茶色と甘い味わいで知られる工業用チョコレートは、カカオマスまたはペーストから作られます。コーチングとは、バター、砂糖、粉乳などの材料をペーストに混ぜ込む工程です。工業用チョコレート業界は、技術的障壁が低く、労働集約的なオペレーションが特徴で、多くの企業が生産に携わっています。工業用チョコレートは、菓子、焼き菓子、アイスクリーム、飲料など、食品業界で幅広く利用されています。これらの製品に風味、食感、そして安定性を与えます。工業用チョコレートは、高品質のカカオ固形分、カカオバター、砂糖を特徴とし、望ましい味、香り、外観を維持しながら、加工条件に耐えられるように配合されています。
データブリッジ・マーケット・リサーチによると、工業用チョコレート市場は2021年に75億米ドルに達し、 2029年には107億9000万米ドルに達すると予測されています 。市場は 2022年から2029年の予測期間において、年平均成長率（CAGR）4.65 %で成長すると予想されています。
「工業用チョコレートの利点に対する認識の高まりが市場の成長を後押しする」
業務用チョコレート市場は、カカオを豊富に含む製品の摂取に伴う健康効果への意識の高まりを背景に、成長を遂げています。カカオは高血圧の軽減、慢性疲労症候群の緩和、日焼け防止など、様々な健康効果をもたらすことが知られています。カカオに含まれるポリフェノールは、酸化ストレスやがん、炎症などの関連疾患から体組織を保護するのに役立ちます。これらの要因は、業務用チョコレート市場の発展を牽引する上で重要な役割を果たしています。
工業用チョコレート市場の成長を阻害するものは何でしょうか?
「原材料価格の高騰が市場の成長を阻害している」
高価な原材料は、業務用チョコレート市場の成長を阻害しています。チョコレート製造の主要原料であるカカオは、供給量の制限やカカオ栽培に影響を与える予測不可能な気象条件などの要因により、価格変動が激しく、高価になることがあります。こうした原材料費の高騰は、チョコレートメーカーにとって課題となり、利益率や価格戦略に悪影響を及ぼします。さらに、原材料価格の変動は、新規参入者の市場参入を阻む要因にもなります。つまり、高価な原材料は市場の成長を阻害しているのです。
セグメンテーション：工業用チョコレート市場
工業用チョコレート市場は、流通チャネル、用途、タイプ、製品に基づいて分類されています。
- 流通チャネルに基づいて、工業用チョコレート市場はオンラインとオフラインに分割されています。
- 用途に基づいて、工業用チョコレート市場は、菓子、ビスケットおよびベーカリー製品、乳製品およびデザート、アイスクリームおよび冷凍食品、シリアル、およびその他の工業用チョコレート用途に分類されています。
- タイプに基づいて、工業用チョコレート市場は、ミルク/ホワイトチョコレートとダークチョコレートに分類されています。
- 製品に基づいて、工業用チョコレート市場は、ソフトライン/セルフライン、カウントライン、成形チョコレート、その他に分類されています。
地域別洞察：ヨーロッパが業務用チョコレート市場を席巻
ヨーロッパは、ダークチョコレートに対する消費者の嗜好の高まり、小売店での製品の入手可能性の拡大、多感覚体験を向上させるための食感への重点の高まり、消費者の所得水準の増加などの要因により、工業用チョコレート市場を支配しています。
中東およびアフリカは、専門小売店の増加と近年のライフスタイルおよび消費パターンの変化により、業務用チョコレート市場の成長において最も急速な成長を遂げる地域になると予想されています。これらの要因は消費者の嗜好や需要の変化に寄与し、市場に大きな成長機会をもたらしています。
調査の詳細については、https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-industrial-chocolate-marketをご覧ください。
最近の動向
- 2022年2月、ハーシーズはすべての女性と少女に敬意を表し、「Celebrate SHE（シェイを祝おう）」と名付けられた限定版チョコレートバーを発売しました。ミルクチョコレートバーの中央には「SHE」の文字が大きくあしらわれ、彼女たちの重要性を称え、称えています。
- 2022年1月、モンデリーズ・インターナショナル傘下のキャドバリーは、デュオシリーズに「ツイストラップ」と呼ばれる革新的なパッケージを導入しました。このユニークなパッケージは、チョコレートバーを半分食べた後、パッケージをひねって密封することで、小分けにして楽しむことができます。この機能により、食べ過ぎを防ぎ、外出先でのスナックとして便利です。
- フェレロは2021年9月、ラガルデールとの提携により、トラベルリテール分野で新製品「フェレロ ロシェ タブレット」を先行発売する予定です。これにより、フェレロはチョコレートタブレット市場に参入し、ミルク、カカオ55%のダーク、ホワイトの3種類のフレーバーで新製品を提供します。
工業用チョコレート市場で活動している主な主要企業は次のとおりです。
- セモワ・ショコラティエ（フランス）
- ココア共和国（エクアドル）
- ネスレSA（スイス）
- マース・インコーポレイテッド（米国）
- 不二製油グループ本社株式会社（日本）
- ギタード・チョコレート社（米国）
- ギラデリ・チョコレート社（米国）
- Varihona Inc.（フランス）
- Barry Callebaut AG (スイス)
- Alpezzi Chocolate SA De CV (メキシコ)
- ケリーグループ（アイルランド）
- オラムインターナショナル株式会社（シンガポール）
- Tcho Ventures Inc.（米国）
- ハーシー社（米国）
- カーギル社（米国）
- ブロマーチョコレートカンパニー（アメリカ）
- フォーリーズ・キャンディーズ LP (カナダ)
- Puratos Group Nv（ベルギー）
- フェレーロ インターナショナル SA (イタリア)
上記はレポートで取り上げられている主要プレーヤーです。工業用チョコレート市場の企業に関する詳細なリストについては、 https://www.databridgemarketresearch.com/contact にお問い合わせください。
調査方法：世界の工業用チョコレート市場
データ収集と基準年分析は、大規模なサンプルサイズを持つデータ収集モジュールを用いて行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレントモデルを用いて分析・推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、本市場レポートの主要な成功要因となっています。DBMR調査チームが用いる主要な調査手法は、データマイニング、データ変数の市場への影響分析、そして一次（業界専門家）検証を含むデータ三角測量です。これ以外にも、ベンダーポジショニンググリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニンググリッド、企業市場シェア分析、測定基準、グローバルvs地域別、ベンダーシェア分析などのデータモデルが含まれています。さらにご質問がある場合は、アナリストコールをご依頼ください。
