2021년 비건소사이어티(VeganSociety)가 발표한 전 세계 비건 성장 보고서에 따르면, 미국 국립과학재단(NSF)이 실시한 글로벌 여론조사에서 식품 업계 전문가의 88%가 식물성 제품에 대한 수요 증가를 예상한다고 답했습니다. 응답자의 74%는 소비자들이 식물성 식단을 선호하는 이유는 더 나은 라이프스타일을 누리기 때문이라고 답했으며, 60%는 환경적인 이유 때문이라고 답했습니다.
전체 보고서는 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/saudi-arabian-functional-mushroom-market 에서 확인하세요.
데이터 브리지 마켓 리서치(Data Bridge Market Research)에 따르면 사우디아라비아 기능성 버섯 시장은 2023년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.7%로 성장하여 2030년에는 9,632만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 사우디아라비아에서 비건(vegan)과 채식주의 식단이 확산됨에 따라 육류 대체 식품으로서 버섯에 대한 수요 증가가 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 영양가가 높은 육류 대체 식품을 선호합니다.
기능성 버섯에 대한 인식 증가
이러한 추세에 힘입어, 최근 소비자들은 기능성 버섯과 같은 제품을 적극적으로 선택하고 있습니다. 기능성 버섯은 영양이 풍부하고 글루텐이 없으며 칼로리가 낮아 다양한 건강 문제의 위험을 줄여주기 때문입니다. 기능성 식품에는 섬유질, 프로바이오틱스 , 프리바이오틱스, 미네랄 등 특정 영양소가 첨가되어 있습니다. 또한, 이러한 식품은 영양 결핍을 극복하는 데 도움이 됩니다. 오늘날 소비자들은 건강하고 영양소가 풍부한 식품을 더 선호합니다. 이러한 이유로 소비자들은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하며 글루텐이 없고 식물성 식품을 선호하게 되었습니다. 이러한 인식 증가와 더불어, 소비자들은 제품의 건강성을 확인하기 위해 영양 성분표와 라벨을 확인하는 데 특히 관심을 보이고 있습니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
보고서 메트릭
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세부
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예측 기간
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2023년부터 2030년까지
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기준 연도
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2022
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역사적인 해
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2021 (2021~2014년까지 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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매출(백만 달러), 볼륨(단위), 가격(달러)
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다루는 세그먼트
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종별(흰버섯, 밤버섯, 포르토벨로버섯, 영지버섯, 사자버섯, 칠면조꼬리버섯, 차가버섯, 표고버섯, 메이타케버섯, 동충하초, 흰목이버섯, 기타), 분류별(신선 및 냉장), 제품 유형(야생 및 재배), 자연별(유기농 및 관행농), 재배 방법(원목/나무 재배 및 화단 재배), 최종 사용자별(가정/소매, 식품 서비스 산업 및 식품 가공업체), 유통 채널별(직판 및 간접 판매)
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포함 국가
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사우디 아라비아
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시장 참여자 포함
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California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya., Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales, Monterey Mushrooms, LLC 등
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 적용 범위, 주요 기업 등 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 환자 역학, 파이프라인 분석, 가격 분석, 규제 프레임워크가 포함됩니다.
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세그먼트 분석
사우디 아라비아 기능성 버섯 시장은 종, 범주, 제품 유형, 특성, 재배 방법, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 7개의 주요 부문으로 구분됩니다.
- 시장은 종에 따라 포르토벨로버섯, 사자버섯, 흰양송이버섯, 시이타케버섯, 차가버섯, 영지버섯, 동충하초, 흰목이버섯, 밤버섯, 메이타케버섯, 칠면조꼬리버섯 등으로 세분화됩니다.
2023년에는 포르토벨로 버섯 부문이 사우디아라비아 기능성 버섯 시장을 장악할 것으로 예상된다.
2023년에는 포르토벨로 버섯 부문이 높은 영양 성분과 식품 가공 산업에서의 폭넓은 활용으로 인해 시장 점유율 21.53%를 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 카테고리별로 시장은 신선식품과 냉장식품으로 구분됩니다.
2023년에는 냉장 부문이 사우디아라비아 기능성 버섯 시장을 장악할 것으로 예상된다.
2023년에는 냉장 부문이 64.35%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상되며, 2030년까지 6,183만 달러에 도달하여 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 4.8%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 냉장 버섯은 갈변과 끈적끈적한 버섯의 질감을 피하기 위해 더 선호되며, 냉장 버섯은 생 버섯에 비해 더 먼 거리까지 수출할 수 있습니다.
- 제품 유형에 따라 시장은 재배 및 야생으로 세분화됩니다.
- 자연에 따라 시장은 기존 시장과 유기 시장으로 세분화됩니다.
- 재배 방법에 따라 시장은 침대 재배와 통나무/나무 재배로 세분화됩니다.
- 최종 사용자를 기준으로 시장은 식품 서비스 산업, 식품 가공업체, 가정/소매업체로 세분화됩니다.
- 유통채널을 기준으로 시장은 간접판매채널과 직접판매채널로 구분된다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 사우디 아라비아 기능성 버섯 시장의 주요 기능성 버섯 시장 참여자로 California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya., Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales, Monterey Mushrooms, LLC 등을 꼽았습니다.
시장 개발
- 사우디아라비아에서 운영되는 버섯 회사인 Below Mushroom Farm Sole Proprietorship LLC는 최소한의 물만 사용하고 경작지를 필요로 하지 않는 혁신적인 버섯 생산 방식을 개발했습니다. 이 회사는 이 새로운 기술을 통해 사자갈기버섯, 표고버섯, 분홍느타리버섯, 그리고 일부 고급 버섯 등 6가지 품종을 생산하고 있습니다. 이 버섯들은 지역 폐목재와 야자나무 잎을 곡물과 섞어 만든 블록에서 재배되며, 이는 버섯의 거름으로 사용됩니다.
- Below Mushroom Farm Sole Proprietorship LLC는 걸프푸드(Gulffood)에서 버섯을 출시하여, 지역에서 생산되는 저렴하고 구하기 어려운 고품질 부산물을 지역 주민들에게 공급하고자 했습니다. 이를 통해 회사는 제품 출시 플랫폼을 확보하고 많은 소비자에게 다가갈 수 있었습니다.
COVID-19 영향 분석
COVID-19로 인한 팬데믹 발발로 인한 시장의 불확실성은 사우디아라비아의 식량 공급에 영향을 미쳤습니다. 사우디아라비아의 농산물 대부분은 미국과 아시아 국가에서 수입됩니다. 식품 품목 수출에 적용된 제한으로 인해 수입에 대한 식량 공급의 높은 의존도는 팬데믹 동안 영향을 받았습니다. 사우디아라비아 소비자의 행동 변화(구매 회피)의 강도와 효과, 지출 패턴의 변화를 통해 그 효과를 확인할 수 있습니다. 상품 공급과 견과류 및 채소를 포함한 변동성 있는 농산물 가격은 국가의 식량 공급망에 대한 압력을 증가시켰습니다. COVID-19로 인해 사우디아라비아는 국내 경제를 혼란에 빠뜨리고 가격 폭락과 제품 수요와 공급을 방해하는 다층적 위기에 직면했습니다.
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