Schlagsahne ist ein fettreiches Milchprodukt mit typischerweise 30 bis 40 % Milchfett, das speziell zum Aufschlagen einer leichten, luftigen Konsistenz entwickelt wurde. Sie kann aus Kuhmilch oder Milch anderer Milchtiere hergestellt werden und zeichnet sich durch ihre reichhaltige, cremige Konsistenz aus. Dadurch eignet sie sich ideal für kulinarische Anwendungen wie das Verzieren von Desserts, das Herstellen von Füllungen und das Verfeinern von Soßen. Der hohe Fettgehalt ermöglicht die Aufnahme von Luft beim Schlagen, wodurch ein stabiler, formstabiler Schaum entsteht. Dadurch ist sie sowohl in der privaten als auch in der professionellen Küche eine beliebte Zutat für die Zubereitung einer Vielzahl köstlicher und optisch ansprechender Gerichte.
Der europäische Schlagsahnemarkt umfasst den Bereich der Milchwirtschaft, der die Produktion, den Vertrieb und den Verkauf von Schlagsahneprodukten in ganz Europa umfasst. Dieser Markt umfasst sowohl Industrie- als auch Verbrauchersegmente und bedient verschiedene Endverbraucher wie Haushalte, Restaurants, Bäckereien und Lebensmittelhersteller. Der Markt zeichnet sich durch ein vielfältiges Produktangebot mit unterschiedlichem Fettgehalt, unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und unterschiedlichen Verpackungsarten aus und wird von der Verbrauchernachfrage nach vielseitigen Zutaten für Schlagsahne und kulinarische Anwendungen sowie dem Trend zu Convenience und Qualität in der Lebensmittelzubereitung angetrieben. Gesetzliche Vorschriften, Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen für natürliche und nachhaltige Produkte beeinflussen die Dynamik des Schlagsahnemarktes in Europa maßgeblich.
Vollständigen Bericht abrufen unter https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-whipping-cream-market
Data Bridge Market Research analysiert, dass der europäische Markt für Schlagsahne im Jahr 2024 ein Volumen von 2,17 Milliarden US-Dollar hatte und bis 2032 voraussichtlich 3,31 Milliarden US-Dollar erreichen wird, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,4 % im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032.
Wichtigste Ergebnisse der Studie
Aufstieg der Gastronomie
Der Aufstieg der Gastronomie in Europa spielt eine entscheidende Rolle für den Markt für Schlagsahne, da Restaurants, Cafés und Catering-Unternehmen zunehmend Schlagsahne in ihr kulinarisches Angebot aufnehmen. Mit dem wachsenden Trend zum Auswärtsessen und der Beliebtheit vielfältiger Küchen sind Gastronomiebetriebe ständig auf der Suche nach hochwertigen Zutaten, um den Geschmack und die Präsentation ihrer Gerichte zu verbessern. Schlagsahne ist eine wichtige Zutat in vielen Rezepten, von dekadenten Desserts wie Mousse und Käsekuchen bis hin zu herzhaften Saucen und Suppen, und ist daher sowohl in der gehobenen als auch in der einfachen Gastronomie unverzichtbar. Diese zunehmende Verwendung in der Lebensmittelzubereitung trägt direkt zur steigenden Nachfrage nach Schlagsahne in großen Mengen bei, da Gastronomiebetriebe bei ihren Angeboten Wert auf Qualität und Geschmack legen.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
Berichtsmetrik
|
Details
|
Prognosezeitraum
|
2025 bis 2032
|
Basisjahr
|
2024
|
Historische Jahre
|
2023 (Anpassbar 2013–2018)
|
Quantitative Einheiten
|
Umsatz in Milliarden USD
|
Abgedeckte Segmente
|
Produkt (Schlagsahne auf Milchbasis und Schlagsahne auf Nichtmilchbasis), Typ (ultrapasteurisiert und pasteurisiert), Form (halbflüssig, flüssig und Pulver), Rezeptur (gesüßt und ungesüßt), Verpackung (Tetrapack, Flaschen, Becher und Dosen), Gewicht (101 g – 400 g, unter 100 g, 401 g – 800 g, 800 g – 1 kg und über 1 kg), Anwendung (Lebensmittelindustrie und Haushalt), Vertriebskanal (direkt und indirekt)
|
Abgedeckte Länder
|
Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, Russland, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei und Rest von Europa
|
Abgedeckte Marktteilnehmer
|
Fonterra Co-operative Group (Teil der Fonterra Co-operative Group Limited) (Neuseeland), Arla Foods amba (Dänemark), Lactlis McLelland Ltd. (England), Nestlé (Schweiz), FrieslandCampina (Debic ist Teil von FrieslandCampina Professional) (Niederlande), cremio (Bulgarien), Califia Farms, LLC (USA), DANA DAIRY GROUP (Frankreich), Emborg (Europa), Granarolo SpA (Italien), Hochwald Foods GmbH (Deutschland), IFFCO ITALIA SRL (Italien), Kraft Heinz (Teil der Kraft Heinz Company) (USA) und Rich's (USA) unter anderem
|
Im Bericht behandelte Datenpunkte
|
Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch ausführliche Expertenanalysen, Patientenepidemiologie, Pipeline-Analysen und regulatorische Rahmenbedingungen.
|
Segmentanalyse
Der europäische Markt für Schlagsahne ist basierend auf Produkt, Typ, Form, Formulierung, Verpackung, Gewicht, Anwendung und Vertriebskanal in acht wichtige Segmente unterteilt.
- Auf der Grundlage des Produkts ist der europäische Schlagsahnemarkt in Schlagsahne auf Milchbasis und Schlagsahne auf Nichtmilchbasis unterteilt.
Im Jahr 2025 wird das Segment der Schlagsahne auf Milchbasis voraussichtlich den europäischen Schlagsahnemarkt dominieren.
Im Jahr 2025 wird das Segment der Schlagsahne auf Milchbasis voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 71,71 % dominieren, und zwar aufgrund seines überlegenen Geschmacks, seiner Textur und Vielseitigkeit in der kulinarischen Anwendung sowie der starken Vorliebe der Verbraucher für natürliche Zutaten.
- Der europäische Markt für Schlagsahne ist nach Typ in ultrapasteurisierte und pasteurisierte Sahne unterteilt.
Im Jahr 2025 wird das Segment der ultrapasteurisierten Sahne voraussichtlich den europäischen Schlagsahnemarkt dominieren.
Im Jahr 2025 wird das Segment der ultrapasteurisierten Produkte voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 61,81 % dominieren, da es eine längere Haltbarkeit, einen höheren Komfort für Verbraucher und Hersteller sowie ein geringeres Verderbrisiko bietet.
- Der europäische Markt für Schlagsahne ist nach Form in halbflüssige, flüssige und pulverförmige Produkte unterteilt. Im Jahr 2025 wird das halbflüssige Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 46,68 % den Markt dominieren.
- Der europäische Markt für Schlagsahne wird nach der Rezeptur in gesüßte und ungesüßte Sorten unterteilt. Im Jahr 2025 wird das gesüßte Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 61,15 % den Markt dominieren.
- Der europäische Markt für Schlagsahne ist nach Verpackungen in Tetrapacks, Flaschen, Becher und Dosen unterteilt. Im Jahr 2025 wird das Tetrapack-Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 41,48 % den Markt dominieren.
- Der europäische Schlagsahnemarkt ist nach Gewicht in die Größen 101 g – 400 g, unter 100 g, 401 g – 800 g, 800 g – 1 kg und über 1 kg unterteilt. Im Jahr 2025 wird das Segment 101 g – 400 g voraussichtlich mit einem Marktanteil von 41,43 % den Markt dominieren.
- Der europäische Markt für Schlagsahne ist je nach Anwendung in die Bereiche Gastronomie und Haushalt unterteilt. Im Jahr 2025 wird der Gastronomiesektor voraussichtlich mit einem Marktanteil von 63,42 % den Markt dominieren.
- Der europäische Markt für Schlagsahne wird auf der Grundlage der Vertriebskanäle in direkte und indirekte Märkte unterteilt. Im Jahr 2025 wird das direkte Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 59,60 % den Markt dominieren.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research analysiert unter anderem NISSIN FOODS HOLDINGS CO., LTD (Japan), Nestlé (Schweiz), PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK (Indonesien), Unilever (Großbritannien) und Ajinomoto Co., Inc. (Japan) als die wichtigsten Akteure auf dem europäischen Schlagsahnemarkt.
Marktentwicklungen
- Im November 2024 erhielt Arla Foods Ingredients von der britischen Wettbewerbs- und Marktaufsichtsbehörde die Genehmigung für die Übernahme des Whey Nutrition-Geschäfts von Volac. Die Transaktion umfasst eine Verarbeitungsanlage in Felinfach, Wales, und stärkt Arlas Position im wachsenden Molkenproteinmarkt.
- Im September 2023 einigte sich Nestlé mit Advent International auf den Erwerb einer Mehrheitsbeteiligung an Grupo CRM, einem brasilianischen Premium-Schokoladenhersteller. Die Transaktion, deren Abschluss für 2024 erwartet wird, stärkt Nestlés Präsenz auf dem brasilianischen Markt für hochwertige Süßwaren.
- Im November 2022 gaben Nestlé und L Catterton eine Partnerschaft bekannt, um Freshly und Kettle Cuisine, einen führenden Hersteller frischer, handwerklicher Lebensmittel, zusammenzuführen. Das neue Unternehmen wird ein vielfältiges Sortiment an frischen Lebensmitteln über verschiedene Kanäle und Regionen anbieten, wobei L Catterton Mehrheitseigentümer ist.
- Im April 2024 kooperiert Fonterra mit Sharesies, um den Aktienhandel für seine Landwirte zu verbessern. Ab Mitte 2024 bietet die neue Plattform mobilen und Online-Handel, Preisalarme, einfachere Aktienbestellungen und integrierten Zugang zu persönlichen Investitionen und verbessert so das gesamte Handelserlebnis.
- Im November 2022 haben sich Fonterra und Nestlé zusammengeschlossen, um Neuseelands ersten Milchviehbetrieb mit Netto-Null-Emissionen zu gründen. Über einen Zeitraum von fünf Jahren zielt das Projekt in Zusammenarbeit mit dem Dairy Trust Taranaki darauf ab, die Emissionen des Betriebs bis 2027 um 30 % zu reduzieren, mit dem langfristigen Ziel, Netto-Null-Emissionen zu erreichen.
Regionenanalyse
Geografisch betrachtet umfasst der Bericht zum europäischen Schlagsahnemarkt Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, Russland, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, die Türkei und das übrige Europa.
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Deutschland wird voraussichtlich die Region auf dem europäischen Schlagsahnemarkt dominieren
Aufgrund seiner starken Milchwirtschaft, der hohen Nachfrage nach traditionellen und pflanzlichen Sahneprodukten und der robusten Lebensmittelverarbeitungsbranche wird Deutschland voraussichtlich den Markt dominieren.
Deutschland wird voraussichtlich das am schnellsten wachsende Land im europäischen Schlagsahnemarkt sein
Deutschland dürfte aufgrund seiner starken Milchwirtschaft, der hohen Nachfrage nach sowohl traditionellen als auch pflanzlichen Sahneprodukten, seines robusten Lebensmittelverarbeitungssektors und der Vorliebe der Verbraucher für hochwertige Milchzutaten sowie seiner zentralen Rolle auf den europäischen Märkten für Lebensmitteldienstleistungen und Einzelhandel das am schnellsten wachsende Land sein.
Für detailliertere Informationen über den europäischen Schlagsahnemarkt klicken Sie hier – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-whipping-cream-market
