世界の植物由来アイスクリーム市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

植物由来アイスクリーム市場規模

• 世界の植物由来アイスクリーム市場は2024年に63億4000万米ドルと評価され、2032年までに679億2000万米ドルに達すると予想されている。
• 2025年から2032年の予測期間中、市場は34.50％のCAGRで成長すると予想されており、これは主に乳製品を含まない、より健康的なデザートの代替品に対する消費者の需要の増加によるものです。
• この成長は、健康上の利点に対する意識の高まり、ビーガンや乳糖を含まない食事への嗜好の増加、小売店での植物由来のアイスクリームの選択肢の増加などの要因によって推進されています。

植物由来アイスクリーム市場分析

• 2025年には、消費者の嗜好が乳製品不使用や倫理的なデザートへと移行するにつれ、植物由来のアイスクリーム市場は著しい成長を遂げるだろう。
• ココナッツミルクベースのアイスクリームは、伝統的な乳製品のアイスクリームによく似た豊かな食感と味で広く人気があります。
• イチゴ、マンゴー、ミックスベリーなどのフルーツフレーバーは、爽やかで自然な甘さの植物由来の選択肢を求める消費者に特に好まれています。
• 容器は、利便性が高く、家庭での使用に適しているため、植物由来のアイスクリームに最も好まれる包装形式です。 
  • 例えば、ブランドは冒険好きな消費者のニーズに応え、魅力を広げるために抹茶や塩キャラメルなどの独創的なフレーバーを発売している。 
• 結論として、イノベーションと消費者の習慣の変化により、より健康的で持続可能な冷凍食品の需要が高まるにつれ、植物由来のアイスクリーム市場は成長を続けています。

レポートの範囲と植物由来アイスクリーム市場のセグメンテーション     

植物由来アイスクリーム市場の動向

「より健康的なデザートの選択肢への嗜好の変化」

• 植物由来のアイスクリーム市場は、より健康的で持続可能な乳製品不使用のデザートに対する消費者の需要が高まるにつれて、大きな成長を遂げています。
• ココナッツミルクベースのアイスクリームは、伝統的な乳製品のアイスクリームによく似た豊かな食感と風味で人気が高まっています。
• イチゴ、マンゴー、ミックスベリーなどのフルーツ風味の植物性アイスクリームは、爽やかで自然な甘さを求める健康志向の消費者に特に人気があります。
• 容器は、家庭での消費に便利で適しているため、植物由来のアイスクリームの最も好まれる包装形式である。 
• 例えば、ブランドは冒険好きな消費者のニーズに応え、製品の提供を拡大するために、抹茶や塩キャラメルなどの革新的なフレーバーを導入しています。
• 結論として、植物由来のアイスクリーム市場は、贅沢でありながらより健康的でより持続可能なデザートの選択肢を求める消費者の好みによって進化し続けている。

植物由来アイスクリーム市場の動向

ドライバ

「植物由来のライフスタイルへの消費者の移行の高まり」

• 消費者は、健康上の利点、環境への影響、動物福祉への懸念に対する意識の高まりから、植物性食品や乳製品を含まないライフスタイルへと移行しつつある。
• ココナッツ、アーモンド、オート麦、豆乳から作られた植物ベースのアイスクリームは、コレステロールや乳糖を含まない伝統的な乳製品と同様の食感と味を提供するため好まれています。
• 乳糖不耐症や乳製品アレルギーを持つ人の多くが植物由来の冷凍デザートを選んでおり、このカテゴリーの需要増加に貢献している。 
  • 例えば、オートリーやソーデリシャスなどのブランドは、それぞれオートミルクとココナッツミルクから作られた革新的な植物ベースのアイスクリームフレーバーでその範囲を拡大しています。
• ソーシャルメディアのインフルエンサーやフードブロガーは、植物ベースのレシピやレビューを定期的に共有し、乳製品を含まない選択肢を標準化し、その人気を高めるのに貢献しています。
• 結論として、植物由来のアイスクリームに対する消費者の関心は急速に高まっており、大手小売店で入手できるようになり、冷凍デザートの主流の選択肢となっている。

機会

「フレーバーと原料におけるイノベーションの高まり」

• 消費者の期待が高まるにつれ、植物由来のアイスクリーム市場はバニラやチョコレートなどの伝統的な選択肢を超えた独創的なフレーバーの革新の余地を生み出している。
• ブランドは、冒険心のある若い消費者にアピールするために、抹茶、ラベンダー、チャイスパイス、アルコールを注入したオプションなどのユニークな材料を試しています。
• タンパク質、プロバイオティクス、アダプトゲンなどの機能性成分が配合され、健康効果と贅沢さを兼ね備えたアイスクリームが作られている。 
  • 例えば、いくつかの新製品では、風味を損なうことなく栄養と食感の両方を高めるために、オート麦やエンドウ豆のタンパク質を配合しています。
• クリーンラベルやフルーツやナッツの渦巻きなどの目に見えるホールフードの原材料を使用した製品は、ますます消費者の関心を集めています。
• 結論として、フレーバーと配合の革新は、ブランドがリーチを拡大し、より健康的なデザートの選択肢を求める新しい消費者グループとつながるのに役立っています。

抑制/挑戦

「高い生産コストとプレミアム価格」

• 植物由来のアイスクリームの製造には、アーモンドミルク、カシューナッツミルク、オートミルクなどの高価な原料が使用され、特に持続可能な方法で調達された場合、従来の乳製品のミルクよりも高価になります。
• 乳製品アイスクリームのクリーミーな食感を再現するには、天然の安定剤、乳化剤、高度な技術が必要になることが多く、製造の複雑さとコストが増大します。
• 小売価格が高騰すると、特に低所得層では価格に敏感な消費者にとってこれらの製品の入手が困難になる。
• 多くの発展途上地域では、植物由来の加工のためのインフラが限られているため、サプライチェーンの問題が増大し、広範囲にわたる入手可能性が制限されている。 
  • 例えば、小規模なスタートアップは、生産規模を拡大したり、コスト削減技術や大量調達に余裕のある大手ブランドと競争したりする際に困難に直面することが多い。 
• 結論として、高い生産コストと小売コストは依然として大きな障害であり、ブランドがより幅広い顧客層にリーチし長期的な成長を維持するためには、手頃な価格で革新を起こすことが不可欠となっている。

植物由来アイスクリーム市場の展望

市場は、製品の供給元、流通チャネル、パッケージ、風味、形状に基づいてセグメント化されています。

植物由来アイスクリーム市場の地域分析

「北米は植物由来アイスクリーム市場において主要な地域です」

• 北米は、消費者の意識の高まりと食生活の嗜好の変化により、世界の植物由来アイスクリーム市場で最大のシェアを占めています。
• 特に米国では、より多くの消費者が植物由来の食生活を採用するにつれて、ビーガン代替品の需要が高まっている。
• 主に植物性食品を摂取し、時折動物性食品を摂取するフレキシタリアン主義は、市場の成長に貢献している。
• この地域は高い可処分所得の恩恵を受けており、消費者は高級植物由来アイスクリームの選択肢に投資することができる。
• 北米の小売大手やスーパーマーケットは植物由来製品の提供を拡大しており、これらの代替品をより幅広い層に提供できるようにしている。 
• 結論として、より多くの消費者が植物ベースのライフスタイルを採用するにつれて、ビーガンや乳製品フリーの代替品に対する需要が高まっていることが観察されています。

「アジア太平洋地域は最も高い成長率を記録すると予測される」

• アジア太平洋地域では、植物由来のデザートに対する消費者の意識と需要の高まりにより、植物由来のアイスクリーム市場が大きな成長を遂げています。
• 中国やインドなどの国では、消費者の嗜好が非乳製品ベースのアイスクリーム製品へと移行しつつある。
• 健康とフィットネスへの意識の高まりと革新的な製品の発売が、この地域の市場の成長に貢献しています。
• 消費者は、伝統的な乳製品の選択肢よりも健康的でおいしい代替品として認識されているココナッツやアーモンドベースのアイスクリームを選ぶことが増えています。
• 小売インフラの拡大と多様な植物由来アイスクリームの選択肢の拡大が、アジア太平洋地域の市場の急速な成長をさらに促進している。
• 結論として、アジア太平洋地域は消費者の嗜好の変化と健康意識の高まりにより、最も急速な成長を遂げている。

植物由来アイスクリームの市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
• 株式会社ヤクルト本社（日本）
• ネスレ（スイス）
• デュポン（米国）
• 森永製菓株式会社（日本）
• バイオガイアAB（スウェーデン）
• プロテキシン（英国）
• ダフロルン・プロバイオティクスUK（英国）
• ダノン（フランス）
• ヤクルトUSA株式会社（米国）
• ディアランド・エンザイムズ社（米国）
• UASラボラトリーズ（米国）
• Goerlich Pharma GmbH（ドイツ）
• サンザイム・バイオロジクス社（インド）
• DSM（オランダ）
• ニュートラサイエンスラボ（米国）
• ケリーグループplc（アイルランド）
• ラレマンド社（カナダ）
• ロンザ（スイス）
• ウィンクロブプロバイオティクス（オランダ）
• プロビ（スウェーデン）

世界の植物由来アイスクリーム市場の最新動向

• 2025年1月、Innova Market Insightsは、消費者の嗜好の変化を背景に、過去1年間で世界のアイスクリームとフローズンヨーグルトの新製品が6%増加したと報告しました。このレポートでは、消費者の36%が、贅沢な食品をより健康的にするために、不健康な成分を控えたいと考えていることが強調されています。これを受けて、ステビア、羅漢果エキス、果肉や果汁濃縮物を使用した製品が登場し、砂糖の添加量を減らしたり、無添加にしたりすることで、こうした需要に応えています。
• 2024年5月、ミンテルのグローバル新製品データベース（GNPD）によると、植物由来のアイスクリームは世界のアイスクリーム製品全体の7%を占めており、これは以前の3倍以上のシェアです。日本はアイスクリームのイノベーションにおいてリーダーとして台頭し、世界の製品発売の10%を占め、この点で米国を上回っています。日本の消費者は独特のフレーバーやフォーマットを好むため、アイスクリームのイノベーションの最前線に躍り出ており、世界的なトレンドに影響を与えています。
• 2024年3月、Eclipse Foodsは米国で植物由来のアイスクリームボンボンを発売しました。乳製品不使用のこのスイーツは、ベルベットのようなチョコレートシェルに包まれたクリーミーなアイスクリームが特徴で、チョコレートヘーゼルナッツトリュフ、ピーナッツバタープレッツェル、コーヒーアーモンドクランチなどのフレーバーが用意されています。受賞歴のあるシェフが開発したこのボンボンは、伝統的な乳製品ベースのデザートを彷彿とさせる、贅沢な味わいを提供することを目指しています。
• 2024年2月、マグナムは英国、ドイツ、オーストリア、スイスで「チル・ブルーベリー・クッキー」アイスクリームを発売し、ヴィーガン向け商品を拡大しました。この新商品は、バニラビスケット風味のアイスクリームにクッキーとブルーベリーソルベをトッピングし、ヴィーガンミルクチョコレートで包み込んだものです。スティック1本または3本入りパックで販売され、マグナムの「ムード・インスパイア」シリーズの一部です。このシリーズには、ヴィーガンではない「ユーフォリア・ピンクレモネード」フレーバーも含まれています。 
• 2021年8月、植物由来食品ブランド「Noto」は、ヴィーガンアイスクリームのラインアップを発売しました。この新商品は、よりヘルシーで乳製品不使用の代替品を求める消費者のニーズに応えるべく、高品質の原料を使用し、濃厚でクリーミーな食感を実現しています。ヴィーガンの方にも、そうでない方にも、贅沢でありながら倫理的なデザートを求める方にもアピールできるよう、様々なユニークなフレーバーを取り揃えています。

SKU-55304