世界のグルテンフリージャム市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

グルテンフリージャム市場規模

• 世界のグルテンフリージャム市場規模は2024年に1億6,820万米ドルと評価され、予測期間中に5.80%のCAGRで成長し、2032年には2億6,406万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、グルテン不耐症とセリアック病の発生率の増加と、消費者の健康的で自然な代替食品へのシフトの増加によって主に推進されています。
• さらに、クリーンラベルやアレルゲンフリー製品に対する意識の高まりにより、世界中で健康志向の消費者層の間でグルテンフリージャムの需要が大きく高まっています。

グルテンフリージャム市場分析

• グルテンを含む原料を一切使用せずに作られたグルテンフリージャムは、消化器系の健康、オーガニック原料、ライフスタイルに基づいた食生活の選択を求める消費者の間でますます人気が高まっています。
• この需要は、グルテン過敏症の症例の急増、クリーンイーティングのトレンドの高まり、オンラインとオフラインの小売チャネルを通じた専門食品の入手可能性の拡大によって推進されている。
• メーカーはフルーツブレンド、砂糖を減らしたオプション、環境に優しいパッケージで革新を起こし、競争が激化する市場で自社製品を差別化しています。
• グルテンフリージャム市場は、健康意識の高まりとグルテンフリー代替食品の需要増加に牽引され、北米が2024年には36.41%という最大の収益シェアで市場をリードする見込みです。この地域の堅調な食品加工産業と、自然派で保存料不使用のスプレッドに対する消費者の嗜好の高まりが、市場の成長を大きく支えています。
• アジア太平洋地域のグルテンフリージャム市場は、可処分所得の増加、都市化、そして西洋的な食生活の影響を背景に、2025年から2032年にかけて12.25%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。インド、中国、日本などの国々では、特に若年層や都市部に住む人々の間で、グルテンフリーのライフスタイルへの意識が高まっています。
• 伝統的なフルーツジャムセグメントは、幅広い消費者に受け入れられ、親しみやすく、パン、ペストリー、クラッカーなどの複数の食品と組み合わせやすいため、2024年には47.6％という最大の収益シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲とグルテンフリージャム市場のセグメンテーション  

グルテンフリージャム市場の動向

「健康志向のイノベーションとクリーンラベルの嗜好」

• 世界のグルテンフリージャム市場を形作る大きなトレンドの一つは、クリーンラベル、健康志向、アレルゲンフリーの食品に対する需要の急増です。消費者は原材料リストを精査し、グルテンフリー食を含む特定の食事ニーズに合った製品を選ぶ傾向が高まっています。
• メーカーは、天然甘味料（ステビアや蜂蜜など）、オーガニックフルーツ、植物由来のペクチンなどを用いた革新的な配合で対応しています。その結果、味を損なうことなく栄養価の高い新世代のグルテンフリージャムが誕生しました。
  • 例えば、2024年にボンヌママンは、追跡可能な原料と低糖質を重視したオーガニックグルテンフリージャムのラインを発売し、北米とヨーロッパの市場で好評を博しました。
• この傾向は、ビーガン、ケト、パレオ運動の拡大によってさらに促進され、生産者は防腐剤、人工添加物、加工糖を含まない、より特殊なジャム品種を開発するよう促されている。
• パッケージに「グルテンフリー認証」や「USDAオーガニック」などの認証ラベルが目立つようになり、消費者の信頼が高まり、購入の意思決定が加速している。
• 健康意識が世界的に高まるにつれ、天然、透明、機能的なグルテンフリージャム製品の需要が高まり、業界のイノベーションと競争が促進されると予想されます。

グルテンフリージャム市場の動向

ドライバ

「セリアック病とグルテン過敏症の有病率の上昇」

• セリアック病、グルテン不耐症、または非セリアック性グルテン過敏症と診断される消費者が増加しており、ジャムを含むグルテンフリーの代替品の需要が高まっています。
• セリアック病財団によると、世界人口の約1％がセリアック病に罹患しており、さらに多くの人が診断を受けていないか、個人的な健康上の理由でグルテンフリーの食事を選択している。
  • 例えば、2023年にJMスマッカー社はグルテンフリー製品の需要が大幅に増加したと報告し、大手小売チェーン全体でグルテンフリーのフルーツスプレッドやジャムの流通が拡大しました。
• 健康志向の消費者の多くは、臨床症状がなくてもグルテンフリー製品をより良い消化と健康に結びつけているため、需要は診断を受けた人々以外にも広がっています。
• 食品過敏症の意識が高まるにつれ、グルテンフリーのジャムは大手スーパーマーケットや健康食品専門店で定番商品となり、より広い市場へのリーチを確保しています。

抑制/挑戦

「天然成分配合の製品では生産コストが高く、保存期間が限られている」

• 需要の増加にもかかわらず、グルテンフリージャムの生産はコスト面で課題に直面しています。高品質のグルテンフリー認証原料を調達し、交差汚染を防ぐために別々の生産ラインを維持することは、全体的な製造費用を増加させます。
• 一般的に合成保存料を含まない天然およびオーガニックのジャムは、賞味期限が短いことが多く、特に小規模生産者や輸出業者にとって物流や在庫の課題を引き起こします。
  • 例えば、クリアスプリングやフィオルディフルッタなどのヨーロッパの小規模ブランドは、厳格なアレルゲンフリーポリシーと環境に配慮したパッケージングへの取り組みにより、パッケージングと配送のコストが増加していると報告しています。
• さらに、多くのグルテンフリー製品は依然として高額であり、特に発展途上地域では価格に敏感な消費者のアクセスを制限する可能性がある。
• グルテンフリー製品の価値について消費者を教育し、費用対効果の高い保存技術に投資し、認証された生産ラインを拡大することが、これらの制限を克服し、より広範な採用を達成するための鍵となるでしょう。

グルテンフリージャム市場の展望

市場は、タイプ、フレーバー、用途、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• タイプ別

グルテンフリージャム市場は、種類別に、伝統的なフルーツジャム、マーマレード、チャツネ、フレーバージャムに分類されます。伝統的なフルーツジャムは、消費者に広く受け入れられ、馴染み深く、パン、ペストリー、クラッカーなど様々な食品と合わせやすいことから、2024年には47.6%という最大の売上高シェアを獲得し、市場を席巻しました。伝統的な魅力に加え、グルテンフリーのジャムの入手しやすさも相まって、家庭用と外食産業の両方で堅調な需要を維持しています。

フレーバージャムセグメントは、グルメや健康志向のジャムへの関心の高まりに対応して、チリマンゴー、ラベンダーピーチ、スパイスベリーなどのユニークなブレンドの実験の増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も速いCAGRを示すと予測されています。

• フレーバー別

フレーバーセグメンテーションに基づき、市場はベリー類、フルーツ、その他に分類されます。ベリー類セグメントは、天然、抗酸化物質豊富、そして風味豊かとして広く認識されているグルテンフリーのストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ミックスベリージャムの需要の高さにより、2024年には41.3%と最も高い収益シェアを占めました。

果物部門（ベリー類を除く）は、マンゴー、パイナップル、イチジクなどのトロピカルでエキゾチックなフレーバーに対する需要の増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されており、これらのフレーバーはグルテンフリーや手作りジャムのラインでますます取り上げられるようになっています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、グルテンフリージャム市場は、ベーカリー製品、菓子、栄養バー、ドレッシング、飲料、乳製品、その他の非食品用途に分類されます。ベーカリー製品セグメントは、マフィン、クッキー、グルテンフリーパンなどの焼き菓子のフィリング、トッピング、風味増強剤として広く使用されているため、2024年には38.9%という圧倒的な収益シェアで市場をリードするでしょう。

栄養バー部門は、機能性スナックの人気の高まりと、健康志向の消費者をターゲットにしたプロテインバーやシリアルバーへのクリーンラベルのジャムフィリングの統合により、2025年から2032年にかけて最も急速な成長を示すことが予想されています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場はコンビニエンスストア、スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、専門店、オンラインストアに分類されます。スーパーマーケット＆ハイパーマーケットは、豊富な商品ラインナップ、店内プロモーション、グルテンフリージャムなどの健康志向商品の棚スペース拡大により、2024年には42.7%という最大の市場シェアを獲得しました。

オンラインセグメントは、eコマースの採用の増加、消費者の宅配志向、消費者直販プラットフォームを通じたアレルゲンフリーやオーガニック製品に重点を置くニッチブランドの出現により、2025年から2032年にかけて最も速いCAGRで成長すると予測されています。

グルテンフリージャム市場の地域分析

• グルテンフリージャム市場は、健康意識の高まりとグルテンフリー代替食品の需要増加に牽引され、北米が2024年には36.41%という最大の収益シェアで市場をリードする見込みです。この地域の堅調な食品加工産業と、自然派で保存料不使用のスプレッドに対する消費者の嗜好の高まりが、市場の成長を大きく支えています。
• この地域の消費者はクリーンラベルやアレルゲンフリーの製品に非常に敏感で、グルテンフリーのジャムは家庭、パン屋、レストランの間で大きな人気を集めています。
• スーパーマーケット、健康食品店、オンラインプラットフォームで幅広い製品が入手できるようになったことで、米国とカナダ全土でグルテンフリージャムの普及がさらに加速している。

米国グルテンフリージャム市場に関する洞察

米国のグルテンフリージャム市場は、グルテン不耐症、セリアック病、そして一般的な健康志向の高まりにより、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。アメリカの消費者は、より健康的で無添加の代替品を求める傾向が強まっており、グルテンフリージャムは朝食やおやつレシピのあらゆる場面で好まれる選択肢となっています。さらに、米国全土で小規模生産や職人技のジャム生産者が急増し、革新的なフレーバーやオーガニック品種が登場したことで、製品の認知度が向上しています。健康食品ブランドやサブスクリプションモデルの強力なeコマース展開も、米国におけるグルテンフリージャムセグメントの持続的な拡大に貢献しています。

ヨーロッパのグルテンフリージャム市場に関する洞察

欧州のグルテンフリージャム市場は、食事制限への意識の高まり、自然食品運動、そしてアレルゲン表示に対する規制当局の支援を受け、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予測されています。欧州各国では、消費者が消化器系の健康とクリーンな食材を重視する傾向を受け、グルテンフリーの朝食用およびベーカリー用スプレッドの需要が高まっています。この傾向は特に西ヨーロッパで顕著で、高級ジャムやオーガニックジャムが専門店やグルメ食品小売店で好調に推移しています。EU市場全体でビーガン認証やグルテンフリー認証を取得したブランドが増えていることも、ジャムの入手しやすさと消費者の信頼を高めています。

英国のグルテンフリージャム市場に関する洞察

英国のグルテンフリージャム市場は、予測期間中、「フリー・フロム」食品に対する消費者需要の高まりに支えられ、注目すべきCAGRで成長すると予想されています。グルテン過敏症の急増と、グルテン摂取量を減らすライフスタイルの選択が、グルテンフリージャムの消費にとって肥沃な土壌を作り出しています。英国の大手スーパーマーケットは、健康志向の消費者向けに様々なフレーバーのジャムを含むフリー・フロム・セクションを拡大しています。さらに、英国の活気に満ちたオンライン食料品市場と食品配達サービスは、特に若年層やデジタルを積極的に活用する消費者の間で市場を拡大しています。

ドイツのグルテンフリージャム市場に関する洞察

ドイツのグルテンフリージャム市場は、オーガニック、ナチュラル、アレルゲンフリー食品への強い関心を背景に、高い年平均成長率（CAGR）で拡大すると予想されています。ドイツでは健康志向が強く、グルテンフリー食がますます主流となり、ジャムは大人も子供も欠かせないものとなっています。地元産で無添加のジャムや職人ブランドのジャムへの需要の高まりは、グルテンフリー表示の人気を後押ししています。健康食品店やファーマーズマーケットなど、ドイツのオーガニック食品を扱う強力な小売チャネルは、市場拡大において引き続き重要な役割を果たしています。

アジア太平洋地域のグルテンフリージャム市場に関する洞察

アジア太平洋地域のグルテンフリージャム市場は、可処分所得の増加、都市化、そして食生活の西洋化の影響を背景に、2025年から2032年にかけて12.25%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。インド、中国、日本といった国々では、特に若年層や都市部に住む人々の間で、グルテンフリーのライフスタイルへの意識が急速に高まっています。健康志向の小売チェーンの拡大やeコマースの台頭により、グルテンフリー製品へのアクセスが向上しています。さらに、この地域のジャムメーカーは、クリーンラベル製品への投資を増やし、西洋市場への輸出機会を積極的に開拓しています。

日本におけるグルテンフリージャム市場の洞察

機能性食品やアレルゲンフリー食品への関心が高まり、日本のグルテンフリージャム市場は活況を呈しています。高品質で利便性の高い製品を求めることで知られる日本の消費者は、オーガニック、低糖、グルテンフリーのジャムを強く好んでいます。健康志向の高まりと高齢化の進展が相まって、グルテンフリージャムをはじめとする消化器系の健康や食物アレルギーへの関心が高まっています。国内ブランドは、小売やオンラインチャネルにおいて、意識の高い消費者の関心を集めるため、「無添加」や「クリーンな栄養」を訴求する傾向が強まっています。

中国グルテンフリージャム市場に関する洞察

中国のグルテンフリージャム市場は、急速な都市化、中流階級の拡大、そして西洋式健康トレンドへの意識の高まりに支えられ、2024年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。グルテン不耐症やセリアック病への関心が徐々に高まっていることから、中国の消費者はジャムを含むより多くの食品カテゴリーでグルテンフリーの選択肢を求めています。国内メーカーは、グルテンフリー認証を取得した革新的なフルーツベースのスプレッドを発売し、国内市場と輸出市場の両方をターゲットにしています。中国政府が後押しする食品安全規制と健康食品セグメントの拡大は、グルテンフリージャムの普及をさらに促進する見込みです。

グルテンフリージャムの市場シェア

グルテンフリージャム業界は、主に次のような定評ある企業によって牽引されています。

• エイミーズキッチン社（米国）
• ケルキン社（アイルランド）
• ボブズレッドミルナチュラルフーズ（米国）
• ザイツグルテンフリー（ドイツ）
• Silly Yaks - 本物の味を求めて（オーストラリア）
• ウォーバートン（英国）
• ダン・アンド・ブラッドストリート社（米国）
• ビッグOZ（イギリス）
• ファルモSPA（イタリア）
• エンジョイライフフーズ（米国）
• Dr. Schär AG / SPA（イタリア）
• ライシオ社（フィンランド）
• エコトーン（フランス）
• フリーダムフーズグループリミテッド（オーストラリア）
• キヌア・コーポレーション（米国）
• Barilla G. e R.、Fratelli SpA (イタリア)
• Hero AG（スイス）
• コナグラ・ブランズ社（米国）
• ケロッグ社（米国）
• クラフト・ハインツ社（米国）

世界のグルテンフリージャム市場の最新動向

• 2025年3月、毎日店内でスライスし、完璧にトーストした高級肉とチーズで知られる有名サンドイッチチェーン、クイズノスは、全米の店舗でグルテンフリー対応の新たなメニューを導入しました。発売時には、フランクス・レッドホットソースをブレンドしたスパイシーマヨネーズ、ベーコン、プロヴォローネチーズ、トマト、レタスを使った期間限定のバッファローチキンクラブサンドイッチが登場しました。グルテンフリーのパンは、レギュラーサイズとラージサイズの両方で提供され、店舗によって追加料金が発生します。

• 2024年12月、RevyveとLallemand Bio-Ingredients Savoryは、北米市場に焦点を当てた戦略的パートナーシップを締結しました。この提携により、Lallemandは米国、カナダ、メキシコにおけるRevyveの独占販売代理店となり、RevyveはLallemandから重要な原材料の調達を継続しました。両社は、グルテンフリー、動物由来成分不使用、遺伝子組み換え作物不使用、そして天然由来成分を含む持続可能な食品イノベーションのパイオニアとなることを目指しています。
• 2024年10月、シャー博士は、ピーナッツバターブロンディバイツ、チョコレートブラウニーバイツ、ミニハニーグラムの3種類のグルテンフリースナックを発表しました。ブロンディバイツはクリーミーでありながらサクサクとした食感、ブラウニーバイツは濃厚なチョコレートの風味とサクサクとしたウエハース、ミニハニーグラムはシャー博士の蜂蜜で甘みをつけたグラハムクッキーを一口サイズにしたものです。これらのスナックは、外出先での様々なスナックシーンに対応し、シャーオンラインショップで購入できます。
• 2024年8月、ランカスター・コロニー社はニューヨーク・ベーカリーの冷凍パンシリーズに初のグルテンフリー製品「ガーリック・テキサス・トースト」と「ファイブ・チーズ・テキサス・トースト」を投入しました。これらの製品は、特許出願中の生地レシピを用いて作られており、従来のパンの食感と風味を再現し、グルテンフリー代替品によくある欠点を解消しています。同社はこの画期的な製法を、今後グルテンフリー製品のポートフォリオ拡大に活用していく予定です。

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