O chocolate industrial, conhecido pela sua cor castanha e sabor adocicado, é produzido a partir de licor ou pasta de cacau. A formação envolve incorporar ingredientes como manteiga, açúcar e leite em pó na pasta. O setor do chocolate industrial é caracterizado por baixas barreiras tecnológicas e operações que requerem muita mão-de-obra, com inúmeras empresas envolvidas na produção. O chocolate industrial tem diversas aplicações na indústria alimentar, incluindo a produção de confeitaria, assados, gelados e bebidas. Proporciona sabor, textura e estabilidade a estes produtos. O chocolate industrial contém sólidos de cacau, manteiga de cacau e açúcar de alta qualidade e é formulado para suportar as condições de processamento, mantendo o sabor, o aroma e a aparência desejáveis.
De acordo com a Data Bridge Market Research, o mercado industrial do chocolate movimentou 7,50 mil milhões de dólares em 2021 e deverá atingir os 10,79 mil milhões de dólares até 2029 . Prevê-se que o mercado cresça com um CAGR de 4,65 % no período previsto de 2022 a 2029.
“A crescente consciencialização sobre os benefícios do chocolate industrial impulsiona o crescimento do mercado”
O mercado do chocolate industrial está a crescer, impulsionado pela crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde associados ao consumo de produtos ricos em cacau. O cacau é conhecido por ajudar a reduzir a hipertensão, combater a síndrome da fadiga crónica, proporcionar proteção contra as queimaduras solares e oferecer vários outros benefícios para a saúde do corpo humano. A presença de polifenóis no cacau ajuda a proteger os tecidos corporais do stress oxidativo e de doenças relacionadas, como o cancro e a inflamação. Estes fatores desempenham um papel significativo no avanço do mercado do chocolate industrial.
O que restringe o crescimento do mercado do chocolate industrial ?
“Matérias-primas caras restringem o crescimento do mercado”
As matérias-primas caras restringem o crescimento do mercado do chocolate industrial. O cacau, ingrediente principal na produção de chocolate, sofre flutuações de preço e pode ser caro devido a factores como a oferta limitada e as condições climáticas imprevisíveis que afectam o cultivo do cacau. Estes elevados custos das matérias-primas podem desafiar os fabricantes de chocolate, impactando as suas margens de lucro e estratégias de preços. Além disso, a volatilidade dos preços das matérias-primas pode desencorajar novos participantes a aderir ao mercado. Portanto, as matérias-primas caras restringem o crescimento do mercado.
Segmentação: Mercado do Chocolate Industrial
O mercado do chocolate industrial está segmentado com base no canal de distribuição, aplicação, tipo e produto.
- Com base no canal de distribuição, o mercado do chocolate industrial foi segmentado em online e offline.
- Com base na aplicação, o mercado do chocolate industrial foi segmentado em confeitaria, bolachas e produtos de panificação, produtos lácteos e sobremesas, gelados e artigos congelados, cereais e outras aplicações industriais de chocolate.
- Com base no tipo, o mercado do chocolate industrial foi segmentado em chocolate de leite/branco e chocolate negro .
- Com base no produto, o mercado do chocolate industrial foi segmentado em softlines/selflines, countlines, chocolates moldados e outros.
Insights regionais: a Europa domina o mercado do chocolate industrial
A Europa domina o mercado do chocolate industrial devido a fatores como a crescente preferência dos consumidores pelo chocolate negro, a maior disponibilidade do produto nas lojas de retalho, o maior foco na textura para melhorar a experiência multissensorial e o aumento dos níveis de rendimento dos consumidores.
Prevê-se que o Médio Oriente e África sejam as regiões de crescimento mais rápido em termos de crescimento do mercado de chocolate industrial devido ao aumento de retalhistas especializados e às recentes alterações nos padrões de estilo de vida e de consumo. Estes fatores contribuíram para alterações nas preferências e exigências dos consumidores, gerando oportunidades significativas de crescimento no mercado.
Para saber mais sobre o estudo, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-industrial-chocolate-market
Desenvolvimentos recentes
- Em fevereiro de 2022, a Hershey's lançou uma barra de chocolate de edição limitada, chamada "Celebrate SHE", em homenagem a todas as mulheres e raparigas. A marca destaca a palavra "SHE" no centro da barra de chocolate de leite, celebrando e reconhecendo a sua importância.
- Em janeiro de 2022, a marca Cadbury, da Mondelez International, lançou uma inovação de embalagem chamada Twist Wrap para a sua linha Duos. Esta embalagem exclusiva permite aos consumidores apreciar a barra de chocolate em porções mais pequenas, rodando e selando a embalagem após consumir metade da mesma. Esta funcionalidade promove o controlo das porções e a praticidade de snacks rápidos.
- Em setembro de 2021, a Ferrero deverá pré-lançar os seus novos Ferrero Rocher Tablets no setor do retalho de viagem através de uma colaboração com a Lagardère. Com esta entrada, a Ferrero aventura-se no mercado das tabletes de chocolate, disponibilizando o novo produto em três deliciosos sabores: de leite, negro com 55% de cacau e branco.
Os principais participantes que operam no mercado do chocolate industrial incluem:
- Cemoi Chocolatier (França)
- República do Cacau (Equador)
- Nestlé SA (Suíça)
- Mars Incorporated (EUA)
- Fuji Oil Holdings Inc. (Japão)
- Guittard Chocolate Co. (EUA)
- Ghirardelli Chocolate Co. (EUA)
- Varihona Inc. (França)
- Barry Callebaut AG (Suíça)
- Alpezzi Chocolate SA De CV (México)
- Kerry Group Plc (Irlanda),
- Olam International Ltd. (Singapura)
- Tcho Ventures Inc. (EUA)
- The Hershey Company (EUA)
- Cargill, Incorporated (EUA)
- Blommer Chocolate Company (EUA)
- Foley's Candies LP (Canadá)
- Puratos Group Nv (Bélgica)
- Ferrero International SA (Itália)
Acima estão os principais participantes abordados no relatório. Para saber mais sobre a lista exaustiva de empresas do mercado do chocolate industrial, contacte https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodologia de Investigação: Mercado Global de Chocolate Industrial
A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com grandes tamanhos de amostra. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados, que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha do tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs. regional e de participação dos fornecedores. Solicite a chamada de um analista em caso de dúvidas adicionais.
