Le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) devrait croître à un TCAC de 5,4 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029

La demande de plats préparés et de plats à emporter a augmenté pour gagner du temps et de l'énergie. Les consommateurs recherchent principalement la facilité d'utilisation, une valeur nutritionnelle élevée, la fonctionnalité et une livraison rapide des plats préparés. Selon une nouvelle étude de l'Institute of Grocery Distribution (IGD), le secteur britannique des plats à emporter devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) significative de 14,5 % entre 2021 et 2024, soit un taux de croissance deux fois supérieur à celui du marché total de l'alimentation et de l'épicerie. Par conséquent, la demande croissante de produits transformés pour les plats préparés devrait stimuler la demande d'acidulants dans les années à venir.

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Selon les analyses de Data Bridge Market Research, le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) devrait croître à un TCAC de 5,4 % entre 2022 et 2029 et atteindre 8 884,79 millions USD d'ici 2029. De plus, la consommation croissante de boissons alcoolisées et non alcoolisées, due à l'évolution des modes de vie et des préférences des consommateurs, permet aux fabricants de lancer de nouveaux produits sur le marché. Cela devrait stimuler la croissance du marché des acidulants.

L'augmentation de la demande d'acidulants tels que l'acide malique, l'acide lactique et le lactate de sodium dans l'industrie de la confiserie devrait accélérer l'expansion du marché.

Les acidulants utilisés en confiserie, tels que l'acide malique, l'acide lactique et le lactate de sodium, possèdent des propriétés gustatives et aromatiques uniques. La large gamme de confiseries innovantes séduit les consommateurs par leurs douceurs et leurs saveurs originales. La tendance croissante aux nouvelles saveurs continue d'attirer de nouveaux clients et amateurs de confiserie. De plus, le développement de saveurs acidulées, de bonbons, de gelées et de bonbons gélifiés, dans le cadre de l'innovation produit en confiserie, attire les consommateurs vers l'industrie de la confiserie, augmentant ainsi la demande en acidulants tels que l'acide malique, l'acide lactique et le lactate de sodium. Par exemple, selon BRANDONGAILLE.COM, un fournisseur d'informations commerciales et d'informations sur la vente au détail, l'industrie de la confiserie, qui fait partie de la confiserie, a généré environ 35 milliards de dollars de revenus au niveau de la vente au détail aux États-Unis en 2018. Par conséquent, la forte demande de produits de confiserie stimule encore la demande d'acidulants tels que l'acide malique, l'acide lactique, l'acide fumarique, le lactate de sodium et d'autres par les fabricants de produits alimentaires afin de répondre à la demande.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse des segments :

Le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en cinq segments notables en fonction du type, de la forme, de la fonction, de l'utilisateur final et du canal de distribution.

• Le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en fonction du type d'acide : acide citrique, citrate de sodium, citrate de potassium, acide acétique, acide formique, acide gluconique, acide malique, acide phosphorique et ses sels, acide tartrique, acide lactique, acide tannique, acide fumarique et acide succinique. En 2022, le segment de l'acide citrique devrait dominer le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants), avec un TCAC de 5,6 % sur la période de prévision (2022-2029). La demande croissante de jus et boissons à base d'agrumes stimule la demande d'acidulants à base d'acide citrique, contribuant ainsi à la croissance du marché dans les années à venir.
• Sur la base de leur forme, le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en secs et liquides. En 2022, le segment sec devrait dominer le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) avec un TCAC de 5,5 %.

Le segment sec devrait dominer le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants)

En 2022, le segment des ingrédients secs devrait dominer le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants), avec un TCAC de 5,5 % sur la période 2022-2029. Ces ingrédients sont faciles à utiliser et peuvent être utilisés dans de nombreux plats, tels que les soupes, les sauces, les boissons instantanées, les plats préparés, etc. Le rythme de vie effréné des consommateurs leur permet d'acheter des produits alimentaires faciles à préparer, ce qui incite les fabricants à consommer davantage d'acidulants pour répondre à la demande des consommateurs, ce qui devrait favoriser la croissance du marché dans les années à venir.

• Sur la base de leur fonction, le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en agents de contrôle du pH, exhausteurs de goût acides, conservateurs, etc. En 2022, le segment du contrôle du pH devrait dominer le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants), avec un TCAC de 5,7 % sur la période de prévision (2022-2029). Le contrôle du pH est un facteur important pour équilibrer le goût et la saveur de tout aliment. De plus, les consommateurs exigent des aliments et des boissons au goût, à la saveur et à la texture innovants, ce qui accroît la demande d'acidulants agissant comme régulateurs du pH. Cela devrait stimuler la croissance du marché.
• En fonction des canaux de distribution, le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en B2B et B2C. En 2022, le segment B2B devrait dominer le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) avec une part de marché de 95,45 % et atteindre 8 516,11 millions de dollars US d'ici 2029, avec un TCAC de 5,4 % sur la période de prévision (2022-2029). Ce chiffre est dû à la demande croissante d'acidulants en vrac par les fabricants de produits alimentaires, les grossistes et les distributeurs en ligne, pour répondre à la demande des consommateurs. Cela devrait stimuler la croissance du marché.
• En fonction de l'utilisateur final, le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) est segmenté en secteurs domestique et de détail, de transformation alimentaire et de restauration. En 2022, le secteur de la transformation alimentaire devrait dominer le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) avec un TCAC de 5,5 %.

Le secteur de la transformation des aliments devrait dominer le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants)

En 2022, le secteur de la transformation des aliments devrait dominer le marché mondial des ingrédients alimentaires (acidulants) avec un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029 en raison de la demande croissante d'acidulants parmi les fabricants de produits alimentaires et de boissons pour améliorer la saveur des produits alimentaires de commodité, ajuster le pH des aliments et améliorer la durée de conservation.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché des ingrédients alimentaires (acidulants) sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) : Cargill, Incorporated (États-Unis), Brenntag SE (Allemagne), Tate & Lyle (Royaume-Uni), ADM (États-Unis), Jungbunzlauer Suisse AG (Suisse), Corbion (Pays-Bas), Bartek Ingredients Inc. (Canada), INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Espagne), DIARYCHEM (États-Unis), Weifang Ensign Industry Co., Ltd (Chine), FBC Industries (États-Unis), Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd. (Inde).

Développement du marché

• En décembre 2021, Tate & Lyle, leader mondial des solutions et ingrédients pour l'industrie agroalimentaire, a annoncé son adhésion à l'Action sur les fibres de la Food and Drink Federation (FDF) du Royaume-Uni. Cette initiative permettra d'élargir la clientèle de l'entreprise.
• En juillet 2021, KPS Capital Partners, société d'investissement américaine spécialisée dans la commercialisation d'amidons industriels, d'acidulants et d'autres produits, a acquis une participation majoritaire dans Tate & Lyle pour 1,7 milliard de dollars. Cette acquisition confère à KPS Capital Partners le contrôle opérationnel des principales activités de Tate & Lyle en Amérique latine et en Amérique du Nord, lui permettant ainsi d'y développer ses activités et sa présence.
• En juin 2021, Corbion a acquis Granotec Mexico SA de CV, un acteur clé des mélanges fonctionnels destinés aux industries mexicaines de la boulangerie et de la fortification. Cette acquisition a renforcé la notoriété de l'entreprise.
• En novembre 2021, Tate & Lyle PLC a annoncé la construction d'une nouvelle chaudière biomasse dans son usine d'acidulants de Santa Rosa, au Brésil. Cette construction vise à réduire les émissions de gaz à effet de serre tout en augmentant l'efficacité de l'usine.

Impact du COVID-19 sur le marché

L'émergence de la COVID-19 a eu un impact négatif sur le marché mondial des acidulants, la fabrication et la production de nombreuses petites et grandes entreprises ayant été interrompues. La demande d'acidulants a également été freinée, ce qui a affecté le marché. Pendant le confinement, la demande de produits finis dans le secteur de la restauration a diminué en raison des restrictions gouvernementales sur l'exportation de matières premières en provenance de plusieurs pays, ce qui a eu un impact négatif imprévisible sur la production des grandes entreprises agroalimentaires. Grâce aux propriétés immunostimulantes de la COVID-19, la demande d'acidulants, notamment d'acide citrique, a augmenté. Cependant, la croissance du marché a été freinée par la perturbation de la chaîne d'approvisionnement de ces ingrédients.

Après la COVID-19, la demande d'acidulants a augmenté en raison de la demande croissante de boissons fermentées, de sodas et de bien d'autres produits. Grâce à l'évolution de nombreuses réglementations, les fabricants sont en mesure de concevoir et de lancer de nouveaux produits, contribuant ainsi à la croissance du marché.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud.

Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :

L'Europe est la région dominante sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) au cours de la période de prévision

L'Europe a dominé le marché des ingrédients alimentaires (acidulants) grâce à la présence de nombreux acteurs majeurs dans la région. L'Europe continuera de dominer ce marché en termes de parts de marché et de chiffre d'affaires, et sa domination se poursuivra durant la période de prévision. Cela s'explique par la tendance à la hausse du secteur de l'alimentation et des boissons dans cette région.

L'Asie-Pacifique est considérée comme la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des ingrédients alimentaires (acidulants).

L’Asie-Pacifique devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante d’acidulants pour produire divers types d’aliments et de boissons.

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