世界の豆類原料市場 - 2030 年までの業界動向と予測

豆類原料市場の分析と規模

予測期間中に豆類原料市場の成長を後押しすると予想される主な要因は、豆類粉のタンパク質プロファイルの増加と、顧客の健康意識の高まりです。さらに、さまざまな食品および工業用途における豆類澱粉の需要の増加と、タンパク質が豊富な食品製品の人気の高まりにより、豆類原料市場の成長がさらに促進されると予想されます。

一方、厳格な国際品質基準とガイドライン、豆類の不快な味は、タイムライン期間中に豆類原料市場の成長をさらに妨げると推定されるいくつかの要因です。さらに、ベジタリアンやビーガンの食事を好む顧客の高まり、豆類原料に大きな可能性を示す発展途上国、クリーンラベルやグルテンフリーの食品の需要の増加は、今後数年間の豆類原料市場の成長にさらに有利な機会を提供します。ただし、原材料価格の不安定さと豆類の生産量の変動は、近い将来、豆類原料市場の成長にさらに課題をもたらす可能性があります。

データブリッジマーケットリサーチは、2022年に314億5,000万米ドルであった豆類原料市場は、2030年までに528億4,000万米ドルに達する可能性があり、2023年から2030年の予測期間中に4.7％のCAGRを達成すると分析しています。植物由来のタンパク質の需要の高まり、健康トレンド、クリーンラベルの魅力、および多様な機能特性により、「豆類タンパク質」が豆類原料市場のタイプセグメントを支配しています。

データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細かつ最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。       

レポートの範囲と市場セグメンテーション

市場の定義

豆類はマメ科に属する植物の種子で、食用になります。豆類は、さまざまな形、大きさ、色のさやの中で育ちます。豆類は、緑色のまま収穫される作物ではありません。豆類はタンパク質と水溶性繊維が豊富で、脂肪分は少ないです。また、コレステロールを下げ、血糖値を制御するのにも役立ちます。豆類の栽培は、持続可能な農業を推進します。豆類は、温室効果ガスの削減と土壌の健康増進に役立ちます。豆類は他の作物よりも水を必要としません。乾燥豆、レンズ豆、エンドウ豆は、最もよく知られ、最も消費されている豆類です。

豆類原料市場の動向

ドライバー

• 植物由来タンパク質の需要増加

 植物由来の食生活への消費者の移行の増加は、世界の豆類原料市場の大きな原動力となっています。健康志向の消費者は、持続可能で栄養価の高いタンパク質源を求めています。豆類原料、特に豆類タンパク質は、従来の動物由来のタンパク質源に代わる高品質の植物由来のタンパク質を提供するため、この需要に合致しています。

• クリーンラベルと健康トレンドの拡大

クリーン ラベルと健康的な食事へのトレンドにより、さまざまな食品に豆類の原料が使用されるようになっています。豆類は天然で加工が最小限に抑えられていると考えられており、より健康的で透明性のある食品の選択肢を求める消費者にとって魅力的です。豆類の原料には人工添加物が含まれていないため、クリーン ラベルのトレンドにより市場の成長が促進されます。

• 持続可能性と環境への懸念の高まり

Pulses are often grown sustainably, requiring fewer resources compared to some other crops. As environmental concerns become more prominent, the sustainability of pulse cultivation is a significant driver for the market. In addition, pulses improve soil health, offering long-term benefits to both farmers and the environment.

Restraints

• Supply chain challenges

 The global pulse ingredients market faces supply chain disruptions, which can limit market growth. Variability in pulse crop yields due to weather conditions and transportation difficulties can affect the availability of pulse ingredients and impact pricing.

• Price volatility

The price of pulse ingredients, particularly pulse proteins, can experience fluctuations. This volatility may be driven by factors like crop yields, international trade policies, and currency exchange rates, creating uncertainties for manufacturers and suppliers.

Opportunities

• Expanding application range

 The versatility of pulse ingredients offers an opportunity for diversification in their applications. Expanding into new product categories, such as plant-based meat alternatives, snacks, and beverages, presents a significant growth opportunity. Pulse ingredients can serve as foundational elements in these innovations.

• Emerging markets and regional expansion

 As consumer awareness of plant-based diets and clean label products grows, emerging markets present opportunities for market expansion. Regions with high population growth and increased disposable income, such as Asia and Latin America, provide fertile ground for introducing pulse-based food products.

Challenges

• Taste and texture challenges

While pulse ingredients offer nutritional benefits, there can be taste and texture challenges when used in certain food applications. Overcoming these challenges, particularly in products where sensory attributes are crucial, is a significant hurdle for manufacturers.

• Competitive landscape

The market for plant-based proteins, including pulse ingredients, is becoming increasingly competitive. Manufacturers must navigate the challenge of differentiation and product innovation to stand out in a crowded marketplace. This involves developing unique formulations, flavors, and functional properties to meet consumer expectations and maintain a competitive edge.

This pulse ingredients market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, the impact of domestic and localized market players, analyzes opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the pulse ingredients market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you make an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In September 2021, Ingredion, Inc. has unveiled its latest line of pulse concentrates and flours, known as "Prista." This innovative product range, featuring pea flour and protein concentrates, as well as fava bean protein concentrate, is manufactured using a proprietary deflavoring process. This method effectively eliminates the typical bitter taste and raw plant flavor associated with dry-milled pulse ingredients. Notably, Prista ingredients enable manufacturers to create low microbial level products like instant beverages and ready-to-eat items. Their enhanced flavor profile also allows for higher incorporation levels, providing more plant protein grams in various food applications, from baked goods to snacks. These ingredients are non-GMO, free from common allergens, and are sourced and produced sustainably

Global Pulse Ingredients Market Scope

The pulse ingredients market is segmented on the basis of function, type, source, and application. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Function

• Emulsification
• Texturization
• Gelation
• Water-Holding
• Adhesion
• Film Forming
• Blending

Type

• Pulse Flours
• Pulse Starch
• Pulse Proteins
• Pulse Fibres
• Grits

Source

• Lentils
• Peas
• Beans
• Chickpeas

Application

• Food and Beverages
• Feed
• Others

Pulse Ingredients Market Regional Analysis/Insights

The pulse ingredients market is analysed and market size insights and trends are provided by country, function, type, source, and application are referenced above.

The countries covered in the pulse ingredients market report are U.S., Canada, and Mexico in North America, Brazil, Argentina, and the rest of South America in South America, Germany, France, Italy, U.K., Belgium, Spain, Russia, Turkey, Netherlands, Switzerland, and the rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, and the rest of Asia-Pacific in Asia-Pacific, and U.A.E., Saudi Arabia, Egypt, South Africa, Israel, and the rest of the Middle East and Africa in Middle East and Africa.

アジア太平洋地域は、可処分所得の増加と都市化の傾向により、豆類原料市場を支配すると予想されています。さらに、健康に関する消費者の意識が高まっています。さらに、顧客の間で西洋のライフスタイルの影響が拡大し、この地域では予測期間中にインスタント食品の人気が高まります。アジア太平洋地域は、焼き菓子の一人当たりの消費量の増加により、予測期間中に最も急速な成長を遂げると予想されており、主要企業の出現により、この地域の豆類原料市場の成長がさらに促進されるでしょう。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税の影響、貿易ルートも考慮されます。   

競争環境と豆類原料の市場シェア分析

豆類原料市場の競争状況は、競合他社の詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供された上記のデータ ポイントは、豆類原料市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

豆類原料市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• ロケット・フレール（フランス）
• エムスランドグループ（ドイツ）
• ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド）（米国）
• AGT 食品・原材料（カナダ）
• アンカー・イングリディエンツ（米国）
• ディーフェンベーカー スパイス＆パルス (カナダ)
• COSUCRA（ベルギー）
• ヴェストコルン（ノルウェー）
• ダコタドライビーン社（米国）
• PURIS（米国）
• アクシオムマテリアルズ社（米国）
• Avena Foods Limited（カナダ）
• サンオプタ（米国）
• スリーフォード・クオリティー・フーズ社（英国）
• USA Pulses（米国）
• スコーラー・カンパニー（米国）
• バトリーフーズ（米国）
• ベストクッキングパルス社（カナダ）
• ユニグレイン（南アフリカ）

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