Aumento da procura de diferentes sabores em alimentos e bebidas, panificação e outras indústrias devido aos seus benefícios para a saúde

Os fabricantes de alimentos e bebidas utilizam sabores artificiais há décadas e estes oferecem benefícios importantes. Permitem também que as pessoas apreciem uma variedade de sabores de alimentos, mesmo quando estão fora de época. Os sabores podem ajudar a manter a comida agradável, com um sabor verdadeiramente autêntico e sem notas desagradáveis. Diferentes sabores frutados e naturais tornaram-se mais populares nas indústrias alimentares devido aos seus diferentes sabores, fragrâncias e benefícios para a saúde. Os sabores artificiais são aqueles que não são extraídos da natureza, mas sim reproduzidos em laboratório. Geralmente, presume-se que "natural" é melhor, mas a ciência dos aromas é tão avançada que muitos sabores artificiais têm exatamente a mesma estrutura química que os naturais. Os sabores não são geralmente um único produto químico, mas uma combinação de produtos químicos.

Aceda ao relatório completo em  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-flavors-market

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de aromas alimentares deverá crescer a uma CAGR de 6,1% no período previsto de 2023 a 2030 e deverá atingir os 29.484,11 milhões de dólares até 2030. A elevada adoção de aromas alimentares em diversas padarias e na indústria de congelados deverá impulsionar o crescimento do mercado, à medida que criam e mantêm a otimização do fluxo de trabalho e melhoram o sabor e a cor dos alimentos.

INCLINAÇÃO DO CONSUMIDOR POR SABORES FLORAIS E NATURAIS

Diferentes sabores naturais florais e frutados são adicionados aos produtos de panificação, o que confere aroma e sabor naturais aos consumidores. Os sabores de fruta são geralmente preparados a partir de produtos naturais e combinados com sabores botânicos para dar um aroma natural aos produtos comestíveis. Nos últimos anos, os aromas florais e naturais passaram de um nicho para um grande setor. A maioria das essências florais é utilizada em produtos de panificação, e a taxa de crescimento destes aromas...

Por exemplo, os sabores utilizados nos produtos de panificação são bolachas de limão e lavanda, gelato de mel e lavanda, granola de limão e violeta, marshmallows de amora e rosa, entre outros. A adoção dos aromas florais como tendência é atribuída à disponibilidade do consumidor para gastar em produtos e ingredientes alimentares naturais.

À medida que a procura por diferentes sabores aumenta, a adoção de diferentes sabores por parte da grande população é atribuída à disponibilidade do consumidor para gastar em produtos e ingredientes alimentares naturais. A procura por novos sabores está a aumentar consideravelmente por parte da população e, por isso, espera-se que impulsione o mercado global de sabores alimentares.

Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado

Análise de Segmentos:

O mercado global de aromas alimentares está categorizado em sete segmentos notáveis ​​que se baseiam no tipo de produto, tipo, origem, categoria, solubilidade, forma e aplicação.

• Com base no tipo de produto, o mercado global de aromas alimentares está segmentado em extrato natural e ingrediente de sabor.

Em 2023, prevê-se que o segmento dos extratos naturais domine o mercado global de aromas alimentares

Em 2023, prevê-se que o segmento dos extratos naturais domine o mercado dos aromas alimentares devido à ausência de efeitos secundários prejudiciais, ao contrário da maioria dos agentes aromatizantes de base química, enquanto vários outros benefícios para a saúde associados aos extratos naturais deverão impulsionar o segmento dos extratos naturais no mercado global de aromas alimentares. Espera-se que o extrato natural atinja o CAGR mais elevado de 7,1% no período previsto de 2023-2030.

• Com base no tipo, o mercado global de sabores alimentares está segmentado em sabores de frutas, sabores de especiarias, sabores de ervas, sabores cítricos, sabores de produtos lácteos, sabores de nozes, extratos vegetais, sabores de café, sabores de chocolate, derivados de tâmaras, óleos vegetais, derivados de alfarroba e outros. Em 2023, prevê-se que o segmento dos aromas de fruta domine o mercado dos aromas alimentares com uma quota de mercado de 27,11% devido à sua combinação de aroma e sensações de sabor. A conjugação de açúcares, ácidos, compostos fenólicos e centenas de compostos voláteis contribui para o sabor da fruta. No entanto, o sabor e o aroma dependem da variedade, das condições edafoclimáticas, das práticas agronómicas e do maneio pós-colheita.
• Com base na origem, o mercado global de aromas alimentares está segmentado em natural, natural idêntico e artificial. Em 2023, prevê-se que o segmento Natural domine o mercado dos sabores alimentares com uma quota de mercado de 60,84%, porque os sabores de origem natural contêm frequentemente uma combinação de compostos vegetais isolados para recriar o sabor de produtos frescos ou alimentos cozinhados. Melhoram o sabor dos alimentos e bebidas processados ​​e são mais estáveis ​​na prateleira do que os cereais integrais, especiarias e ervas, o que pode afetar a textura e o teor de humidade de um produto embalado.
• Com base na categoria, o mercado global de aromas alimentares está segmentado como rótulo limpo, estável ao calor, regular, não alergénico e outros. Em 2023, prevê-se que o segmento dos rótulos limpos domine o mercado dos aromas alimentares com uma quota de mercado de 41,40%, porque os consumidores podem ficar preocupados quando se deparam com os ingredientes listados nos rótulos dos produtos. A lista pode ser muito maior do que o esperado devido aos ingredientes adicionados para preservação ou processamento
• Com base na solubilidade, o mercado global de aromas alimentares está segmentado em solúveis em água, solúveis em óleo, dispersíveis em gordura e outros. Em 2023, prevê-se que o segmento solúvel em água domine o mercado dos aromas alimentares com uma quota de mercado de 49,39% devido à sua natureza solúvel em água, idealmente utilizada na indústria de bebidas
• Com base na aplicação, o mercado global de aromas alimentares está segmentado em confeitaria, panificação, alimentos de conveniência, snacks e extrudidos, sobremesas congeladas, carne e aves, produtos, cereais de pequeno-almoço, alimentos processados, alimentos para bebés, nutrição desportiva, suplementos alimentares e bebidas.

Em 2023, o segmento da confeitaria deverá deter a maior fatia do segmento de aplicações no mercado global de aromas alimentares

Em 2023, o segmento da confeitaria detém a maior quota de mercado devido ao enorme aumento nos países ocidentais e à crescente preferência por lojas de sobremesas e artigos de confeitaria. O segmento da confeitaria está a crescer com um CAGR de 24,70% no período previsto de 2023 a 2030.

Principais jogadores

Algumas das principais empresas que fornecem aromas alimentares no mercado global são a McCormick & Company, Inc., MartinBauer, Prinova Group LLC. Português , Synthite Industries Ltd., AROMATICA, GOLD COAST INGREDIENTS, INC., HHOYA, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Axxence Aromatic GmbH, Huabao International Holdings Limited, Blue Pacific Flavors, Inc., ADM, Capella Flavors, Inc., FLAVOR PRODUCERS, LLC, Firmenich SA., CUSTOM FLAVORS., FLAVORCAN INTERNATIONAL INC., Kanegrade, Keva Flavours Pvt. Ltd., Döhler, Abelei Inc., Trilogy Flavors, Givaudan, Symrise, Stringer Flavour. Ltd, Cargill, Incorporated, Synergy Flavours, Kerry Group plc, Taiyo International, T. Hasegawa USA Inc., Flavorchem & Orchidia Fragrances, Honeyberry International LLP, San-Ei Gen FFI, Inc., Essential Flavours, NutraDry e MANE, entre outras.

Desenvolvimento de Mercado

• Em janeiro de 2023, a International Flavors & Fragrances Inc. anunciou o lançamento do produto CHOOZIT VINTAGE nos mercados dos EUA e Canadá. O CHOOZIT VINTAGE ajudará os fabricantes de queijo cheddar a superar o desenvolvimento de sabores indesejados durante o envelhecimento para otimizar os processos de fabrico de queijo e obter os sabores e texturas consistentes que os consumidores adoram.
•  Em dezembro de 2022, a McCormick anunciou a 23ª edição do Flavor Forecast, o relatório anual da marca sobre as últimas tendências culinárias que moldam a forma como milhões de consumidores preparam e apreciam alimentos em todo o mundo. Juntamente com o relatório de tendências, a equipa culinária global da McCormick anunciou também o seu primeiro Sabor do Ano: Tempero ao Estilo Vietnamita x Cajun
• Em dezembro de 2021, a Mane, um grande fabricante de aromas e fragrâncias, inaugurou oficialmente a sua maior fábrica na Índia, localizada na Gujarat Industrial Development Corporation (GIDC). A nova instalação de 20.500 metros quadrados está estrategicamente localizada numa das regiões de fabrico de produtos químicos mais importantes da Índia, com fácil acesso aos portos
• Em junho de 2021, a Prinova anunciou o lançamento de um novo website de comércio eletrónico que visa melhorar a forma como os ingredientes são adquiridos nos EUA ou criar uma experiência inovadora de comércio eletrónico com o lançamento do seu novo website. Parte do lançamento de um website global completo, a experiência regional nos Estados Unidos e no Canadá oferece acesso a preços em tempo real, documentos regulamentares e dados abrangentes sobre mais de 400 ingredientes. Este é um recurso digital exclusivo para o mundo da distribuição de ingredientes e está pronto para melhorar o setor em expansão. Este novo produto lançado pela empresa aumentou a sua procura e vendas no mercado
• Em março de 2021, Martin Bauer anunciou que a empresa tinha adquirido uma participação maioritária na Power Brands. A Power Brands era uma empresa líder no desenvolvimento, formulação, produção e serviços de marketing de bebidas, com sede em Los Angeles, Califórnia. esta aquisição ajudou a empresa a aumentar a sua presença global.

Análise Regional

Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório de mercado de aromas alimentares são os EUA, Canadá, México, Alemanha, França, Reino Unido, Itália, Espanha, Países Baixos, Rússia, Suíça, Turquia, Áustria, Noruega, Hungria, Lituânia, Irlanda, Polónia, Resto da Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Tailândia, Malásia, Indonésia, Filipinas, Vietname, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, África do Sul, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, Egipto, Israel, Kuwait, Resto do Médio Oriente e África.

De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:

A América do Norte é a região dominante no mercado global de aromas alimentares durante o período previsto de 2023 a 2030

Em 2023, prevê-se que o segmento da América do Norte domine o mercado global de aromas alimentares com uma quota de mercado de 43,24% devido à presença de grandes participantes do mercado e ao maior avanço tecnológico na região. 

Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado global de aromas alimentares para o período previsto de 2023-2030

Espera-se que a região Ásia-Pacífico cresça durante o período previsto devido à crescente procura de sabores alimentares e produtos relacionados e à crescente preferência por alimentos saudáveis.

Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório de mercado de produtos de sabor alimentar, clique aqui –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-flavors-market