世界の精密発酵由来バイオマテリアル市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

精密発酵由来バイオマテリアル市場規模

• 世界の精密発酵由来バイオマテリアル市場規模は2025年に8億368万米ドルと評価され、予測期間中に12.30％のCAGRで成長し、2033年までに20億3292万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、主に合成生物学、菌株工学、バイオプロセス技術の急速な進歩によって推進されており、これにより、高性能バイオマテリアルのスケーラブルでコスト効率が高く、持続可能な生産が可能になっています。
• さらに、食品、ヘルスケア、化粧品、工業用途におけるバイオベース、動物由来成分不使用、環境的に持続可能な材料の需要の高まりにより、精密発酵が好ましい製造方法として位置付けられ、市場全体の成長が大幅に加速しています。

精密発酵由来バイオマテリアル市場分析

• タンパク質、ポリマー、その他の機能性生体分子を作成するために設計された微生物によって生産される精密発酵由来の生体材料は、持続可能性の利点、一貫した品質、動物または石油化学由来の材料を置き換える能力により、食品、ヘルスケア、化粧品、産業用途全体でますます重要になっています。
• これらのバイオマテリアルの需要増加は、主に合成生物学と発酵技術の進歩、持続可能で動物を使わない生産方法への重点の増加、バイオベースの材料に対する規制と消費者の支持の増加によって推進されています。
• 北米は、強力な研究開発インフラ、合成生物学の早期導入、多額のベンチャーキャピタル投資、そしてスケーラブルなバイオマテリアル生産に重点を置く大手バイオテクノロジー企業やスタートアップの存在に支えられ、2025年には38.9%という最大の収益シェアで精密発酵由来のバイオマテリアル市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、予測期間中に最も急速に成長する地域になると予想されており、バイオテクノロジー製造能力の拡大、バイオエコノミーイニシアチブに対する政府の支援の増加、食品、ヘルスケア、産業セクター全体にわたる持続可能な材料の需要の増加により、最高のCAGRで拡大すると予測されています。
• タンパク質セグメントは、食品原料、医療用途、化粧品処方における広範な使用と、精密発酵プロセスによる実証済みの拡張性と商業的実現可能性により、2025年には42.7%のシェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と精密発酵由来バイオマテリアル市場セグメンテーション       

精密発酵由来バイオマテリアル市場動向

合成生物学とスケーラブルな発酵技術の進歩

• 世界の精密発酵由来バイオマテリアル市場における重要かつ加速的なトレンドは、合成生物学、菌株工学、スケーラブルな発酵プラットフォームの急速な進歩であり、これにより、一貫した品質と環境への影響の低減を実現した高性能バイオマテリアルの効率的な生産が可能になっています。
  • 例えば、Ginkgo BioworksやPerfect Dayなどの企業は、高度な遺伝子プログラミングと精密発酵を活用して微生物株を最適化し、タンパク質や生体材料の収量、純度、機能性を高めています。
• 技術革新により、従来の方法では製造が困難であったりコストがかかったりした動物由来でないコラーゲン、シルクタンパク質、特殊ポリマーなどの複雑な生体材料の生産が可能になり、商業的実現可能性が拡大しています。
• 自動化されたバイオプロセス、AI駆動型菌株最適化、および高度な下流精製技術の統合により、産業規模の発酵施設全体で生産効率が向上し、コスト障壁が低減されます。
• 技術の洗練とプロセスの最適化への関心が高まるにつれ、バイオマテリアル生産者は石油化学や動物由来の材料に代わる、拡張可能で費用対効果が高く持続可能な代替品を求めており、業界標準が再編されつつある。
• その結果、メーカーがイノベーション、持続可能性、長期的なサプライチェーンの回復力を優先するにつれて、食品、ヘルスケア、化粧品、産業の各分野で精密発酵由来のバイオマテリアルの需要が高まっています。

精密発酵由来バイオマテリアル市場の動向

ドライバ

持続可能で動物由来でないバイオマテリアルの需要の高まり

• 持続可能性、倫理的な調達、環境への影響の低減に対する世界的な関心の高まりは、複数の最終用途産業における精密発酵由来のバイオマテリアルの需要を促進する主な原動力となっている。
  • 例えば、大手食品・化粧品ブランドは、動物由来原料の代わりに発酵由来のタンパク質やポリマーを採用する傾向が強まっており、クリーンラベル、ビーガン、動物実験なしの製品ポジショニングを支持している。
• 精密発酵は、制御可能で拡張可能、かつ資源効率の高い生産プロセスを可能にし、従来の農業や石油化学ベースのバイオマテリアル製造に比べて大きな利点を提供します。
• さらに、特にヨーロッパと北米では、バイオベースの材料に対する規制と消費者の支持が高まっており、発酵由来のバイオマテリアルの商業用途への採用が加速しています。
• 一貫した品質、トレーサビリティ、年間を通しての生産を保証する能力は、信頼性と持続可能なサプライチェーンを求めるメーカーにとって、精密発酵由来のバイオマテリアルの魅力をさらに高めています。
• ベンチャーキャピタルや戦略的企業パートナーからの投資増加により、精密発酵エコシステムにおけるイノベーションと生産能力の拡大が加速しています。
• 医療および医薬品用途における高性能バイオマテリアルの需要増加が市場の成長をさらに促進している。

抑制/挑戦

高い生産コストと規制承認の複雑さ

• 高度な発酵インフラ、下流の精製、株の開発に関連する高い生産コストとスケールアップコストは、より広範な市場浸透を制限する重要な課題であり続けている。
  • 例えば、高純度のバイオマテリアルの商業規模の生産を達成するには、バイオリアクター、精製システム、専門知識への多額の資本投資が必要になることが多く、全体的なコスト構造が増大します。
• 特に食品や医療用途における新しい発酵由来のバイオマテリアルの規制承認プロセスは長く複雑になる可能性があり、商業化のタイムラインを遅らせる可能性があります。
• 地域によって規制の枠組みが異なるため、企業は異なる安全性、ラベル、コンプライアンス要件に対応しなければならず、世界市場の拡大がさらに複雑化しています。
• プロセスの最適化、コスト削減戦略、より明確な規制経路を通じてこれらの課題に対処することは、精密発酵由来のバイオマテリアル市場のより広範な採用と持続的な成長を可能にするために重要です。
• 熟練したバイオプロセス技術者の不足は、急速なスケールアップと運用効率の制約となる可能性がある。
• 特殊な原材料や発酵原料への依存は、生産者をサプライチェーンの混乱にさらす可能性がある。

精密発酵由来バイオマテリアル市場の範囲

市場は、製品タイプ、微生物宿主、技術、および用途に基づいて分類されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、精密発酵由来バイオマテリアル市場は、タンパク質、酵素、脂質、多糖類、ペプチドおよび成長因子、その他の生体分子に分類されます。タンパク質セグメントは、食品、ヘルスケア、化粧品用途における広範な採用を背景に、2025年には42.7%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。動物由来でない乳タンパク質、コラーゲン、機能性タンパク質などの発酵由来タンパク質は、その拡張性、一貫した品質、そして動物由来成分の代替としての利用可能性から、広く利用されています。食品配合やパーソナルケア製品における持続可能な代替品やビーガン代替品への強い需要も、タンパク質の優位性をさらに強化しています。さらに、タンパク質は、比較的成熟した発酵経路と主要市場における確立された規制の精通という恩恵を受けています。複数の最終用途産業にわたる汎用性は、持続的な収益リーダーシップを支え続けています。

ペプチドおよび成長因子セグメントは、再生医療、組織工学、先進治療における用途の増加により、予測期間中に最も高い成長率を達成すると予想されています。精密発酵は、化学合成が困難な複雑なペプチドや生理活性分子を、費用対効果が高くスケーラブルに生産することを可能にします。バイオ医薬品研究と個別化医療への投資の増加は、高純度成長因子の需要を加速させています。さらに、臨床研究活動の増加、創傷治癒および化粧品処方への使用拡大も、急速な普及を促進しています。このセグメントは、菌株工学と下流精製における技術進歩の恩恵も受けています。

• 微生物宿主による

微生物宿主に基づいて、市場は酵母、細菌、真菌、藻類に分類されます。2025年には、遺伝的安定性、高いタンパク質発現効率、そして規制への適合性により、精密発酵における広範な利用が進んだ酵母セグメントが市場を席巻しました。サッカロミセス・セレビシエなどの酵母株は、タンパク質、酵素、バイオベース材料の商業生産に広く利用されています。大規模発酵インフラとの適合性と汚染リスクの低さも、市場の優位性をさらに強化しています。さらに、酵母ベースのシステムは、安全性と一貫性が重要となる食品および医薬品用途に適しています。これらの利点により、酵母は複数の業界で好まれる微生物プラットフォームとしての地位を確立しています。

藻類セグメントは、持続可能な脂質および特殊バイオ分子の生産への関心の高まりを背景に、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予測されています。藻類は高い生産性、炭素回収能力、そしてオメガ脂肪酸を豊富に含む脂質や色素といった独自のバイオマテリアルを生産する能力を備えています。藻類バイオテクノロジーへの投資増加と培養技術の進歩は、経済的実現可能性を高めています。さらに、食品、栄養補助食品、化粧品における持続可能な素材への需要の高まりは、藻類を原料とした発酵研究を加速させています。このセグメントの成長は、世界的な脱炭素化およびバイオエコノミーの取り組みとの整合性も支えています。

• テクノロジー別

技術に基づいて、市場は株工学、上流発酵、下流処理、製剤・材料変換、そして受託製造に分類されます。上流発酵セグメントは、精密発酵ワークフローの中核となる生産段階であるため、2025年には最大の市場シェアを占めました。このセグメントは、収量向上と生産コスト削減を目的とした大規模バイオリアクターと連続発酵システムの導入増加の恩恵を受けています。バイオテクノロジー企業やCDMOによる発酵インフラへの投資増加も、その優位性をさらに強化しています。上流発酵は、拡張性と一貫性の実現に不可欠であり、商業的実現可能性の中核を成しています。また、継続的なプロセス最適化と自動化も、この段階での効率性向上に貢献しています。

株エンジニアリング分野は、合成生物学、AIを活用した遺伝子設計、そしてCRISPRベースのツールの急速な進歩に牽引され、予測期間中に最も高い成長率を記録すると予想されています。株の性能向上は、収量、コスト効率、そして製品の機能性に直接影響を与えるため、この分野は戦略的に重要なものとなっています。バイオテクノロジー企業による研究開発費の増加は、微生物設計におけるイノベーションを加速させています。さらに、特性を強化したカスタマイズされたバイオマテリアルへの需要が高まり、企業は株の最適化に多額の投資を迫られています。競争が激化する中、株エンジニアリングは市場プレーヤーにとって重要な差別化要因となりつつあります。

• アプリケーション別

用途別に見ると、市場は医療・ヘルスケア、食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、工業・特殊材料、農業・動物飼料に分類されます。食品・飲料セグメントは、発酵由来のタンパク質、酵素、機能性成分の積極的な導入に牽引され、2025年には最大の収益シェアで市場を席巻しました。動物由来成分不使用、持続可能なクリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まりは、乳製品代替品や機能性食品への利用を加速させています。精密発酵は、安定した供給と品質を可能にし、従来の農業の限界に対処します。主要市場における規制当局の承認も、このセグメントの商業化をさらに後押ししています。食品原料の大量消費は、引き続き収益面でのリーダーシップを支えています。

医療・ヘルスケア分野は、再生医療、創傷ケア、薬物送達システムにおける発酵由来のバイオマテリアルの利用増加に支えられ、予測期間中に最も急速に成長すると予想されています。医療用途における生体適合性が高く、動物由来でない材料への高い需要が、その採用を促進しています。精密発酵は、臨床使用に不可欠な優れた純度とバッチの一貫性を提供します。バイオテクノロジー研究と個別化医療への投資拡大も、成長をさらに支えています。この分野は、医療費の増加と先進治療におけるイノベーションの恩恵も受けています。

精密発酵由来バイオマテリアル市場の地域分析

• 北米は、強力な研究開発インフラ、合成生物学の早期導入、多額のベンチャーキャピタル投資、そしてスケーラブルなバイオマテリアル生産に重点を置く大手バイオテクノロジー企業やスタートアップの存在に支えられ、2025年には38.9%という最大の収益シェアで精密発酵由来のバイオマテリアル市場を支配しました。
• この地域の業界関係者は、強力な研究開発エコシステムと大手バイオテクノロジー企業や研究機関の存在に支えられた、持続可能で動物由来でない高性能なバイオマテリアルを高く評価しています。
• この広範な採用は、ベンチャーキャピタルからの多額の資金、バイオベースのイノベーションに対する有利な規制枠組み、食品、ヘルスケア、産業部門からの需要の増加によってさらに強化され、北米は精密発酵由来のバイオマテリアルの重要な拠点として位置づけられています。

米国における精密発酵由来バイオマテリアル市場の洞察

米国の精密発酵由来バイオマテリアル市場は、合成生物学の積極的な導入、高度なバイオ製造インフラ、そしてバイオテクノロジー革新への多額の投資に牽引され、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。米国企業は、食品、ヘルスケア、産業用途において、持続可能な動物由来でないバイオマテリアルをますます重視するようになっています。有力なバイオテクノロジー系スタートアップ企業、研究機関、そして受託製造機関の存在が、商業化を加速させています。さらに、ベンチャーキャピタルからの潤沢な資金提供と、新規バイオベース製品に対する有利な規制の枠組みも、市場拡大に大きく貢献しています。

欧州における精密発酵由来バイオマテリアル市場の洞察

欧州における精密発酵由来バイオマテリアル市場は、主に厳格な持続可能性規制と、バイオベースおよび循環型経済ソリューションに対する強力な政策支援に牽引され、予測期間を通じて大幅なCAGRで拡大すると予測されています。食品、化粧品、工業用途における環境に優しい素材の需要の高まりが、これらの素材の採用を促進しています。欧州のメーカーは、クリーンラベルや炭素削減目標の達成を目指し、精密発酵技術の導入を進めています。この地域では、官民連携の研究協力やイノベーション資金の支援を受け、食品、パーソナルケア、特殊素材の分野で目覚ましい成長が見込まれています。

英国における精密発酵由来バイオマテリアル市場の洞察

英国の精密発酵由来バイオマテリアル市場は、強力な合成生物学エコシステムと政府支援によるバイオエコノミー・イニシアチブに支えられ、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。代替タンパク質、持続可能な素材、そしてライフサイエンスのイノベーションへの投資増加が市場の勢いを牽引しています。倫理的な調達と動物由来でない原料への関心の高まりは、食品および化粧品分野におけるこれらの採用を促進しています。さらに、英国の強固な学術研究基盤とスタートアップ・エコシステムが、市場の成長を引き続き刺激すると予想されます。

ドイツにおける精密発酵由来バイオマテリアル市場の洞察

ドイツの精密発酵由来バイオマテリアル市場は、同国が産業バイオテクノロジー、持続可能性、そして先進製造業に注力していることを背景に、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予想されています。産業、自動車、ヘルスケア分野における環境に配慮した高性能バイオマテリアルへの強い需要が、その採用を後押ししています。ドイツの整備されたインフラと精密エンジニアリングへの注力は、拡張性の高い発酵技術の発展を促進しています。さらに、バイオベース材料の産業バリューチェーンへの統合拡大は、国の持続可能性と気候変動に関する目標にも合致しています。

アジア太平洋地域における精密発酵由来バイオマテリアル市場の洞察

アジア太平洋地域の精密発酵由来バイオマテリアル市場は、急速な工業化、バイオテクノロジー製造能力の拡大、そして持続可能な材料への需要の高まりを背景に、2026年から2033年の予測期間中に最も高いCAGRで成長すると見込まれています。中国、日本、インド、韓国などの国々は、バイオ製​​造とバイオエコノミーの発展に多額の投資を行っています。代替タンパク質やグリーンテクノロジーを支援する政府の取り組みは、これらの技術の導入を加速させています。さらに、この地域は世界的な製造ハブとしての役割を担っており、コスト競争力と市場へのアクセス性を向上させています。

日本における精密発酵由来バイオマテリアル市場の洞察

日本の精密発酵由来バイオマテリアル市場は、先進バイオテクノロジー、精密製造、そしてイノベーションへの強い注力により、勢いを増しています。日本企業は、食品、ヘルスケア、そして特殊用途向けの高品質で機能性に優れたバイオマテリアルに重点を置いています。発酵由来バイオマテリアルを栄養補助食品、医薬品、そして特殊化学品に統合することが、成長を支えています。さらに、日本の高齢化と健康志向で持続可能な製品への需要も、市場への導入をさらに促進しています。

インドにおける精密発酵由来バイオマテリアル市場の洞察

インドの精密発酵由来バイオマテリアル市場は、急速な都市化、バイオテクノロジーの拡大、そして持続可能で手頃な価格のバイオマテリアルへの需要の高まりを背景に、2025年にはアジア太平洋地域において大きな収益シェアを占めると予測されています。インドは、優れた人材の確保とコスト優位性に支えられ、発酵ベースの製造業の主要拠点として台頭しています。代替タンパク質、バイオ由来原料、ヘルスケアバイオマテリアルへの関心の高まりが市場の成長を加速させています。バイオテクノロジー、スタートアップ企業、そしてバイオ製造インフラを促進する政府の取り組みは、インドの市場における地位をさらに強化しています。

精密発酵由来バイオマテリアルの市場シェア

精密発酵由来バイオマテリアル業界は、主に、以下を含む定評のある企業によって牽引されています。

• パーフェクトデイ社（米国）
• Remilk Ltd.（イスラエル）
• Imagindairy Ltd.（イスラエル）
• エブリィ・カンパニー（米国）
• タートルツリー（シンガポール）
• Vivici（オランダ）
• チェンジフーズ社（米国）
• De Novo Foodlabs（米国）
• エデンブリュー株式会社（オーストラリア）
• エボニック インダストリーズ AG（ドイツ）
• Formo Bio GmbH（ドイツ）
• ファイブラワークス・フーズ社（米国）
• ジェルター社（米国）
• ヘライナ株式会社（米国）
• ゼロ・カウ・ファクトリー（インド）
• メリバイオ（米国）
• Onego Bio Ltd.（フィンランド）
• Motif FoodWorks, Inc.（米国）
• Shiru, Inc.（米国）
• メルト＆マーブル（スウェーデン）

世界の精密発酵由来バイオマテリアル市場における最近の動向は何ですか?

• 2025年7月、21st.BIOはノボネシス社から高収量微生物株のライセンスを取得し、牛α-ラクトアルブミン（α-lac）の精密発酵プログラムを開始しました。これにより、乳児栄養や機能性食品向けのこの高機能乳タンパク質を、動物を使わずにスケーラブルに生産できるようになり、従来の供給不足や高い抽出コストの問題を解決します。
• 2025年4月、21st.BIOは精密発酵の安全性における画期的な成果を発表し、工業用タンパク質生産向けに完全にマイコトキシンフリーのアスペルギルス・オリザエ菌株を開発し、安全な新規タンパク質を大規模に生産するための新しい基準を確立しました。
• 2024年5月、プロヴェナンスバイオは、精密発酵によって生産されたヒドロキシル化I型コラーゲンがフィブロネクチンに匹敵する機能的な細胞接着を示し、医薬品や生体材料における動物由来タンパク質の代替となる可能性を示したと発表した。
• 2022年11月、精密発酵食品技術企業であるニューカルチャーはシリーズAの投資を獲得し、CJ CheilJedangと提携して、乳製品のように溶けて伸びる動物由来でないチーズの生産を拡大し、主流の食品用途における発酵由来のバイオマテリアルの商業的採用を推進しました。
• 2022年2月、米国に拠点を置くモダンキッチンは、精密発酵技術を使用して製造された世界初の動物由来成分不使用のクリームチーズを発売し、発酵由来の乳製品代替品の市場への早期商業参入を示しました。

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