Face à la recherche croissante de produits alimentaires haut de gamme, gourmands et innovants, les fabricants intègrent des matières grasses spéciales à leurs formules pour améliorer le goût, la texture et l'attrait visuel. Ces matières grasses, telles que les substituts au beurre de cacao, les matières grasses de remplissage et les matières grasses émulsionnées, jouent un rôle crucial pour offrir le moelleux, l'onctuosité et la stabilité de conservation nécessaires aux produits de boulangerie et de confiserie de haute qualité. La position des Émirats arabes unis comme pôle régional du tourisme, de la restauration de luxe et de l'innovation alimentaire alimente une demande croissante de produits de boulangerie et de desserts diversifiés. L'évolution rapide des préférences des consommateurs, combinée à l'innovation dans les secteurs de la restauration et de la boulangerie, stimule considérablement la demande de matières grasses spéciales aux Émirats arabes unis. Alors que les fabricants cherchent à répondre aux attentes en matière de texture, de goût et de santé, les matières grasses spéciales deviennent des ingrédients essentiels. Cette tendance souligne la croissance et la diversification continues du marché.
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Data Bridge Market Research analyse que le marché des graisses de spécialité des Émirats arabes unis devrait atteindre 116,36 millions USD d'ici 2032, contre 67,58 millions USD en 2024, avec un TCAC substantiel de 7,0 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032.
Principales conclusions de l'étude
Sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et à la nutrition
Le marché des Émirats arabes unis connaît une évolution notable du comportement des consommateurs, la santé et le bien-être devenant des éléments clés de leurs choix alimentaires. Cette évolution influence particulièrement la demande de matières grasses de spécialité, adaptées aux préférences alimentaires modernes. Les consommateurs optent de plus en plus pour des produits sans gras trans, faibles en cholestérol et enrichis en nutriments fonctionnels tels que les acides gras oméga-3 ou les stérols végétaux, reconnus pour leurs bienfaits cardiovasculaires. Cette évolution de la demande incite les fabricants de produits alimentaires et les boulangeries à reformuler leurs produits en utilisant des matières grasses plus saines. Par exemple, les matières grasses de spécialité à base de palme, sans gras trans et offrant une durée de conservation stable, gagnent en popularité dans les aliments transformés et les snacks.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2025 à 2032
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Année de base
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2024
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Années historiques
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2018-2023 (personnalisable jusqu'à 2013-2017)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD
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Segments couverts
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Type (équivalents beurre de cacao (CBE), substituts du beurre de cacao (CBR), substituts du beurre de cacao (CBS), améliorants du beurre de cacao (CBI), substituts de matière grasse laitière (MFR), substituts de matière grasse laitière anhydre (AMFR), matières grasses interestérifiées, stéarine de karité et de sel, oléine de karité et de sel, HPMF IV 33-37, HPMF IV 45-47, matières grasses de boulangerie, matières grasses de fourrage, margarines et autres), forme (semi-solide, solide et liquide), source (matières grasses végétales et animales de spécialité), application (industrie agroalimentaire, produits pharmaceutiques et nutraceutiques, cosmétiques et soins personnels, alimentation animale et aliments pour animaux de compagnie, et autres), canal de distribution (B2B (Business-To-Business) et B2C (Business-To-Consumer))
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Pays couverts
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Émirats arabes unis
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Acteurs du marché couverts
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Cargill, Incorporated (États-Unis), Wilmar International Ltd (Singapour), ICC Group (Indonésie), Usha Edible Oil (EAU), Apical (Singapour), Al Tawun Solyman Services (FZE) (EAU), Dulzer (EAU), Saha Edible Oil Trading (EAU), Shahraan Group (EAU) et United Foods Company (EAU)
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.
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Analyse des segments
Le marché des graisses spéciales des Émirats arabes unis est segmenté en cinq segments notables en fonction du type, de la forme, de la source, de l'application et du canal de distribution.
- Sur la base du type, le marché est segmenté en équivalents de beurre de cacao (CBE), substituts de beurre de cacao (CBR), substituts de beurre de cacao (CBS), améliorants de beurre de cacao (CBI), substituts de matière grasse du lait (MFR), substituts de matière grasse du lait anhydre (AMFR), graisses interestérifiées, stéarine de karité et de sel, oléine de karité et de sel, HPMF IV 33-37, HPMF IV 45-47, graisses de boulangerie, graisses de remplissage, margarines et autres
En 2025, le segment des équivalents de beurre de cacao (CBE) devrait dominer le marché des graisses de spécialité des Émirats arabes unis.
En 2025, le segment des équivalents de beurre de cacao (CBE) devrait dominer le marché avec une part de marché de 26,16 % en raison de son excellente compatibilité avec le beurre de cacao naturel, de sa rentabilité et de sa capacité à maintenir la texture, la brillance et la sensation en bouche souhaitées dans les produits de chocolat et de confiserie.
- Sur la base de la forme, le marché est segmenté en semi-solide, solide et liquide
En 2025, le segment semi-solide devrait dominer le marché des graisses de spécialité aux Émirats arabes unis
En 2025, le segment des matières grasses semi-solides devrait dominer le marché avec une part de marché de 51,95 % grâce à sa polyvalence, sa facilité de manipulation et son utilisation répandue en boulangerie, confiserie et produits laitiers. Les matières grasses semi-solides offrent une plasticité et une aptitude à l'étalement optimales, ce qui les rend idéales pour la margarine, les pâtes à tartiner et les crèmes de fourrage.
- Sur la base de la source, le marché est segmenté en graisses spéciales d'origine végétale et en graisses spéciales d'origine animale.
En 2025, le segment des graisses de spécialité d'origine végétale devrait dominer le marché avec une part de marché de 71,19 %.
- Sur la base de l'application, le marché est segmenté en industrie alimentaire et des boissons, produits pharmaceutiques et nutraceutiques, cosmétiques et soins personnels, aliments pour animaux et aliments pour animaux de compagnie, et autres.
En 2025, le segment de l’industrie agroalimentaire devrait dominer le marché avec une part de marché de 72,19 %.
- Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en B2B (business-to-business) et B2C (business-to-consumer).
En 2025, le segment B2B (business-to-business) devrait dominer le marché avec une part de marché de 82,33 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse Cargill, Incorporated (États-Unis), Wilmar International Ltd (Singapour), ICC Group (Indonésie), Usha Edible Oil (EAU) et Apical (Singapour) comme les principaux acteurs opérant sur le marché.
Évolution du marché
- En février 2025, le Groupe ICC a participé au salon Gulfood 2025 au Dubai World Trade Centre, où il a présenté ses produits à base d'huile de palme haut de gamme, notamment des huiles de cuisson, des matières grasses spéciales et des ingrédients de boulangerie. Cet événement a été l'occasion de renforcer les partenariats mondiaux et de souligner l'engagement de l'entreprise en faveur du développement durable et de l'innovation. Le Groupe ICC reste déterminé à étendre sa présence mondiale et à répondre aux besoins changeants du secteur.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
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