La popularité des gaufres comme option pratique pour le petit-déjeuner a considérablement augmenté, car les consommateurs recherchent des alternatives rapides et nourrissantes face à un rythme de vie moderne toujours plus effréné. Emplois du temps stressants, engagements professionnels intenses et besoin de solutions de restauration simples sont les caractéristiques du mode de vie moderne. Repas le plus important de la journée, le petit-déjeuner, évolue, les clients privilégiant des options rapides et faciles à obtenir. La praticité et la portabilité des gaufres en font un choix idéal pour les personnes aux emplois du temps chargés, ce qui a entraîné une hausse de la demande.
De plus, les gaufres offrent une surface adaptable à une variété de garnitures, satisfaisant ainsi tous les palais. Elles constituent une option idéale pour le petit-déjeuner, avec des garnitures traditionnelles comme le sirop et le beurre, ou des options plus créatives comme les fruits, les noix ou même des ingrédients salés. Leur transport est encore plus attrayant : on peut les déguster dans la restauration rapide ou à la maison en les faisant griller surgelées.
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Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des gaufres devrait croître avec un TCAC de 5,1 % de 2024 à 2031 et devrait atteindre 5 931 348,75 milliers USD d'ici 2031.
Principales conclusions de l'étude
Les gaufres gagnent du terrain dans les cafés, les restaurants de petit-déjeuner et les restaurants à service rapide
Les gaufres sont devenues un choix prisé dans les cafés, où les consommateurs recherchent des options de petit-déjeuner uniques et gourmandes. Partout dans le monde, les cafés intègrent des variantes de gaufres à leurs menus, offrant un mélange alléchant de texture croustillante et de garnitures délicieuses. Cette présence croissante dans les cafés contribue à l'expansion globale du marché, car les consommateurs apprécient la polyvalence et les possibilités de personnalisation offertes par les gaufres. Ces établissements expérimentent souvent avec différentes pâtes, garnitures et présentations, améliorant ainsi l'expérience gaufrée et attirant une clientèle exigeante.
Les fabricants et fournisseurs du secteur de la gaufre répondent à cette demande en innovant avec de nouvelles saveurs, formes et formats d'emballage afin de s'adapter aux préférences variées des consommateurs en quête d'une expérience gourmande en dehors du cadre traditionnel de la maison. Ce facteur continuant d'influencer les tendances de consommation, le marché mondial de la gaufre est promis à une expansion soutenue dans les années à venir. Par conséquent, la popularité croissante des gaufres dans les cafés, les food trucks et la restauration rapide devrait être stimulée par de nouvelles offres de produits.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2024 à 2031
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Année de base
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2023
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Années historiques
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2022 (personnalisable pour 2016-2021)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en milliers de dollars américains et volume en tonnes métriques
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Segments couverts
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Type (gaufre belge, gaufre américaine, gaufre liégeoise, gaufre salée, gaufre de Bruxelles, gaufre grille-pain, pizzelle et autres), stockage (gaufre surgelée et gaufre à température ambiante), type de produit (gaufres nature, gaufres enrobées de chocolat, gaufres fourrées et autres), catégorie (conventionnelle et biologique), type de gaufre (avec et sans gluten), canal de distribution (détaillants en magasin et détaillants en ligne), utilisateur final (résidentiel et commercial)
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Pays couverts
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États-Unis, Canada, Mexique, Allemagne, Royaume-Uni, France, Italie, Espagne, Belgique, Pays-Bas, Russie, Suisse, Danemark, Suède, Pologne, Turquie et reste de l'Europe, Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Australie, Singapour, Thaïlande, Indonésie, Malaisie, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Philippines et reste de l'Asie-Pacifique, Afrique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud
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Acteurs du marché couverts
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Kellanova (États-Unis), General Mills Inc. (États-Unis), Nature's Path Foods (Canada), Conagra Brands, Inc. (États-Unis), Lotus Bakeries Corporate (Belgique), Belgian Waffles Thijs (Belgique), AVIETA SA (Belgique), Van's Foods (États-Unis), Kodiak Cakes, LLC (États-Unis), Tregroes Waffles (Pays de Galles), B Boys INC DBA Belgian Boys (États-Unis), Kashi LLC (États-Unis), Garner Wafers & Confectionery (Afrique du Sud), Otto Beier Waffelfabrik GmbH (Allemagne), DELY Wafels (Belgique), Wafflemeister Trading Ltd. (Royaume-Uni), Julian's Recipe, LLC (États-Unis), J&J Snack Foods Corp. (États-Unis), Griddle (Royaume-Uni) et NOVA NOVA (Inde), entre autres
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie par des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments
Le marché mondial des gaufres est segmenté en sept segments notables en fonction du type, du stockage, du type de produit, de la catégorie, du type de gaufre, du canal de distribution et de l'utilisateur final.
- Sur la base du type, le marché est segmenté en gaufre belge, gaufre américaine, gaufre liégeoise, gaufre salée, gaufre de Bruxelles, gaufre grille-pain, Pizzelle et autres.
En 2024, le segment des gaufres belges devrait dominer le marché mondial des gaufres
En 2024, le segment des gaufres belges devrait dominer le marché mondial des gaufres avec une part de marché de 33,93 % en raison de son attrait polyvalent, offrant des options classiques sucrées ou salées.
- Sur la base du stockage, le marché est segmenté en gaufres surgelées et gaufres à température ambiante
En 2024, le segment des gaufres surgelées devrait dominer le marché mondial des gaufres
En 2024, le segment des gaufres surgelées devrait dominer le marché mondial des gaufres avec une part de marché de 72,94 % en raison de sa commodité, de sa durée de conservation plus longue et de la préférence croissante des consommateurs pour un petit-déjeuner rapide et facile.
- Selon le type de produit, le marché est segmenté en gaufres nature, gaufres enrobées de chocolat, gaufres fourrées, etc. En 2024, le segment des gaufres nature devrait dominer le marché mondial des gaufres avec une part de marché de 45,74 %.
- Le marché est segmenté en catégories : conventionnel et bio. En 2024, le segment conventionnel devrait dominer le marché mondial des gaufres avec une part de marché de 80,05 %.
- Selon le type de gaufre, le marché est segmenté en gaufres avec et sans gluten. En 2024, le segment des gaufres avec gluten devrait dominer le marché mondial des gaufres avec une part de marché de 80,29 %.
- En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté entre les détaillants en magasin et les détaillants en ligne. En 2024, le segment des détaillants en magasin devrait dominer le marché mondial des gaufres avec une part de marché de 84,10 %.
- En fonction de l'utilisateur final, le marché est segmenté en résidentiel et commercial. En 2024, le segment résidentiel devrait dominer le marché mondial des gaufres avec une part de marché de 57,55 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse Kellanova (États-Unis), General Mills Inc. (États-Unis), Nature's Path Foods (Canada), Conagra Brands, Inc. (États-Unis) et Lotus Bakeries Corporate (Belgique) qui sont les principales entreprises opérant sur le marché mondial des gaufres.
Évolution du marché
- En septembre 2023, Griddle a lancé les premières gaufres végétales du Royaume-Uni. Cela a permis à l'entreprise de poursuivre son expansion sur le marché britannique et, par conséquent, d'améliorer ses revenus.
- En septembre 2023, Griddle a annoncé son accréditation B Corporation (ou B Corp), rejoignant ainsi un groupe croissant d'organisations qui repensent leurs activités en recherchant à la fois objectif et profit. Cette démarche a permis à l'organisation d'élargir son portefeuille d'activités.
- En février 2023, Wafflemeister Trading Ltd. a lancé trois nouvelles gaufres à température ambiante chez Waitrose : belge, belge enrobée de chocolat et toastable dans certains points de vente. Ces nouveautés ont contribué au succès de l'entreprise dans les secteurs de la vente en gros et de la restauration.
- En janvier 2023, Conagra Brands, Inc. a annoncé la finalisation de l'acquisition de Ralcorp Holdings, Inc. Le 26 novembre 2012, ConAgra Foods a conclu un accord d'acquisition de Ralcorp pour 90,00 USD en numéraire par action ordinaire. ConAgra Foods est aujourd'hui le plus grand fabricant d'aliments emballés de marques propres en Amérique du Nord, avec un chiffre d'affaires annuel total d'environ 4,5 milliards USD.
- En avril 2022, la marque Eggo a lancé trois nouvelles innovations gustatives, adaptées à toutes les occasions : les gaufres à la vanille Eggo à emporter, les gaufres à la banane et aux pépites de chocolat Eggo et les mini-gaufres grillées Eggo aux fruits rouges. Ces innovations ont permis à l'entreprise de s'attirer l'attention des consommateurs sur son petit-déjeuner idéal.
Analyse régionale
Géographiquement, les régions couvertes dans le rapport sur le marché mondial des gaufres sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, l'Allemagne, le Royaume-Uni, la France, l'Italie, l'Espagne, la Belgique, les Pays-Bas, la Russie, la Suisse, le Danemark, la Suède, la Pologne, la Turquie et le reste de l'Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, l'Australie, Singapour, la Thaïlande, l'Indonésie, la Malaisie, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, les Philippines et le reste de l'Asie-Pacifique, l'Afrique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique, le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L’Europe devrait dominer le marché mondial des gaufres
L'Europe devrait dominer le marché mondial des gaufres en raison de la demande croissante des consommateurs, des innovations culinaires et d'une gamme diversifiée d'offres de gaufres, consolidant ainsi la position dominante de la région.
L'Asie-Pacifique est considérée comme la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché mondial des gaufres.
L'Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2024 à 2031 en raison de la demande croissante des consommateurs, de l'évolution des préférences alimentaires et de l'accessibilité accrue à diverses offres de gaufres.
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