Estima-se que o crescimento do mercado de espessantes alimentares irá acelerar em grande parte devido à crescente procura de sumos de fruta

Tem havido uma procura crescente por sumos de frutas como laranja, maçã, manga, frutas mistas e outros devido à sua vasta gama de benefícios para a saúde. Com a crescente procura de sumos de fruta, espera-se também que os espessantes alimentares tenham uma procura acelerada, resultando no crescimento do mercado. Além disso, os fabricantes estão a introduzir uma grande variedade de sabores e a produzir sumos de fruta sem conservantes e sem açúcar para expandir a base de consumidores, aumentando a procura geral de sumos de fruta em todo o mundo. Assim, estima-se que o mercado global de espessantes alimentares aumente rapidamente no período previsto.

Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-thickeners-market

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado dos espessantes alimentares deverá crescer a um CAGR de 5,5% no período previsto de 2021 a 2029 e deverá atingir os 13.140,12 milhões de dólares até 2029. O rendimento per capita impacta diretamente o aumento dos gastos em produtos de saúde e bem-estar, como alimentos e bebidas. Isto, por sua vez, aumenta a procura de espessantes alimentares. Assim sendo, espera-se que o aumento do rendimento per capita em todo o mundo seja um fator determinante para o crescimento do mercado global de espessantes alimentares.

Espera-se que o aumento da utilização em aplicações alimentares impulsione a taxa de crescimento do mercado

Os espessantes alimentares são basicamente agentes modificadores dos alimentos utilizados para modificar a textura e a estrutura e aumentar a espessura dos alimentos e bebidas, ajudando a absorver o teor de água nos comestíveis quando estes são integrados nos produtos. Estes produtos são utilizados principalmente para modificar a viscosidade destes produtos, conferindo-lhes uma estrutura geral consistente. Os espessantes alimentares mais utilizados no mercado são os amidos, seguidos dos hidrocolóides e das proteínas. Os espessantes alimentares são utilizados em aplicações alimentares, como produtos de panificação, confeitaria, molhos, temperos, marinadas, caldos, bebidas, produtos lácteos, sobremesas congeladas, alimentos de conveniência e processados. Assim sendo, prevê-se que a elevada utilização de espessantes alimentares em aplicações de alimentos e bebidas impulsione o crescimento do mercado.

Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado

Análise de Segmentos:

O mercado dos espessantes alimentares está segmentado com base no tipo de produto, tipo de enrolamento, classe de enrolamento, utilizador final e canal de distribuição.

• Com base no tipo, o mercado global de espessantes alimentares está segmentado em proteína, amido, hidrocoloides, pectina e outros. Em 2022, prevê-se que o segmento dos espessantes alimentares hidrocoloides domine o mercado com um CAGR de 5,0% no período previsto de 2022 a 2029. O elevado crescimento deste segmento é atribuído à sua crescente utilização em produtos de confeitaria, incluindo geleias, compotas, marmeladas, pastilhas elásticas e géis com baixo teor de açúcar/calorias.
• Com base na forma, o mercado global de espessantes alimentares está segmentado em gel, pó, grânulos e outros. Em 2022, prevê-se que o segmento dos espessantes alimentares em pó domine o mercado com um CAGR de 5,9% no período previsto de 2022 a 2029. O elevado crescimento deste segmento é atribuído à natureza fácil de utilizar e manter em pó, em comparação com outras formas de espessantes alimentares.
• Com base na natureza, o mercado global de espessantes alimentares está segmentado em OGM e não OGM. Em 2022, prevê-se que o segmento dos espessantes alimentares não OGM domine o mercado com um CAGR de 5,5%.

Espera-se que o segmento dos espessantes alimentares não transgénicos domine o mercado com um CAGR de 5,5%

Em 2022, prevê-se que o segmento dos espessantes alimentares não transgénicos domine o mercado com um CAGR de 5,5% no período previsto de 2022 a 2029. O elevado crescimento deste segmento é atribuído à crescente procura de alimentos biológicos e cultivados naturalmente, uma vez que os alimentos não transgénicos cultivados organicamente são mais ricos em nutrientes, como os ácidos gordos ómega, diversas vitaminas vitais e minerais. Os alimentos não transgénicos são isentos de químicos, conservantes e toxinas que podem ser fatais para o organismo a longo prazo.

• Com base na origem, o mercado global de espessantes alimentares está segmentado em vegetais, animais, marinhos e microbianos. Em 2022, prevê-se que o segmento dos espessantes alimentares à base de plantas domine o mercado com um CAGR de 5,8%.

Espera-se que o segmento dos espessantes alimentares à base de plantas domine o mercado com um CAGR de 5,8%.

Em 2022, prevê-se que o segmento dos espessantes alimentares à base de plantas domine o mercado com um CAGR de 5,8% no período previsto de 2022 a 2029. O elevado crescimento deste segmento é atribuído à crescente popularidade dos espessantes alimentares à base de plantas, como o amido extraído de grãos de milho, trigo ou arroz e vegetais de raiz, como a batata, a mandioca e a araruta.

• Com base na aplicação, o mercado global de espessantes alimentares está segmentado em alimentos e bebidas. Em 2022, prevê-se que o segmento alimentar domine o mercado com um CAGR de 5,7% no período previsto de 2022 a 2029. O elevado crescimento deste segmento é atribuído ao aumento dos benefícios associados ao produto, que oferece mais do que apenas características de espessamento.

Principais jogadores

A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais participantes do mercado de espessantes alimentares: Ingredion (EUA), Cargill, Incorporated (EUA), CP Kelco US, Inc. (EUA), Tate & Lyle PLC (Reino Unido), DuPont (EUA), J&K Ingredients, Inc. (EUA), Fiberstar (EUA), Sunbloom Proteins GmbH (Alemanha), Fismer Lecithin (Alemanha), All American Foods (EUA), Bob’s Red Mill Natural Foods (EUA), Cargill Incorporated (EUA), Puratos (EUA), Arla Foods amba (Dinamarca), ADM (EUA), Glanbia Plc (Irlanda), Kerry Group (Irlanda), Florida Food Products (EUA) e Corbion (Holanda), Emsland Group (Alemanha), Ashland (EUA), ADM (EUA), Jungbunzlauer Suisse AG (EUA) e Solvay (Bélgica).

Desenvolvimento de Mercado

• Em fevereiro de 2021, a Modern Foods foi adquirida pelo Grupo Bimbo. Foi adquirida ao fundo de private equity Everstone Capital, do Grupo Bimbo. Além disso, a Everstone adquiriu a marca da Hindustan Unilever em 2016. A plataforma de pão e panificação da Everstone, a Everfoods Asia, é constituída pela marca Modern Bread e outras como a Cookie Man.
• Em maio de 2021, a Mondelez International (MDLZ) adquiriu a Chipita SA por aproximadamente 2 mil milhões de dólares. A Chipita é uma empresa grega de snacks que produz e comercializa snacks e doces. O portefólio de marcas de croissants e snacks assados ​​da Chipita inclui a 7Days, a Chipicao e a Fineti. A aquisição é um passo significativo no plano estratégico da empresa, que está focado em acelerar o crescimento em áreas adjacentes de snacks e, ao mesmo tempo, expandir a sua presença em mercados-chave.
• Em setembro de 2021, o Finsbury Food Group expandiu a sua gama de bolos de supermercado Mary Berry com o lançamento dos bolos Bundt. Os bolos Bundt vêm em dois sabores: limão e chocolate. Os produtos são bolo de limão, cobertura de limão, cobertura de limão e raspa de chocolate branco belga decorada à mão; e bolo de chocolate, com cobertura de chocolate e decorado à mão com chocolate belga negro e branco.
• Em 2021, a PepsiCo lançou uma água com sumo chamada Frutyl, uma mistura de sumo de fruta, água e eletrólito, ajudando a manter o consumidor hidratado. Para proporcionar uma hidratação saborosa e uma boa fonte de vitaminas C e E, o Frutly é feito com água, sumo de fruta e eletrólitos para dar sabor. Este sumo de fruta é dirigido ao segmento dos adolescentes, que serão os principais consumidores dos sumos de fruta. Estes sumos de fruta estão disponíveis em três sabores e embalados em garrafas de 35 onças, contendo zero açúcar e 60 calorias.
• Em 2020, a Coca-Cola Índia lançou dois produtos diferentes sob a sua marca Minute Made para levar a deliciosa nutrição das frutas da quinta para a mesa. O Vita Punch e o Nutri Force são feitos de sumo de fruta com nutrientes fortificados, como a vitamina C e o ferro.

Análise Regional

Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório de mercado de espessantes alimentares são EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:

A Ásia-Pacífico é a região dominante no mercado de espessantes alimentares durante o período previsto

A região Ásia-Pacífico dominou o mercado dos espessantes alimentares devido ao crescimento dos investimentos e colaborações no negócio dos espessantes alimentares. A América do Norte continuará a dominar o mercado dos espessantes alimentares em termos de quota de mercado e receitas de mercado e continuará a expandir o seu domínio durante o período previsto. Espera-se que a China domine o mercado global de espessantes alimentares na região da Ásia-Pacífico devido ao aumento do rendimento disponível aliado às mudanças no estilo de vida devido à rápida urbanização. 

Estima-se que a América do Norte seja a região com o crescimento mais rápido no mercado dos espessantes alimentares

Prevê-se que a América do Norte cresça durante o período previsto devido ao crescimento das cadeias de fast foods e restaurantes nesta região.

Análise de Impacto da COVID-19

O surto de COVID-19 impactou a indústria alimentar e das bebidas. No entanto, o mercado dos espessantes alimentares foi negativamente afetado. O surto da pandemia de COVID-19 impactou todos os setores, incluindo o mercado dos espessantes alimentares. O mercado dos espessantes alimentares está a sofrer um impacto negativo devido ao surto repentino da pandemia. Os governos da região impuseram bloqueios em todo o mundo, resultando em restrições de movimentação, transporte, importação e exportação de mercadorias, o que afetou a cadeia de abastecimento e o processo do mercado de espessantes alimentares. Além disso, o bloqueio levou à baixa disponibilidade de matéria-prima para os processos de fabrico, à escassez de mão-de-obra e de preços. A COVID-19 impactou fortemente o fornecimento de matérias-primas de hidrocoloides, o espessante alimentar. Além disso, a pandemia impactou amplamente a logística dos espessantes alimentares, contribuindo para o aumento dos preços das matérias-primas, o que aumenta o custo para os fabricantes de espessantes alimentares.

O lado positivo é que houve um declínio no número de doentes com COVID-19 em todo o mundo, o que resultará na retoma do mercado. Além disso, as restrições e medidas serão provavelmente flexibilizadas, o que ajudará o mercado a testemunhar um ligeiro aumento, uma vez que os fabricantes se estão a concentrar em vários desenvolvimentos e inovações, tendências de mercado e outras estratégias de expansão. Desta forma, o mercado dos espessantes alimentares crescerá a um ritmo acelerado após a COVID-19.

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