세계 사프란 시장은 세계에서 가장 귀중한 향신료 중 하나인 사프란의 재배, 거래, 그리고 소비를 대표합니다. 크로커스 사티부스(Crocus sativus) 꽃에서 추출되는 사프란은 독특한 풍미, 색깔, 그리고 약효로 유명합니다. 이 시장은 사프란 실, 가루, 추출물 등 다양한 사프란 관련 제품을 아우르며, 요리, 제약, 화장품 산업에 활용되고 있습니다. 천연 및 고급 재료에 대한 소비자들의 선호도가 지속됨에 따라, 세계 사프란 시장은 전통과 혁신 사이의 섬세한 균형을 이루며 끊임없이 진화하고 있습니다.
Data Bridge Market Research에 따르면 글로벌 사프란 시장은 2030년까지 7억 4,249만 달러 규모에 이를 것으로 예상되며, 2023~2030년 예측 기간 동안 연평균 성장률 6.3%를 기록할 것으로 전망됩니다.
"식품 및 음료 산업에서 사프란에 대한 수요 증가가 시장 성장을 촉진합니다."
식음료 산업은 향신료 및 향료로 널리 사용되는 사프란에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 사프란은 합성 첨가물을 대체하는 프리미엄 제품으로, 풍미 증진과 영양적 이점을 모두 제공합니다. 천연 색소 특성 덕분에 전 세계 다양한 요리에서 인공 성분보다 선호되는 선택입니다. 케이크 믹스, 음료 분말, 반조리 식품 등 다양한 제품에 사프란이 다양하게 활용되는 것은 사프란이 식음료 산업에서 차지하는 중요한 역할을 반영합니다. 식품 산업이 성장함에 따라, 특히 식품 부문에서 사프란 수요가 크게 증가할 것으로 예상되며, 이는 천연 및 영양 강화 성분으로서의 사프란의 가치 있는 입지에 힘입은 것입니다.
글로벌 사프란 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇인가 ?
"사프란의 높은 가격이 시장 성장을 방해하고 있다"
사프란의 높은 가격은 노동 집약적인 수확 과정과 개체당 제한된 수확량에서 비롯됩니다. 사프란 꽃 한 송이에 암술대가 세 개밖에 없기 때문에, 1파운드(약 1kg)를 생산하는 데 7만 5천 송이의 꽃이 필요하다는 사실은 사프란의 희소성을 더욱 부각시킵니다. 색상과 풍미를 보존하기 위한 꼼꼼한 수작업 수확 및 건조 과정은 비용 상승의 원인이 됩니다. 이러한 생산 효율의 한계와 사프란 재배의 자원 집약적인 특성은 사프란의 고가를 초래하여 시장에 상당한 제약을 초래합니다.
세분화: 글로벌 사프란 시장
글로벌 사프란 시장은 유형, 등급, 범주, 형태, 원산지, 건조 방법, 응용 분야 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.
- 글로벌 사프란 시장은 유형을 기준으로 사르골 사프란, 푸샬/포샬 사프란, 네긴 사프란, 슈퍼 네긴 사프란, 번치 사프란 또는 다스테 사프란으로 구분됩니다.
- 등급에 따라 글로벌 사프란 시장은 등급 I, 등급 II, 등급 III 및 등급 IV로 구분됩니다.
- 카테고리 기준으로 글로벌 사프란 시장은 재래식과 유기농으로 구분됩니다.
- 형태에 따라 글로벌 사프란 시장은 분말, 액상, 암술두, 꽃잎으로 구분됩니다.
- 원산지 기준으로 글로벌 사프란 시장은 인도, 이란, 스페인, 그리스, 모로코 등으로 구분됩니다.
- 건조방법에 따라 글로벌 사프란 시장은 태양건조법, 전기오븐건조법, 진공오븐건조법, 전자레인지건조법 등으로 구분된다.
- 응용 프로그램을 기준으로 글로벌 사프란 시장은 식품 및 음료, 식품 보충제 , 건강 보조 식품, 제약, 개인 관리, 화장품 및 기타 로 세분화됩니다.
- 유통채널 기준으로 글로벌 사프란 시장은 B2B와 B2C로 구분된다.
지역별 통찰력: 아시아 태평양 지역이 글로벌 사프란 시장을 장악하고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 제약 및 화장품 산업의 수요 급증에 힘입어 세계 사프란 시장을 장악하고 있습니다. 이 지역의 시장 성장은 주로 이러한 분야에서 사프란의 활용 분야가 확대됨에 따라 촉진되고 있습니다. 이러한 우세에도 불구하고, 높은 가격은 시장 성장의 상당한 제약으로 작용하고 있습니다. 제약 및 화장품 산업이 다양한 용도로 사프란을 사용하는 비중이 증가함에 따라 사프란의 중요성이 부각되고 있지만, 높은 가격은 아시아 태평양 지역의 시장 확대를 제한하는 과제로 작용하고 있습니다.
최근 동향: 글로벌 사프란 시장
- 2020년 5월, 타임스 오브 인디아는 "매일 음식에 사프란을 한 꼬집만 넣어도 마법처럼 건강이 좋아진다"라는 제목의 기사를 실었습니다. 수 세기 동안 치료 효능으로 인정받아 온 사프란은 예방 및 치유 효능이 있는 향신료로 각광받고 있습니다. 코로나19 팬데믹 상황에서도 사프란은 면역 강화 효과로 호평받으며 건강 유지의 중요성이 더욱 강조되고 있습니다.
해당 연구에 대한 자세한 내용을 알아보려면 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-saffron-market을 방문하세요.
글로벌 사프란 시장 에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
- 베이비 브랜드 사프란(인도)
- 에스페단 사프란(이란)
- Rouhani Saffron Co. (이란)
- 카슈미르 케사르 지도자(인도)
- 체셔 사프란 회사(영국)
- 신문사 사프란 회사(이란)
- 노퍽 사프란(영국)
- 넷 아그로 팜스(카타르)
- GREEN LEAVES INTERNATIONAL(인도)
- 타르반드 사프론(이란)
- MVT Foods(인도)
- 농업 회사 Baghini Buonacara Srls(이탈리아)
- SAFRANTE 특수 식품 SA(그리스)
- 콘월 사프란(영국)
- 사하르키즈 인터내셔널 그룹(이란)
- 영국 사프란(영국)
- 유기농 카슈미르(인도)
- 자민다르 케사르(인도)
- 로스코웰 농장(영국)
- 마네 칸코르(인도)
- Saffron Business(인도)
- 레드 루비 노르웨이(노르웨이)
- 사프란 섬(아이슬란드)
- 만차 팜(스페인)
위에는 보고서에 포함된 주요 기업이 나와 있습니다. 글로벌 사프란 시장 기업 의 더 자세한 목록을 알아보려면 https://www.databridgemarketresearch.com/contact 로 문의하세요.
연구 방법론: 글로벌 사프란 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 표본 규모의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관성 있는 모델을 사용하여 분석 및 추정됩니다. 또한, 시장 점유율 분석과 핵심 트렌드 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 그리고 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 이 외에도 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 vs 지역 및 공급업체 점유율 분석 등의 데이터 모델을 사용합니다. 추가 문의는 애널리스트에게 문의하십시오.
