Le marché serbe des produits de boulangerie-pâtisserie connaît actuellement une transformation profonde, principalement portée par la forte demande de produits de boulangerie-pâtisserie axés sur la santé et la nutrition. Cette évolution des préférences des consommateurs s'explique par une prise de conscience accrue du bien-être personnel et par l'évolution des modes de vie. Les boulangeries serbes adaptent stratégiquement leur offre de produits pour répondre aux besoins et aux envies changeants de leurs clients.
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Data Bridge Market Research estime que le marché serbe des produits de boulangerie devrait croître à un TCAC de 3,1 % entre 2023 et 2030 et atteindre 395 371,64 milliers de dollars américains d'ici 2030. L'un des principaux moteurs de cette tendance est l'importance croissante accordée à la santé et à la nutrition. Les consommateurs serbes sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent activement des produits de boulangerie qui non seulement ravissent leurs papilles, mais offrent également une valeur nutritionnelle substantielle.
Principales conclusions de l'étude
Innovation avec de nouvelles saveurs et de nouveaux produits
Le marché serbe des produits de boulangerie connaît une transformation profonde, principalement portée par des innovations en matière de saveurs et d'offres de produits. Cette vague d'innovation a transformé les préférences des consommateurs, alimentant la croissance du marché et renforçant la compétitivité du secteur. Le marché serbe des produits de boulangerie Bake-off est porté par des approches inventives en matière de saveurs et de développement de produits. L'évolution des goûts et des préférences des consommateurs est un moteur essentiel de l'innovation dans le secteur de la boulangerie serbe. Sur un marché dynamique, les consommateurs modernes sont de plus en plus aventureux, constamment à la recherche de saveurs et d'expériences produits innovantes et captivantes. Par conséquent, les boulangeries ont réagi en proposant une gamme diversifiée d'options créatives, allant des variétés de pains non conventionnelles aux créations pâtissières originales.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2023 à 2030
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Année de base
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2022
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Années historiques
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2021 (personnalisable de 2015 à 2020)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en milliers de dollars américains
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Segments couverts
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Type de produit (pain, viennoiserie, pâtisserie, friandises américaines et autres), catégorie de produit (surgelé, réfrigéré et à température ambiante), nature (biologique et conventionnel), utilisateur final (ménage/vente au détail et secteur de la restauration), canal de distribution (vente au détail en ligne et vente au détail hors ligne)
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Pays couvert
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Serbie
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Acteurs du marché couverts
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Mandarincakeshop (Serbie), Zito-Bačka doo (Serbie), La Lorraine Bakery Group (Belgique), Puratos (Belgique), Aryzta AG (Suisse), MIA BAKERY (Espagne), Meleda (Serbie) et Mondelēz International (États-Unis)
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie par des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments :
Le marché serbe des produits de boulangerie est segmenté en cinq segments notables qui sont basés sur le type de produit, la catégorie de produit, la nature, l'utilisateur final et le canal de distribution.
- Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en pain, pâtisserie, viennoiserie, friandises américaines et autres.
En 2023, le segment du pain devrait dominer le marché serbe des produits de boulangerie.
En 2023, le segment du pain devrait dominer le marché avec une part de 37,66 %, en raison de son importance culturelle en tant qu'aliment de base. Le pain est une tradition ancestrale dans la cuisine serbe, ce qui explique sa demande constante. Son prix abordable le rend accessible à un large public, tandis que la praticité des produits prêts à cuire s'adapte aux modes de vie modernes et dynamiques.
- Sur la base de la catégorie de produits, le marché est segmenté en surgelés, stables à température ambiante et réfrigérés.
En 2023, le segment des produits surgelés devrait dominer le marché serbe des produits de boulangerie.
En 2023, le segment des produits surgelés devrait dominer le marché avec 77,39 % de parts de marché grâce à sa popularité et à son prix abordable. Les consommateurs serbes ont tendance à privilégier les produits de boulangerie traditionnels et éprouvés, qui s'alignent sur les offres conventionnelles. De plus, la qualité et le goût constants des produits conventionnels attirent une clientèle plus large. Leur rapport qualité-prix renforce encore la position de ces produits sur le marché, les plaçant ainsi au premier rang des choix des consommateurs et des entreprises en quête d'options fiables dans le secteur de la boulangerie.
- Sur la base de la nature, le marché est segmenté en conventionnel et biologique. En 2023, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de 62,41 %.
- En fonction de l'utilisateur final, le marché est segmenté en deux segments : la restauration et les ménages/le commerce de détail. En 2023, le segment de la restauration devrait dominer le marché avec une part de 52,26 %.
- En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en commerce de détail hors ligne et en ligne. En 2023, le commerce de détail hors ligne devrait dominer le marché avec une part de 62,69 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse Mandarincakeshop. (Serbie), La Lorraine Bakery Group (Belgique), Puratos (Belgique), Aryzta AG (Suisse), (Serbie) et Mondelēz International (États-Unis) comme les principaux acteurs du marché serbe des produits de boulangerie.
Développement du marché
- En août 2023, la nouvelle gamme de gourmandises du Groupe Boulangerie La Lorraine, composée d'une variété de délicieuses tartelettes, viennoiseries et gâteaux , offre aux traiteurs une opportunité unique de rehausser leur offre et d'attirer les clients avec des saveurs de qualité supérieure. Ces délicieuses options, de la classique frangipane aux tartelettes citron-rhubarbe acidulées en passant par la riche base de tartelette au cacao et au fourrage chocolat, s'adressent à tous les goûts et à tous les âges. L'engagement de l'entreprise envers l'excellence et la qualité des ingrédients garantit que ces gourmandises méritent d'être savourées, même en période de crise économique.
- En août 2023, Mandarinacakeshop. a lancé une gamme alléchante de gâteaux. Parmi ses créations notables, citons le Saint-Honoré Vanille-Fraise, le Paris-Nice, la Tarte Kalamansi et le Chocolat Héritage, offrant à ses clients une expérience gourmande mémorable et variée. Cette nouvelle gamme permettra à l'entreprise de satisfaire un plus grand nombre de clients.
- En juillet 2023, Puratos a renforcé sa présence sur le marché kosovar grâce à un partenariat stratégique avec Korabi Corporation, un important fournisseur d'ingrédients de boulangerie. Cette coentreprise renforcera l'influence de Puratos sur le marché et offrira des solutions de boulangerie exceptionnelles à ses clients locaux, marquant ainsi une étape importante dans son expansion mondiale.
- En septembre 2022, la gamme Ghana Gold Chocolate de MIA BAKERY a remporté le prix du développement durable lors de la Conférence mondiale de la confiserie 2022, récompensant sa chaîne d'approvisionnement éthique, de la fève à la tablette, au Ghana. Cette distinction souligne l'engagement de MIA en faveur du développement durable et de la croissance économique du secteur du cacao, renforçant ainsi son impact mondial.
- En novembre 2021, Aryzta AG a enregistré une croissance organique de son chiffre d'affaires de près de 10 % au premier trimestre de l'exercice 2022, portée par une solide performance de l'activité de restauration en Europe et une croissance positive de la restauration rapide et de la distribution. Malgré les difficultés rencontrées dans d'autres régions en raison des confinements liés à la COVID-19, l'entreprise a maintenu sa croissance organique. Cela lui a permis de faire face à une forte inflation et d'améliorer son mix produits pour soutenir la croissance au cours du prochain exercice.
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