ベーカリーインクルージョンとは、味、食感、見た目を良くするために焼き菓子に加えられる多様な材料のことです。チョコレートチップ、ナッツ、フルーツ、フレーバービットなどが含まれます。見た目の美しさだけでなく、インクルージョンは風味の複雑さにも貢献し、楽しい感覚体験を生み出します。インクルージョンは標準的な焼き菓子を格上げし、ユニークで贅沢なお菓子に変えます。パン職人は多様な味覚に応えるためにインクルージョンを戦略的に取り入れ、一口ごとに食感と味が調和して忘れられない料理の喜びとなるようにしています。
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データブリッジマーケットリサーチの分析によると、 北米ベーカリーインクルージョン市場 2022年から2029年の予測期間中、ベーカリーインクルージョン市場は7.5%のCAGRで成長すると予想されています。健康とウェルネスへの関心の高まりと、栄養価の高い選択肢に対する需要の急増により、ベーカリーインクルージョン市場は推進されています。ナッツ、種子、果物を組み込むことで、より健康的な焼き菓子に対する消費者の好みに対応します。
研究の主な結果
ベーカリー製品の消費量の増加が市場の成長率を押し上げると予想される
パン、ケーキ、クッキーなどさまざまなベーカリー製品の消費が急増し、ベーカリーインクルージョン市場が成長しています。消費者は多様で贅沢な体験を求めており、チョコレート、キャラメル、ナッツ、フルーツなどのインクルージョンの需要が高まっています。これらの添加物は、変化する好みに合わせて、焼き菓子の風味、食感、見た目の魅力を高めます。市場はユニークで高級な商品を求める欲求で活況を呈しており、拡大するベーカリー業界のダイナミックな需要を満たすために、多様なインクルージョンの重要性が高まっていることを反映しています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
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レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2022年から2029年
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基準年
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2021
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歴史的な年
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2020 (2014～2019年にカスタマイズ可能)
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対象セグメント
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含有物の種類 (チョコレート含有物、キャラメル含有物、ドライフルーツとナッツ、粗糖、焼き菓子、フルーツ含有物、風味付き砂糖含有物、その他)、最終ユーザー (食品および飲料加工業者、食品サービス業界、家庭/小売店)、形態 (乾燥および液体)、供給元 (植物由来および非植物由来)、用途 (パン、マフィン、ドーナツ、クロワッサン、ロールパン、ケーキおよびペストリー、クッキーおよびビスケット、その他)、風味 (風味および通常)、流通チャネル (直接および間接)
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対象国
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北米では米国、カナダ、メキシコ
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対象となる市場プレーヤー
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Kerry（アイルランド）、Dr. Oetker（ドイツ）、Pecan Deluxe Candy Company（米国）、AMERICAN SPRINKLE COMPANY（米国）、Girrbach Süßwarendekor GmbH（ドイツ）、Cacau Foods do Brasil（ブラジル）、Shantou Hehe Technology Co., Ltd（中国）、Barry Callebaut（スイス）、The Kraft Heinz Company（米国）、Cape Foods（南アフリカ）、Paulaur Corporation（米国）、GÜNTHART & Co. KG（ドイツ）、Signature Brands, LLC（米国）など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細かつ最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
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セグメント分析:
北米のベーカリーインクルージョン市場は、インクルージョンタイプ、フレーバー、形状、エンドユーザー、ソース、用途、流通チャネルに分類されています。
- 含有物の種類に基づいて、北米のベーカリー含有物市場は、チョコレート含有物、キャラメル含有物、ドライフルーツとナッツ、粗糖、焼き菓子、フルーツ含有物、風味付き砂糖含有物、その他に分類されます。
- エンドユーザーに基づいて、北米のベーカリーインクルージョン市場は、食品および飲料加工業者、食品サービス業界、および家庭用/小売業に分類されます。
- 形態に基づいて、北米のベーカリーインクルージョン市場は乾燥と液体に分類されます。
- 北米のベーカリーインクルージョン市場は、供給源に基づいて、植物ベースと非植物ベースに分類されます。
- アプリケーションに基づいて、北米のベーカリーインクルージョン市場は、パン、マフィン、ドーナツ、クロワッサン、ロールパン、ケーキとペストリー、クッキーとビスケット、その他に分類されます。
- 風味に基づいて、北米のベーカリーインクルージョン市場は、風味と通常のものに区分されます。
- 流通チャネルに基づいて、北米のベーカリーインクルージョン市場は直接および間接に分割されます。
主要プレーヤー
データブリッジマーケットリサーチは、北米のベーカリーインクルージョン市場における主要な北米ベーカリーインクルージョン市場プレーヤーとして、ケリー（アイルランド）、ドクター・オエトカー（ドイツ）、ピーカンデラックスキャンディカンパニー（米国）、アメリカンスプリンクルカンパニー（米国）、ギルバッハ・シュウシュワレンデコールGmbH（ドイツ）を挙げています。
市場動向
- 2022年1月、ピーカンデラックスキャンディカンパニーは、大企業を対象とした2021年食品品質・安全賞を受賞しました。この名誉ある賞は、同社の卓越性への取り組みが認められ、評判を高め、より幅広い顧客基盤を獲得しました。この賞は、高い基準への献身を裏付け、信頼を築き、より多くの顧客を同社に引き付けました。
- 2021年9月、ドクター・オエトカーは戦略的にクッピーズを買収し、その存在感と製品ポートフォリオを大幅に拡大しました。この買収により、同社は提供品目を多様化し、市場での地位を強化することができます。ドクター・オエトカーのクッピーズへの進出は、同社の成長戦略と一致しており、業界での足場を強化し、消費者に質の高い製品の幅広い範囲を提供します。
- 2021年4月、ピーカンデラックスキャンディカンパニーはポッピングボバの発売により製品ラインを拡大しました。この戦略的な発売により、同社の製品ポートフォリオが拡大し、口の中で弾ける風味豊かなパールの人気トレンドを活かすことができました。ピーカンデラックスの革新的な新製品は、進化する消費者の好みに合致しており、菓子市場における同社の競争力に貢献しています。
- 2021年9月、Nimbus Foods Ltdは、機能性チョコレートや食品製造用化合物の大手メーカーであるHerzaと戦略的に提携しました。この提携により、Nimbus Foodsの製品範囲は大幅に拡大し、Herzaの専門知識を取り入れて、革新的で高品質の原料をより幅広く提供できるようになり、多様でプレミアムな食品ソリューションの提供者としての市場での地位が強化されました。
地域分析
地理的に見ると、北米のベーカリーインクルージョン市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコです。
Data Bridge Market Research の分析によると:
米国は世界で最も急速に成長している国と推定されている 予測期間2022-2029年の北米ベーカリーインクルージョン市場
米国は、ベーカリー製品の使用の急増に後押しされ、北米のベーカリーインクルージョン市場を支配すると予想されています。消費者の需要の高まりとフレーバーイノベーションの文化がこの優位性に貢献しています。米国市場は多様なベーカリーの好みによって繁栄し、進化する味覚に応えるユニークなインクルージョンの需要を促進し、予測期間中に地域のベーカリーインクルージョン市場における主要プレーヤーとしての地位を確立しています。
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