탁월한 마블링, 부드러움, 그리고 풍부한 풍미로 유명한 와규는 다양한 요리에 활용됩니다. 고급 레스토랑에서 프리미엄 스테이크를 맛볼 수 있도록 주로 제공되지만, 고급 가정식, 스시, 사시미 요리에서도 인기를 얻고 있습니다. 고급 버거, 캐주얼 다이닝, 그리고 글로벌 퓨전 요리까지 그 활용 범위가 확대되어 그 다재다능함을 보여줍니다. 와규는 높은 지방 함량으로 수분과 풍미를 높여 그릴과 바비큐에 적합합니다. 고급 시장과 고급 행사에서 두각을 나타내고 있으며, 일본, 호주, 미국, 캐나다 등지에서 인기 있는 수출 품목입니다.
Data Bridge Market Research의 분석에 따르면 2022년 23억 6천만 달러였던 글로벌 와규 소고기 시장은 2030년까지 72억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률 6.2%로 성장할 것으로 보입니다.
"와규 소고기의 건강상 이점이 시장 성장을 촉진합니다"
와규 소고기 시장은 탁월한 연도와 풍미, 그리고 건강에 대한 인식에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 특히 와규 소고기는 오메가-3 지방산 과 단일불포화지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움이 되고, 심장 건강에 좋은 식품을 선호하는 소비자들의 기호에 부합합니다. 오메가-3가 심장 건강에 미치는 긍정적인 영향에 대한 인식이 높아지고, 프리미엄급 건강에 대한 수요가 증가하면서 와규 소고기 시장은 더욱 활기를 띠고 있습니다. 알츠하이머병 , 우울증, 관절염 , 고혈압과 같은 질병 예방 효과와 관련된 와규의 매력은 와규의 매력을 더욱 높여주며, 식단에서 맛과 영양을 동시에 추구하는 소비자들을 끌어들이고 있습니다. 고품질의 건강을 중시하는 와규 소고기의 프리미엄 포지셔닝은 와규 소고기가 시장 성장의 견인차 역할을 더욱 공고히 합니다.
글로벌 와규 소고기 시장 성장을 저해하는 요소는 무엇인가 ?
"높은 생산 비용이 시장 성장을 방해한다"
와규 소고기 시장의 성장은 이 고급 소고기와 관련된 높은 생산 비용이라는 심각한 어려움으로 인해 제약을 받고 있습니다. 와규는 기존 품종에 비해 세심한 관리, 전문적인 사료 공급 프로그램, 그리고 더 긴 사육 기간이 필요합니다. 최적의 성장과 마블링에 필요한 조건(특정 사료 및 관리된 환경)을 제공하는 데 드는 비용은 상당히 높습니다. 엄격한 육종 기준은 와규 소고기의 공급량 제한을 초래합니다. 결과적으로 생산 비용이 증가하고, 이는 필연적으로 소비자에게 전가되어 와규 소고기를 고급 품목으로 전락시킵니다. 높은 가격은 잠재적 소비자층을 제한하여 시장의 전반적인 성장을 저해하는 요인으로 작용합니다.
세분화: 글로벌 와규 소고기 시장
글로벌 와규 소고기 시장은 제품 유형, 응용 분야, 재료 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.
- 제품 유형에 따라 글로벌 와규 소고기 시장은 일본 품종, 호주 품종, 잡종 및 기타 품종으로 세분화됩니다.
- 응용 프로그램을 기준으로 글로벌 와규 쇠고기 시장은 인간에게 직접 사용하는 것과 산업용으로 구분됩니다.
- 자연을 기준으로 글로벌 와규 소고기 시장은 유기농과 일반 와규로 구분됩니다.
- 유통채널 기준으로 글로벌 와규 소고기 시장은 온라인과 소매로 구분된다.
지역별 통찰력: 아시아 태평양 지역이 글로벌 와규 소고기 시장을 장악하고 있습니다.
아시아 태평양 지역에서는 일본이 높은 소비율로 시장을 장악하고 있습니다. 일본 외식업계의 문화적 중요성과 적극적인 홍보 활동은 와규의 폭넓은 수용과 세계적인 인기를 뒷받침하며, 와규는 일본의 전통과 일상생활에 깊이 뿌리내린 주요 식재료로 자리 잡았습니다.
해당 연구에 대한 자세한 내용은 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-wagyu-beef-market 에서 확인하세요.
글로벌 와규 소고기 시장의 최근 동향
- 프리미엄 와규 생산으로 유명한 호주가 2022년 퀸즐랜드에 새로운 와규 농장 설립 계획을 발표했습니다. 이는 호주의 풍부한 농업 유산과 축산업에 유리한 기후 조건에 부합하는 결정입니다. 호주는 증가하는 와규 수요에 부응하기 위해 생산 능력을 확대하여 세계적인 입지를 더욱 강화하고자 합니다. 이 새로운 농장의 설립은 호주의 와규 공급망을 확대하고 세계 시장의 주요 기업으로서의 위상을 공고히 하는 데 중추적인 역할을 할 것으로 예상됩니다.
- 2021년, 한국은 와규 소고기에 대한 혁신적인 인증 프로그램을 도입했습니다. 이 프로그램의 주요 목표는 국내산 와규 소고기가 지속적으로 최고 품질 기준을 충족하도록 하는 것입니다. 이러한 적극적인 조치는 와규 업계의 정통성과 명성을 보존하려는 한국의 확고한 의지를 보여줍니다. 이 인증 프로그램의 시행을 통해 소비자들은 뛰어난 맛, 식감, 그리고 엄격한 생산 기준 준수로 인정받는 한국산 와규를 쉽게 알아볼 수 있게 되었습니다. 이러한 발전은 최고 품질의 와규 부위를 찾는 국내 및 해외 소비자 모두에게 더욱 향상된 미식 경험을 제공할 것입니다.
글로벌 와규 소고기 시장 에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
- 블랙 호크 농장(미국)
- 호주 농업 회사 유한회사(호주)
- 스타젠 주식회사(일본)
- 임페리얼 와규 비프(미국산)
- Toriyama Umami Wagyu (Japan)
- 미시마 보호구역(미국)
- 스네이크 리버 팜(미국)
- 블랙모어 와규(미국)
- 론 마운틴 캐틀 컴퍼니(미국)
- KC Cattle Company(미국)
- 네브래스카 스타 비프(미국산)
- 중동 후지 유한회사(UAE)
- 타지마야 UK 유한회사(영국)
- 홀리 그레일 스테이크 컴퍼니(미국)
- 드브라가와 스피틀러(미국)
- 시카고 스테이크 컴퍼니(미국)
- Creek Bed Country Farmacy, LLC(미국)
- 정육점 시장(미국)
- 웨스트 코스트 프라임 미트(미국)
위에는 보고서에 포함된 주요 기업이 나와 있습니다. 글로벌 와규 소고기 시장 기업 의 더 자세한 목록을 알아보려면 https://www.databridgemarketresearch.com/contact로 문의하세요.
연구 방법론: 글로벌 와규 소고기 시장
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 표본 규모의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관성 있는 모델을 사용하여 분석 및 추정됩니다. 또한, 시장 점유율 분석과 핵심 트렌드 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 그리고 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 이 외에도 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 vs 지역 및 공급업체 점유율 분석 등의 데이터 모델을 사용합니다. 추가 문의는 애널리스트에게 문의하십시오.
