في عام ٢٠٢١، وفي إطار النمو العالمي للنباتية الذي نشرته جمعية النباتيين، ذُكر في استطلاع رأي عالمي أجرته مؤسسة العلوم الوطنية (NSF)، أن ٨٨٪ من المتخصصين في صناعة الأغذية توقعوا زيادة في الطلب على المنتجات النباتية. ووفقًا لـ ٧٤٪ من المشاركين، يُفضل المستهلكون الأنظمة الغذائية النباتية لأنها تُحسّن أنماط حياتهم، بينما صرّح ٦٠٪ منهم بأنهم يفعلون ذلك لأسباب بيئية.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/saudi-arabian-functional-mushroom-market
تشير تحليلات داتا بريدج ماركت ريسيرش إلى أن سوق الفطر الوظيفي في المملكة العربية السعودية من المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.7% خلال الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030، وأن يصل إلى 96.32 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030. ومن المتوقع أن يدفع الطلب المتزايد على الفطر كبديل للحوم نمو السوق، لا سيما مع التوجه المتزايد نحو اتباع نظام غذائي نباتي صرف في المملكة. ويفضل المستهلكون بدائل اللحوم ذات القيمة الغذائية العالية.
زيادة الوعي بشأن الفطر الوظيفي
مع هذا التوجه المتزايد، يتجه المستهلكون اليوم بشكل كبير نحو منتجات مثل الفطر الوظيفي، لما يحتويه من قيمة غذائية عالية وخالي من الغلوتين، ومنخفض السعرات الحرارية، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية. تحتوي الأطعمة الوظيفية على مجموعة محددة من العناصر الغذائية المضافة، مثل الألياف والبروبيوتيك والبريبايوتيك والمعادن وغيرها. كما تساعد هذه الأنواع من الأطعمة في التغلب على نقص التغذية. أصبح المستهلكون اليوم أكثر ميلاً إلى المنتجات الغذائية الصحية والغنية بالعناصر الغذائية. ولهذا السبب، تحول المستهلكون نحو الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالبروتين والخالية من الغلوتين والنباتية. بالإضافة إلى هذا الوعي المتزايد، اهتم المستهلكون بشكل خاص بفحص القيمة الغذائية والملصقات للتأكد من صحة المنتجات.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
مقياس التقرير
|
تفاصيل
|
فترة التنبؤ
|
من 2023 إلى 2030
|
سنة الأساس
|
2022
|
السنوات التاريخية
|
2021 (قابلة للتخصيص من 2021 إلى 2014)
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بالملايين من الدولارات الأمريكية، والحجم بالوحدات، والتسعير بالدولار الأمريكي
|
القطاعات المغطاة
|
حسب النوع (فطر الأزرار البيضاء، فطر الكستناء، فطر بورتوبيللو، فطر الريشي، فطر عرف الأسد، فطر ذيل الديك الرومي، فطر شاجا، فطر شيتاكي، فطر مايتاكي، فطر كورديسيبس، فطر تريميلا، وغيرها)، الفئة (طازج ومبرد)، نوع المنتج (بري ومُزرع)، الطبيعة (عضوي وتقليدي)، طريقة الزراعة (مُزروعة في جذوع الأشجار/الأخشاب ومُزروعة في أحواض)، المستخدم النهائي (المنازل/التجزئة، قطاع خدمات الأغذية، ومُصنعي الأغذية)، قناة التوزيع (قناة المبيعات المباشرة وقناة المبيعات غير المباشرة)
|
الدول المغطاة
|
المملكة العربية السعودية
|
الجهات الفاعلة في السوق المغطاة
|
منتجات كاليفورنيا جاردن، ماركال، لا في كلير، شيتاكي-يا، جورجيو فريش، ساوث ميل ماشروم سيلز، ومونتيري ماشرومز، ذ.م.م. من بين شركات أخرى
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء وعلم الأوبئة للمرضى وتحليل خطوط الأنابيب وتحليل التسعير والإطار التنظيمي.
|
تحليل القطاعات
يتم تقسيم سوق الفطر الوظيفي في المملكة العربية السعودية إلى سبعة قطاعات بارزة بناءً على النوع والفئة ونوع المنتج والطبيعة وطريقة الزراعة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.
- بناءً على الأنواع، يتم تقسيم السوق إلى فطر بورتوبيللو، وفطر عرف الأسد، وفطر الأزرار الأبيض، والشيتاكي، والشاجا، والريشي، والكورديسيبس، والتريملا، وفطر الكستناء، والمايتاكي، وذيل الديك الرومي، وغيرها.
في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع فطر بورتوبيللو على سوق الفطر الوظيفي في المملكة العربية السعودية
ومن المتوقع أن تهيمن شريحة فطر بورتوبيللو على السوق في عام 2023 بحصة سوقية تبلغ 21.53% بسبب محتواها الغذائي العالي وتطبيقها الواسع في صناعة تجهيز الأغذية.
- بناءً على الفئة، يتم تقسيم السوق إلى طازج ومبرد
من المتوقع أن يهيمن قطاع الأطعمة المبردة على سوق الفطر الوظيفي في المملكة العربية السعودية في عام 2023
من المتوقع أن تهيمن شريحة المنتجات المبردة على السوق في عام 2023 بحصة سوقية تبلغ 64.35%، وأن تصل إلى 61.83 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.8% في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. ويفضل المنتجات المبردة أكثر، لتجنب اللون البني والملمس اللزج للفطر، ويمكن تصدير الفطر المبرد إلى مسافة أكبر مقارنة بالفطر الطازج.
- بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى مزروع وبرية
- بناءً على الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى تقليدي وعضوي
- بناءً على طريقة الزراعة، يتم تقسيم السوق إلى زراعة الأسرة وزراعة الأخشاب/الجذوع
- بناءً على المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق إلى صناعة خدمات الأغذية، ومعالجات الأغذية، والأدوات المنزلية/التجزئة
- بناءً على قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى قناة مبيعات غير مباشرة وقناة مبيعات مباشرة
اللاعبون الرئيسيون
تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق الفطر الوظيفي في سوق الفطر الوظيفي في المملكة العربية السعودية والتي تشمل California Garden Products Inc. و Markal و La Vie Claire و Shiitake-Ya. و Giorgio Fresh Co. و South Mill Mushrooms Sales و Monterey Mushrooms، LLC وغيرها.
تطوير السوق
- شركة "بلو ماشروم فارم" ذات المسؤولية المحدودة، وهي شركة فطر تعمل في المملكة العربية السعودية، ابتكرت طريقةً جديدةً ومبتكرةً لإنتاج الفطر باستخدام أقل قدرٍ من المياه، ودون الحاجة إلى أرضٍ صالحةٍ للزراعة. تُنتج الشركة ستة أنواعٍ مختلفة (فطر عرف الأسد، وفطر شيتاكي، وفطر المحار الوردي، وبعض أنواع الفطر الفاخرة) باستخدام هذه التقنية الحديثة. يُزرع هذا الفطر على كتلٍ مصنوعة من نفايات الخشب المحلي وفضلات سعف النخيل الممزوجة بالحبوب. تُستخدم هذه الكتل كسمادٍ طبيعيٍّ له.
- أطلقت شركة "بلو ماشروم فارم" (شركة ذات مسؤولية محدودة) فطرها في معرض جلفود بهدف توفير منتجات ثانوية عالية الجودة بأسعار معقولة، يصعب الحصول عليها، من المنطقة إلى المنطقة. وقد حصلت الشركة على منصة لإطلاق منتجها، ووصلت إلى شريحة واسعة من المستهلكين.
تحليل تأثير كوفيد-19
أثر عدم اليقين الناجم عن تفشي جائحة كوفيد-19 في السوق على إمدادات الغذاء في المملكة العربية السعودية. يتم استيراد معظم السلع الزراعية في المملكة العربية السعودية من الولايات المتحدة والدول الآسيوية. تأثر الاعتماد الكبير على إمدادات الغذاء من الواردات خلال الوباء بسبب القيود المطبقة على تصدير المواد الغذائية. يمكن رؤية الآثار على شدة وفعالية التغيرات السلوكية (تجنب الشراء) والتحولات في أنماط الإنفاق بين المستهلكين السعوديين. أدى عرض السلع وتقلب أسعار السلع الزراعية بما في ذلك المكسرات والخضراوات إلى زيادة الضغط على سلسلة إمدادات الغذاء في البلاد. بسبب كوفيد-19، واجهت المملكة العربية السعودية أزمة متعددة الطبقات أدت إلى تعطيل الاقتصاد المحلي وانهيار الأسعار والعرض والطلب على المنتجات.
لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير السوق، انقر هنا-
