世界の食品添加物市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

食品添加物市場分析

消費者は、味や風味を損なうことなく、より健康的な食品を選択するようになっています。添加物は、食品の官能特性を維持しながら脂肪含有量を低減するのに役立ちます。この機能は、美味しく低脂肪の食品の製造に役立ち、消費者の添加物に対する受容度を高めています。

食品添加物市場規模

世界の食品添加物市場規模は2024年に665.2億米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に6.25%のCAGRで成長し、2032年には1080.4億米ドルに達すると予測されています。

食品添加物市場の動向

「天然およびクリーンラベルの原料に対する需要の高まり」

世界の食品添加物市場における重要なトレンドの一つは、天然およびクリーンラベルの原料に対する消費者需要の高まりです。消費者の健康意識が高まり、食品の原料に対する意識が高まるにつれ、天然、非遺伝子組み換え、人工物質不使用と認識される添加物への大きなシフトが起こっています。食品メーカーは、透明性とクリーンラベルのトレンドの高まりに合わせて、植物由来および有機の添加物を組み込むことで対応しています。クリーンラベル製品の需要は、従来の合成添加物と同じ機能を備えながらも、より健康的で持続可能な選択肢に重点を置いた天然保存料、風味増強剤、着色料の開発におけるイノベーションを推進しています。消費者がより健康的な食品の選択肢を求め、原料の品質と食品サプライチェーンにおける持続可能性をより重視するようになるにつれて、この傾向は続くと予想されます。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

食品添加物市場の定義

食品添加物は、食品や飲料の製造、そしてそれらの保存に使用されます。これらの食品添加物は 、防腐剤、抗感染剤、賦形剤、香料、着色料、その他の製品として使用されます。食品添加物は製薬業界でも使用されており、医薬品において同様の役割を果たしています。

食品添加物市場の動向

ドライバー

• 消費者は健康的な食品や健康的な代替品へと移行している

市場を牽引しているのは、消費者の嗜好がより健康的な食品へと移行していること、人口増加、コールドチェーン物流の改善、そして自動化システムや製品の導入です。食品添加物市場のプレーヤーは、この機会を活かす態勢が整っています。健康志向の高い消費者は、甘味料や炭水化物、高脂肪食品の摂取を減らしています。また、今後成長が見込まれるもう一つのトレンドは、望ましい油分と食物繊維含有量を理由に、海洋由来の新しい原料の利用です。

• 栄養添加物の増加傾向と食品技術の進歩

近年、世界の食品添加物市場は、包装済みおよび調理済み栄養食品の需要の高まりにより、急速に拡大しています。低脂肪食品を好む健康志向の消費者の増加も、世界の食品添加物市場を牽引しています。さらに、菓子店や製パン店は、栄養添加物に大きな関心を示すと予想されています。ペストリーキッチン用品への関心の高まりに伴い、今後数年間で栄養添加物の需要は増加すると予想されます。世界の食品添加物市場は、食品添加物業界の進歩と発展の結果として、プラスの変化が見込まれています。

機会

食品・飲料業界全体におけるクリーンラベル原料のマクロトレンドは、天然／オーガニック原料の需要を牽引しており、食品添加物市場にとって大きな成長機会となっています。天然由来の食品添加物は入手しやすく安価であるため、メーカーにとってコスト面での優位性があります。さらに、合成由来の食品添加物とは異なり、加工工程が少なく、栄養価も優れています。食品・飲料メーカーは、健康効果の高い食品の栄養価と多機能性を向上させるための研究開発に多大な労力を費やしており、これが世界の食品添加物市場の成長を牽引しています。

拘束具

各国政府による添加物の製造に関する厳格な規制は、食品添加物市場の成長を大きく阻害しています。世界市場における一部の添加物の供給不足により、成長は本来あるべき水準よりも鈍化しています。

この食品添加物市場レポートは、最近の動向、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリューチェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリー市場の成長、用途ニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新など、詳細な情報を提供しています。食品添加物市場に関する詳細情報は、Data Bridge Market Researchまでアナリストブリーフをご請求ください。当社のチームが、市場成長を実現するための情報に基づいた意思決定をお手伝いいたします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

データブリッジ・マーケット・リサーチは、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や輸送遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を策定し、企業の重要な意思決定を支援することにつながります。

標準レポートのほかに、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーキング、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、産業は打撃を受け始めます。DBMRが提供する市場分析レポートと情報サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測的な影響が考慮されています。これにより、お客様は競合他社よりも一歩先を行き、売上高と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

食品添加物市場の展望

食品添加物市場は、種類、供給源、用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界における成長の少ないセグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場用途を特定するための戦略的意思決定を支援します。

タイプ

• 酸味料
• 固結防止剤
• 色
• 添加剤
• 酵素
• フレーバー
• ハイドロコロイド
• 防腐剤
• 甘味料

ソース

• 自然
• 合成

応用

• パン屋・菓子店
• 飲み物
• コンビニエンスフード
• 乳製品と 冷凍デザート
• スパイス
• 調味料
• ソースとドレッシング
• その他

食品添加物市場の地域分析

食品添加物市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、タイプ、ソース、アプリケーション別に提供されます。

食品添加物市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、グローバル (APAC) ではその他のアジア太平洋諸国、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてその他の中東およびアフリカ (MEA)、南米の一部としてブラジル、アルゼンチン、南米のその他の国々です。

アジア太平洋地域における食品・飲料の消費量は、人口増加、所得の向上、急速な都市化により着実に増加しています。これらの要因により、食品添加物やその他の食品加工原料の使用量が増加しています。

アジア太平洋地域市場は、世界の他の地域よりもはるかに速いペースで成長すると予想されています。これは、個人の可処分所得の増加、西洋料理や加工食品への嗜好の変化、多忙な労働環境、労働時間の延長、そして健康的な代替食品への欲求によるものです。さらに、食品小売チェーンの急速な拡大と外食の人気の高まりも、食品添加物の需要を押し上げています。

本レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える個々の市場要因と市場規制の変更についても解説しています。下流および上流のバリューチェーン分析、技術トレンド、ポーターのファイブフォース分析、ケーススタディといったデータポイントは、各国の市場シナリオを予測するための指標として活用されています。また、グローバルブランドの存在と入手可能性、そして現地および国内ブランドとの激しい競争または競争の少なさによって直面する課題、国内関税や貿易ルートの影響についても、国別データの予測分析において考慮されています。   

食品添加物の市場シェア

食品添加物市場の競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供しています。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発への投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品の発売、製品の幅広さと幅広さ、用途における優位性などの詳細が含まれています。上記のデータは、食品添加物市場における各企業の注力分野にのみ関連しています。

食品添加物市場をリードする企業は以下の通りです。

• DSM（オランダ）
• BASF SE（ドイツ）
• ロンザグループ（スイス）
• Glanbia Plc（アイルランド）
• ADM（米国）
• ファーベスト・ブランズ（米国）
• SternVitamin GmbH & Co. KG（ドイツ）
• アディセオ（フランス）
• BTSA アプライド バイオテクノロジーズ SL (スペイン)
• Rabar Pty Ltd（オーストラリア）
• ノーバス・インターナショナル（米国）
• ケリーグループplc（アイルランド）
• Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
• ラレマンド社（カナダ）
• ルサッフル（フランス）
• AB マウリ（英国）
• ラフォール（フランス）
• オールテック（ニコラスビル）
• インペリアル酵母（米国）
• DCLフードディストリビューターズ（英国）
• Agrano GmbH & Co. KG（ドイツ）
• UNIFERM GmbH & Co. KG（ドイツ）

食品添加物市場の最新動向

• インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランスは2021年にデュポン・ニュートリション・アンド・バイオサイエンスと合併しました。この合併により、同社は酵素、食品フレーバー、香料などの分野でリーダーシップを獲得することになります。
• テイト・アンド・ライルは2020年に南アフリカの大手化学品販売業者であるソレボと販売提携を結びました。両社は、低カロリー甘味料、水溶性繊維、その他の原料など、高品質の食品・飲料原料を提供するという目標を共有しています。
• イングレディオン社は、2020年に米国とカナダで、同社初のビーガンひよこ豆由来のクリーンラベル乳化剤「Evanesse CB6194」を導入しました。この製品イノベーションは、米国におけるビーガン人口の増加に対応したものです。

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