Le marché des extraits de viande propose une grande variété de produits, notamment du bœuf, du porc, du poulet, du poisson, de l'agneau et d'autres extraits de viande. Chaque extrait offre des saveurs uniques, répondant à des préférences culinaires variées. Les consommateurs en quête de saveurs riches et savoureuses peuvent choisir parmi cette vaste gamme de produits pour sublimer leurs plats. La diversité du marché reflète la demande d'extraits de viande polyvalents, offrant une sélection complète répondant aux besoins changeants du paysage culinaire mondial.
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Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des extraits de viande , qui s'élevait à 14 927,56 millions USD en 2021, devrait atteindre 23 792,27 millions USD d'ici 2029, avec un TCAC de 6,0 % sur la période de prévision 2022-2029. Le marché des extraits de viande prospère grâce à l'essor de l'industrie agroalimentaire, tirant parti de son rôle essentiel dans diverses applications culinaires. Ingrédient essentiel, les extraits de viande contribuent à la croissance du secteur, portée par l'évolution des préférences des consommateurs et l'innovation culinaire.
Principales conclusions de l'étude
Les préférences en matière de clean label devraient stimuler le taux de croissance du marché
Le choix d'un label propre est un moteur important du marché des extraits de viande, les consommateurs privilégiant de plus en plus les produits transparents et peu transformés. La demande d'extraits de viande augmente grâce à leur reconnaissance comme ingrédients « clean label », répondant aux choix des consommateurs soucieux de leur santé. Cette tendance souligne une évolution vers des options culinaires plus naturelles et plus saines, positionnant les extraits de viande comme des composants recherchés dans les formulations alimentaires et de boissons, répondant à la demande croissante pour un étiquetage plus propre et transparent.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2022 à 2029
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Année de base
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2021
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Années historiques
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2020 (personnalisable de 2014 à 2019)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD, volumes en unités, prix en USD
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Segments couverts
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Produit ( extrait de bœuf , extrait de porc, extrait de poulet, extrait de poisson, extrait d'agneau, autres extraits de viande), type (bouillon, extrait), forme (poudre, pâte, liquide), fonction (agent aromatisant, préparation de milieux de culture et autres), catégorie (conventionnel, biologique), application (aliments et boissons, recherche pharmaceutique/en laboratoire),
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Pays couverts
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États-Unis, Canada et Mexique en Amérique du Nord, Allemagne, France, Royaume-Uni, Pays-Bas, Suisse, Belgique, Russie, Italie, Espagne, Turquie, reste de l'Europe en Europe, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Singapour, Malaisie, Australie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Égypte, Israël, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud.
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Acteurs du marché couverts
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Kerry (Irlande), PACIFIC FOODS OF OREGON, LLC (États-Unis), Bare Bones (États-Unis), PT. Foodex Indonesia (Indonésie), A. Costantino & C. spa (Italie), Abbexa (Royaume-Uni), Maverick Biosciences (États-Unis), MP BIOMEDICALS (États-Unis), NH Foods Australia (Australie), Nikken Foods Co., Ltd. (Japon), Essentia Protein Solutions (États-Unis), Alpha Biosciences (États-Unis), Bio Basic Inc. (Canada), Colin Ingrédients (France), Carnad (Pologne), HiMedia Laboratories. (Inde), Thermo Fisher Scientific Inc. (États-Unis), BD (États-Unis), Bonafide Provisions (États-Unis), Hardy Diagnostics (États-Unis), JBS GLOBAL (Brésil), NEOGEN Corporation (États-Unis), International Dehydrated Foods, Inc. (États-Unis), Proliant Biologicals, LLC. (États-Unis), ARIAKE JAPAN Co., Ltd. (Japon), Meioh Bussan Co., Ltd. (Japon)
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie par des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments :
Le marché mondial des extraits de viande est segmenté en fonction du produit, du type, de la forme, de la fonction, de la catégorie et de l'application.
- Sur la base du produit, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en extrait de bœuf, extrait de porc, extrait de poulet, extrait de poisson, extrait d'agneau et autres extraits de viande.
- Sur la base du type, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en stock et extrait
- Sur la base de la forme, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en poudre, pâte et liquide
- Sur la base de la fonction, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en agent aromatisant, préparation de milieux de culture et autres
- Sur la base de la catégorie, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en produits biologiques et conventionnels.
- Sur la base de l'application, le marché mondial des extraits de viande est segmenté en aliments et boissons et en recherche pharmaceutique/en laboratoire.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les acteurs mondiaux du marché des extraits de viande sur le marché mondial des extraits de viande : Kerry (Irlande), PACIFIC FOODS OF OREGON, LLC (États-Unis), Bare Bones (États-Unis), PT. Foodex Indonesia (Indonésie), A. Costantino & C. spa (Italie), Abbexa (Royaume-Uni), Maverick Biosciences (États-Unis), MP BIOMEDICALS (États-Unis), NH Foods Australia (Australie).
Évolution du marché
- En novembre 2021, KRAVE Jerky a dévoilé sa collaboration avec Shaun White, athlète de sports extrêmes reconnu, et lancé un nouveau produit. Cette collaboration allie l'expertise de KRAVE en matière de jerky à l'influence de Shaun White, créant ainsi une offre innovante alliant saveurs et éléments nutritionnels uniques. Cette collaboration s'appuie sur le marché mondial des extraits de viande et témoigne de la capacité d'adaptation du secteur à la diversité des partenariats et des préférences des consommateurs.
- En juin 2021, Kerry a acquis Niacet pour environ un milliard de dollars américains. Niacet, spécialiste des conservateurs à faible teneur en sodium et à label propre, apporte à Kerry des technologies de conservation précieuses. Cette opération stratégique renforce les capacités de Kerry, notamment dans l'industrie de la viande, où l'expertise de Niacet en procédés de séchage et de granulation complète les objectifs de Kerry. Cette acquisition permet à Kerry de faire progresser l'innovation dans les produits à base de viande et d'étendre son influence dans diverses applications au-delà de la viande.
- En juin 2021, Essentia Protein Solutions a lancé Essentia C3307 Saveur Poulet, un ajout remarquable à la gamme ProFlavor. Ce produit riche en protéines et pauvre en glucides se distingue par son absence de sel ajouté. Ce lancement répond à la demande des consommateurs pour des options plus saines et élargit la gamme polyvalente ProFlavor d'Essentia, offrant une solution aromatisée au poulet aux bienfaits nutritionnels adaptés à de nombreuses applications.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché mondial des extraits de viande sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L'Amérique du Nord est la région dominante sur le marché mondial des extraits de viande au cours de la période de prévision 2022-2029
En Amérique du Nord, les États-Unis dominent le marché mondial des extraits de viande, détenant la plus grande part de marché. Cette domination s'explique par la demande croissante d'agents aromatisants, notamment d'extraits de viande, pour enrichir le goût des plats. Face à la recherche d'expériences culinaires enrichies, le marché américain capitalise sur la popularité des extraits de viande comme exhausteurs de goût polyvalents, positionnant le pays comme un acteur clé dans la dynamique de l'industrie mondiale des extraits de viande.
L'Asie-Pacifique devrait dominer le marché mondial des extraits de viande au cours de la période de prévision 2022-2029
En Asie-Pacifique, la Chine devrait dominer le marché mondial des extraits de viande, portée par une forte consommation de viande et de produits carnés. La prospérité croissante et l'urbanisation du pays contribuent à la hausse de la demande en protéines animales. Alors que les consommateurs chinois adoptent un régime alimentaire davantage axé sur la viande, le pays se positionne à l'avant-garde de l'industrie de la viande en plein essor dans la région, témoignant d'importantes évolutions économiques et alimentaires.
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