Le marché mondial du beurre texturé est façonné par la demande croissante des consommateurs pour des produits gastronomiques et artisanaux. Face à l'évolution des consommateurs vers des expériences culinaires haut de gamme, le beurre texturé, avec son goût riche et son attrait visuel, gagne en popularité dans les cuisines des ménages et les établissements gastronomiques haut de gamme, notamment dans les marchés urbains et développés où la qualité et l'esthétique influencent les décisions d'achat.
Les consommateurs soucieux de leur santé stimulent la croissance du marché du beurre texturé, avec une préférence marquée pour les produits biologiques et « clean label ». Riche en matières grasses naturelles et souvent peu transformé, le beurre texturé s'inscrit dans les tendances nutritionnelles actuelles qui privilégient les aliments complets aux alternatives allégées, renforçant ainsi son intégration dans une alimentation équilibrée et de qualité.
L'essor de la pâtisserie et de la cuisine maison, accéléré par les changements de mode de vie post-pandémie, a stimulé la demande d'ingrédients de spécialité comme le beurre texturé. Sa saveur et sa consistance améliorées en font un choix privilégié pour les produits de boulangerie, les sauces et les tartinades, contribuant ainsi à la diversification de son utilisation dans toutes les catégories alimentaires.
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Data Bridge Market Research analyse que le beurre texturé mondial a coûté 1,14 milliard USD en 2024 et devrait atteindre 1,42 milliard USD d'ici 2032, avec un TCAC substantiel de 2,89 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032.
Principales conclusions de l'étude
Évolution de la tendance des consommateurs à privilégier les produits durables et éthiques
Les consommateurs se tournent de plus en plus vers le beurre texturé issu de sources durables et éthiques, créant ainsi d'importantes opportunités pour le marché. Sensibilisés à l'impact environnemental et à l'agriculture éthique, les acheteurs privilégient le beurre issu de produits laitiers issus de sources responsables. Ils recherchent des certifications telles que le bio, le commerce équitable et l'élevage à l'herbe, garantissant ainsi que le produit correspond à leurs valeurs.
L'approvisionnement durable implique des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement qui protègent les ressources naturelles, réduisent l'empreinte carbone et soutiennent la biodiversité. Un approvisionnement éthique garantit des salaires équitables aux agriculteurs et un traitement respectueux des animaux. De nombreuses marques adoptent désormais des chaînes d'approvisionnement transparentes pour répondre aux attentes des consommateurs.
La demande croissante pour ces produits incite les fabricants à investir dans un approvisionnement responsable et des méthodes de production durables. Les entreprises qui privilégient les emballages écologiques, la réduction des déchets et l'approvisionnement en ingrédients éthiques peuvent acquérir un avantage concurrentiel sur le marché mondial du beurre texturé. Avec l'évolution constante des préférences des consommateurs, les entreprises qui adhèrent aux normes de durabilité et d'éthique bénéficieront probablement d'une fidélité accrue à leur marque et d'une croissance du marché. Cette tendance représente une opportunité lucrative pour les fabricants d'élargir leur gamme de produits tout en répondant à la demande de choix alimentaires responsables.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2025 à 2032
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Année de base
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2024
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Années historiques
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2023 (personnalisable de 2013 à 2017)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en milliards USD
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Segments couverts
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Type (beurre texturé non salé, beurre texturé salé), type de produit (beurre d'origine animale (lait), beurre d'origine végétale), catégorie (biologique, conventionnel), application (boulangerie, glaces, sauces et condiments, confiserie et autres).
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Pays couverts
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États-Unis, Canada, Mexique, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Singapour, Thaïlande, Malaisie, Philippines, Vietnam, Indonésie, Reste de l'Asie-Pacifique, France, Allemagne, Royaume-Uni, Italie, Belgique, Turquie, Pologne, Pays-Bas, Espagne, Danemark, Russie, Suisse, Suède, Reste de l'Europe, Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Koweït, Qatar, Oman, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
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Acteurs du marché couverts
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Flechard SAS (France), FrieslandCampina Professional (Pays-Bas), Royal VIVBuisman (Pays-Bas), Uelzena Ingredients (Allemagne), LACTALIS (France), NUMIDIA BV (Pays-Bas), Lakeland Dairies (Irlande), CORMAN (Belgique)
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie par des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments
Le marché est segmenté en quatre segments notables en fonction du type, du type de produit, de la catégorie et de l'application.
- Sur la base du type, le marché est segmenté en beurre texturé non salé et beurre texturé salé.
En 2025, le segment du beurre texturé non salé devrait dominer le marché mondial du beurre texturé
En 2025, le segment du beurre texturé non salé devrait dominer le marché avec une part de marché de 56,13 %, en raison de sa préférence généralisée des consommateurs, de ses applications établies dans la boulangerie et la confiserie, de sa qualité constante et de ses chaînes d'approvisionnement fiables, ce qui en fait le choix préféré des fabricants et des industries alimentaires du monde entier.
- Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en beurre d'origine animale (lait) et beurre d'origine végétale.
En 2025, le segment du beurre d'origine animale (lait) devrait dominer le marché mondial du beurre texturé
En 2025, le segment du beurre d'origine animale (lait) devrait dominer le marché avec une part de marché de 61,20 % grâce à son goût supérieur, ses avantages nutritionnels et la forte préférence des consommateurs. Son utilisation établie en boulangerie, confiserie et applications culinaires, ainsi que le soutien solide de l'industrie laitière et des chaînes d'approvisionnement, renforcent encore sa position de leader sur le marché.
- Le marché est segmenté en catégories : bio et conventionnel. En 2025, le bio devrait dominer le marché avec une part de marché de 63,79 %.
- En fonction des applications, le marché est segmenté en boulangerie, glaces, sauces et condiments, confiserie, etc. En 2025, le segment de la boulangerie devrait dominer le marché avec une part de marché de 41,71 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse que Flechard SAS (France), FrieslandCampina Professional (Pays-Bas), Royal VIVBuisman (Pays-Bas), Uelzena Ingredients (Allemagne), LACTALIS (France) sont les principaux acteurs du marché opérant sur ce marché.
Évolution du marché
- En janvier, Lactalis Ingredients déploie une nouvelle identité graphique pour l'emballage de sa gamme de beurres. Cette mise à jour s'inscrit dans le cadre des efforts continus de l'entreprise pour améliorer la visibilité de sa marque et moderniser la présentation de ses produits. Ce nouveau design vise à refléter l'engagement de Lactalis en matière de qualité, d'innovation et de développement durable, tout en rendant l'emballage plus attrayant pour les consommateurs. Cette évolution permet à Lactalis Ingredients de renforcer la notoriété de sa marque, d'améliorer l'attrait auprès des consommateurs et de consolider son engagement en faveur de la qualité, de l'innovation et du développement durable.
- En mars, Lakeland Dairies a finalisé l'acquisition de De Brandt Dairy International NV, une entreprise belge spécialisée dans la matière grasse butyrique. L'objectif est d'accroître sa valeur ajoutée et d'étendre sa présence sur le marché européen. Elle a également renforcé sa position sur le marché européen du beurre, ouvrant de nouveaux marchés et de nouvelles catégories de produits. Cette opération stratégique devrait permettre d'améliorer la rentabilité de ses exploitations agricoles familiales et de développer son offre de produits de classe mondiale pour ses clients actuels et futurs.
- En février, FrieslandCampina a annoncé son intention de délocaliser sa production de beurre à Lochem, aux Pays-Bas, dans le cadre de ses efforts d'amélioration de l'efficacité et de la durabilité. Cette décision prévoit la fermeture de l'usine de Den Bosch d'ici début 2025, ce qui impactera environ 90 employés, auxquels l'entreprise offrira un soutien et des opportunités d'emploi alternatives. Ce déménagement vise à optimiser les processus de production tout en garantissant des améliorations opérationnelles à long terme. FrieslandCampina souligne que la décision est encore soumise à des consultations avec les employés et à l'approbation des autorités réglementaires avant sa mise en œuvre définitive.
- En octobre 2024, Lakeland Dairies a remporté trois prix, soulignant son engagement envers la production de produits laitiers haut de gamme. Parmi ces distinctions, on compte une médaille de bronze pour son lait de beurre Champion, une médaille d'argent pour sa crème double Ballyrashane et une médaille de bronze pour son lait aromatisé au chocolat VIVA. Ce prix témoigne de son engagement envers la qualité et l'innovation. Cette reconnaissance positionne l'entreprise favorablement dans un secteur laitier concurrentiel, lui permettant d'attirer de nouveaux clients et de fidéliser sa clientèle existante.
Analyse géographique
Sur la base de la géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Amérique du Sud, Asie-Pacifique, Europe, Moyen-Orient et Afrique. L'Amérique du Nord est elle-même segmentée en États-Unis, Canada et Mexique. L'Europe est elle-même segmentée en France, Allemagne, Royaume-Uni, Italie, Belgique, Turquie, Pologne, Pays-Bas, Espagne, Danemark, Russie, Suisse, Suède et le reste de l'Europe. L'Asie-Pacifique est elle-même segmentée en Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Singapour, Thaïlande, Malaisie, Philippines, Vietnam, Indonésie et le reste de l'Asie-Pacifique. L'Amérique du Sud est elle-même segmentée en Brésil, Argentine et le reste de l'Amérique du Sud. Le Moyen-Orient et l'Afrique sont eux-mêmes segmentés en Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Afrique du Sud, Koweït, Qatar, Oman et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L'Europe est la région dominante sur le marché mondial du beurre texturé
La région Europe devrait dominer le marché en raison de ses fortes traditions laitières, de ses technologies de transformation avancées et de la forte demande des consommateurs pour des produits de boulangerie haut de gamme.
L'Asie-Pacifique est considérée comme la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché mondial du beurre texturé.
L'Asie-Pacifique devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision en raison d'infrastructures robustes et de normes de qualité strictes qui soutiennent davantage la production et l'exportation constantes de beurre texturé de haute qualité.
Pour plus d'informations sur le rapport sur le marché mondial du beurre texturé, cliquez ici : https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-textured-butter-market
