レーズンは干しブドウです。レーズンは世界各地で栽培されており、生食はもちろん、調理したり、焼いたり、醸造したりして食べることができます。ブドウの種類は品種によって異なり、緑、黒、茶、紫、青、黄色など、様々な大きさや色があります。レーズンは、収穫したブドウの実を乾燥させて商業的に生産されます。ブドウの実に含まれる水分は、細胞内部から完全に除去され、水滴が蒸発できる表面へと移行する必要があります。しかし、この拡散プロセスは、ブドウの皮のクチクラ層に含まれるワックスが水分の透過を妨げるため、困難です。
完全なレポートは https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-raisins-marketでご覧いただけます。
データブリッジ市場調査は、世界のレーズン市場は2023年から2030年の予測期間に5.5%のCAGRで成長し、2030年までに34億2,531万米ドルに達すると分析しています。革新的な技術とソリューションの導入、そして外出先でのスナックの流行の高まりが、世界のレーズン市場を牽引しています。
研究の主な結果
食品・飲料業界におけるレーズンの用途拡大が市場を牽引すると予想されている
レーズンは、自然な甘さと豊富な栄養価で知られる干しブドウで、何世紀にもわたって伝統料理に欠かせないものとなっています。しかし近年、世界のレーズン市場は、主に食品・飲料業界でのレーズンの用途拡大に牽引され、著しい成長を遂げています。レーズンは、さまざまな製品に自然な甘さ、食感、風味を加えるため、ベーカリー業界で広く使用されています。パン、マフィン、ケーキ、クッキーによく使用され、味と栄養価を高めています。健康志向の強い消費者層は、精製糖に代わる健康的なものを求めており、レーズン入りのベーカリー製品の需要を高めています。さらに、レーズンは、グラノーラバー、オートミール、ミューズリーなどのシリアルや朝食用食品によく加えられます。レーズンの自然な甘さと歯ごたえは、これらの製品の味と栄養価を高める魅力的な選択肢となっています。
例えば、
- 2021年6月、Bakery&Snacks誌に掲載された記事によると、レーズンはペストリー、マフィン、ブラウニーなどの焼き菓子に多く使われています。さらに、レーズンは焼き菓子において卵や脂肪の代替品として使用すると、より効果的であることが証明されています。
さらに、食品・飲料業界では、レーズンをベースとした飲料、例えばレーズン入りスムージー、ジュース、アルコール飲料などの登場も目撃されています。これらの飲料は独特の風味を持ち、砂糖や人工香料を添加した飲料に比べて健康的な選択肢として認識されています。レーズンは汎用性が高いため、エスニック料理やフュージョン料理に簡単に取り入れることができ、多様な味覚や料理の嗜好に対応できます。消費者が新しい味覚や料理体験を探求するにつれ、レーズン入り料理の需要は高まり続けています。
食品・飲料業界におけるレーズンの用途拡大は、世界のレーズン市場の成長を牽引する重要な要素となっています。レーズンは、その汎用性、自然な甘さ、そして栄養価の高さから、ベーカリー製品や菓子から飲料や惣菜に至るまで、様々な食品カテゴリーで人気の高い食材となっています。より健康的で自然な食材を求める消費者の需要が高まるにつれ、革新的な食品・飲料の配合にレーズンを活用するトレンドは今後も継続すると予想され、世界のレーズン市場の成長をさらに後押しするでしょう。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2023年から2030年
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基準年
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2022
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歴史的な年
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2021年（2015年～2020年にカスタマイズ可能）
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定量単位
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収益（百万米ドル）
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対象セグメント
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製品タイプ（天然シードレス、ブラックカラント、ネメアンカラント、ゴールデンシードレス、マスカット、サルタナレーズン、モヌッカなど）、乾燥方法（天日干しおよび機械乾燥）、性質（有機および従来型）、最終用途（家庭用/小売、食品加工部門、食品サービス部門、栄養補助食品など）、流通チャネル（直接および間接）
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対象国
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米国、カナダ、メキシコ、英国、トルコ、ドイツ、オランダ、フランス、イタリア、ポーランド、スペイン、ロシア、ベルギー、スウェーデン、スイス、デンマーク、その他のヨーロッパ諸国、中国、インド、日本、オーストラリア、インドネシア、韓国、タイ、フィリピン、ベトナム、ニュージーランド、マレーシア、シンガポール、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、南アフリカ、サウジアラビア、UAE、クウェート、オマーン、カタール、その他の中東およびアフリカ諸国。
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対象となる市場プレーヤー
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Arimex（リトアニア）、Del Monte Foods, Inc.（米国）、Dole Plc（アイルランド）、NationalRaisin Company（米国）、Sun-Maid Growers of California.（米国）、Akrodria（ギリシャ）、Montagu Snacks（南アフリカ）、Gauri Farm（インド）、Geobres（ギリシャ）、ROYAL NUT COMPANY（オーストラリア）、Fruits of Turkey（トルコ）、SUNBEAM FOOD（オーストラリア）、Lion Raisins（米国）、Traina Home Grown（米国）、Bergin.com（米国）、SUN VALLEY RAISINS（米国）、River Ranch Raisins（米国）、VARSHA INDUSTRIES PVT. LTD.（インド）、Royal Nuts, Dryfruits & Spices（インド）、arav Agro Industries（インド）など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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Data Bridge Market Research がまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、患者の疫学、パイプライン分析、価格分析、規制の枠組みも含まれています。
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セグメント分析:
世界のレーズン市場は、製品タイプ、乾燥方法、性質、最終用途、流通チャネルに基づいて 5 つの主要なセグメントに分割されています。
- 製品タイプに基づいて、レーズン市場は、天然種なし、ブラックカラント、ネメアンカラント、ゴールデンシードレス、マスカット、サルタナ、モヌッカなどに分類されます。
2023年には、天然種なしセグメントが最大の市場シェアを占めると予想されています。
2023年には、様々な料理における種なしレーズンの需要増加により、天然種なしレーズンが最大の市場シェアを占めると予想されています。天然種なしレーズンは、5.5%のCAGRで市場を席巻すると予想されています。
- 乾燥方法に基づいて、市場は機械乾燥と天日乾燥に分類されます。2023年には、機械乾燥セグメントが市場の大部分を占めると予想されます。
2023年には、乾燥方法セグメントが世界のレーズン市場を支配すると予想されています。
2023年には、均一な乾燥、迅速な処理、そして自動化により、シングル/バージンセグメントが市場を席巻すると予想されています。このセグメントは、2023年から2030年の予測期間において、5.4%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長しています。
- レーズン市場は、その性質に基づいてオーガニックと従来型の2つに分類されます。2023年には、従来型セグメントがレーズン市場の大部分を占めると予想され、2023年から2030年の予測期間において5.4%のCAGRで成長すると予想されています。
- レーズン市場は、最終用途に基づいて、家庭用・小売用、食品加工セクター、食品サービスセクター、栄養補助食品に分類されます。2023年には、食品加工セクターがレーズン市場の大部分を占め、2023年から2030年の予測期間において6.0%のCAGRで成長すると予想されています。
- 流通チャネルに基づいて、レーズン市場は直接流通と間接流通に分けられます。2023年には、間接流通セグメントがレーズン市場の大部分を占めると予想され、2023年から2030年の予測期間において5.6%のCAGRで成長すると予想されています。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Researchは、世界のレーズン市場における主要プレーヤーとして、Arimex（リトアニア）、Del Monte Foods, Inc.（米国）、Dole Plc（アイルランド）、NationalRaisin Company（米国）、Sun-Maid Growers of California.（米国）、Akrodria（ギリシャ）、Montagu Snacks（南アフリカ）、Gauri Farm（インド）、Geobres（ギリシャ）、ROYAL NUT COMPANY（オーストラリア）、Fruits of Turkey（トルコ）、SUNBEAM FOOD（オーストラリア）、Lion Raisins（米国）、Traina Home Grown（米国）、Bergin.com（米国）、SUN VALLEY RAISINS（米国）、River Ranch Raisins（米国）、VARSHA INDUSTRIES PVT. LTD.（インド）、Royal Nuts, Dryfruits & Spices（インド）、arav Agro Industries（インド）などを認識しています。
最近の動向
- 2023年6月、NAPCO Mediaが発表した記事によると、ナショナル・レーズン・カンパニーはICS ColorのRemote Directorを活用し、パッケージ開発を効率化しています。同社は、ICS Color Remote Directorソフトウェアをパッケージング・プロジェクト管理ワークフローに導入することで、製品投入の迅速化、ソフトコストとハードコストの削減、そして最終的には食品加工業者、顧客、そしてサプライヤーの収益性向上を期待しています。
- 同社は2022年6月末までにケープタウン北部郊外に最新鋭の生産施設を新設することを決定しました。この移転により、同社は誇りある南アフリカブランドとして、新たな一歩を踏み出すことを楽しみにしています。新施設での生産は、国際的な衛生および食品安全基準を遵守し、FSSC22000認証の維持も保証します。この移転により、同社は利用可能なリソースを確保し、原材料輸送の利便性も向上しました。
- 2021年5月、SOSLAND PUBLISHING COMPANYが発表した記事によると、サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニアは、トロピカルパンチとピーチ風味のレーズンを新たにラインナップに加える予定です。これらの商品は、ブルーラズベリー、ストロベリー、ミックスベリー、スイカなどのフレーバーを含むサワーレーズンスナックのラインアップに加わります。同社は、これらの商品はゴールデンレーズンを使用し、人工香料や着色料は使用しておらず、キャンディーのような味わいで体に優しい代替品だと主張しています。また、これらの製品はNon-GMO Projectのグルテンフリー認証を取得しています。こうした製品ラインの拡大は、同社が市場で新たな顧客基盤を獲得するのに役立つでしょう。
地域分析
地理的に見ると、世界のレーズン市場に含まれる国は、米国、カナダ、メキシコ、英国、トルコ、ドイツ、オランダ、フランス、イタリア、ポーランド、スペイン、ロシア、ベルギー、スウェーデン、スイス、デンマーク、その他のヨーロッパ諸国、中国、インド、日本、オーストラリア、インドネシア、韓国、タイ、フィリピン、ベトナム、ニュージーランド、マレーシア、シンガポール、その他のアジア太平洋諸国、ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国、南アフリカ、サウジアラビア、UAE、クウェート、オマーン、カタール、その他の中東およびアフリカ諸国です。
Data Bridge Market Researchの分析によると：
2023年には、ヨーロッパが世界のレーズン市場の主要な地域となる
ヨーロッパは、この地域に多数の大手企業が存在し、製品を消費者に効率的に流通させるためのメーカーによる買収、提携、製品発売などの取り組みが増加しているため、世界のレーズン市場において大幅な成長率と最高の市場シェアを獲得して優位に立つと予想されています。
2023年から2030年の予測期間中、北米は世界のレーズン市場で最も成長している地域です。
北米は、多数の消費者と継続的なビジネスチャンスの存在、そして製品を消費者に効率的に流通させるためのメーカーによる買収、コラボレーション、製品発売などの取り組みの増加により、世界のレーズン市場において大幅な成長率と最高の市場シェアを獲得すると予想されています。
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