clés opérant sur le marché nord-américain des enzymes de boulangerie comprennent :
- DSM (États-Unis)
- BASF SE (Allemagne)
- DuPont (États-Unis)
- Amano Enzyme Inc. (Japon)
- Novozymes A/S (Danemark)
- AumEnzymes (Inde)
- Lesaffre (France)
- SternEnzym GmbH et Co. KG (Allemagne)
- Technologies enzymatiques avancées (Inde)
- AB Enzymes (Allemagne)
- Nagase America LLC (États-Unis)
- LEVEKING (États-Unis)
- Kerry Group plc (Irlande)
Ci-dessus se trouvent les principaux acteurs couverts dans le rapport. Pour en savoir plus et obtenir une liste exhaustive des sociétés du marché des enzymes de boulangerie en Amérique du Nord, contactez https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Méthodologie de recherche : Marché nord-américain des enzymes de boulangerie
La collecte des données et l'analyse de l'année de référence sont réalisées à l'aide de modules de collecte de données à larges échantillons. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de réussite des études de marché. La méthodologie de recherche principale utilisée par l'équipe de recherche de DBMR est la triangulation des données, qui comprend l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables sur le marché et la validation primaire (par des experts du secteur). Par ailleurs, les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse chronologique du marché, la présentation et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse des parts de marché mondiales et régionales et l'analyse des parts de marché des fournisseurs. Pour toute demande complémentaire, veuillez contacter un analyste.
