Le marché mondial des mélanges de fruits et légumes surgelés connaît une croissance soutenue par l'expansion de la population urbaine et l'adoption croissante de modes de vie sains. Cette tendance stimule la demande d'aliments pratiques et nutritifs, comme les mélanges de fruits et légumes surgelés. De plus, la consommation croissante de produits en conserve et surgelés alimente la croissance du marché. De plus, l'augmentation du nombre de végétaliens dans le monde stimule considérablement les ventes et la rentabilité des acteurs du marché.
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Selon Data Bridge Market Research, le marché des mélanges de fruits et légumes surgelés devrait atteindre 77 160,53 millions USD d'ici 2029, contre 45 778,79 millions USD en 2021, avec un TCAC de 6,8 % sur la période de prévision 2022-2029. Les mélanges de fruits et légumes surgelés offrent un confort d'utilisation aux consommateurs, car ils évitent l'épluchage, le hachage et la préparation. Ce gain de temps les rend populaires auprès des particuliers et des ménages pressés, stimulant ainsi la demande pour ces produits.
Principales conclusions de l'étude
Le secteur de la restauration et de l'hôtellerie devrait stimuler le taux de croissance du marché
Le secteur de la restauration et de l'hôtellerie-restauration est un moteur majeur du marché mondial des mélanges de fruits et légumes surgelés. Ces mélanges sont très prisés par les restaurants, cafés, hôtels et traiteurs en raison de leur praticité, de leur qualité constante et de leur disponibilité tout au long de l'année. Les mélanges de fruits et légumes surgelés sont des ingrédients polyvalents pour une variété de préparations culinaires, notamment des smoothies, des desserts, des salades, etc. Ils permettent aux établissements de restauration de proposer un large choix de menus tout en garantissant des normes de saveur et de qualité constantes.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2022 à 2029
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Année de base
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2021
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Années historiques
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2020 (personnalisable de 2014 à 2019)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD, volumes en unités, prix en USD
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Segments couverts
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Type (mélange de légumes surgelés et mélange de fruits surgelés), catégorie (biologique et conventionnel), technologie (surgélation instantanée/surgélation rapide individuelle (IQF), surgélation à bande, surgélation assistée par haute pression et autres), utilisateur final (secteur de la restauration et secteur des ménages/de la vente au détail), canal de distribution (détaillants en magasin et détaillants hors magasin)
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Pays couverts
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États-Unis, Canada, Mexique en Amérique du Nord, Allemagne, Suède, Pologne, Danemark, Italie, Royaume-Uni, France, Espagne, Pays-Bas, Belgique, Suisse, Turquie, Russie, Reste de l'Europe en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Afrique du Sud, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).
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Acteurs du marché couverts
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Conagra Brands, Inc (États-Unis), Ardo (Belgique), Bonduelle (France), Goya Foods, Inc. (États-Unis), Hanover Foods (États-Unis), Grupo Virto (Espagne), Alasko Foods Inc. (Canada), Cascadian Farm Organic (États-Unis), Findus Sverige Ab (Suède), Healthy Pac Corp (États-Unis), SFI LLC (États-Unis), Stahlbush Island Farms (États-Unis), Sunopta (Canada), Axus International (États-Unis), Dole Packaged Food LLC (États-Unis), Frutex Australia (Australie), Coloma Frozen Foods (États-Unis), Shimlahills (Inde), Brecon Foods (Canada), B&G-Green Giant (États-Unis), entre autres
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie par des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments :
Le marché des mélanges de fruits et légumes surgelés est segmenté en fonction du type, de la catégorie, de la technologie, de l'utilisateur final et du canal de distribution.
- Le marché mondial des mélanges de fruits et légumes surgelés se divise en deux catégories : les légumes surgelés et les fruits surgelés. En 2022, le segment des légumes surgelés devrait dominer le marché avec un TCAC de 6,8 % sur la période de prévision (2022-2029), car ils ne nécessitent ni lavage, ni pelage, ni hachage. De plus, ils permettent de réduire le temps de cuisson sans affecter les apports nutritionnels.
En 2022, le segment des légumes surgelés devrait dominer le segment des types de fruits et légumes surgelés sur le marché mondial.
En 2022, le segment des légumes surgelés devrait dominer le marché grâce à la préservation de leur fraîcheur et à la prolongation de leur durée de conservation. Ces légumes sont récoltés à maturité optimale, puis blanchis ou partiellement cuits pour stopper l'activité enzymatique. Ils sont ensuite rapidement surgelés pour conserver leur texture, leur couleur et leur valeur nutritionnelle, avec un TCAC de 6,8 % sur la période de prévision (2022-2029).
- Sur la base des catégories, le marché mondial des fruits et légumes surgelés est segmenté en bio et conventionnel. Le conventionnel devrait dominer le marché avec un TCAC de 6,7 % sur la période de prévision 2022-2029, en raison de leur disponibilité aisée et de leur faible coût par rapport au bio.
- Sur le plan technologique, le marché mondial des fruits et légumes surgelés est segmenté en deux catégories : la surgélation instantanée (IQF), la surgélation à bande et la surgélation assistée par haute pression. En 2022, le segment de la surgélation instantanée (IQF) devrait dominer le marché avec un TCAC de 7,0 % sur la période de prévision (2022-2029), grâce aux avantages de la surgélation individuelle, comme la congélation à -360 degrés, qui permet de congeler simultanément toutes les surfaces et de préserver la texture et la saveur d'origine.
En 2022, le segment de la congélation instantanée/congélation rapide individuelle (IQF) devrait dominer le segment technologique du marché
En 2022, le segment de la surgélation instantanée/congélation rapide individuelle (IQF) devrait dominer le marché car le processus aide à préserver la qualité, le goût et la valeur nutritionnelle des aliments en empêchant la formation de cristaux de glace et en préservant la texture et la fraîcheur avec un TCAC de 7,0 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.
- En fonction de l'utilisateur final, le marché mondial des fruits et légumes surgelés est segmenté en deux secteurs : la restauration et la distribution. Le secteur de la restauration devrait dominer le marché avec un TCAC de 6,5 % sur la période 2022-2029, en raison de l'utilisation croissante des fruits et légumes surgelés comme alternatives aux ingrédients frais dans les chaînes de restauration et la restauration rapide.
- En fonction des canaux de distribution, le marché mondial des fruits et légumes surgelés est segmenté entre les détaillants en magasin et les détaillants hors magasin. En 2022, les détaillants en magasin devraient dominer le marché avec un TCAC de 6,9 % sur la période de prévision (2022-2029), grâce à l'importance du réseau de magasins et à la demande croissante de fruits et légumes surgelés frais.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché des mélanges de fruits et légumes surgelés : Conagra Brands, Inc (États-Unis), Ardo (Belgique), Bonduelle (France), Goya Foods, Inc. (États-Unis), Hanover Foods (États-Unis), Grupo Virto (Espagne), Alasko Foods Inc. (Canada), Cascadian Farm Organic (États-Unis).
Développement du marché
- En 2022, Prasuma, une entreprise indienne spécialisée dans la viande surgelée et réfrigérée, a annoncé l'ajout de nouveaux snacks à sa carte. Elle a notamment ajouté des nuggets de poulet surgelés, des rouleaux de printemps au poulet et aux légumes surgelés, du mouton et d'autres produits à sa gamme de produits surgelés.
- En 2022, Tyson Foods Inc. a déclaré son intention d'investir 355 millions USD dans la construction d'une nouvelle usine à Bowling Green, dans le Kentucky, pour augmenter la production de bacon.
- En 2022, JR Simplot a conclu un accord pluriannuel avec Kraft Heinz. Cet accord lui a permis d'accroître ses capacités de production et de distribution.
- En 2021, Del Monte et l'Islande ont eu le plaisir d'annoncer leur collaboration pour lancer une nouvelle gamme étendue de fruits surgelés Del Monte : framboises surgelées Del Monte (350 g) et myrtilles surgelées Del Monte, etc.
- En 2021, McCain Foods, entreprise familiale leader mondial des spécialités et apéritifs surgelés à base de pommes de terre, et Strong Roots, leader des aliments surgelés d'origine végétale, ont annoncé conjointement un partenariat stratégique. McCain Foods investira 55 millions de dollars dans Strong Roots pour acquérir une participation minoritaire dans l'entreprise.
- En 2019, afin d'accroître la capacité de l'usine de transformation de légumes de Gourin, en Bretagne, exploitée par le spécialiste belge des surgelés, le Groupe a investi 49,5 millions de dollars sur cinq ans. La capacité de production de l'entreprise a ainsi augmenté.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché des mélanges de fruits et légumes surgelés sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L'Amérique du Nord devrait dominer la région sur le marché des mélanges de fruits et légumes surgelés au cours de la période de prévision 2022-2029
L'Amérique du Nord est en passe de dominer le marché mondial des mélanges de fruits et légumes surgelés, stimulée par la demande croissante des secteurs de la restauration et de l'hôtellerie-restauration. Leur praticité, leur qualité constante et leur disponibilité tout au long de l'année en font des produits surgelés très appréciés des restaurants, cafés, hôtels et traiteurs de la région. Leur utilisation dans diverses préparations culinaires, telles que les smoothies, les desserts et les salades, permet aux établissements de restauration de proposer des menus variés, contribuant ainsi à la croissance et à la domination du marché en Amérique du Nord.
L'Asie-Pacifique devrait être la région à la croissance la plus rapide sur le marché des mélanges de fruits et légumes surgelés au cours de la période de prévision 2022-2029.
La domination de la Chine sur le marché des mélanges de fruits et légumes surgelés en Asie-Pacifique s'explique par la présence de nombreuses start-ups régionales qui lancent activement des produits surgelés innovants. Ces start-ups proposent une grande variété de mélanges de fruits et légumes surgelés de manière créative et unique, répondant ainsi aux préférences changeantes des consommateurs. Cet accent mis sur l'innovation et la diversification des produits a permis à la Chine de s'imposer comme un acteur clé sur ce marché, confortant ainsi sa domination en Asie-Pacifique.
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