ヨーロッパの酵母市場は、さまざまな要因によって着実に成長しています。酵母は食品および飲料業界で広く使用されており、特にパン焼きや醸造工程で使用されています。ベーカリー製品やアルコール飲料の需要の高まりが市場の拡大を後押ししています。さらに、プロバイオティクス特性など、酵母の健康上の利点に関する認識の高まりも、その消費を促進しています。さらに、酵母生産の技術的進歩と、食品および飲料におけるクリーンラベルや天然成分のトレンドの高まりが、市場の成長にプラスの影響を与えています。ヨーロッパの酵母市場は、食品および飲料部門での幅広い用途により、継続的な成長が見込まれています。
データブリッジマーケットリサーチによると、 酵母市場 市場価値は14億6,000万米ドルで、2022年から2029年の予測期間中に4.7%のCAGRで成長し、2029年までに21億1,000万米ドルに達すると予想されています。
「ベーカリー製品の需要増加により市場需要が急増」
パン、ペストリー、ケーキなどのベーカリー製品の消費量の増加により、ヨーロッパではイーストの需要が高まっています。イーストは発酵に欠かせない成分で、生地を膨らませ、焼き菓子に望ましい食感と風味を与えます。ベーカリー製品に対する消費者の好みが拡大し、多様化しているため、イーストの需要は安定しており、この地域のイースト市場の成長を促しています。
成長を阻害するものは何か 酵母市場?
「原材料価格の変動は市場の成長を妨げる可能性がある」
糖蜜や穀物など、酵母製造に使用される原材料の価格変動は、酵母メーカーにとって大きな課題です。原材料コストの変動は、サプライチェーンを混乱させ、生産コストに影響を及ぼし、価格戦略に影響を及ぼす可能性があります。価格が予測できないと、メーカーが効果的に事業を予測して計画することが難しくなり、収益性に影響を及ぼす可能性があります。原材料の価格不安定性は酵母メーカーにとって障害となり、市場での成長を持続する能力を妨げます。
セグメンテーション: ヨーロッパ酵母市場
酵母市場は、種類、形態、株、派生物に基づいて分類されています。
- 酵母市場は種類別に以下のように分類されます。 パン酵母、 ビール酵母ワイン酵母、バイオエタノール酵母、飼料酵母など。
- 形態に基づいて、酵母市場は生酵母、活性乾燥酵母、インスタント酵母などに分類されます。
- 菌株に基づいて、酵母市場はサッカロミセス・セレビシエ、サッカロミセス・カールスベルギエンシス、およびクルイベロミセス・ラクティスに分類されます。
- 誘導体に基づいて、市場は細胞壁/MOS、高精製ベータグルカン、酵母培養物、酵母加水分解物などに分類されます。
地域別洞察：ドイツがヨーロッパの酵母市場を独占
ドイツはヨーロッパの酵母市場を独占しており、工業用および職人用酵母消費の約 60% を占めています。この国のパン産業の盛んさとパン製品の需要の高さにより、酵母原料の利用が増加しています。ドイツの有名なビール醸造所も、酵母の大量消費に貢献しています。これらの要因により、ドイツは主要な市場プレーヤーとしての地位を確立し、この地域での酵母の成長と需要を促進しています。
この研究の詳細については、 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-yeast-market
ヨーロッパ酵母市場の最近の動向
- 2019 年、Lallemand Baking は北米で新鮮なパン酵母ブランド LalFerm を導入します。新会社は、リーン生地、スイート生地、リッチ生地、冷凍生地、柔軟な発酵、ビタミン D が豊富な生地など、さまざまな用途に合わせてカスタマイズされた酵母製品をパン職人に提供します。
- 2018年、エンジェル酵母株式会社は中国に新しいバイオテクノロジーおよび酵母研究開発センターを開設しました。新しいセンターは総面積36,000平方メートルを誇り、研究開発および関連分野に従事する最大1,500人を収容することができ、この複合施設は酵母技術の研究におけるヨーロッパ最高のプラットフォーム、およびバイオテクノロジー製品の開発における世界クラスのセンターとなることを目指しています。
主要なキープレーヤー ヨーロッパ酵母市場 含む：
- ルサフル（フランス）
- Hagold Hefe Gmbh (オーストリア)
- Asmussen Gmbh (ドイツ)
- ACHフードカンパニーズ（米国）
- フライシュマン（ドイツ）
- LALLEMAND Inc (カナダ)
- AB マウリ フード (米国)
- AngelYeast Co., Ltd.（中国）
- アソシエイテッド・ブリティッシュ・フードPLC（英国）
- オリエンタル酵母工業株式会社（日本）
- カーギル社（米国）
- Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
- オルテック（米国）
- ラレマンド社（カナダ）
- DSM（オランダ）
- Nutreco（オランダ）
- ケリーグループ（アイルランド）
上記はレポートで取り上げられている主要プレーヤーです。ヨーロッパの酵母市場企業の詳細なリストについては、お問い合わせください。 https://www.databridgemarketresearch.com/contact
調査方法: ヨーロッパ酵母市場
データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレント モデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。dbmr 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場の概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業の市場シェア分析、測定基準、ヨーロッパと地域、ベンダー シェア分析が含まれます。さらに問い合わせる場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。
