O mercado global do açafrão representa o cultivo, o comércio e o consumo de uma das especiarias mais valiosas do mundo: o açafrão. Proveniente da flor Crocus sativus, o açafrão é conhecido pelo seu sabor, cor e propriedades medicinais distintas. O mercado abrange vários produtos relacionados com o açafrão, incluindo fios, pó e extratos, servindo as indústrias culinária, farmacêutica e cosmética . À medida que as preferências dos consumidores por ingredientes naturais e premium persistem, o mercado global de açafrão continua a evoluir, refletindo um equilíbrio delicado entre tradição e inovação.
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de açafrão deverá atingir um valor de 742,49 milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 6,3%, durante o período previsto de 2023-2030.
"A crescente procura de açafrão na indústria alimentar e de bebidas impulsiona o crescimento do mercado"
A indústria alimentar e de bebidas está a assistir a um aumento da procura de fios de açafrão, reconhecidos pela sua ampla utilização como tempero e agente aromatizante. O açafrão serve como uma alternativa premium aos aditivos sintéticos, oferecendo realce de sabor e benefícios nutricionais. As suas propriedades corantes naturais fazem dele a escolha preferida em relação aos componentes artificiais em diversas cozinhas em todo o mundo. A aplicação versátil do açafrão em produtos como misturas para bolos, pós para bebidas e misturas semi-prontas a usar reflete o seu papel integral no setor. À medida que a indústria alimentar se expande, surge a expectativa de um crescimento substancial da procura de açafrão, principalmente no segmento alimentar, impulsionado pela sua posição valorizada como ingrediente natural e enriquecedor.
O que restringe o crescimento do mercado global de açafrão ?
“Custo elevado do açafrão prejudica o crescimento do mercado”
O elevado custo do açafrão decorre do processo de colheita que requer muita mão-de-obra e do rendimento limitado por planta. Com apenas três estigmas por flor de açafrão, a necessidade de 75.000 flores para produzir meio quilo sublinha a sua escassez. A colheita manual meticulosa e a secagem para preservar a cor e o sabor contribuem para os gastos elevados. Esta limitação inerente à eficiência da produção e a natureza intensiva de recursos do cultivo do açafrão resultam colectivamente no seu preço premium, representando uma restrição significativa no mercado.
Segmentação: Mercado global de açafrão
O mercado global de açafrão é segmentado com base no tipo, grau, categoria, forma, origem, método de secagem, aplicação e canal de distribuição.
- Com base no tipo, o mercado global de açafrão está segmentado em açafrão sargol, açafrão pushal/poshal, açafrão negin, açafrão super negin e açafrão em cacho ou dasteh.
- Com base na classificação, o mercado global de açafrão está segmentado em grau I, grau II, grau III e grau IV
- Com base na categoria, o mercado global de açafrão está segmentado em convencional e biológico
- Com base na forma, o mercado global de açafrão está segmentado em pó, líquido, estigma e pétalas
- Com base na origem, o mercado global de açafrão está segmentado na Índia, Irão, Espanha, Grécia, Marrocos e outros
- Com base no método de secagem, o mercado global de açafrão está segmentado em método de secagem ao sol, método de secagem em forno elétrico, método de secagem em forno a vácuo, método de secagem em micro-ondas e outros.
- Com base na aplicação, o mercado global de açafrão está segmentado em alimentos e bebidas, suplementos alimentares, suplementos dietéticos , produtos farmacêuticos, cuidados pessoais, cosméticos e outros.
- Com base no canal de distribuição, o mercado global de açafrão está segmentado em B2B e B2C
Insights regionais: Ásia-Pacífico domina mercado global de açafrão
A Ásia-Pacífico domina o mercado global do açafrão, impulsionada pela crescente procura por parte das indústrias farmacêutica e cosmética. O crescimento do mercado da região é impulsionado principalmente pelas crescentes aplicações do açafrão nestes setores. Apesar do domínio, os elevados preços do açafrão surgem como uma restrição substancial ao crescimento do mercado. A crescente dependência da indústria farmacêutica e cosmética do açafrão para diversas aplicações sublinha a sua importância, mas o custo proibitivo impõe desafios, limitando a expansão mais ampla do mercado na Ásia-Pacífico.
Desenvolvimentos recentes: Mercado global de açafrão
- Em maio de 2020, o Times of India publicou uma notícia intitulada "Como adicionar uma pitada de açafrão à sua alimentação diária pode melhorar a sua saúde magicamente". Reconhecido há séculos pelas suas propriedades terapêuticas, o açafrão é destacado como uma especiaria com potenciais benefícios preventivos e curativos. Em plena pandemia de COVID-19, o açafrão é elogiado pelas suas qualidades de reforço imunitário, enfatizando a crescente importância de manter uma boa saúde
Para saber mais sobre o estudo, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-saffron-market
Os principais players que operam no mercado global de açafrão incluem:
- Baby Brand Saffron (Índia)
- Esfedan Saffron Co. (Irão)
- Rouhani Saffron Co. (Irão)
- Líder de Caxemira Kesar (Índia)
- The Cheshire Saffron Company (Reino Unido)
- Jornal Saffron Company (Irão)
- Açafrão de Norfolk (Reino Unido)
- Net Agro Farms (Catar)
- GREEN LEAVES INTERNATIONAL (Índia)
- Tarvand Saffron Co (Irão)
- MVT Foods (Índia)
- Empresa Agrícola Baghini Buonacara Srls (Itália)
- SAFRANTE SPECIALTY FOODS SA (Grécia)
- Açafrão da Cornualha (Reino Unido)
- Saharkhiz International Group Inc. (Irão)
- Açafrão inglês (Reino Unido)
- CAXEMIRA BIOLÓGICA (Índia)
- Zamindar Kesar (Índia)
- Quinta de Roskorwell (Reino Unido)
- Mane KANCOR (Índia)
- Saffron Business (Índia)
- Red Ruby Norway (Noruega)
- A ilha do açafrão (Islândia)
- Fazendas Mancha (Espanha)
Acima estão os principais participantes abordados no relatório. Para saber mais sobre a lista exaustiva de empresas do mercado global de açafrão , contacte: https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodologia de Investigação: Mercado Global de Açafrão
A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com grandes tamanhos de amostra. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados, que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha do tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs. regional e de participação dos fornecedores. Solicite a chamada de um analista em caso de dúvidas adicionais.
