世界の冷凍果物および野菜加工市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界の概要と2032年までの予測

冷凍果物・野菜加工市場分析

冷凍果物および野菜加工市場は、果物や野菜を冷凍保存し、栄養価を維持し、保存期間を延ばすことを目的としています。この市場は、便利で健康的な食品に対する消費者の需要の高まりにより、大幅に成長しました。主な要因としては、健康意識の高まり、忙しいライフスタイル、植物由来の食事の人気の高まりなどが挙げられます。最近の動向では、企業は環境問題に対応するために、冷凍技術と持続可能なパッケージの革新に注力しています。この市場の主要プレーヤーには、McCain Foods、General Mills、Nestléなどのブランドが含まれます。また、消費者がクリーンラベル製品を好む傾向にあるため、市場ではオーガニックの果物や野菜の需要も増加しています。さらに、オンライン小売プラットフォームの拡大により、冷凍食品はより幅広い層に利用しやすくなっています。冷凍技術の進歩、すぐに食べられる食事の選択肢の増加、持続可能性への注目の高まりにより、市場は成長軌道を続けると予想されます。

冷凍果物・野菜加工市場規模

世界の冷凍果物および野菜加工市場規模は、2024年に105億6,000万米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に8.05%のCAGRで成長し、2032年には196億2,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

冷凍果物・野菜加工市場の動向

「先進的な包装方法の台頭」

冷凍果物および野菜加工市場は、便利で健康的な食品オプションに対する消費者の需要の高まりに牽引され、大幅な成長を遂げています。個別急速冷凍 (IQF) や高度な包装方法などの冷凍技術の革新により、製品の品質と保存期間が向上しています。注目すべき傾向の 1 つは、消費者がより清潔で自然な食品の選択を求めているため、オーガニック冷凍果物および野菜の需要が増加していることです。企業はまた、環境に優しい包装と食品廃棄物の削減に重点を置き、持続可能な慣行に投資しています。植物ベースの食事の人気の高まりとオンライン食料品ショッピングの拡大により、市場の成長がさらに促進されています。消費者の好みがより健康的ですぐに食べられるオプションに移行しているため、市場は継続的な拡大の準備ができています。

レポートの範囲と冷凍果物および野菜加工市場のセグメンテーション

Frozen Fruit and Vegetable Processing Market Definition

Frozen fruit and vegetable processing refers to the method of preserving fruits and vegetables by freezing them at low temperatures to maintain their nutritional value, flavor, texture, and shelf life. This process typically involves harvesting, cleaning, cutting, and then freezing the produce, often using techniques such as Individually Quick Freezing (IQF) or blast freezing. The frozen products are then packaged and stored for later consumption, providing consumers with convenient, year-round access to fruits and vegetables. This method helps reduce spoilage, maintain freshness, and extend the shelf life of perishable items.

Frozen Fruit and Vegetable Processing Market Dynamics

Drivers

• Rise of Plant-Based and Vegan Diets

The growing popularity of plant-based and vegan diets is a significant driver of the frozen fruit and vegetable processing market. As more consumers adopt plant-based lifestyles for health, environmental, and ethical reasons, the demand for fruits and vegetables as key ingredients in plant-based meals has surged. Frozen fruits and vegetables offer a convenient, year-round solution for those following these diets, providing essential nutrients and variety. With an increasing number of plant-based products being introduced into the market, such as frozen vegan meals, this trend is contributing to the overall growth and expansion of the frozen fruit and vegetable market.

• Globalization of Food Culture

The rising popularity of international cuisines is driving the demand for a diverse range of frozen fruits and vegetables, which are essential ingredients in many global dishes. As consumers increasingly explore flavors from different cultures, the need for high-quality, readily available produce has grown. Frozen fruits and vegetables offer a convenient and cost-effective way to access ingredients that might otherwise be out of season or difficult to find. This growing interest in global culinary experiences is encouraging food manufacturers to expand their frozen produce offerings, thereby contributing to the overall growth of the frozen fruit and vegetable processing market.

Opportunities

• Innovation in Products

There is a significant opportunity for product diversification within the frozen fruit and vegetable processing market. By introducing organic, single-ingredient, or value-added products such as pre-cooked, seasoned, or ready-to-eat frozen fruits and vegetables, companies can cater to the growing demand for healthier, more convenient meal options. Health-conscious consumers, particularly those following specific diets or seeking cleaner, more natural foods, are increasingly turning to these types of products. Offering such innovations allows companies to tap into niche markets, enhance customer loyalty, and address the evolving preferences of time-pressed consumers, ultimately driving growth in the frozen produce sector.

• Growth of E-commerce

オンライン ショッピングが継続的に増加しているため、冷凍果物および野菜加工市場の企業には、電子商取引プラットフォームを活用してリーチを拡大する大きなチャンスがあります。宅配とオンライン食料品ショッピングの好みが高まることで、より幅広い消費者層にアクセスできる便利なチャネルが生まれます。オンライン小売業者を通じて冷凍農産物を提供することで、特に消費者が非接触で手間のかからない食料品の選択肢を求めているため、企業は便利なショッピング体験に対する高まる需要に応えることができます。このデジタル化により、製品の認知度が向上し、企業は新しい人口統計を活用できるようになり、市場の成長と顧客エンゲージメントがさらに促進されます。

制約/課題

• サプライチェーンと物流の問題

冷凍果物および野菜加工市場における主な課題の 1 つは、輸送および保管全体を通じてコールド チェーンを維持することです。冷凍農産物は、栄養価、食感、風味を維持するために、一貫した低温を必要とします。停電、不適切な冷蔵施設、輸送の遅延など、コールド チェーンに何らかの支障が生じると、製品の腐敗、品質の低下、潜在的な経済的損失につながる可能性があります。特にインフラが不足している特定の地域では、コールド チェーンの維持を確実にすることは特に困難です。これらの物流上の障害は、市場の成長を妨げ、冷凍食品流通ネットワークの拡大を制限する可能性があります。

• 原材料費の高騰

果物や野菜などの原材料の価格変動は、冷凍果物および野菜加工市場にとって大きな制約となります。干ばつ、洪水、予期せぬ霜などの悪天候は、作物の収穫量に深刻な影響を与え、供給不足や品質低下につながる可能性があります。さらに、補助金や関税などの農業政策や規制の変更により、原材料コストの予測不可能性はさらに高まります。この価格変動は生産コストの上昇につながり、企業は経費を吸収するか消費者に転嫁するかを迫られ、収益性と市場の安定性に影響を及ぼす可能性があります。

この市場レポートでは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品の承認、製品の発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されます。市場に関する詳細情報を取得するには、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが、情報に基づいた市場決定を行い、市場の成長を実現できるようお手伝いします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

Data Bridge Market Research は、市場の高水準な分析を提供し、原材料不足や出荷遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を作成し、企業が重要な決定を下すのを支援することにつながります。

標準レポートの他に、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーク、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場分析レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

冷凍果物・野菜加工市場の範囲

市場は、製品、タイプ、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

製品

• 果物と野菜
• 乳製品
• 肉・シーフード

タイプ

• 原材料
• 半分調理済み

流通チャネル

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 独立小売業者
• コンビニエンスストア
• オンライン

冷凍果物・野菜加工市場の地域分析

市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、製品、タイプ、流通チャネル別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

北米は、中流階級人口の増加と可処分所得の増加に牽引され、冷凍果物および野菜加工市場をリードしています。この経済の変化により、便利で健康的な食品の選択肢に対する需要が高まっています。この地域の消費者の購買力が高まっているため、冷凍農産物の市場は拡大し続けています。

アジア太平洋地域では、都市化、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加により、冷凍果物および野菜加工市場が著しく成長しています。この地域では、便利で栄養価の高い食品を求める消費者が増えており、冷凍食品の需要が高まっています。さらに、コールドチェーン インフラストラクチャの改善と国際料理の人気の高まりにより、市場拡大がさらに加速しています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

冷凍果物・野菜加工市場シェア

市場競争環境では、競合他社ごとの詳細が提供されます。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。提供される上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

冷凍果物および野菜加工市場で事業を展開しているリーダー企業は次のとおりです。

• アルド（ベルギー）
• ボンデュエル（フランス）
• FINDUS（スウェーデン）
• ジェラグリ ブルターニュ（フランス）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• グリーンヤード（ベルギー）
• ラムウェストン社（米国）
• マッケインフーズリミテッド（カナダ）
• ミレリテ・ミルサ・Zrt.（ハンガリー）
• ピナクルフーズ社（米国）
• JRシンプロット社（米国）
• Simplot Australia Pty. Ltd.（オーストラリア）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• ヴィヴァルティア（ギリシャ）
• ネスレ（スイス）
• ユニリーバ（英国）
• WK ケロッグ社 (米国)
• アソシエイテッド ブリティッシュ フーズ plc (英国)

冷凍果物・野菜加工市場の最新動向

• 2024年3月、ビッグバスケットは有名シェフのサンジーヴ・カプールと提携し、新しい冷凍食品ブランド「プレシア」を立ち上げました。カプールの料理の専門知識とビッグバスケットの広大な流通ネットワークを組み合わせたこのブランドは、風味と栄養を保つために個別急速冷凍（IQF）技術を使用して保存されたさまざまな冷凍野菜、スナック、お菓子を提供しています。2026年までにオンライン販売で10億ルピーを目標とするプレシアは、現代の利便性を重視する消費者に高品質で便利な食品オプションを提供することに重点を置いています。
• 2024年6月、デルモンテ社は、英国全土のアイスランドの店舗でのみ販売される冷凍英国産イチゴを導入しました。この製品の発売は、デルモンテ社が地元産の高級食品を提供することに注力していることを強調しています。冷凍製品のラインアップを拡大することで、デルモンテ社は、新鮮さと持続可能性に対する消費者の需要を満たす高品質の選択肢を提供することに引き続き注力しています。
• 2021年12月、ネスレ・インドはインド政府から、食品加工部門、特に調理済み・調理済み果物・野菜の加工部門を対象とした生産連動インセンティブ（PLI）制度の承認を受けた。この承認は、ネスレ・インドの果物と野菜の加工能力拡大計画をサポートするものである。PLI制度は、インドの食品加工産業の国内生産を促進し、競争力を高めることを目的としている。

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