植物性卵は、従来の卵の代替品です。鶏ではなく、藻類、豆類、穀物などの植物由来の原料から生産されます。従来の卵の機能を再現しており、オムレツやスクランブルエッグなど、従来の卵を使った朝食の代替品として使用されています。さらに、ケーキやマフィンなどの自家製ベーカリー製品にも使用できます。植物性卵は、安定化、ゲル化、乳化などの目的に役立ちます。コレステロールやアレルゲンを含まないなど、さまざまな健康上の利点があり、コレステロールに関連する健康問題や卵アレルギーに苦しむ消費者に好まれています。さらに、植物性原料から作られているため、食中毒のリスクを軽減し、食品の安全性も高くなっています。さらに、環境的に持続可能です。
完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-plant-based-eggs-marketでご覧いただけます。
欧州の植物由来卵市場は、2023年の260,538.35米ドルから2031年には3,880,306.20米ドルに達し、2024年から2031年の予測期間に40.6%のCAGRで成長すると予想されています。
研究の主な結果
- ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアン人口の増加
食の嗜好の変化は食品業界のダイナミクスを変革し、植物由来の代替品への需要を生み出しています。消費者は、従来の卵生産に対する意識が高まるにつれ、持続可能で動物実験をしていない選択肢を積極的に求めています。従来の卵生産に伴う環境への影響と倫理的懸念に対する意識が高まるにつれ、消費者は罪悪感を感じることなく持続可能な解決策を提供する植物由来の代替品へと目を向けています。
健康への配慮も、消費者が植物由来の代替品を選ぶ上で重要な役割を果たしています。植物由来卵市場は、コレステロールと飽和脂肪酸の含有量が低く、より健康的な選択肢であるという認識から恩恵を受けています。これは、植物由来のタンパク質源をますます重視する健康志向の高い人々の嗜好と一致しています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2024年から2031年
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基準年
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2023
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歴史的な年
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2022年（2016～2021年にカスタマイズ可能）
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定量単位
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収益（米ドル）
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対象セグメント
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植物由来卵の種類（全卵、白卵、卵黄）、形状（粉末、液体、その他）、ベース原料（グリーンピース、ひよこ豆、豆腐、その他）、機能（部分的な卵の代替、全卵の代替、卵液の代替、その他）、用途（朝食用途、自家製ベーカリー用途、その他）、パッケージタイプ（ボトル、パウチ、テトラパック、その他）、流通チャネル（店舗型小売業者および非店舗型小売業者（オンライン））
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対象国
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フランス、ロシア、オランダ、イギリス、ドイツ、イタリア、スペイン、トルコ、ベルギー、スイス、その他のヨーロッパ諸国
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対象となる市場プレーヤー
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Follow Your Heart（カリフォルニア）、Alternative Foods（米国）、Eat Just, Inc.（サンフランシスコ）、Crackd（レバノン）、Bonsan（Windmill Organicsのブランド）（英国）、Clearspot（英国）、Neggst Foods GmbH（ドイツ）、Ouvegg（Hevo Group）（カナダ）など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売代理店とパートナーのネットワークレイアウト、詳細かつ最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
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セグメント分析
ヨーロッパの植物由来卵市場は、植物由来卵の種類、形状、基本成分、機能、用途、包装タイプ、流通チャネルに基づいて、7 つの主要なセグメントに分類されています。
- 植物由来の卵の種類に基づいて、市場は全卵、白卵、卵黄に分類されます。
2024年には、全卵セグメントがヨーロッパの植物由来卵市場を支配すると予想されている。
2024年には、植物性食品由来の食事に伴う健康上の利点に対する認識の高まりにより、全卵セグメントが96.82%の市場シェアを占めて市場を支配すると予想されています。
- 形態に基づいて、市場は液体、粉末、その他に分類されます。
2024年には、液体セグメントがヨーロッパの植物由来卵市場を支配すると予想されている。
2024年には、従来の畜産業の環境への影響に対する意識が高まり、消費者が植物由来の代替品を選択するようになるため、液体セグメントが76.58%の市場シェアで市場を支配すると予想されています。
- 原材料別に見ると、市場はグリーンピース、ひよこ豆、豆腐、その他に分類されます。2024年にはグリーンピースが市場シェア42.70%で市場を独占すると予想されています。
- 機能別に見ると、市場は卵代替品、卵液代替品、卵部分代替品、その他に分類されています。2024年には、卵代替品セグメントが市場シェア76.12%でトップになると予想されています。
- 用途別に見ると、市場は朝食用、自家製ベーカリー用、その他に分類されます。2024年には、朝食用セグメントが市場シェア79.83%で市場を独占すると予想されています。
- 包装の種類に基づいて、市場はボトル、パウチ、テトラパック、その他に分類されます。2024年には、ボトルセグメントが72.00%の市場シェアで市場を独占すると予想されています。
- 流通チャネルに基づいて、市場は実店舗型小売業者と非実店舗型小売業者（オンライン）に分類されます。2024年には、実店舗型小売業者が市場シェア66.64%で市場を独占すると予想されています。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、ヨーロッパの植物由来卵市場の主要企業として、Neggst Foods GmBH (ドイツ)、Alternative Foods (米国)、Bonsan (英国)、Clearspot (英国)、CULTURED FOODS Sp. z oo (ポーランド) を分析しています。
市場動向
- 2021年7月、オルタナティブフーズは、ブラウニー、フラップジャック、ミリオネア、ティフィンバーなど、焼き菓子バーの新シリーズを発売すると発表しました。これらの製品はすべて、アクアファバ卵代替品を使用しています。これにより、同社は植物由来のコンビニエンススナックに対する需要の高まりに対応することができました。
- 2021年5月、Crackdは英国最大のスーパーマーケットチェーンであるMorrisonsに製品を追加することで、英国内での販売を拡大しました。同社はまた、2021年末までに国際展開に向けて準備を進めています。これにより、同社は顧客の需要を満たすことができ、売上の増加につながるでしょう。
- 2020年12月、Crackdは100％ビーガンの液体卵代替品「The No-Egg Egg」を英国の店舗で発売しました。これにより、ビーガンの顧客を引き付け、英国での顧客基盤を拡大することができました。
- 2020年8月、オルタナティブフーズは英国のスーパーマーケットで植物由来の卵代替品「液状卵代替品」を発売しました。これは、ベーキングにおける液状卵の代替品として特許を取得した初の製品であり、同社がビーガン顧客を獲得するのに役立ちました。
地域分析
地理的に見ると、ヨーロッパの植物由来卵市場レポートでカバーされている国は、フランス、ロシア、オランダ、イギリス、ドイツ、イタリア、スペイン、トルコ、ベルギー、スイス、その他のヨーロッパ諸国です。
Data Bridge Market Researchの分析によると：
英国はヨーロッパの植物由来卵市場で主導権を握り、最も急速に成長する国になると予想されている。
消費者の意識の高まりと健康上の利点に対する認識の高まりにより、英国はヨーロッパの植物由来の卵市場を支配し、最も急速に成長する国になると予想されています。
ヨーロッパの植物由来卵市場レポートの詳細については、こちらをクリックしてください – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-plant-based-eggs-market
