2021년 비건소사이어티(VeganSociety)가 발표한 비건주의의 전 세계적인 성장에 따르면, NSF가 실시한 글로벌 여론조사에서 식품 산업 전문가의 88%가 식물성 제품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상한다고 밝혔습니다. 응답자의 74%에 따르면 식물성 식단은 더 나은 생활방식을 유도하기 때문에 소비자가 선호하며, 60%는 환경적인 이유로 그렇게 한다고 주장했습니다.
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Data Bridge Market Research는 다음과 같이 분석합니다. 사우디아라비아 기능성 버섯 시장 시장은 2023년부터 2030년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.7%로 성장할 것으로 예상되며, 2030년까지 9,632만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 육류 대안으로 버섯에 대한 수요 증가는 다음과 같은 성장 추세에 따라 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 사우디아라비아에는 완전 채식주의와 채식주의 식단이 널리 퍼져 있습니다. 소비자들은 영양 함량이 높은 대체 육류를 선호합니다.
기능성 버섯에 대한 인식 상승
이러한 추세에 따라 요즘 소비자들은 기능성 버섯과 같은 제품을 많이 채택하고 있습니다. 영양이 풍부하고 글루텐이 없으며 칼로리가 낮아 다양한 건강 문제의 위험을 줄여주기 때문입니다. 기능성 식품에는 섬유질과 같은 특정 영양소가 추가되어 있습니다. 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 미네랄 등. 또한 이러한 유형의 음식은 영양 결핍을 극복하는 데 도움이 됩니다. 오늘날 소비자들은 자연이 건강하고 영양분이 풍부한 식품을 선호하는 경향이 있습니다. 이러한 이유로 소비자들은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하며 글루텐 프리, 식물성 식품으로 전환하고 있습니다. 이러한 인식이 높아지는 것과 더불어 소비자들은 특히 제품의 건강한 특성을 확인하기 위해 영양, 라벨을 확인하는 데 관심을 갖고 있습니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
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보고서 지표
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세부
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예측기간
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2023년부터 2030년까지
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기준 연도
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2022년
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역사적인 연도
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2021(2021~2014까지 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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수익(백만 달러), 수량(단위), 가격(달러)
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해당 세그먼트
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종별(흰 양송이버섯, 밤나무 버섯, 포토벨로 버섯, 영지버섯, 사자갈기, 칠면조 꼬리, 차가버섯, 표고버섯, 잎새버섯, 동충하초, 흰목이버섯 및 기타), 카테고리(신선 및 냉장), 제품 유형(야생 및 재배), 자연(유기농 및 재래식), 재배 방법(원목/목재 재배 및 침대 재배), 최종 사용자(가정/소매, 식품 서비스 산업 및 식품 가공업체), 유통 경로(직접 판매 채널 및 간접 판매 채널)
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해당 국가
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사우디 아라비아
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해당 시장 참여자
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California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya. , Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales 및 Monterey Mushrooms, LLC 등이 있습니다.
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 심층 전문가 분석, 환자 역학, 파이프라인 분석, 가격 분석, 규제 프레임워크.
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세그먼트 분석
사우디아라비아 기능성 버섯 시장은 종, 카테고리, 제품 유형, 특성, 재배 방법, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 7개의 주목할만한 부문으로 분류됩니다.
- 종에 따라 시장은 새송이버섯, 사자갈기, 흰양송이버섯, 표고버섯, 차가버섯, 레이시, 동충하초, 흰목이버섯, 밤나무버섯, 잎새버섯, 칠면조꼬리버섯 등으로 분류됩니다.
2023년에는 포토벨로 버섯 세그먼트는 사우디아라비아 기능성 버섯 시장 석권 기대
2023년에는 포토벨로 버섯 부문이 높은 영양 함량과 식품 가공 산업에서의 폭넓은 적용으로 인해 21.53%의 시장 점유율로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
- 카테고리에 따라 시장은 신선식품과 냉장식품으로 분류됩니다.
2023년에는 냉장 부문이 ~이다 사우디아라비아 기능성 버섯 시장 석권 기대
2023년에는 냉장 부문이 64.35%의 시장 점유율로 시장을 장악하고 2030년까지 6,183만 달러에 도달하여 2023~2030년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.8%로 성장할 것으로 예상됩니다. 냉장이 더 선호됩니다. 버섯의 갈변과 끈적끈적한 질감을 피하기 위해 냉장 버섯은 신선한 버섯에 비해 더 먼 거리로 수출될 수 있습니다.
- 제품 유형에 따라 시장은 재배 및 야생으로 분류됩니다.
- 자연을 기반으로 시장은 기존 및 유기농으로 분류됩니다.
- 재배방법에 따라 시장은 화단재배와 원목/목재재배로 구분됩니다.
- 최종 사용자를 기준으로 시장은 식품 서비스 산업, 식품 가공업체, 가정/소매업으로 분류됩니다.
- 유통채널을 기준으로 시장은 간접판매채널과 직접판매채널로 구분됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya., Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales를 포함하여 다음 회사를 사우디아라비아 기능성 버섯 시장의 주요 기능성 버섯 시장 참가자로 인식합니다. , Monterey Mushrooms, LLC 등이 있습니다.
시장 개척
- 사우디아라비아에서 운영되는 버섯 회사인 Mushroom Farm Sole Proprietorship LLC는 물을 최소한으로 사용하고 경작지가 필요 없는 버섯 생산을 위한 새롭고 혁신적인 방법을 확립했습니다. 이 회사는 새롭게 확립된 기술로 6가지 품종(사자갈기, 표고버섯, 핑크굴, 일부 프리미엄 버섯)을 생산하고 있습니다. 이 버섯은 지역의 폐목재와 야자나무 잎을 곡물과 섞어서 만든 블록에서 재배됩니다. 이는 버섯의 거름 역할을 합니다.
- Below Mushroom Farm Sole Proprietorship LLC는 해당 지역에서 저렴하고 구하기 힘든 좋은 품질의 부산물을 지역에 공급한다는 목표로 Gulffood에서 버섯을 출시했습니다. 회사는 제품을 출시할 수 있는 플랫폼을 확보했고 많은 소비자에게 다가갔습니다.
코로나19 영향 분석
코로나19로 인한 시장 대유행으로 인한 불확실성이 사우디아라비아의 식량 공급에도 영향을 미쳤다. 사우디아라비아의 농산물 대부분은 미국과 아시아 국가에서 수입됩니다. 수입 식품 공급에 대한 높은 의존도는 식품 수출에 적용되는 제한으로 인해 대유행 기간 동안 영향을 받았습니다. 그 효과는 사우디아라비아 소비자의 행동 변화(구매 회피)의 강도와 효율성, 지출 패턴의 변화에서 확인할 수 있습니다. 상품 공급과 견과류, 야채를 포함한 농산물 가격 변동으로 인해 국가의 식품 공급망에 대한 압박이 가중되었습니다. 사우디아라비아는 코로나19로 인해 국내 경제에 차질이 생기고, 가격 폭락, 제품 수급 붕괴 등 다층적인 위기에 직면했다.
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