食品増粘剤市場の成長は、主にフルーツジュースの需要増加により加速すると予測されています。

オレンジ、リンゴ、マンゴー、ミックスフルーツなどのフルーツジュースは、幅広い健康上の利点があるため、需要が高まっています。フルーツジュースの需要が高まるにつれて、食品増粘剤の需要も加速すると予想され、市場の成長につながります。さらに、メーカーは消費者ベースを拡大するために、さまざまなフレーバーを導入し、防腐剤や砂糖を含まないフルーツジュースを製造しており、世界中のフルーツジュースの全体的な需要を押し上げています。したがって、世界の食品増粘剤市場は、予測期間中に急速に増加すると予測されています。

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データブリッジ市場調査 分析によれば、 食品増粘剤市場 食品増粘剤市場は、2021年から2029年の予測期間に5.5％のCAGRで成長し、2029年までに131億4,012万米ドルに達すると予想されています。一人当たりの所得は、食品や飲料の健康・ウェルネス製品への支出増加に直接影響します。これにより、食品増粘剤の需要が高まります。したがって、世界的に一人当たりの所得が増加することが、世界の食品増粘剤市場の成長の原動力になると予想されます。

食品用途での利用増加が市場の成長率を押し上げると予想

食品増粘剤は基本的に、食品や飲料のテクスチャ構造を変更し、粘度を高めるために使用される食品改質剤であり、製品に組み込まれると食品の水分含有量を吸収するのに役立ちます。これらの製品は主にこれらの製品の粘度を変更し、一貫した全体的な構造を与えるために使用されます。市場で最も広く使用されている食品増粘剤はデンプンであり、次にハイドロコロイドとタンパク質が続きます。食品増粘剤は、ベーカリー製品、菓子製品、ソース、ドレッシング、マリネ、グレービー、飲料、乳製品、冷凍デザート、コンビニエンスフード、加工食品などの食品用途に使用されます。したがって、食品および飲料用途全体での食品増粘剤の高利用は、市場の成長を後押しすると予測されています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション

セグメント分析:

食品増粘剤市場は、製品タイプ、傷の種類、傷の等級、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて分類されています。

• タイプに基づいて、世界の食品増粘剤市場は、タンパク質、デンプン、ハイドロコロイド、ペクチン、その他に分類されます。2022年には、ハイドロコロイド食品増粘剤セグメントが、2022年から2029年の予測期間に5.0％のCAGRで市場を支配すると予想されています。このセグメントの高成長は、ジャム、ゼリー、マーマレード、チューインガム、低糖/低カロリージェルなどの菓子製品での使用が増えていることに起因しています。
• 形態に基づいて、世界の食品増粘剤市場は、ゲル、粉末、顆粒、その他に分類されます。2022年には、粉末食品増粘剤セグメントが、2022年から2029年の予測期間に5.9％のCAGRで市場を支配すると予想されています。このセグメントの高成長は、他の形態の食品増粘剤と比較して、粉末形態の使いやすさとメンテナンスのしやすさに起因しています。
• 性質に基づいて、世界の食品増粘剤市場はGMOと非GMOに分かれています。2022年には、非GMO食品増粘剤セグメントが5.5％のCAGRで市場を支配すると予想されています。

非遺伝子組み換え食品増粘剤セグメントは、5.5%のCAGRで市場を支配すると予想されています。

2022年には、非遺伝子組み換え食品増粘剤セグメントが、2022年から2029年の予測期間に5.5％のCAGRで市場を支配すると予想されています。このセグメントの急成長は、有機栽培の非遺伝子組み換え食品がオメガ脂肪酸、いくつかの重要なビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富であることから、有機栽培の自然栽培食品に対する需要の高まりに起因しています。非遺伝子組み換え食品には、長期的には身体の生命を脅かす可能性のある化学物質、防腐剤、毒素が含まれていません。

• 供給源に基づいて、世界の食品増粘剤市場は、植物由来、動物由来、海洋由来、微生物由来に分類されます。2022年には、植物由来の食品増粘剤セグメントが5.8%のCAGRで市場を独占すると予想されています。

植物由来の食品増粘剤セグメントは、5.8%のCAGRで市場を支配すると予想されています。

2022年には、植物ベースの食品増粘剤セグメントが、2022年から2029年の予測期間に5.8％のCAGRで市場を支配すると予想されています。このセグメントの高成長は、トウモロコシ、小麦、米などの穀物から抽出されたデンプンや、ジャガイモ、キャッサバ、クズウコンなどの根菜などの植物ベースの食品増粘剤の人気の高まりに起因しています。

• 用途に基づいて、世界の食品増粘剤市場は食品と飲料に分類されます。2022年には、食品セグメントが2022年から2029年の予測期間に5.7％のCAGRで市場を支配すると予想されています。このセグメントの急成長は、増粘機能以上のものを提供する製品に関連する利点の増加に起因しています。

主要プレーヤー

Data Bridge Market Research は、食品増粘剤市場における主要な食品増粘剤市場プレーヤーとして、Ingredion (米国)、Cargill, Incorporated (米国)、CP Kelco US, Inc. (米国)、Tate & Lyle PLC (英国)、DuPont (米国)、J&K Ingredients, Inc. (米国)、Fiberstar (米国)、Sunbloom Proteins GmbH (ドイツ)、Fismer Lecithin (ドイツ)、All American Foods (米国)、Bob's Red Mill Natural Foods (米国)、Cargill Incorporated (米国)、Puratos (米国)、Arla Foods amba (デンマーク)、ADM (米国)、Glanbia Plc (アイルランド)、Kerry Group (アイルランド)、Florida Food Products (米国)、Corbion (オランダ)、Emsland Group (ドイツ)、Ashland (米国)、ADM (米国)、Jungbunzlauer Suisse AG (米国)、Solvay (ベルギー) を認定しています。

市場開拓

• 2021年2月、モダンフーズはグルポ・ビンボに買収されました。これはグルポ・ビンボの国内プライベートエクイティファンドであるエバーストーン・キャピタルから買収されたものです。さらに、エバーストーンは2016年にヒンドゥスタン・ユニリーバからこのブランドを買収していました。エバーストーンのパンとベーカリーのプラットフォームであるエバーフーズ・アジアは、モダンブレッドのブランドとクッキーマンなどのブランドで構成されています。
• 2021年5月、モンデリーズ・インターナショナル（MDLZ）は、チピタSAを約20億米ドルで買収しました。チピタはギリシャのスナック会社で、塩味と甘味のスナックを製造・販売しています。チピタのクロワッサンと焼き菓子のブランドには、7Days、Chipicao、Finetiなどがあります。この買収は、主要市場での展開を拡大しながら、中核スナック関連事業の成長を加速させることに重点を置いた同社の戦略計画における大きな前進です。
• 2021年9月、フィンズベリーフードグループは、メアリーベリーのスーパーマーケットケーキのラインアップを拡大し、バントケーキを発売しました。バントケーキには、レモンとチョコレートの2種類のフレーバーがあります。商品は、レモンスポンジケーキ、レモンアイシング、レモンカードドリズル、手作りのベルギーホワイトチョコレートカール、そしてチョコレートアイシングとベルギーのダークチョコレートとホワイトチョコレートの手作りデコレーションが特徴のチョコレートスポンジケーキです。
• 2021年、ペプシコは、消費者の水分補給に役立つ、果汁、水、電解質を混ぜたジュースウォーター「Frutyl」を発売しました。風味豊かな水分補給とビタミンCとEの優れた供給源を提供するために、Frutlyは水、果汁、電解質で味付けされています。このフルーツジュースは、フルーツジュースの主な消費者となる10代の若者をターゲットにしています。これらのフルーツジュースは3種類のフレーバーがあり、砂糖ゼロ、60カロリーの35オンスボトルに詰められています。
• 2020年、コカコーラ インドは、農場から食卓へおいしいフルーツの栄養を届けるため、Minute Made ブランドで 2 種類の製品を発売しました。Vita Punch と Nutri Force は、ビタミン C や鉄分などの栄養素を強化したフルーツジュースから作られています。

地域分析

地理的に見ると、食品増粘剤市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国、アジア太平洋地域 (APAC) では中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、その他のアジア太平洋地域 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、その他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、その他の南米です。

Data Bridge Market Research の分析によると:

アジア太平洋地域 は、 食品増粘剤市場 予測期間中

アジア太平洋地域は、食品増粘剤事業への投資と提携の増加により、食品増粘剤市場を支配しました。北米は、市場シェアと市場収益の面で食品増粘剤市場を支配し続け、予測期間中もその優位性を高め続けるでしょう。中国は、急速な都市化によるライフスタイルの変化と相まって可処分所得の増加により、アジア太平洋地域の世界の食品増粘剤市場を支配すると予想されています。

北米 食品増粘剤市場で最も急速に成長する地域と推定される

北米は、この地域でのファーストフードやレストランチェーンの成長により、予測期間中に成長すると予想されます。

COVID-19の影響分析

COVID-19の発生は、食品および飲料業界に影響を及ぼしました。しかし、食品増粘剤市場はそれによって悪影響を受けました。COVID-19パンデミックの発生は、食品増粘剤市場を含むすべての業界に影響を及ぼしています。食品増粘剤市場は、パンデミックの突然の発生により悪影響を受けています。地域の政府は世界中でロックダウンを実施し、商品の移動、輸送、輸入、輸出に制限が生じ、食品増粘剤市場のサプライチェーンとプロセスに影響を及ぼしています。さらに、ロックダウンにより、製造プロセス用の原材料の入手性が低下し、労働力不足と価格が上昇しました。COVID-19は、食品増粘剤であるハイドロコロイドの原材料の供給に大きな影響を与えました。さらに、パンデミックは食品増粘剤の物流に大きな影響を与え、原材料価格の上昇に寄与し、食品増粘剤メーカーのコストを増加させています。

明るい面としては、世界中でCOVID-19の患者数が減少しており、市場の回復につながるでしょう。さらに、メーカーがさまざまな開発や革新、市場動向、その他の拡大戦略に注力しているため、制限や対策が緩和され、市場がわずかに増加する可能性があります。したがって、食品増粘剤は COVID-19後、市場は加速的に成長するでしょう。

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