世界のクエン酸市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

クエン酸市場規模

• 世界のクエン酸市場規模は2024年に70億7000万米ドルと評価され、予測期間中に5.92％のCAGRで成長し、2032年までに112億米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、保存料、香料、キレート剤としてのクエン酸の食品・飲料、医薬品、洗浄製品における需要の高まりが主な要因です。
• さらに、消費者の天然および有機食品添加物への嗜好の高まりと加工食品産業の拡大により、クエン酸の需要が高まり、世界的な市場拡大が促進されています。 

クエン酸市場分析

• クエン酸は柑橘類に自然に含まれる弱い有機酸で、防腐剤、香料、キレート剤としての特性を持つため、食品や飲料、医薬品、洗浄製品に欠かせない添加物であり、さまざまな産業や消費者向けアプリケーションで不可欠な成分となっています。
• 加工食品やインスタント食品の需要増加と、消費者の天然および植物由来の添加物への傾向が相まって、クエン酸の需要は世界的に大きく増加しています。
• 北米は、様々な業界での需要増加により、2024年にはクエン酸市場において34.2%のシェアを獲得し、市場をリードすると予想されています。この地域では、食品、飲料、医薬品、洗浄製品などにおいてクエン酸が継続的に使用されているため、持続的な成長が期待されています。
• アジア太平洋地域では、多様な食品や化粧品の配合での使用の増加、食品加工部門の拡大、オーガニックパーソナルケア製品に対する消費者の需要の高まりにより、クエン酸市場が2024年に28.7%の市場シェアを獲得し、大幅な成長を示すことが予想されています。
• 食品・飲料分野は、ソフトドリンク、キャンディー、調理済み食品における酸味料、保存料、風味増強剤としての広範な使用により、2024年には55.8%の市場シェアでクエン酸市場を支配すると予想されています。

レポートの範囲とクエン酸市場のセグメンテーション  

クエン酸市場の動向

「環境に優しいバイオベースのクエン酸生産の需要の高まり」

• 世界のクエン酸市場において顕著かつ加速しているトレンドとして、環境に優しく持続可能な生産方法、特にサトウキビ、トウモロコシ、糖蜜などの再生可能資源から得られるバイオベースのクエン酸への注目が高まっています。この変化は、環境意識の高まりと化学品製造に関する厳格な規制によって推進されています。
  • 例えば、CJ CheilJedangやFujian Jinqianli Bio-Technologyなどの企業は、天然原料を活用し、二酸化炭素排出量を最小限に抑え、石油化学製品への依存を減らす発酵ベースの生産技術に多額の投資を行っています。
• バイオ由来のクエン酸は、環境意識の高い消費者にとって魅力的であるだけでなく、食品・飲料、医薬品、化粧品など幅広い用途において、生分解性と安全性に優れています。この傾向は、消費者が天然由来成分を求めるクリーンラベル運動において特に顕著です。
• さらに、遺伝子組み換えされたアスペルギルス・ニガー株などの発酵プロセスの最適化における革新により、生産効率が向上し、コストが削減され、バイオベースのクエン酸は合成クエン酸に対してますます競争力が高まっています。
• クエン酸は、オーガニック製品や自然食品における天然防腐剤やpH調整剤としての使用が増えており、市場の需要を刺激しています。テイト・アンド・ライルなどの企業は、クリーンラベル処方に特化した製品ラインを立ち上げています。
• 持続可能でバイオベースのクエン酸生産へのこの傾向は、メーカーの戦略を再構築し、多くのメーカーが消費者の需要の高まりと世界的な規制の期待に応えるためにグリーン製品のポートフォリオを拡大しています。
• その結果、世界のクエン酸市場は、消費者の天然原料への嗜好の高まりと、より環境に優しい製造プロセスを求める規制の推進により、持続可能性を重視する分野で急速な成長を遂げています。   

クエン酸市場の動向

ドライバ

「食品・飲料および医薬品業界からの需要増加」

• 食品・飲料業界における天然保存料、風味増強剤、酸味料としてのクエン酸の需要の高まりは、世界のクエン酸市場の成長を牽引する重要な要因となっています。飲料、缶詰、菓子製品におけるクエン酸の多機能な用途は、保存期間と風味の向上に貢献しています。
  • 例えば、テイト・アンド・ライルは2024年3月、飲料業界、特にクリーンラベルや自然派製品向け製品の需要増加に対応するため、クエン酸の生産能力拡大を発表しました。主要メーカーによるこのような戦略的投資は、予測期間中の市場成長を刺激すると予想されます。
• さらに、製薬業界における発泡錠、シロップ、抗凝固剤などの添加剤としてのクエン酸の使用増加も、市場拡大に大きく貢献しています。この化合物が製品の安定性とバイオアベイラビリティを向上させる役割は、ますます認識されています。
• 健康志向の消費者が自然食品やオーガニック食品、医薬品を選ぶ傾向が高まり、クエン酸の採用がさらに加速しています。これは、食品と医薬品製造におけるクリーンラベル製品へのトレンドとよく合致しています。
• さらに、化粧品の処方においてpH調整剤や抗酸化剤としてクエン酸が好まれる傾向が高まっており、特に天然成分を重視したパーソナルケア製品において、クエン酸の市場需要が高まっています。
• 複数の最終用途産業にわたる幅広い需要と、継続的な製品革新および生産能力の拡大が相まって、世界のクエン酸市場の持続的な成長を促進しています。

抑制/挑戦

「原材料価格の変動と生産における環境問題」

• 世界のクエン酸市場は、バイオベースのクエン酸生産に不可欠なトウモロコシ、サトウキビ、糖蜜といった主要原材料の価格と入手性の変動により、課題に直面しています。農産物価格の変動は、メーカーの生産コストと利益率に直接影響を与える可能性があります。
  • 例えば、2023年後半には、米国やブラジルなどの主要な栽培地域でトウモロコシの価格が上昇したため、いくつかの生産者が生産コストの増加を報告し、市場で供給制約と価格圧力が生じている。
• さらに、発酵プロセスに関連する環境問題（大量の水使用量や廃棄物の発生など）は、規制および運用上の課題を引き起こします。一部の地域では、より厳しい排水規制が施行されており、メーカーのコンプライアンスコストが増加しています。
• さらに、農業原料への依存により、市場は悪天候、農作物の不作、地政学的貿易摩擦の影響を受けやすくなり、サプライチェーンに混乱が生じる可能性がある。
• 発酵効率の改善や廃棄物処理技術の開発に向けた取り組みが進められているが、これらの課題により急速な規模拡大が制限され、コストに敏感な地域での市場成長が抑制される可能性がある。
• これらの課題を克服するために、企業は代替原料、廃棄物の価値化、環境への影響を減らし供給コストを安定させるためのプロセス最適化の研究に投資している。

クエン酸市場の展望

世界のクエン酸市場は、形状、用途、機能、グレードに基づいて区分されています。

フォーム別

クエン酸市場は、形態に基づいて無水タイプと液体タイプに分類されます。無水タイプは、優れた安定性、長い保存期間、そして輸送の容易さを背景に、2025年には市場収益シェアの大部分を占めるでしょう。濃縮された性質と粉末状の利便性から、食品業界や医薬品業界で広く好まれています。

液体セグメントは、飲料製造および化粧品用途における需要の増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。液体であるため、混合が容易で均一に分散するため、処方効率を重視するメーカーにとって魅力的です。

アプリケーション別

用途別に見ると、クエン酸市場は食品、医薬品・化粧品、試薬、その他に分類されます。食品分野は、世界中の加工食品や飲料において酸味料、保存料、風味増強剤として広く使用されていることから、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。

医薬品および化粧品セグメントは、スキンケア製品における天然成分の需要の高まりと、酸味料および抗酸化剤としての医薬品製剤での使用の増加により、2025年から2032年にかけて最も速いCAGRを示すことが予想されています。

機能別

クエン酸市場は、機能に基づいて、酸味料、抗酸化剤、保存料、金属イオン封鎖剤に分類されます。クエン酸は主に食品や飲料の酸味を調整し、風味を向上させるために使用されるため、2025年には酸味料セグメントが最大の市場収益シェアを占めました。

食品保存や化粧品などのさまざまな用途において、金属イオンをキレート化することで製品の保存期間を延長し、安定性を維持する必要性から、防腐剤および金属イオン封鎖剤の機能は着実に成長すると予想されます。

学年別

クエン酸市場は、グレードに基づいて、食品グレード、飲料グレード、医薬品・栄養補助食品グレード、パーソナルケアグレード、その他に分類されます。食品グレードセグメントは、加工食品および飲料の世界的な消費量の増加に支えられ、2024年には市場収益シェアの大部分を占めました。

医薬品および栄養補助食品グレードのセグメントは、健康意識の高まりと、天然成分を含む栄養補助食品および医薬品の需要の高まりにより、予測期間中に大幅な成長を記録すると予想されます。

エンドユーザー別

エンドユーザー別に見ると、クエン酸市場は食品・飲料メーカー、製薬会社、パーソナルケア・化粧品メーカー、化学業界、その他に分類されます。食品・飲料メーカーセグメントは、インスタント食品やフレーバードリンクの需要増加に支えられ、2025年には最大の市場収益シェアを占めるでしょう。

パーソナルケアおよび化粧品セグメントは、pH調整剤および防腐剤としてクエン酸を配合した天然および環境に優しい化粧品に対する消費者の嗜好の高まりにより、急速に成長すると予測されています。

流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、クエン酸市場は直接販売と間接販売に分けられます。直接販売チャネルは、大規模メーカーとの強固なサプライヤー関係により大量供給と安定した品質を確保しているため、市場を支配しています。

間接販売チャネルは、電子商取引プラットフォームの台頭と、中小企業がクエン酸を手軽に調達できるアクセス性の向上に支えられ、大幅な成長が見込まれています。

クエン酸市場の地域分析

• 北米は、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア業界からの強い需要に支えられ、2024年にはクエン酸市場シェア34.2%で市場を支配すると予想されている。
• この地域では、天然成分やクリーンラベル製品を好む消費者が増えており、クエン酸の消費量が大幅に増加している。
• 北米における大手メーカーと先進的な生産施設の存在は、この地域の市場成長をさらに支えている。

米国クエン酸市場の洞察

米国のクエン酸市場は、食品・飲料、医薬品、パーソナルケアセクターからの旺盛な需要に牽引され、2024年には北米市場において最大の収益シェアとなる約38%を占めました。消費者は天然由来の防腐剤やクリーンラベルの原料を好む傾向が強まっており、加工食品、飲料、化粧品におけるクエン酸の使用が拡大しています。健康志向の高まりとオーガニック製品への需要も市場の成長を支えています。さらに、主要メーカーによる継続的なイノベーションと生産能力の拡大も、市場の拡大に大きく貢献しています。  

ヨーロッパのクエン酸市場の洞察

欧州のクエン酸市場は、食品、医薬品、パーソナルケア業界からの需要増加に牽引され、予測期間中、高いCAGRで着実に成長すると予想されています。食品安全とクリーンラベル製品に関する厳格な規制は、クエン酸のような天然防腐剤の使用を促進しています。都市化の進展と、天然由来で持続可能な原料に対する消費者意識の高まりも、市場での採用をさらに後押ししています。市場の成長は、化粧品や医薬品への用途拡大、そして主要地域メーカーによる新製品開発によっても支えられています。

英国のクエン酸市場の洞察

英国のクエン酸市場は、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア分野からの需要増加に牽引され、予測期間中に大幅な年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。消費者の天然由来成分やクリーンラベル成分への嗜好の高まりにより、メーカーは幅広い製品にクエン酸を組み込むようになっています。さらに、厳格な食品安全規制と健康とウェルネスへの意識の高まりも、市場拡大を後押ししています。英国の充実した製造基盤と強固なサプライチェーン基盤も、市場の着実な成長に貢献しています。  

ドイツのクエン酸市場の洞察

ドイツのクエン酸市場は、食品、医薬品、パーソナルケア業界からの需要増加に牽引され、予測期間中、かなりのCAGRで力強い成長を遂げると予測されています。天然成分や持続可能な製品に対する消費者意識の高まりを受け、メーカーは製品処方においてクエン酸を優先的に採用するようになっています。ドイツはイノベーション、品質基準、そして環境持続可能性を重視しており、クエン酸の高度な用途開発を支えています。さらに、食品安全と化粧品に関する厳格な規制枠組みも、様々な分野でクエン酸の採用を促進しています。  

アジア太平洋地域のクエン酸市場に関する洞察

アジア太平洋地域のクエン酸市場は、中国、インド、日本などの主要国における急速な都市化、可処分所得の増加、そして工業化の進展を背景に、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。食品・飲料、医薬品、パーソナルケア業界からの需要増加に加え、天然由来製品やクリーンラベル製品への嗜好の高まりが、地域全体でクエン酸の消費を押し上げています。食品の安全性と品質基準を推進する政府の取り組みも、市場の成長を後押ししています。さらに、この地域がクエン酸生産の中心地として台頭していることで、製品の入手しやすさと価格の手頃さが向上し、市場拡大に貢献しています。  

日本スマートクエン酸インサイト

日本のクエン酸市場は、先進的な食品加工産業と堅調な医薬品セクターに牽引され、着実な成長を遂げています。天然由来の保存料やクリーンラベル成分への消費者嗜好の高まりにより、食品、飲料、パーソナルケア製品におけるクエン酸の需要が高まっています。また、高齢化社会の到来も、医薬品および栄養補助食品分野での需要を押し上げており、クエン酸はこれらの分野で賦形剤やpH調整剤として広く使用されています。さらに、持続可能で環境に配慮した製造方法の導入も、様々な用途におけるクエン酸の採用を後押ししています。  

中国クエン酸市場の洞察

アジア太平洋地域のクエン酸市場において、中国は急速な都市化、中流階級の拡大、そして食品・飲料、医薬品、パーソナルケア業界からの需要増加に牽引され、最大の市場収益シェアを占めています。同国の大規模な生産能力と先進的な製造技術への投資は、増大する国内および輸出のクエン酸需要への対応を支えています。クリーンラベル食品の生産と品質基準を支援する政府の取り組みも、消費をさらに押し上げています。さらに、中国は世界的な製造拠点としての役割を担っており、コスト効率の高いクエン酸製品の供給を確保し、市場の成長を牽引しています。

クエン酸の市場シェア

クエン酸業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• ADM（米国）
• カーギル社（米国）
• テート＆ライル（英国）
• Jungbunzlauer Swiss AG (スイス)
• ケンコーコーポレーション（日本）
• ファイザー社（米国）
• Huangshi Xinghua Biochemical Co. Ltd (中国)
• フードケムインターナショナルコーポレーション（中国）
• RZBCグループ（中国）
• 威海エンサイン工業株式会社（中国）
• ダニスコA/S（デンマーク）
• ガドット・バイオケミカル・インダストリーズ社（イスラエル）
• SA Citrique Belge NV (ベルギー)
• BASF SE（ドイツ）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc（英国）
• DSM（オランダ）
• ケメルコ・インターナショナル（オランダ）

世界のクエン酸市場の最新動向

• 2024年3月、ユングブンツラウアーは、フランスに拠点を置くテクスチャライジングソリューションの専門企業であるアライアンス・ガムズ・アンド・インダストリーズ（AGI）を買収しました。同社は以前ロケット・ベンチャーズが所有していました。AGIはユングブンツラウアーグループ内の独立した子会社として事業を継続し、ブランドアイデンティティと専門知識を維持します。この買収は、ユングブンツラウアーのテクスチャライジング事業拡大へのコミットメントを強化するものであり、カナダにおけるバイオガムの新工場への最近の投資を補完するものです。お客様は、ハイドロコロイドベースのソリューションにおける継続的なサービスと革新を期待できます。 
• 2023年3月、ノーブル・バイオマテリアルズは、微生物の増殖を抑制し、布地の臭いを軽減するバイオベースのクエン酸配合剤「Ionic+ Botanical」を発表しました。この革新的な技術はEPA（環境保護庁）の登録を受けており、メーカーは処理済みの繊維製品に抗菌効果を謳うことができます。この配合剤は、植物由来のソリューションを機能性繊維に統合することで、耐久性を維持しながら持続可能性を高めます。ノーブル・バイオマテリアルズは、環境に優しい抗菌加工への需要の高まりに応えてIonic+ Botanicalを開発し、2024年の発売を予定しています。 
• 2022年11月、ガドット・バイオケミカル・インダストリーズは、栄養価の高い食品成分に対する消費者の高まる需要に応えるために開発された革新的なクエン酸カルシウム・マグネシウム配合のCal2Mgを発表しました。この配合は、バインダーベースの造粒方法により食感と使いやすさを向上させ、取り扱いと調理プロセスを改善します。Cal2Mgは骨の健康とミネラルの吸収をサポートし、従来のカルシウム源に代わる生体利用効率の高い代替品となります。この発売は、健康と持続可能性を促進する機能性食品成分を重視する業界のトレンドと一致しています。
• 2022年6月、ユングブンツラウアーは、機能性食品、飲料、栄養補助食品向けに設計された、モル比1:1のモノマグネシウム塩であるクエン酸モノマグネシウムを発売しました。この革新的な成分は、高い溶解性と心地よい酸味を特徴としており、ミネラル強化粉末飲料に最適です。部分的に中和された塩であるため、穏やかな酸味料とマグネシウム源の両方として機能し、よりクリーンなラベル表示と原材料リストの短縮に役立ちます。クエン酸モノマグネシウムの導入は、健康志向の食品成分と栄養強化に対する需要の高まりと一致しています。 
• 2022年1月、ガドット・バイオケミカル・インダストリーズは、長期的な骨の健康をサポートするために設計されたクエン酸カルシウムとクエン酸マグネシウムのブレンドであるCal2Magを発表しました。この配合は、科学的に検証されたクエン酸カルシウムとクエン酸マグネシウムの比率を組み合わせることで、最適な吸収と効果を保証します。Cal2Magは、骨の強度を高めながら動脈石灰化を防ぐ栄養補助食品への高まる需要に応えます。ガドットの高品質で生体利用効率の高い成分へのこだわりは、この革新的な製品に反映されており、味や使いやすさを損なうことなくミネラル摂取量を向上させます。

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