O mercado de ingredientes alimentares (acidulantes) deverá crescer a um CAGR de 5,4% no período previsto de 2022 a 2029.

Houve um aumento da procura de alimentos de conveniência e prontos a consumir para poupar tempo e energia. Os consumidores procuram principalmente facilidade de utilização, elevado valor nutricional, funcionalidade e entrega rápida de alimentos práticos. De acordo com um novo inquérito do Instituto de Distribuição Alimentar (IGD), o setor alimentar de take-away do Reino Unido deverá crescer a uma CAGR significativa de 14,5% entre 2021 e 2024, com uma taxa de crescimento duas vezes superior à do mercado total de alimentos e mercearias. Assim sendo, a crescente procura por processamento de alimentos de conveniência deverá impulsionar a procura por acidulantes nos próximos anos.

Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-acidulants-market

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de ingredientes alimentares (acidulantes) deverá crescer a um CAGR de 5,4% no período previsto de 2022 a 2029 e deverá atingir os 8.884,79 milhões de dólares até 2029. Além disso, o crescente consumo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas devido às mudanças nos estilos de vida e nas preferências dos consumidores permite aos fabricantes lançar novos produtos no mercado. Espera-se que isto impulsione o crescimento do mercado de acidulantes.

Aumento da procura de acidulantes como o ácido málico, ácido láctico e lactato de sódio na indústria de confeitaria deverá acelerar a expansão do mercado

Os acidulantes utilizados em confeitaria, como o ácido málico, o ácido láctico e o lactato de sódio, têm efeitos de sabor e aroma únicos. A disponibilidade de uma vasta gama de artigos de confeitaria inovadores atrai os consumidores devido aos seus doces e sabores inovadores. A tendência crescente de novos sabores continua a atrair novos clientes e entusiastas da confeitaria. Além disso, o desenvolvimento de sabores ácidos ou azedos, doces, geleias e gomas como parte da inovação de produtos em artigos de confeitaria está a atrair os consumidores para a indústria da confeitaria, aumentando assim a procura de acidulantes como o ácido málico, o ácido láctico e o lactato de sódio. Por exemplo, de acordo com o BRANDONGAILLE.COM, um fornecedor de notícias de negócios e insights de retalho, a indústria de doces, que faz parte da confeitaria, gerou cerca de 35 mil milhões de dólares em receitas no retalho nos EUA em 2018. Portanto, a elevada procura de produtos de confeitaria aumenta ainda mais a procura de acidulantes como o ácido málico, ácido láctico, ácido fumárico, lactato de sódio e outros por parte dos fabricantes de alimentos para satisfazer as exigências.

Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado

Análise de Segmentos:

O mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes) está segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo, forma, função, utilizador final e canal de distribuição.

• Com base no tipo, o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes) está segmentado em ácido cítrico, citrato de sódio, citrato de potássio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico e sais, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tânico, ácido fumárico, ácido succínico e outros. Em 2022, prevê-se que o segmento do ácido cítrico domine o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes), crescendo a um CAGR de 5,6% no período previsto de 2022 a 2029, à medida que a crescente procura de sumos e bebidas à base de citrinos aumenta a procura de acidulantes de ácido cítrico, ajudando o mercado a crescer nos próximos anos.
• Com base na forma, o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes) está segmentado em seco e líquido. Em 2022, prevê-se que o segmento seco domine o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes), crescendo com um CAGR de 5,5%.

Espera-se que o segmento seco domine o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes)

Em 2022, prevê-se que o segmento seco domine o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes), crescendo a um CAGR de 5,5% no período previsto de 2022 a 2029, uma vez que são fáceis de utilizar e podem ser utilizados em muitos pratos, como sopas, molhos, bebidas instantâneas, alimentos de conveniência e outros. Desta forma, o estilo de vida agitado dos consumidores permite-lhes comprar produtos alimentares fáceis de preparar, o que faz com que os fabricantes estejam a exigir mais acidulantes para satisfazer as exigências dos consumidores, o que deverá ajudar o mercado a crescer nos próximos anos.

• Com base na função, o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes) está segmentado em controlo de pH, intensificador de sabor ácido, conservantes e outros. Em 2022, prevê-se que o segmento de controlo do pH domine o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes), crescendo a um CAGR de 5,7% no período previsto de 2022 a 2029, uma vez que o controlo do pH é um fator importante em qualquer alimento para equilibrar o seu sabor e aroma. Além disso, os consumidores exigem alimentos e bebidas com sabor, aroma e textura inovadores, o que aumenta a procura por acidulantes que funcionam como controlo do pH. Espera-se que isto impulsione o crescimento do mercado.
• Com base no canal de distribuição, o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes) está segmentado em B2B e B2C. Em 2022, prevê-se que o segmento B2B domine o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes) com uma quota de mercado de 95,45% e deverá atingir os 8.516,11 milhões de dólares até 2029, crescendo com um CAGR de 5,4% no período previsto de 2022 a 2029 devido ao aumento da procura de acidulantes por parte dos fabricantes de processamento de alimentos em grandes quantidades por parte dos grossistas e distribuidores online para atender às exigências dos consumidores. Espera-se que isto impulsione o crescimento do mercado.
• Com base no utilizador final, o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes) está segmentado em setor doméstico/retalho, setor de processamento de alimentos e setor de serviços alimentares. Em 2022, prevê-se que o segmento do setor de processamento de alimentos domine o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes), crescendo com um CAGR de 5,5%.

Espera-se que o segmento do setor de processamento de alimentos domine o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes)

Em 2022, prevê-se que o segmento do setor de processamento de alimentos domine o mercado global de ingredientes alimentares (acidulantes), crescendo a um CAGR de 5,5% no período previsto de 2022 a 2029, devido à crescente procura de acidulantes entre os fabricantes de alimentos e bebidas para realçar o sabor dos produtos alimentares de conveniência, ajustar o pH dos alimentos e aumentar a vida útil.

Principais jogadores

A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais participantes do mercado de ingredientes alimentares (acidulantes): Cargill, Incorporated (EUA), Brenntag SE (Alemanha), Tate & Lyle (Reino Unido), ADM (EUA), Jungbunzlauer Suisse AG (Suíça), Corbion (Holanda), Bartek Ingredients Inc. (Canadá), INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Espanha), DIARYCHEM (EUA), Weifang Ensign Industry Co., Ltd (China), FBC Industries (EUA), Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd. (Índia).

Desenvolvimento de Mercado

• Em dezembro de 2021, a Tate & Lyle, fornecedor líder global de soluções e ingredientes para alimentos e bebidas, anunciou que tinha aderido à Ação sobre Fibras da Federação de Alimentos e Bebidas (FDF) do Reino Unido. Este desenvolvimento aumentará a base de clientes da empresa.
• Em julho de 2021, a KPS Capital Partners, uma empresa de investimento sediada nos EUA que vende amidos industriais, acidulantes e outros produtos, comprou uma participação maioritária na Tate & Lyle por 1,7 mil milhões de dólares. Esta aquisição dá à KPS Capital Partners o controlo operacional sobre os principais negócios da Tate & Lyle na América Latina e América do Norte, permitindo-lhe expandir o seu negócio e a sua presença nestas regiões.
• Em junho de 2021, a Corbion adquiriu a Granotec Mexico SA de CV, uma empresa importante em misturas funcionais para as indústrias mexicanas de panificação e fortificação. Este desenvolvimento aumentou a credibilidade da empresa.
• Em novembro de 2021, na sua fábrica de acidulantes em Santa Rosa, Brasil, a Tate & Lyle PLC anunciou a construção de uma nova caldeira de biomassa. Esta construção visa reduzir as emissões de gases com efeito de estufa e, ao mesmo tempo, aumentar a eficiência da central.

Impacto da COVID-19 no Mercado

O surgimento da COVID-19 teve um impacto negativo no mercado global de acidulantes, uma vez que o fabrico e a produção de muitas empresas pequenas e grandes foram interrompidos. A procura pelos acidulantes também foi prejudicada, o que afetou o mercado. Durante o confinamento, a procura de produtos finais no sector dos serviços alimentares diminuiu devido às restrições governamentais à exportação de matérias-primas de vários países, o que teve um impacto negativo imprevisível na produção das grandes empresas de alimentos e bebidas. Devido às propriedades de reforço da imunidade da COVID-19, a procura de acidulantes, particularmente de ácido cítrico, aumentou. No entanto, o crescimento do mercado foi prejudicado pela disrupção na cadeia de fornecimento dos ingredientes.

Após a COVID, a procura de acidulantes aumentou devido à crescente procura de bebidas fermentadas, refrigerantes e muitos outros. Devido à mudança em muitos mandatos e regulamentos, os fabricantes podem conceber e lançar novos produtos, o que ajudará no crescimento do mercado.

Análise Regional

Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório de mercado de ingredientes alimentares (acidulantes) são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:

A Europa é a região dominante no mercado de ingredientes alimentares (acidulantes) durante o período previsto

A Europa dominou o mercado dos ingredientes alimentares (acidulantes) devido à presença de muitos grandes players na região. A Europa continuará a dominar o mercado dos ingredientes alimentares (acidulantes) em termos de quota de mercado e receitas de mercado e continuará a desenvolver o seu domínio durante o período previsto. Isto deve-se à tendência crescente no setor alimentar e das bebidas da região.

Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região com o crescimento mais rápido no mercado de ingredientes alimentares (acidulantes)

Prevê-se que a região Ásia-Pacífico cresça durante o período previsto devido à crescente procura de acidulantes para produzir vários tipos de alimentos e bebidas.

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